Sådan tørrer du ingefær derhjemme korrekt med video

Ingefær er blevet brugt i traditionelle medicinopskrifter siden oldtiden som et helbredende produkt. I butikkerne kan et frisk produkt købes på næsten ethvert tidspunkt af året, men fra tid til anden bliver omkostningerne uacceptabelt høje. En alternativ mulighed er at tørre ingefær derhjemme, men det er vigtigt at vide, hvordan man gør det rigtigt for at bevare dets værdifulde egenskaber.

Hvorfor overhovedet tørre ingefærrod

Der er flere grunde til at prøve at tørre ingefærrod selv. Planten anses for unik i sine naturlige og medicinske egenskaber.Det bruges i mange folkelige opskrifter til at vedligeholde og genoprette kroppens tone, bruges til at lave afkog og te, som en ingrediens i kosmetiske masker, som et krydderi til kulinariske retter.

De mest berømte masker, hvor ingefær med citron, olivenolie er til stede som komponenter. Sådan et værktøj lindrer hurtigt sløret hud, reducerer sværhedsgraden af de første rynker i området omkring øjnene og læberne, normaliserer hudfarven og lindrer betændelse.

Roden tilsættes ofte te eller kaffe for at tone op og give styrke.

Planten skaber den "kraftige" sennepsegenskab, granatæblefrø tilsættes ofte drikkevarer for at lave medicinske teer.

Der er ikke altid tid og lyst til at gå i butikken for at købe ingefær. I nogle perioder kan et sådant produkt være midlertidigt utilgængeligt på butikshylderne, eller dets omkostninger kan være ret høje.At have et sådant produkt ved hånden gør det altid muligt at bruge et værdifuldt produkt, hvis det er nødvendigt, men vigtigst af alt, lær at tørre og opbevare det korrekt. Den friske rod er i stand til at fordærve og bliver, i tilfælde af defekter, hurtigt uegnet til konsum. Den tørrede rod kan bruges i 2 år uden tab af helbredende egenskaber.

Et par ord om fordelene ved ingefærrod

Før du bruger rodfrugten og tørrer ingefærroden, bør du lære om dens gavnlige egenskaber. Produktets helbredende egenskaber skyldes tilstedeværelsen af aktive elementer.

Anvendelse af roden har følgende effekter:

reducerer kvalme, så det bruges ofte under graviditet, bådture og kemoterapi;
reducerer kolesterolniveauer, hjælper med at rense blodkar;
forbedrer blodkoagulationsegenskaber;
reducerer betændelse og hævelse;
fjerner toksiner;
bekæmper effektivt mod orme;
fremmer immunitet;
forbedrer knoglestrukturen.

Brugen af ingefær hjælper med hurtigt at lindre træthed og genoprette styrken. På grund af dets arterielle udrensningskvalitet ordineres det ofte som et profylaktisk middel efter et slagtilfælde.

Anlægget hjælper i behandlingen af psyko-emotionelle lidelser forbundet med forekomsten af urimelig frygt og angst.

Det er vigtigt at tage ingefær med måde, da roden kan forårsage søvnløshed, når den indtages i store mængder.

Ingefærrod – hvad er det

I dag er der mange varianter af ingefær. Den mest almindelige er en hvid art, som har en lys farve med et let gulligt skær, med tiden kan roden blive brun.Det er denne sort, der i de fleste tilfælde er valgt for at tørre produktet.

På udsalg kan du finde sort ingefær, rødder med en utrolig lysegrøn og gul farve og endda med blå årer.

Rodfrugter kan have en anden form og en anden smag og lugt, som kan minde om en appelsin. Faktisk er sort og hvid ingefær den samme planteart og adskiller sig kun i den måde, de høstes og forarbejdes på. Uanset sorten har alle ingefærrødder én ting til fælles - når de modnes, bliver de varme.

Sådan tørrer man ingefærrod korrekt

Tørring af mad involverer den foreløbige tilberedning af råvarer. Til køb skal du kun vælge en solid rod uden tydelige tegn på skade. Rodstrukturen skal være stram, og overfladen må ikke være kraftigt rynket.

Du kan tørre roden ved at bruge følgende skæremetoder:

tynde tallerkener;
små terninger;
ved hjælp af et groft rivejern;
i en blender.

Den sidste metode bruges, når du ønsker at få en tør blanding i pulverform. Rodafgrøden tørres i en ikke-skrællet form, da en stor mængde nyttige stoffer går tabt, når huden skæres. For at reducere rivning anbefales det at arbejde med roden under køligt rindende vand.

Naturlig varme

Den mest enkle måde, hvorpå tørrede plader kan opnås med minimal tid, og dette kræver ikke specialværktøj. Madlavning kræver et åbent område med direkte sollys.

Ingefær skåret i tynde skiver lægges ud i et tyndt lag på papir og efterlades i solen. For at forhindre insekter og deres stofskifteprodukter i at komme ind i blandingen ovenfra, anbefales det at sørge for husly med gaze.

I løbet af dagen anbefales det at vende skiverne mindst 2 gange for at opnå en jævn udtørrende effekt.

Om natten bringes den tørrede rodafgrøde ind i rummet, og om nødvendigt gentages processen næste dag.

Tørretumbler

I en elektrisk tørretumbler tørres ingefær på en sådan måde, at der er et lille mellemrum mellem tilstødende plader. Laget bør ikke være for tykt og ujævnt, ellers vil det ikke være muligt at opnå ensartet tørring. For at opnå den ønskede effekt udskiftes bakkerne periodisk. Du kan tørre, tørre ingefær på denne måde i 6 til 9 timer, det anbefales at indstille temperaturen til 60 ^C.

Ovn

Ingefær vil være tør i ovnen, når den opbevares i 2,5 timer ved 50 C. Tidligere er pladen dækket med bagepapir, hvorpå der er lagt ingefærplader ud i et tyndt lag.Efter dette tidspunkt bringes temperaturen til 70 ^{C og bibeholdes, indtil den er gennemstegt. Hvis ovnen har en varmluftsfunktion, anbefales det at tænde den. Den gennemsnitlige tid til at modtage det færdige tørre produkt er 5 timer.}

Aerogrill

Mikrobølgetørring gør det muligt at få et hurtigt resultat, da processen i gennemsnit tager 1,5 til 3 timer. For at gøre dette indstilles udstyret til et temperaturregime på 70 ^{C og opretholdes i den nødvendige tid. Varigheden afhænger direkte af den anvendte skæremetode, jo mindre størrelse stykkerne er, jo hurtigere kan det tørre produkt opnås.}

Loftrum

Denne metode er ideel til ejere af private huse. Sådan tørrer du ingefær korrekt:

vask grundigt, fjern beskadigede områder, tør;
skåret i tynde skiver;
spredning på en flad overflade i et tyndt lag;
drej med jævne mellemrum for at forhindre mug.

Det er vigtigt, at der sker naturlig luftcirkulation på loftet, og der ikke observeres høj luftfugtighed, temperaturen bør ikke være lav. Hvis disse krav ikke er opfyldt, opnås den ønskede effekt ikke, og ingefæren begynder at blive muggen.