Sådan forbereder du vegetabilsk physalis til vinteren: frysning, konservering og tørring, er det muligt

Physalis i vores land er desværre ikke den mest populære plante til dyrkning på stedet. Mange ved ikke engang, hvad det er, og hvad Physalis-bær er til for. Selvom dette er en meget velsmagende og sund plante. Nå, dem, der ved, hvad physalis er, forbereder det til vinteren.

Hvordan vælger man physalis til høst til vinteren?

I landbruget er det sædvanligt at skelne mellem to sorter af planter - vegetabilske og prydplanter. Til høst til vinteren er kun vegetabilsk physalis egnet. Før du begynder at høste grøntsager til vinteren, skal du vælge de rigtige frugter.

Kun modne og sunde bær er velegnede til høst. Der bør ikke være tegn på skader og insekter. Frugterne høstes, efter at "lommelygten", som bæret er placeret i, begynder at tørre ud og bliver lysegul.

I de fleste varianter modner de bær, der hænger på de nederste grene, først og derefter alle de andre. Du kan samle frugter, der er faldet til jorden. De skal bare ses nøje på. Hvis det har regnet for nylig, og jorden er fugtig, udklækkes de til larver.

Metoder til høst af Physalis

Grøntsagssorter af planter høstes til vinteren på forskellige måder. Du kan høste ved hjælp af konservering, frysning i fryseren eller tørring. Hver metode har sine egne karakteristika. Du skal vælge en metode til at høste en plante baseret på formålet med at bruge frugten.

Freeze

Den nemmeste måde at høste til vinteren på er blot at fryse det i fryseren. For at gøre dette skal du samle bærene, rense dem fra "lommelygterne" og skylle dem i koldt vand. Bred ud på et håndklæde og vent, indtil skrællen er tør.

Sæt derefter bærrene i en pose eller beholder og læg dem i fryseren. Du skal kun få den mængde emne, der skal bruges. Gentagen frysning af frugter er uønsket.

Bevarelse

Den anden måde at forberede sig til vinteren på er at bevare dem. Til syltning skal du bruge følgende ingredienser:

• modne physalis-bær;
• vand (1-2 liter);
• nogle få nelliker;
• lavrushka;
• sorte peberkorn;
• 500 g sukker;
• 300 ml 6 % eddike.

Hæld vand i en gryde, skræl frugterne og vask dem. Banker steriliseres. Krydderier lægges ud i bunden af glasbeholderen. Den anden fase er fremstillingen af s altlagen. For at gøre dette opløses sukker i vand, og eddike tilsættes. Overfør frugterne til krukker og hæld varm s altlage. Dæk med metallåg og skru på. Vend glassene på hovedet, pak dem ind og lad dem køle helt af.

Endnu en opskrift på physalis - med s alt. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• physalis;
• 1,5 liter vand;
• spsk s alt;
• friske ribsblade;
• lavrushka;
• dild;
• et par fed hvidløg;
• capsicum;
• to kviste mynte.

Kom krydderier, krydderurter, hvidløg og peber på bunden af glassene. Læg derefter frugterne ud. Fyld krukker med s altlage. Vend den færdige konservering, læg den på gulvet og vent til de er afkølet. Efter at krukkerne er blevet kolde, sænkes de ned i kælderen indtil vinteren.

Frugter er også på dåse med andre grøntsager. De laver endda lækker marmelade. Bærsyltetøj tilberedes på samme måde som enhver anden.

Tørring

Tørrede frugter smager som rosiner. Du kan tørre bærrene i ovnen eller under åben sol. Først skal du vælge bær. Forvarm derefter ovnen til 40 grader. Arranger frugten på en bageplade og sæt den i ovnen.

Tør i flere timer, og vend frugten med jævne mellemrum.

Du kan også tørre bærrene i solen. For at gøre dette lægges bærene på en bageplade eller avis og placeres i solen.Du skal konstant flytte blanks i solen i løbet af dagen. Denne tørringsmetode tager mere end en dag. Og smagen af frugter tørret på forskellige måder er ikke anderledes.

Opbevar tørret physalis i glasbeholdere eller beholdere væk fra sollys. Hvis huset har en elektrisk tørretumbler til frugt og bær, kan du bruge den.

Kandiderede frugter er lavet af bær. For at gøre dette hældes bærene med varm sukkersirup, dækkes med låg og efterlades i denne form i seks timer. Efter 6 timer sættes frugterne i brand, bringes i kog. Smid et dørslag i.

Når siruppen løber af, lægges de kandiserede frugter ud på en bageplade og tørres i ovnen ved en temperatur på 40 grader. Færdiglavede slik opbevares i glasbeholdere.

Anbefalet