Sveskekompot: madlavningsopskrifter til vinteren med billeder og videoer

Frisk blommekompot er en af de drikkevarer, der vil appellere til dig både på en varm dag og på en frostklar vinteraften. For dem, der ikke ved det, er svesker tørrede blommer. Den tørrede frugt selv, såvel som retter fra den, er et lagerhus af nyttige stoffer. Den kan købes billigt om vinteren, sommeren og efteråret, hvilket betyder, at du kan forkæle din krop med brugbart hele året rundt. Og vigtigst af alt - madlavning vil ikke tage meget tid og penge.

madlavningsfunktioner

For at lave kompot, uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigt at finde ud af tre nuancer:

1. Hvor meget skal man lave mad?
2. Hvor længe skal man lave mad?
3. Hvordan forbereder man svesker til madlavning?

Den mest passende mængde til en engangsmadlavning for en familie er 8-10 portioner á 200 milliliter. Det giver ingen mening at lave mad mere: drikken holder ikke længe. Hvor meget tid til at lave mad? Derhjemme vil 15-20 minutter være nok. Ved yderligere tilberedning bliver sveskerne meget våde og falder fra hinanden - drikken skal filtreres fra store stykker.

Og vigtigst af alt - udvælgelse og tilberedning af svesker til madlavning. Både indtrykket af den resulterende drik og den nemme tilberedning afhænger af dette.

Hvis du er fan af subtile smagsnoter, kan kompot fortyndes med andre tørrede frugter efter smag: tørrede abrikoser, pærer, rosiner.

Udvælgelse og klargøring af svesker

Når du køber svesker i en butik eller på markedet, er det værd at studere flere egenskaber ved tørret frugt af høj kvalitet:

• vælg sorte og blå frugter;
• holder formen, men føles blød;
• perfekte svesker har en mat farve;
• smager sødt og surt, uden bitre noter;
• et kvalitetstørret produkt udvikler en hvid belægning under iblødsætning;
• godt produkt efterlader ikke sorte mærker på hænderne.

Efter at have valgt og medbragt svesker, er det nødvendigt at forberede det til videre brug. Der er to mest praktiske måder:

• vask under koldt vandtryk;
• udblød i koldt vand og vent 25-30 minutter.

Derefter er sveskerne klar til tilberedning.

Sådan laver man sveskekompot derhjemme

Teknologien til at lave kompot derhjemme er enkel og tager ikke meget tid.Først - frugterne skal forberedes og vaskes i varmt vand 2-3 gange. Dernæst - hæld kogt vand og kog i 8-10 minutter over medium varme. Hæld sukker på, reducer varmen og kog i yderligere 8-10 minutter. Fjern den færdige kompot fra varmen og afkøl til 15-20°. Før drikken hældes i portioner, blandes drikken i en beholder.

Nem vinteropskrift

Der er flere enkle måder, hvis opskrifter indeholder yderligere ingredienser, eller selve tilberedningsmetoden adskiller sig i dens egenskaber. Alle er designet til en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• 0,5 kilogram friske svesker;
• 200-250 gram sukker;
• 3 liter filtreret vand.

Kog først alt vandet i en gryde.Så snart vandet koger, tilsæt sukker og bland. Kog i 3-4 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Læg svesker i forsteriliserede glas. Hæld i beholdere op til halsen. Derefter skal du lukke det steriliserede låg og rulle op. Sæt på hovedet og dæk med et tykt tæppe. Efter 3-5 dage kan tæppet tages af, og glassene kan opbevares.

Ingen sterilisering

For nemheds skyld og fremskyndelse af tilberedningsprocessen kan sterilisering af beholdere forsømmes. Lav kompot med lignende ingredienser i lignende proportioner.

1. Fyld glassene nøjagtigt halvvejs med tørret frugt.
2. Bring vand i kog, og hæld sveskerne over. Vent 10 minutter.
3. Hæld vandet fra krukken tilbage i den kogende beholder.
4. Tilsæt sukker og kog for 2. gang, indtil det er helt opløst.
5. Hæld sveskerne med den resulterende sirup til randen.
6. Vend glasset, dæk til og lad det stå i 5-7 dage.

Sukkerfri

Denne opskrift er kun egnet til indtagelse af drikken i de første 24 timer.

Pr. liter drink vil kræve:

• 0,2 kilogram tørrede blommer;
• 1 liter vand.

Bring vand i kog, tilsæt svesker, læg låg på og kog ved svag varme i 15-20 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad den stå i yderligere 1 time uden at åbne låget. Korrekt lagret kompot vil have en let afførende effekt og vil være særligt nyttig for børn under 1 år.

Stenfri

Hvis du støder på svesker med en sten indeni, men du vil bruge ikke kun drikken, men også selve frugterne, bliver du nødt til at tage frøene ud. At gøre dette er ret simpelt. Kogning, skoldning og andre unødvendige bevægelser er ikke nødvendige.

Så snart knoglerne er fjernet, kog kompot efter enhver opskrift, du kan lide.

I en langsom komfur med tørrede abrikoser

Hvis du har en slowcooker ved hånden, kan du tilberede kompot i den.

1. Sukker - 150 gram.
2. Vand - 4 liter.
3. Tørrede abrikoser - 150 gram.
4. Svesker - 150 gram.

Hæld kogende vand over to typer tørret frugt i 10-15 minutter. Så snart ingredienserne er blødgjorte, læg dem i en langsom komfur og hæld koldt vand ved at gå 6-7 centimeter tilbage fra toppen af multicookeren. Tilsæt 150-170 gram sukker til 4 liter vand. Indstil "suppe" eller "gryderet" i 1 time. Efter enheden er færdig, lad kompotten stå i yderligere 1,5-2 timer.

Med rosiner og friske æbler

1. Apple 1 stk.
2. Rosiner - 65 gram.
3. Tørret blomme - 110 gram.
4. Vand - 3 liter.

Hvis der i fremtiden er et ønske om at sile kompotten, kan æblet ikke skrælles, bare skæres i 10 lige store stykker. Smid alle ingredienserne i kogt vand og kog i 15-20 minutter i en lukket beholder. Infunder drikken i 2-3 timer.

Med honning og tranebær

Til madlavning kan du tage både friske og frosne tranebær:

• tørret blomme - 300 gram;
• tranebær - 150 gram;
• honning - 30-40 gram;
• vand - 3 liter

Kom tørret frugt i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Tilsæt derefter tranebær og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt honning til den allerede afkølede drik, og rør godt rundt.

Med zucchini

1. Svesker - 0,5 kilogram.
2. Vand - 3 liter.
3. Zucchini - 0,5 kilogram.
4. Sukker - 0,5 kilo.

Du skal kun bruge kødet af zucchinien til madlavning, så du skal fjerne alle frø og skind.

Hæld svesker og zucchini med kogende vand i 10 minutter, og dræn derefter vandet i en anden beholder. Tilsæt sukker til bouillonen og kog siruppen i 2-3 minutter. Adskil svesker fra zucchini og tilsæt kun det til drinken. Lad stå i 2-3 timer.

Med citron

Fantastisk til en varm dag:

• svesker - 200 gram;
• sukker - 150 gram;
• vand - 1 liter;
• citron - 1 stk.

Skold citron med kogende vand og skær den i halve. Skær i tynde skiver. Tilsæt svesker til den kogte sukkerlage og kog i 15 minutter. Kog derefter med citron i yderligere 10 minutter. Afkøl, tilsæt is og lidt frisk citron.

Med vinbær

1. Tørret blomme - 0,2 kilogram.
2. Vinbær - 0,05 kilogram.
3. Citronsaft - 0,01 milliliter.

Kog druerne i 20 minutter ved svag varme. Kog svesker separat også i 20 minutter. Afkøl, bland to afkog og fortynd med citronsaft efter smag.

Med pære

Du skal bruge:

1. Tørret blomme - 150 gram.
2. Tørret pære - 150 gram.
3. Vand - 1,5 liter.
4. Sukker - 150-170 gram.

Kog alle tørrede frugter i sukkersirup i en halv time, og stil derefter på køl.

Vilkår og metoder for opbevaring af kompot

Frisk kompot forbliver i dit hjem i ikke mere end 36 timer ved en temperatur på 2-15 °.

Dåse, underlagt reglerne for opbevaring, kan forbruges om 2-3 år.

1. Hold temperaturen op til 18°.
2. Tjek for hævelse og skum fra tid til anden.

Anbefalet