Garloder med hvidløg: en lækker opskrift til vinteren, hvordan man laver mad med billeder og videoer

Gorloder-opskriften er ret enkel og nem at lave derhjemme. Det er et usædvanligt velsmagende "snackkrydderi" til retter. Det passer godt til kød- og fiskeprodukter, salater, kogte kartofler. Perfekt til vinterhalvåret sammen med rullede agurker og tomater. Opbevares i flere år i et kølerum.

Lad os se på populære sauceopskrifter samt metoder til langtidsopbevaring derhjemme.

Hvad er nyttigt, hvilke retter serveres med

Gorloder har mange nyttige egenskaber, der er direkte afhængige af hvidløg og peberrod.

Peberrod er et godt antimikrobielt middel. Dens vigtigste egenskaber omfatter at beskytte kroppen mod forskellige infektionssygdomme, hjælper med at forhindre mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) eller sygdomme i de øvre luftveje. Fantastisk til at rense blodet og sænke sukkerniveauet.

Hvidløg er også kendetegnet ved en antimikrobiel effekt. Saucen indtages bedst, når den har været infunderet i 2-3 uger.

På trods af alle fordelene nævnt ovenfor, bør dette kosttilskud ikke misbruges. Da gorloder er en ret krydret ret, kan overforbrug af den føre til ubehagelige konsekvenser.

Sovsen bruges til næsten alle produkter. Det hele afhænger af din smag. Oftest serveres gorloder på bordet med "anden" retter.

Forbered de rigtige ingredienser

Som du ved, er gorloder en populær ret, der har flere navne. Der er forskellige navne i forskellige regioner af landet: peberrod, adjika, kobra og andre lignende navne. Faktisk er denne sauce en bordpeberrod med forskellige tilsætningsstoffer.

For at tilberede en sund sauce derhjemme, skal du forberede en række ingredienser:

1. Peberrodsrod.
2. Hvidløg.
3. Friske tomater.
4. Det er også nødvendigt at have: en blender, en kniv, en kødhakker. Hvis der ikke er sådanne køkkenredskaber, skal du bruge et almindeligt rivejern.

Alle disse komponenter er finthakket, eller bedre - rullet gennem en kødhakker. Derefter skal alle ingredienserne s altes efter smag. Nogle gange tilsættes kværnet peber.

Det er værd at bemærke, at mængden af alle ingredienser vælges individuelt. Tilføjelse af flere tomater reducerer krydretheden af saucen.

I øjeblikket sælges peberrod i ethvert supermarked, hvis du ikke selv vil lave mad. Norm alt er omkostningerne ikke store.

Metoder til at forberede gorloder

Gorloder-opskrifter er forskellige.

Det kommer i forskellige typer, de mest populære er:

1. Raw - perfekt opbevaret i et kølerum.
2. Kogt - rullet ind i en krukke. Velegnet til forbrug i flere år.

De mest populære høstmetoder er vist nedenfor.

Classic

Den klassiske madlavningsvariation involverer et minimum af produkter, så den er ret enkel at tilberede. Der er dog kun et par dage gemt.

Ingredienser:

1. 1 kilogram tomater.
2. 10-15 fed hvidløg.
3. S alt, peber.

Tomater og hvidløg skal hakkes på en bekvem måde, tilsæt s alt og bland. Lad stå et par timer til at brygge. Smag for krydret og server.

krydret gorloder med hvidløg og peberrod

Som beskrevet ovenfor har peberrod en række positive egenskaber: den dræber mikrober. Derfor opbevares sådan en snack i lang tid.

Ingredienser til fremstilling af denne horlodervariant:

1. 3 kilo tomater.
2. 300-400 gram peberrod.
3. 500 gram hvidløg.
4. 50 gram sukker.
5. S alt, peber.

Magningsopskrift

Først og fremmest tilberedes peberrod, der som bekendt er dårligt og svært at male. Derfor lægges den i blød i vand et stykke tid, så den "gærer" lidt, hvorefter det er nemt at fjerne skrællen med en pensel.

Næste, for at lave en gorloder, skal du hakke hvidløg fint med tomater og blande det med peberrod. Tilsæt s alt, sukker; nogle tilsætter en knivspids kværnet peber, og hæld massen i en krukke.

Med gulerødder til vinteren

Gorloder med gulerødder er lækkert og sundt. Nem at lave.

Til madlavning skal du bruge:

1. 3 kilo tomat.
2. 700 gram-1 kilogram gulerødder.
3. 300-350 gram peberrod.
4. 200 gram hvidløg.
5. 50 gram eddike.
6. S alt, sukker, peber.

Hak og bland mad. Tilsæt krydderier og kog op. Lad køle af og rul til krukker.

Med tilsætning af zucchini

For at lave en zucchini-horloder skal du bruge:

1. 3 kilo tomater.
2. 1 kilogram zucchini.
3. 1 spsk rød peber.
4. 50 gram vegetabilsk olie.
5. 500 gram hvidløg.
6. S alt.
7. Peber, sukker - efter behov.

Ingredienser skal skæres eller males med en blender, rør rundt og lad det trække lidt. Efter, hvis det ønskes, kog og rul til krukker.

Fra grønne tomater

Grøn tomatpeberrod er lækkert. Det følgende beskriver, hvordan man forbereder denne sauce trin for trin.

Produkter:

1. 1 kilogram grønne tomater.
2. 300 gram hvidløg
3. 200 gram peberrod.
4. 50 gram smør.
5. S alt, sukker, peber efter smag.

Magningsopskrift

Hak eller riv ingredienserne fint og bland sammen. Tilsæt krydderier efter smag.

Bemærk venligst, at den kogte sauce af og til viser bitterhed, hvorfor det er bedst at vælge ikke for grønne tomater.

Stænglen skal fjernes fra tomaten. Glem ikke at skrælle hvidløget og lad peberroden ligge i vandet i en time.

Det er også bedre for saucen at trække i flere timer for at afsløre smagen. Til sidst hældes olierne i og rulles til krukker.

krydret med peber og krydderurter

Spicy gorloder med peber og krydderurter tilberedes på samme måde som norm alt, med tilsætning af peber.

Det kræver følgende komponenter:

1. 3 kilo tomater.
2. 500-700 gram hvidløg.
3. 400 gram peberrod.
4. S alt.
5. Sukker (hvis nødvendigt).
6. 1-2 varme røde peberfrugter.
7. Krydderier (urter - kan tilberedes på egen hånd eller købes i butikken).

Til madlavning er det først og fremmest nødvendigt at udbløde peberroden. Skræl friske tomater. Rens peberfrugten. Skær og hak produkter. Bland sammen og giv tid til at brygge. Til sidst tilsættes urter, s alt. Hvis sauce smager bittert, tilsæt sukker om nødvendigt.

Med hvidløg og æbler

Tilberedning af hvidløgs- og æblegorloder er nemt.

Sure æblefrugter er bedst at bruge.

Ingredienser:

• røde tomater (opskrift pr. kilo);
• 1,5 kilogram æbler;
• 1 kilogram hvidløg;
• 400 gram peberrod;
• s alt;
• peber;
• sukker.

Tilberedningsmetode

Først skrælles æblerne. Kernen med knogler fjernes. Det er også bedre at fjerne skrællen fra tomaterne. Forbered peberrod gennemblødt i vand.

Hak og bland alle produkter. Hæld s altet i. Sukker tilsættes, hvis der mærkes bitterhed eller surhed.

Husk, at denne rets krydrede karakter vil blive afsløret om et par dage, så overdriv det ikke. Placeres bedst i et kølerum.

Med hvidløg og rødbeder

Det er nemt at lave en hvidløgshorloder med rødbeder.Redbeder er en fantastisk tilføjelse til denne sauce. Sådan en appetitvækker viser sig duftende og smuk i farven.

Ingredienser:

• 1 kilogram rødbeder;
• 500 gram peberrod;
• 200-300 gram hvidløg;
• s alt, peber, sukker.

madlavning

Produkterne renses og hakkes fint. Bland derefter og tilsæt s alt, sukker og peber.

Sæt i køleskabet for at spare eller rul sammen i en krukke til langtidsopbevaring.

Bulgarsk peber tilsættes til sådan en gorloder for mere krydret, eller valnødder for at krydre.

Med peberfrugt

Gorloder med peberfrugt har en udt alt farve og en behagelig lugt.

Ingredienser:

• 3 kilo modne tomater;
• 1,5 kilogram peberfrugt;
• 500 gram hvidløg;
• 2-3 varme peberfrugter;
• s alt;
• peber.

Magningsopskrift

Først skilles hver grøntsag fra skindet, og frøene fjernes fra peberfrugten. Produkterne knuses og blandes. Hvis du synes, at tomater har en sur smag, tilsæt eventuelt sukker.

Når alle produkterne er blandet, lægges de ud i krukker.

På grund af at der ikke bruges peberrod i ovenstående form af opskriften, er saucen muggen. For at undgå dette hældes et par dråber vegetabilsk olie under låget.

Med agurker

Gorloder med agurker vil have en behagelig, usædvanlig smag.

For at lave agurkepeberrod skal du bruge følgende ingredienser:

1. 3 kilo friske tomater.
2. 1-1,5 kilogram agurker.
3. 450 gram hvidløg.
4. 350 gram peberrod.
5. Krydderier: s alt, peber.

Hvert produkt skrælles, hakkes eller males gennem en kødkværn. Dernæst blandes produkterne (grøntsagerne). S alt, peber tilsættes og rulles i en krukke. Bring eventuelt i kog.

Sådan gemmer du en gorloder til vinteren

For at holde gorloder sauce til vinteren, eller endda i flere år, koges den og rulles derefter i en krukke.

Husmødre overholder også reglerne for langtidsopbevaring:

1. Forsteriliser krukker.
2. Tilføj 1 spiseskefuld eddike til gorloder-massen.
3. Hvis peberrod ikke bruges i madlavningen, hældes 1 spsk vegetabilsk olie under låget, før den rulles i en krukke.

Husk disse enkle regler, og saucen vil holde sig i god stand i årevis.

Anbefalet