Blummemarmelade til vinteren: en simpel opskrift på, hvordan man laver mad med billeder og videoer

Syltetøj er et sødt præparat lavet af frugter eller bær, duftende, med en rig frugtagtig smag og behagelig sødme. Et sådant produkt kan tilberedes af en række ingredienser, og blommesyltetøj, som er forberedt til vinteren, er særligt velsmagende. Denne homogene, tykke, geléagtige masse kan være en fremragende delikatesse til tedrikning, fyld til kager og andre forskellige retter.

Funktioner ved fremstilling af blommemarmelade

For at syltetøjet kan opnå den ønskede konsistens, kog ordentligt og velsmagende, anbefaler erfarne husmødre følgende:

• til madlavning er det bedre at bruge brede fade med lave sider;
• brug høj eller medium temperaturindstilling;
• under tilberedning af marmelade behøver du ikke tilsætte vand, tværtimod skal væsken fordampes;
• tilsæt helst sukker efter at have blødgjort frugten og fordampet noget af fugten;
• for at fremskynde kogningsprocessen er det bedre at skære frugterne i små stykker og hakke med en blender.

Og du bør ikke straks koge en stor mængde marmelade, dette emne kan brænde, koge ujævnt, koge væk, og en lille portion er meget nemmere at håndtere.

Forberedelse af hovedingrediensen

For at gøre denne tilberedning en succes, skal du bruge modne eller let umodne blommer, uden buler og rådne områder, med tæt frugtkød.

Syltetøj kan laves af frugter af enhver sort - blå, hvid, gul, rød, svesker. De skal sorteres fra, fjerne orm og fordærvede, skylles under rindende vand.

Stilkene skal fjernes, de fleste opskrifter bruger udstenede blommer, hvilket betyder, at de skal fjernes. Oftest kan dette gøres med en pind, der skubber stenen ud, men i frugterne af nogle sorter, for eksempel hvide, er det usandsynligt at slippe af med dem på denne måde - du bliver nødt til at skære dem og fjerne dem manuelt.

En nuance mere - i gule blommer giver skindet konserveringen et strejf af bitterhed, så det anbefales at fjerne det. For at lette processen kan du holde frugterne i et par minutter i kogende vand eller i mikrobølgeovnen. Når blommerne er klar, kan du begynde at lave mad.

Sådan laver man marmelade af blommer derhjemme

Confiture adskiller sig fra marmelade ved, at det ud over homogen gelé indeholder frugtstykker.

For at lave denne godbid skal du bruge følgende:

• blommer - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• vand - 125 ml.

Magningsalgoritme:

1. Bommehalvdele lægges i en gryde og fyldes med vand.
2. Bring i kog ved middel varme.
3. 40 minutter, emnet simrer ved lav varme - bør omrøres ofte, så skummet fjernes.
4. Kogt frugt knuses - med en blender eller gennem en sigte.
5. Sukker tilsættes puréen og efterlades i 40 minutter ved lav varme.
6. Den færdige konfitur hældes i krukker og forsegles.

Nem vinteropskrift

Der er en klassisk metode til at forberede et emne, som ikke kræver meget tid og kræfter. \Til det skal du forberede følgende ingredienser:

• blommer - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• vand - 0,5 spsk

Processen med at lave marmelade er som følger:

1. Frugter kombineres med vand, blandes.
2. Efter kogning aftager ilden, massen koges i 30 minutter.
3. Sukker tilsættes i dele - med et interval på 3 minutter, 200-250 g hver, blandes massen hver gang.
4. Temperaturen stiger til kog og sænkes derefter, og blommerne koges i en halv time.
5. Produktet er klar til aftapning.

Udhulet

Du kan hurtigt koge blommemarmelade efter "fem-minutters" opskriften, det er tilrådeligt at tage frugter, der hurtigt skiller sig fra frøene.

Komponenter:

• blommer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 0,5 kopper.

Magningsalgoritme:

1. Sukker hældes med kogende vand og stilles på komfuret.
2. Siruppen simrer.
3. Frugthalvdelene lægges i sirup og koges i 7 minutter
4. Bålet slukkes, og marmeladen sygner i 4-5 minutter under låg.
5. Råemnet kan hældes i dåser.

Skinless

Syltetøj fra blommer uden skind viser sig at være mere ensartet, let, for at gøre det, skal du bruge følgende:

• blommer - 2,5 kg;
• 5-6 kerner;
• sukker - 2 kg.

Du bliver nødt til at pille ved forberedelsen, da skrælningen af frugterne vil tage noget tid. Derudover skal du bruge kerner ekstraheret fra knoglerne.

Trinvis madlavning:

1. Frugter og kerner anbringes i en beholder og sendes til medium varme, indtil blommerne er bløde - det er nødvendigt at kontrollere processen og regulere temperaturen, den gennemsnitlige tilberedningstid er 40 minutter.
2. Sukker tilsættes frugter - i 2 sæt af 1 kg, hver gang skal massen blandes og vente på, at den er opløst.
3. Syltetøj kogt ved middel varme, indtil det tykner.
4. Blank, elastisk masse kan placeres i beholdere.

I slow cooker

Blummemarmelade kan også tilberedes i dette køkkenapparat, hvilket i høj grad letter din opgave. Påkrævede ingredienser:

• blommer (uden gruber og skind) - 800 g;
• sukker - 2,5 kopper fra multikogeren;
• citronsaft - 1 tsk;
• gelatine - 3g

Magning som følger:

1. Frugtkødet føres gennem en kødkværn.
2. Sukker og juice tilsættes massen.
3. Den anbringes i en skål, den "dampede" tilstand er indstillet til kogning.
4. Tilstanden skifter til en anden - "stewing", tilberedningstid - 1 time;
5. Gelatine opløses i vand og tilsættes blommer.
6. Fardig blommemarmelade hældes i beholdere.

Med chokolade

Denne lækre dessert har en original smag og er tilberedt ganske enkelt. Du skal bruge følgende produkter:

• blommer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• gelatine - 1 pakke;
• chokolade - 100 g

Trinvis madlavning:

1. Frugterne er udstenede, flåede og purerede.
2. Puréen lægges i en beholder, drysses med sukker og sættes på bålet.
3. Efter kogning aftager ilden, og massen koges i et kvarter.
4. Chokolade og gelatine opløst i vand tilsættes blommerne.
5. Når chokoladen er opløst, kan ilden slukkes, og den varme marmelade kan hældes i beholdere og rulles sammen.

Med æbler

Blommer passer godt sammen med en række forskellige frugter, inklusive æbler. Til dessert skal du bruge:

• blommer - 2 kg;
• æbler - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedning af marmelade som følger:

• Frugter udstenes, kerner, skæres i stykker, dækkes med sukker, og massen blandes.
• De efterlades alene i 50-60 minutter. indtil juice vises.
• Derefter stilles beholderen på et lavt bål, hvor massen koges ned.
• Om 30 min. den skal fjernes fra ilden og hakkes med en blender.
• Derefter følger genopkogning, og du kan rulle marmeladen op til vinteren.

I bagemaskinen

Endnu en enhed, der gør livet lettere for husmødre, det kan også bruges til forberedelser til vinteren.

Ingredienser:

• blommer -1 kg;
• sukker - 700 g;
• citronskal - efter smag.

Alle komponenter er tilsluttet, enheden er indstillet til "jam / jam"-tilstand. Brødmaskinen vil underrette værtinden med en lyd om, at desserten er klar.

Frosne blommer

Frosne frugter kan også bruges til at lave syltetøj, efter den opskrift, du kan lide. Til blomme- og appelsindessert skal du bruge:

• blomme - 0,5 kg;
• sukker - 400 g;
• orange - 1 stk;
• ingefærrod - 2-3 cm stykke;
• citronsaft - 2 spsk. l.

Magningsalgoritme:

• Juice er presset ud af citrus.
• Roden knuses på et fint rivejern.
• Frugterne optøs, lægges i en gryde og bringes i kog.
• Saft, sukker, ingefær tilsættes blommerne, massen blandes og koges i 60 minutter. over lav varme.
• Jam er klar til brug og pakket i containere.

Med gelatine

Denne komponent giver retten et smukt udseende og en behagelig gelétekstur. Til blommemarmelade skal du bruge:

• blommer -1 kg;
• sukker - 800 g;
• gelatine - 15 g;
• citronsaft - 50 ml.

Magning som følger:

• Frugterne lægges i en gryde, citronsaft og 400 g sukker tilsættes.
• Blandingen omrøres og efterlades i 2-2,5 timer.
• Gelatine opløses i vand, kvælder inden for 30-40 minutter.
• Gryden sættes på ild, og blommerne koges i 5 minutter ved middel varme.
• Blandingen skal afkøles, knuses med en pusher eller blender.
• Resten af sukkeret tilsættes og marmeladen koges i yderligere 40-45 minutter.
• Til sidst hældes gelatine på, desserten omrøres aktivt og lægges straks ud i krukker.

Jam-opbevaring

Hvis der bruges en opskrift på at lave marmelade til vinteren, så kan du opbevare den ethvert køligt sted - kælder, kælder, køleskab, og selv i spisekammeret sker der ikke noget med det. Ellers skal krukker stilles på køleskabshylden.

Anbefalet