Græskarmarmelade med tørrede abrikoser: trin for trin opskrift, opbevaringsbetingelser

Græskarmarmelade med tørrede abrikoser efter en trin-for-trin opskrift er en fantastisk måde at glæde dine kære i den kolde årstid. Konservering viser sig ikke kun rig på smag, men også smuk i udseende - den orange farve vil helt sikkert muntre dig op. Det er også et lager af vitaminer, der kan understøtte immunitet i den kolde årstid.

Funktioner ved tilberedning af græskarmarmelade med tørrede abrikoser til vinteren

Græskarmarmelade er et lunefuldt produkt, der er let at fordærve, hvis du ikke kender det. Ikke altid engang tilberedt i henhold til alle reglerne, det glæder med smag. Faktum er, at selv det bedste og lækreste friske græskar kan give et uforudsigeligt resultat.Derfor er det bedre at sikre sig på forhånd, at grøntsagen bliver lækker i dåsetilstand.

Som praksis viser, er søde græskar, samlet i deres egen have, med store vægge og lys orange farve, bedre egnet til dette formål.

Forberedelse af produkter og beholdere

Hver opskrift kræver et modent græskar uden tegn på råd. Skrællen skæres af, alle tilgængelige frø og den slimede del fjernes. Skyl grundigt og skær i stykker med en diameter på 2-3 centimeter. Det nytter ikke noget at gøre dem store, da de kan blive til grød under blandingen.

Tørrede abrikoser skal være saftige, bløde og dyb orange. Sorter med sten og hårde dele virker ikke; tørrede stilke bør ikke få lov til at trænge ind. Tørrede abrikoser vaskes grundigt med kogende vand og tørres i det fri eller i ovnen.

Det er vigtigt at sterilisere krukker korrekt. Metoden med ovnen er velegnet - beholderne placeres og holdes i 15 minutter.Du kan også bruge en almindelig elkedel (sæt glasset på hovedet på tuden, hvorfra der kommer damp), eller sterilisere i mikrobølgeovnen. er i mad eller på væggene vil mikrober forblive i beholderne.

Hvordan tilbereder man græskar og tørret abrikosmarmelade derhjemme?

Der er flere enkle opskrifter til høst til vinteren.

Klassisk vinteropskrift

For en klassisk opskrift har du brug for et par ingredienser. Taget:

• 2 kilo græskar;
• 800 gram tørrede abrikoser;
• 1 kilogram sukker.

Græskarret vaskes, fibre og kerner fjernes, skrællen pilles af. Skær i små stykker, dækket med sukker. Lad stå i 2 timer, indtil saft vises.De tørrede abrikoser vaskes, tørres og skæres. Kog græskar med saft fra sukker i 20 minutter i en gryde ved svag varme, tilsæt tørrede abrikoser og kog i endnu en halv time. Sammensætningen lægges i præsteriliserede krukker og snoes.

Med orange

Denne orange opskrift vil fylde hele dit værelse med vidunderlige aromaer og hjælpe dit immunsystem med at overleve den kolde årstid. Ud over hovedlisten over ingredienser skal du bruge appelsinjuice og dens skal. På tilberedningsstadiet tilsættes appelsinskiver, og skalret er til allersidst.

Med citron

Opskrift med citron ligner standarden. Saften af den ene citron hældes 5 minutter før marmeladen er klar. Ruller i varme glas.

Med valnødder

Valnødderne skrælles, resten tages ud og stødes. Til dette formål bruges en speciel mejetærsker. Det vigtigste er ikke at få hårde dele, ellers bliver syltetøjet forkælet.Valnødder tilsættes fem minutter før klargøring. Du kan også lægge dem i den forrige opskrift.

Med ingefær

Ingefær gnides på et fint rivejern (det tager ikke mere end én rod på 50 gram pr. 2 kilo frisk græskar). Den tilsættes sødmen i te 10 minutter før den er klar. Det er vigtigt ikke at overdrive med ingrediensen, da det kan give unødvendig bitterhed.

Opskrift på multicooker

Multikokeren hjælper med at holde så mange vitaminer som muligt i friske grøntsager og tørrede frugter. Du skal bruge:

• 1,7 kg græskar;
• 300 gram tørrede abrikoser;
• 50 gram citronsaft;
• 700 gram sukker;
• 3 glas vand;
• 1 pose vanillin eller vaniljesukker.

Først laves en sirup af vand og sukker.For at gøre dette tændes "Sluknings"-tilstanden i multikogeren, og vand med sukker tilsættes. Udgangen skal være en tyk sirup. Derefter vaskes græskarret og skæres i tern, der placeres på bunden af multikogeren. Tørrede abrikoser skæres i strimler og tilsættes blandingen. Derefter sættes den i stuvningstilstand i mindst 90 minutter, inden procedurens afslutning hældes citronsaft i og sukker tilsættes.

Mulighed uden madlavning

Mange vitaminer forbliver i marmelade uden at lave mad, det har en rig og usædvanlig smag. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

• Græskar skrælles, skåret i 3 cm stænger;
• 1 citron og 1 appelsin skåret i store skiver, skallen fjernes ikke;
• alle produkter passerer gennem en kødkværn;
• tilsæt granuleret sukker og kanel.

Den resulterende sammensætning ruller ikke sammen, den overføres blot til krukker og placeres på den nederste hylde i køleskabet. Sådan rå marmelade opbevares i op til 2 måneder.

Med citronsyre

Opskrift med citronsyre vil glæde dig med en rig citronsmag. I dette tilfælde vil syren fungere som et ekstra middel til desinfektion, så det er næsten umuligt at ødelægge en sådan marmelade. Trin-for-trin instruktioner:

• et glas sukker lægges i en gryde, hældes med 0,5 liter vand;
• sirup koges i ca. 50 minutter, indtil den er tyk;
• hakket græskar lægges i sirup;
• tørrede abrikoser tilsættes;
• citronsyre tilsættes 20 minutter før tilberedning.

Græskarstykker holder deres form og falder ikke fra hinanden.

Med et æble

Et æble af enhver sort (det vigtigste er ikke for surt) skrælles og hakkes fint. Det tilsættes sammen med tørrede abrikoser og koges ved svag varme i 30 minutter. Du kan eventuelt hælde vaniljesukker på.

Med rosiner

Rosiner vaskes med tørrede abrikoser og tilsættes midt i tilberedningen. Det er vigtigt, at rosinerne er lyse i farven og udstenede, ellers kan glassene svulme op, og syltetøjet bliver ødelagt.

Med pærer

Pærer bør tages så bløde som muligt og under ingen omstændigheder med en hård skræl. Top og inderside fjernes, frugten skæres i små stykker og lægges helt i begyndelsen af græskarkogningen i en gryde.

Hvordan og hvor længe kan jeg opbevare det færdige produkt?

Græskarmarmelade med sterilisering opbevares på et mørkt sted i op til 2 år. Hvis uden rulning, reduceres perioden til 2 måneder i køleskabet.

Anbefalet