Basilikum: hvad er det, hvor vokser det, og hvordan ser planten ud på billedet

Ikke alle kender sådan et krydderi som basilikum. Derfor er det interessant at vide, hvad basilikum er. Urtens klangfulde navn er fascinerende, forbundet med orientalsk køkken, aromaer af eksotiske retter. Oversat fra græsk er basilikum oversat som "kongelig", "kongelig". Græsset tilhører Yasnotkovy-familien og betragtes ikke som en kuriosum for sommerboere. Der er udviklet krydderivarianter, der dyrkes over alt og tilføjer dåsemad til forskellige retter.

Biologisk beskrivelse og distribution

Mere end 70 sorter af krydrede urter er kendt af videnskabsmænd, men den mest almindelige i køkkenhaver er 3 arter, der adskiller sig i bladstørrelse og farve.Afhængigt af anvendelsen bruges kamferbasilikum i medicin, duftende eller almindelig til fremstilling af krydderier.

Hvis der i landene i Middelhavsområdet findes en krydret plante i naturen, så dyrkes den i andre områder, dyrkes den til behandling, forbrug. I Grækenland græs kaldes reagan, og i Indien er hun kendt som tulsi - uforlignelig. Græsset tolererer slet ikke frost, derfor er det mere almindeligt i områder med behagelige klimatiske forhold: i Kaukasus, på Krim, på Stillehavsøerne. Men sommerbeboere dyrker også basilikum i Sibirien og vælger sorter, der er tilpasset mere alvorlige forhold.

Hele planten dufter: basilikumbladene, stilken og bægeret.

Blandt planter er der både etårige og flerårige eksemplarer.

Fotobasilika

Jeg spekulerer på, hvordan basilikum ser ud i haven. Denne plante har tetraedriske stængler, der stiger op til 30-60 centimeter over jorden. Du kan dekorere stedet med senge af forskellige typer planter. Når alt kommer til alt, kan basilikumblade være grønne, lilla eller bordeaux. Og når græsset blomstrer, er det umuligt at fjerne øjnene fra miniaturekopperne med hvide, lyserøde, lilla nuancer. Blomsterstande når en længde på op til 30 centimeter, tårnhøje i toppen af stilken. Samtidig breder duften fra plantning sig rundt og tiltrækker insekter med en pebret, mynte-, citronduft.

Der er varianter med glatte og luftige blade og stængler. De har kirtler, der udskiller æteriske olier med forskellige lugte.

I slutningen af august - begyndelsen af september, i stedet for blomster, dannes der sorte frugter-nødder, hvor basilikumfrø er gemt. De er spredt rundt i området på egen hånd, så græsset breder sig.For at der ikke opstår kaotisk vækst af krydderiet, samles frøene og plantes i bede i solrige områder eller i et drivhus. De dyrker også basilikum i potter i vindueskarmen.

Basilikumsammensætning

Aromatisk græs indeholder mange nyttige elementer. I de grønne dele af planten, næsten alle B-vitaminer, ascorbinsyre. Basilikumblade er værdsat for deres tilstedeværelse af kalium, calcium, magnesium, jern, cholin. Derfor er det nyttigt at høste blade til medicinske formål.

Blandt det grønne er basilikum ikke kun berømt for sine duftende blomster, planten har også medicinske egenskaber. Blade og stængler bruges i form af krydderier på grund af tilstedeværelsen af æteriske olier i dem. Tørt græs bruges af kulinariske specialister til madlavning af fransk, georgisk, italiensk køkken. Der er kun 23 kilokalorier i 100 gram krydderi. Plantedele indeholder flere proteiner og kulhydrater end fedt. Næringsværdien af tørret græs stiger, i takt med at indholdet af kulhydrater i det stiger.

På grund af den rige sammensætning af basilikum har planten både helbredende og fremragende smagsegenskaber. Det anbefales at bruge det som et krydderi i diæter for dem, der ønsker at tabe ekstra kilo.

Basil anvendelser og fordele

Når man taler om brugen af krydrede urter, betyder de norm alt almindelig basilikum. De forædlede sorter af planten har mange fordele, både kulinariske og medicinske.

I medicin

Kamferbasilikum bruges aktivt i medicin. Selv i krigsårene blev planten brugt til at fremstille kamferalkohol, som fungerede som et fremragende antiseptisk middel til behandling af sår.

Brugen af urten basilikum vulgaris finder sted i lyset af, at basilikum hjælper i behandlingen af patienter med:

• asthenia;
• nedsat åndedrætsfunktion;
• kredsløbsforstyrrelser;
• deprimeret tilstand af centralnervesystemet;
• epilepsi;
• hovedpine og tandpine;
• forkølelse af de øvre luftveje, tonsillitis.

Spice-baserede midler stopper opkastning. De bør bruges til at forbedre fordøjelsen, øge appetitten.

Infusioner fra bladene bruges til skylning med stomatitis, kompresser til behandling af allergisk dermatitis.

madlavning

Basilikum, dens blade, friske og tørrede, bruges til madlavning. Græsk, kaukasisk, italiensk køkken kan ikke forestilles uden denne krydderi.

Grøntsagsbasilikum i centralasiatiske retter kaldes raikhon. Ikke en eneste ret af nation alt køkken kan undvære krydderier. Og hovedretterne fra folkene i Kaukasus er krydret med tørret reagan græs. Friske unge skud er glade for at blive spist rå.

Duftende basilikum:

• fransk i saucer, supper;
• engelsk - hytteost, pates, gryderetter og tomatsalater;
• Italienske kokke drysser pasta, kogt og skyfri fisk med pulveriseret krydderi;
• for at pifte salater, saucer, ketchups op;
• ved fremstilling af pølser, dåse og røgede produkter.

For at krydderurten skal bevare sin smag i retter, er det nødvendigt at drysse retten med krydderi inden servering. 0,5 gram tørret urtepulver er tilstrækkeligt pr. portion.

I kosmetologi

Lægeurter med en stærk aroma bliver ikke overset af parfumører. Den æteriske olie opnået ved dampdestillation bruges i vid udstrækning til fremstilling af kosmetik til hudpleje.Efter brug af cremen, gel med basilikumolie, bliver huden elastisk, forynget.

Antioxidanter i plantens sammensætning har en positiv effekt på genoprettelse af metaboliske processer i dermis på celleniveau, normaliserer vand-s alt- og fedtbalancen.

Juice opnået fra krydrede urter hjælper med at helbrede betændelse i huden, helbrede sår. Derfor bruges duftende basilikum i lotioner, rensemidler. Lægemidlerne kan reducere mængden af acne i ansigtet, helbrede purulente sår med acne.

Græs med duft af citron, kanel, mynte tilsættes som smagsstof til sæber, parfume, tandpastaer. Derudover har produkterne også en antiseptisk effekt på væv og slimhinder.

Lad dig ikke rive med af krydderibaseret kosmetik til personer med allergiske reaktioner, følsom hud.

I hverdagen

En erfaren husmor kan bruge almindelig basilikum til at give smag til husets lokaler og sprede grenene på pergamentpapir.

Den færdige olie fra planten dryppes ind i specielle aromalamper, idet man vælger den rigtige lugt. Når du gør rent i huset, skal du tilføje 2-3 dråber til en spand for at tørre gulvet. Og falder ned på en blød klud og tørrer møblerne af.

Til hjemmekonservering bruges friske urteblade, som tilføjer marinader til klargøring af emner til vinteren. Planten passer godt til tomater. Det vil give originalitet til ketchups og saucer.

Du kan tilberede græsset, lægge det i forseglede poser og sende det til fryseren. Så indtil næste høst vil værtinden bruge krydderier.

Blade holdes friske i en glaskrukke, når de hældes med olivenolie. Inden for 3 måneder kan du krydre retterne med krydrede krydderurter.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brugen af basilikum

Som alle oliefrøkulturer bør krydrede urter bruges med forsigtighed, især for dem, der lider:

• blodkoagulationsforstyrrelser;
• tromboflebitis, åreknuder;
• mave- og duodenalsår;
• hypertension og hjertesvigt.

Urten er skadelig for allergikere, der reagerer på plantens stærke krydrede aroma.

For at øge appetitten, brug basilikumblade ved at tilføje dem til te eller retter, men overdreven brug vil irritere slimhinden i maven og tarmene.

Brug ikke præparater med æteriske urteolier mere end 3 gange om ugen.For store doser vil føre til forgiftning. Det er farligt at give krydderibaserede produkter til børn under 7 år, kvinder under graviditet og amning. Grøntsagsafgrøder, som duftende basilikum, kan give uforudsigelige reaktioner. Duftende, det kan forårsage svimmelhed, besvimelse, når det tages i store mængder.

Du bør ikke lade dig rive med af at tygge friske blade af planten for dem, der har øget følsomhed over for tandemalje.

Sørg for at konsultere din læge, før du bruger urtepræparater.

Folkeopskrifter

Traditionel medicin anbefaler at tage duftende basilikum i tilfælde, hvor:

1. Syg i transport. Et par græsblade puttes i munden under rejsens varighed.
2. Nervesystemet er deprimeret, der er en følelse af tyngde i maven. 15-30 gram råvarer hældes med kogende vand i mængden af 60 milliliter.Midlet skal infunderes, indtil det er afkølet, sigt derefter og tag et halvt glas 2 gange om dagen. Efter en uges behandling, tag en pause i 14 dage, og gentag derefter forløbet.
3. Skyder i ørerne. Saften fra plantens blade og stængler presses ud, når græsset endnu ikke er blomstret. I sin rene form kan den dryppes ind i ørerne med purulent mellemørebetændelse.
4. Identificeret urinvejsinfektion. Indvendig brug i fortyndet form, blanding med vand i lige store mængder. Opløsningen tages med blærebetændelse, pyelonefritis 2-3 gange om dagen. Du kan erstatte saften med en infusion af basilikumblade: 2 spiseskefulde urter i 500 milliliter varmt vand. Spis et halvt glas tre gange om dagen.
5. Jeg skal forbedre mit syn. Fra den æteriske olie i mængden af 2-3 dråber per glas varmt vand laves kompresser til øjenlågene i 10-15 minutter 1 gang om dagen. Takket være den stærke antioxidant i basilikumolien kan du bevare dit syn intakt i alderdommen.
6. Behov for at forberede sig til barnets fødsel.For at lette fødslen begynder de at drikke en infusion af almindelig basilikum, citronmelisse, borage, violette blomster om en uge og tager planter i forholdet 2: 2: 1: 1. Hæld 1 spiseskefuld af samlingen med 500 milliliter varmt vand. De drikker 100 gram af stoffet, skiftevis med hindbærbladste.
7. Det er nødvendigt at fjerne betændelsen i munden. For at lindre tandpine, brug en infusion af blade, skyl munden 2-3 gange om dagen.
8. Kold hals, hoste. Æterisk olie af basilikum (4-5 dråber) kan tilsættes kartoffelbouillon og inhaleres.

Friske græsblade renser indendørsluften, frastøder insekter. Indianere og afrikanere gnider knuste krydderblade på deres hud for at slippe af med flyvende parasitter.

Interessante fakta om basilikaen

Der er mange interessante ting forbundet med basilikum. Hvor plantens buske voksede, optræder ikke skadedyr i haven og køkkenhaven.Derfor er det værd at begynde at dyrke græs i dit område, da basilikum vil tiltrække gavnlige insekter med sin lugt, som vil bestøve have- og haveafgrøder. Tiltrækker en plante af bier, humlebier i et drivhus, så du kan plante krydret græs der.

Indierne anser den duftende plante for at være guddommelig. Det beskytter boligen mod onde besværgelser, renser den menneskelige aura. Og egypterne brugte aromatisk pulver i blandinger til mumificering. Af plantens stængler blev der lavet en rosenkrans, som kunne beskytte mod onde kræfter, det onde øje.

I landene i det sydlige Europa betragtes reagan som en plante, der indikerer loyalitet og kærlighed. Hvis en ung mand tager en græsstængel fra en piges hænder, så bliver han hendes forlovede. Anses som et stærkt afrodisiakum, vil planten hjælpe med at øge seksuel lyst. Både mænd og kvinder rådes til at tage græs før elskov.

Smagen af basilikum betragtes som uforlignelig, kongelig. Efter alt, før retter med krydderier blev serveret kun i rige huse. Nu kan alle nyde duften ved at tilføje friske blade til sommersalater. Uden dem får du ikke ægte italiensk pestosauce.

Anbefalet