Agurker med gurkemeje og sennepsfrø til vinteren: 5 syltningsopskrifter med billeder

Du kan gemme høsten af agurker til vinteren ved at sylte og sylte. Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af pickles til agurker. I en marinade er grøntsagerne saftige og sprøde, i en anden er de krydrede og søde i smagen. En meget vellykket opskrift - agurker med gurkemeje og sennepsfrø.

Smag fordelene ved retten

Agurker har en krydret og let sødlig smag. Sennep tilføjer ekstra fasthed og smag. Derfor er grøntsagerne faste og sprøde. Denne vellykkede kombination af ingredienser vil diversificere hverdagens menu og overraske gæster til ferien.

Hvilke ingredienser har du brug for

Det første, du skal bruge for at forberede emnet, er agurker. Hovedproduktet skal vælges omhyggeligt. Passer perfekt til små agurker med den rigtige form. Dette vil gøre det muligt at placere dem mere kompakt i containere.

Friske agurker er ikke egnede til madlavning. De skal visne. Det er nok at ligge i et varmt rum om dagen.

Dernæst skal du selv vælge krydderierne. Gurkemeje sælges i enhver krydderibod og er en alsidig tilføjelse til en række retter. Dens karakteristiske træk er dens klare gule farve. Du kan købe efter vægt, eller du kan købe det i et supermarked pakket i poser.

Afhængigt af opskriften kan sennep bruges i korn og malet.

Variationer af at lave salat til vinteren

Agurker bør ikke betragtes som en monoton snack. Med korrekt tilberedning kan du få forskellige velsmagende tilberedninger fra dem. Overvej et udvalg af de mest succesrige opskrifter.

krydret appetitvækkeropskrift

Udgangen er halvanden liter.

Ingredienser:

• små agurker - 2 kg;
• dild - ½ bundt;
• hvidløg - 3 fed;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - ½ kop;
• eddike 9% - 50 ml;
• s alt - 30 g;
• malet sennep - 25 g;
• sort og rød peber 5g hver

Fremgangsmåde til forberedelse af emnet:

• Plukkede agurker skal have lov til at visne.
• Vask og læg på et håndklæde for at absorbere overskydende væske.
• Skær hver agurk på langs i tern. Hvis grøntsagen er stor, skal du først skære den i halve og derefter i kolonner.
• Præl hvidløget af og før det gennem en presse.

• Skyl dildkviste, fjern gulnede blade og hak dem fint. Kombiner med hvidløgsvælling.
• Tilsæt alle tørre ingredienser og bland. Hæld derefter olie og eddike i, bland godt igen.
• Tilføj krydret masse til beholderen med agurker og bland. Krydderierne skal være jævnt fordelt over emnet.
• Dæk og lad stå i 48 timer.

• Skyl glassene godt med sodavand og skyl. Udblød over damp i 5 minutter.
• Fyld beholderne med salat og hæld saften, der kommer ovenpå.
• I en stor gryde lægges en køkkentræplanke, læg et håndklæde ovenpå.
• Placer dåser efter hinanden. Det er vigtigt, at de ikke rører hinanden. Dæk med rene steriliserede låg.
• Hæld væske. Vandet må ikke nå toppen lidt, så det ikke kommer ind under kogningen.
• Kog vand over middel varme, sænk derefter ilden og kog i et kvarter.
• Fjern forsigtigt glassene, og skru dem på.
• Vend med et varmt tæppe og lad det køle af på hovedet.

Med tør sennep

Påkrævede produkter:

• hovedprodukt - 1 kg;
• dild - 25 g;
• hvidløg - 3 fed;
• sukker - 70 g;
• olie - 70 ml;
• s alt - 15 g;
• eddike - 60 ml;
• sennepspulver - 15 g;
• rød peber - 2,5 g

Tilberedningsmetode:

1. Skær skiver af færdiglavede agurker.
2. Tilføj alle resterende ingredienser og bland godt.
3. Agurker bør give juice.
4. Spred i forberedte beholdere og dæk med låg.
5. Steriliser i en beholder i tyve minutter.
6. Forsegl hermetisk.

Marineret med sennepsfrø

Påkrævede ingredienser:

• agurker til at fylde tre 1,5 liters glas;
• dildblomsterstande - 6 stk;
• peberkorn - 9 stk.;
• laurbærblad - 6 stk;
• nelliker - 9 stk;
• hvidløg - 6 stykker;
• sennepsfrø - 3 tsk;
• eddike - 3 tsk

For at forberede en liter s altlage:

• s alt - 2 spsk. l. ingen top;
• sukker - 2 spsk. l. ingen top;
• vand - 1 l.

Tilberedningsmetode:

• Grøntsager skal podes efter høst, det vil tage omkring en dag.
• Skyl og læg i blød i vand i 10 timer.
• Skyl og steriliser krukker og låg.
• Det anbefales at klippe hestehalerne. Nogle gør ikke.
• Forbered alle ingredienser.
• Fordel alle ingredienser og krydderier i beholdere.

• Fyld beholdere med agurker.
• Mens forberedelsen er i gang, er det nødvendigt at koge vandet.
• Agurker skal hældes tre gange.
• Hæld kogende vand for første gang, og lad det stå i 20 minutter.
• Dræn vandet ned i vasken.
• Kog vandet igen og hæld over agurkerne. Lad stå i 15 minutter.
• Tilføj s altlageingredienser, og fyld glas til toppen.
• Forsegl hermetisk med en dåsenøgle.
• Twist-hætter kan bruges.

eddikefri dressing

Beregning af produkter for en liters krukke:

• cucumbers;
• tør sennep - 1 spsk. l.;
• krydret yndlingsgrønt;
• peber, nelliker;
• s alt - 2 spsk. l.;
• sukker - 1 spiseskefuld

Tilberedningsmetode:

1. Udblød agurker i koldt vand i 3 timer.
2. Klip enderne og klargør greens.
3. Forbered krukker ved at fjerne bakterier fra dem.
4. Læg urter og krydderier i bunden af beholderen. Fyld med agurker.
5. Kog vand og lad det køle helt af.
6. Tilsæt s alt og sukker og pisk indtil krystallerne forsvinder.
7. Fyld beholderne lidt kort fra toppen.
8. Drænk sennep ovenpå og dæk med plastiklåg.
9. Hold koldt i flere måneder.

Metode uden sterilisering

Ingredienser:

• hovedprodukt - 1,5 kg;
• løg - 1,5 kg;
• s alt - 1 spsk. l. dias;
• sukker - 1 spsk. l. dias;
• eddike - 50 ml;
• gurkemeje - 2,5 g;
• peberkorn og allehånde 5 hver;
• sennepsfrø - 40 g

Tilberedningsmetode:

• Vask agurkerne, og fjern agurkerne med en grøntsagsskræller.
• Skær i skiver.
• Præl og skær løget på samme måde, del det i ringe.
• Bland de resulterende ingredienser.
• Tilsæt lidt s alt og bland godt igen.
• Dæk med låg og lad saften trække ud.

• Vask krukker og mikroovn.
• Metalåg koger i 10 minutter.
• Den udskilte juice skal filtreres i en separat beholder.
• Hæld eddike, s alt og de resterende krydderier i.
• Kog over middel varme.
• Hæld agurker med væske.
• Sæt ild og kog under konstant omrøring, indtil farven på grøntsagerne ændrer sig.
• Fordel varm salat i krukker.
• Forsegl hermetisk med en sømnøgle.

Salat er en fantastisk tilføjelse til kødretter. Kilde til vitaminer og næringsstoffer. Holder sig godt hele vinteren.

Sådan opbevares agurkesalat korrekt

Hvis alle regler og proportioner blev fulgt under konserveringen, så kan den hermetisk lukkede salat opbevares derhjemme.Hovedopgaven - emnerne skal placeres væk fra varmekilder. Udsættelse for høje temperaturer vil føre til øget reproduktion af mikrober og beskadigelse af arbejdsemnet.

Ideelle forhold til opbevaring af konservering i kælderen eller kælderen. Banker under nylonlåg opbevares i kælderen eller i køleskabet.

Hvis der ikke er nogen karakteristisk lyd af luft, der kommer ind, når beholderen åbnes, anbefales det ikke at spise emnet. Indholdet af glasset skal kasseres, hvis glasset er hævet.

Anbefalet