S altede vandmeloner i krukker til vinteren: TOP 10 opskrifter med og uden sterilisering med video

Vandmelonsæsonen kommer snart. Denne delikatesse er elsket af både voksne og børn. Hovedfunktionen er, at du kan spise den i ubegrænsede mængder og ikke bekymre dig om figuren. Mange mennesker er vant til kun at spise bær rå, uden forbehandling. Men der er mange muligheder for at servere denne delikatesse. For eksempel kan du koge s altet vandmelon. Denne fantastiske ret er meget nem at tilberede. Vi vil overveje hemmelighederne bag madlavning yderligere.

Marinerede og s altede vandmeloner, skader og fordele for kroppen

Dette er et saftigt bær, der er kogt, s altet, syltet og fermenteret. Frisk frugtkød har vist sig at have færre kalorier end s altet frugtkød.

S altet indeholder følgende gavnlige stoffer:

• kobber;
• kobolt;
• molybdæn;
• chlor;
• zink;
• svovl.

Kalorieindholdet i forarbejdet frugtkød er 59 kilokalorier pr. 100 gram. Dette er et diætprodukt, der er inkluderet i kosten.

Bæret består af vand, og har derfor en vanddrivende effekt. Det skal indføres i den daglige kost for mennesker, der har problemer med urin- og kardiovaskulære systemer.

Bær på dåse kan styrke kroppen. Det har en stimulerende effekt på tarmens motilitet. Fjerner overskydende dårligt kolesterol fra kroppen.

Funktioner ved syltning af vandmelon

I dag er vandmelon på dåse en eksotisk form for syning. I oldtiden blev det s altet i enorme mængder, flere tomater og agurker. I dag er denne metode glemt.

I Rusland dukkede bæret op i det 9. århundrede. Men kirken forbød at spise det råt. Siden dengang begyndte folk at lede efter måder at behandle det på.

I banken

S altningen sker i 3 liters glas. Frugter skal vælges i en lille størrelse. Den ideelle mulighed er bær, der ikke vejer mere end tre kilo. Skær i små stykker, så de passer i nakken og kan pakkes kompakt.

Før s altning skal du desinficere krukker og låg for at fjerne bakterier og bakterier.

I en gryde

Vælg glasbeholdere eller emaljerede. Brug aldrig køkkengrej af aluminium. På grund af den store volumen kan skiverne gøres større.

I en tønde

Før du går videre til s altning, er det nødvendigt at behandle trætønder. Afhængigt af volumen kan vandmeloner gæres hele. S altlagen skal helt dække frugtkødet. Produktet kan blive forringet, hvis det udsættes for luft.

I en spand

Emaljerede spande og plastikspande (plastik til madopbevaring) er velegnede til s altning. Skyl og tør spanden.

Valg af den rigtige vandmelon

I første omgang skal du vælge den rigtige vandmelon til syltning. Smag og kvalitet af emnet vil afhænge af dette. Ét dårligt plukket bær kan ødelægge alle de andre.

Trin til valg af vandmelon:

1. Bæret skal være nogenlunde modent. Overmodne frugter med løs frugtkød vil få en ubehagelig smag under s altningsprocessen.
2. Til s altning er det nødvendigt at vælge tyndhudede prøver.
3. S altning skal ske i slutningen af september, det er i denne periode, du kan opnå den optimale temperatur til gæring.
4. Før madlavning skæres vandmelonen. Kødet skal være lyserødt og fast. Sukkerfrugter spises bedst rå.

Forberedelse og sterilisering af beholderen

Forbered beholderen før madlavning. Glasglas skal steriliseres på en af følgende måder:

1. Kog nedsænket i kogende vand i 10 minutter.
2. Brug en krukkesterilisator med damp.
3. Opbevares i forvarmet ovn i 5 minutter.
4. Brug mikrobølgeovnen.

Tønderne skal vaskes grundigt, skoldes med kogende vand og tørres, dækkes med et håndklæde.

Vask spande og gryder godt, hold på gas, indtil de er helt tørre. Damp i et stykke tid.

Grundlæggende opskrifter til høst af bær

Der er mange måder at sylte på. Overvej de mest almindelige.

Den klassiske måde at s alte vandmeloner til vinteren på i krukker

Produktliste:

• bær - 1 kilogram;
• vand - 500 milliliter;
• eddike 6 % - 30 milliliter;
• s alt - 1,5 teskefulde;
• sukker - 2 spsk.

Tilberedning af s altede vandmeloner:

1. Forbered marinade til s altning: kog vand, hæld eddike, s alt og sukker i. Kog s altlagen i 20 minutter.
2. Forbered frugtkødet, mens marinaden koger. Skyl og tør med et håndklæde for at fjerne fugt.
3. Vælg den ønskede størrelse på stykkerne afhængigt af den beholder, hvori s altning skal udføres.
4. Fordel stykkerne i en steriliseret beholder.
5. Si den forberedte s altlage. Hæld varmt i krukker.
6. Dæk med låg og sæt en beholder med kogende vand i 20 minutter. Pas på ikke at lade vand komme ind i glasset.
7. Forsegl hermetisk. Vend om og pak ind i et tæppe, indtil det er afkølet.
8. Når glassene med emner er afkølet, send til opbevaring.

Sauerkål med sennep

Vandmelon og sennep er den mest perfekte kombination til surdej. Takket være naturlig gæring bliver bæret velsmagende og sprødt.

Følgende elementer vil være påkrævet:

• vandmelon - 1 stk;
• s alt - 1 spiseskefuld;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• sennep - 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vandmelon opdelt på tværs i cirkler. Opdel cirkler i segmenter. Skær det øverste lag af den grønne skræl af. Lad være med den hvide, den bliver meget velsmagende.
2. For at få syltningsblandingen blandes alle ingredienserne. Denne blanding er baseret på en tre-liters krukke.
3. Fold stykkerne, drys med blandingen.
4. Dæk med rene plastiklåg, hold varmt i tre dage. I løbet af denne tid vil bæret give saft.
5. Opbevar i køleskab i to dage, og du kan tage en prøve.
6. Opbevaring er tilladt i kælderen i 4 måneder.

Med surkål

Du kan s alte frugtkødet med surkål. Dette vil give vandmelonerne mulighed for at gære hurtigere.

Ingredienser:

• vandmelon - 3 kilogram;
• kål - 1 kilo;
• s alt - 2 spiseskefulde;
• gulerod - 200 gram;
• krydderier og krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Hak kål og gulerødder.
2. Rør med s alt.
3. Præl bærrene fra skind og frø.
4. Læg i lag i en beholder.
5. Top med kål.
6. Tryk lidt med hånden for at fjerne luft. Send til køleskabet.
7. Spis efter 5 dage.

Har en kort holdbarhed.

Hele syltede vandmeloner i en tønde

Surdej udføres på enhver måde, styret af personlige præferencer. Traditionelt bruges kun s alt.

Til gæring skal du tage forberedte tønder, lægge vandmeloner i dem og hælde s altvand over dem. Læg undertrykkelse på toppen. Lad stå et varmt sted i 2 dage. Sænk derefter ned i kælderen. Forbrug efter 20 dage.

Sauerkål i keramiske tønder

S altning i keramiske tønder bør udføres på lignende måde. Det er praktisk at opbevare sådanne beholdere i køleskabet.

Syrnet i en tønde med krydderier

Vandmelon er en alsidig mad, der kan laves sød, krydret og krydret.

Du kan bruge følgende krydderier:

• ingefær;
• koriander;
• ribsblade;
• fuck;
• hvidløg;
• allehånde og chili.

Sauerkål i vandmelonsaft

Til madlavning skal du bruge:

• vandmeloner - 5 kilogram;
• pulp - 2,5 kilogram;
• s alt - 50 gram.

Madlavning:

1. Vælg en passende størrelse beholder. Det er bedre at bruge en plastik eller emaljeret spand.
2. Knus frugtkødet med en blender, du kan presse saften ud.
3. S alt og rør godt.
4. Læg i lag, dryp med saft.
5. Hæld den resterende saft ovenpå.
6. Hold på +3 i en uge.

Opskrift med honning

Ingredienser:

• bihonning - 3 spiseskefulde;
• s alt - 1 spiseskefuld;
• eddike - 60 milliliter;
• kirsebærblade - 10 stykker;

Tilberedningsmetode:

1. Forbered beholderen og bæret.
2. Læg bunden af krukken med blade og læg med stykker vandmelon.
3. Opvarm vand og lav marinade.
4. Afkøl det, og hæld det først derefter i beholdere.
5. Hold koldt.

Med hvidløg

Produkter:

• vandmelon - 1 stk;
• hvidløg - 4 fed;
• eddike - 70 milliliter;
• sukker - 70 gram;
• s alt - 45 gram.

Madlavning:

1. Skær i stykker, skræl.
2. Fordel i beholdere, drys med hvidløg og hæld kogende vand på.
3. Gentag to gange.
4. Før den sidste hældning i kogende vand, tilsæt de resterende ingredienser.
5. Rul op.

Med nelliker

Produkter:

• vandmelon - 1 stk;
• eddike - 80 milliliter;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• s alt - 50 gram.
• nellike - 3 blomsterstande.

Madlavning:

1. Kog bæret som beskrevet ovenfor.
2. Tilsæt s alt og sukker til kogende vand og hæld over glassene. Steriliser i kogende vand i 20 minutter.
3. Tilføj nelliker, eddike til hver krukke og rul sammen.

Med druer

Produkter:

• vandmelon - 1 kilo;
• druer - 0,5 kilogram;
• vand - 700 milliliter;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• s alt - 1 spiseskefuld;
• eddikeessens - 1 spiseskefuld;
• krydderi efter smag.

Madlavning:

1. Fordel frugtkødet i glas, læg et lag med druer.
2. Hæld kogende vand i og lad det stå i 10 minutter.
3. Gentag procedure.
4. Fjern vand og tilsæt krydderier, fordel marinaden jævnt og rul sammen.

Ingen sterilisering

For en tre-liters krukke skal du bruge:

• s alt - 1 spiseskefuld;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• aspirintabletter - 2 stk;
• citron - 2 stykker.

Kogningsteknologi:

1. Kom acetylsalicylsyre, s alt og sukker i krukker.
2. Placer hakkede bær.
3. Hæld kogende vand over og rul straks sammen.

Vandmelon marineret i stykker

Trin for trin opskrift på syltede vandmelonskiver.

Produkter:

• vandmelon - 1 stk;
• hvidløg, dild, peber;
• s alt - 2 spsk pr. liter vand.

Tilberedningsmetode:

1. Bær skåret i stykker og skrællet.
2. Læg alle krydderierne på bunden.
3. Fordel vandmelonskiver rundt.
4. Ved tilberedning af s altlage: til 5 kg frugtkød, 3 liter vand og 3 spiseskefulde s alt.
5. Hæld i krukker og dæk løst med låg for at frigive gas.
6. Tre dage senere, når s altlagen er uklar, læg den i køleskabet.
7. Du kan tage en prøve efter tre dage.

Hurtig pickle-opskrift

Lad os overveje den enkleste s alteopskrift.

Ingredienser:

• vandmelon - 1 stk;
• s alt - 100 gram;
• vand - 1 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl bær og skær i tern.
2. Fyld i krukker.
3. Forbered s altlagen: kog vand og tilsæt s alt.
4. Hæld glas med marinade.
5. Hold varmen i tre dage.
6. Køles efterfølgende.

Opbevaringsregler

Hermetisk lukkede og steriliserede krukker kan opbevares ved stuetemperatur væk fra varmeapparater. Det er bedre at opbevare emnerne i godt ventilerede og tørre områder.

Opbevar s altede og syltede emner i kælderen eller køleskabet i seks måneder. Temperaturen bør ikke overstige 5 grader.

Anbefalet