Cloudberry-kompot til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Cloudberry er et velsmagende og sundt bær, og kompot af det er en fantastisk måde at forberede sig til vinteren efter forskellige opskrifter. Drikken bliver ved med at blive opbevaret i lang tid og indeholder antioxidanter og vitaminer. Bæret har en orange farve og er formet som et hindbær. Det er værdsat ikke kun for sin behagelige smag, men har også en masse nyttige egenskaber.

Anbefalinger før madlavning

Kun friske ubeskadigede bær er udvalgt til kompot. På grund af deres sarte og skrøbelige struktur anbefales det ikke at vaske dem, da dette fremskynder fordærvningsperioden. Som regel vaskes multebær ikke før brug, men drysses let med vand.Hvis vask er uundværlig, gør hun det meget omhyggeligt.

Bærrene lægges i et dørslag og lægges under rindende vand, så de ikke bliver helt nedsænket i vand.

Ryst det resterende vand af efter vask. For at fjerne overskydende fugt hældes multebær på papirhåndklæder. Efter 10-15 minutter er bærrene rene og klar til at spise.

Cloudberry er et bær, der vokser langt fra forurenede steder. Derfor kan du ikke bekymre dig om udstødningsgasser og andre ting.

Hvordan vælger man ingredienserne?

For at få en lækker kompot skal du kun tage modne bær plukket i begyndelsen af august. Modningsgraden bestemmes af farven. Hvis den har en gul-orange nuance, betyder det, at den har nået sin maksimale modenhed. Rødlige pletter på bæret indikerer, at det stadig er umodent.

Kompot kan lukkes ikke kun fra multebær. Andre frugter hjælper med at diversificere smagen:

• blåbær;
• jordbær;
• æbler;
• ribs;
• blackberry;
• hindbær.

Udover frugter tilsættes drikken forskellige krydderier, og sukker erstattes med honning. For at give friske noter smid en kvist mynte eller citronmelisse. Ikke alle vil gå med til sådanne eksperimenter, når de lukker en drink.

Til dette anbefales det at forberede en lille portion. Efter smagning skal du beslutte, om du vil tilføje denne eller hin ingrediens til kompotten.

Metoder til fremstilling af kompot

Tilberedning af kompot er muligt i to versioner - med og uden sterilisering. I begge tilfælde viser det sig meget velsmagende. Det første parti kan lukkes efter én opskrift, og flere dåser på en anden måde. I fremtiden skal du efterlade den opskrift, du kunne lide mest.

Klassisk opskrift på høst af kompot til vinteren

Ingredienser er baseret på en 3L flaske.

Til madlavning skal du bruge:

• 2,5 spsk sukker;
• 500 g multebær;
• 2 liter vand.

Trin til madlavning:

1. Gå gennem bærene og smid fordærvede eksemplarer væk. Læg i et dørslag og læg under rindende vand.
2. Læg multebærrene på et håndklæde og lad vandet dryppe af.
3. I en stor gryde blandes vand med sukker og tændes.
4. Hæld bærrene i en krukke og hæld kogende sirup.
5. Læg låg ovenpå.
6. Kom flasken i en stor gryde og fyld den med vand, så niveauet når flaskens skuldre. Bunden af gryden skal dækkes med en klud, så krukken ikke brister.
7. Sæt over medium varme, bring i kog og lad det simre i 20 minutter.

Derefter fjernes glasset fra vandet, og låget rulles sammen. Tør overskydende fugt af med et håndklæde. Vend krukken på hovedet og pak den ind i et tæppe. Lad stå i en dag, indtil det er helt afkølet.

Tilberedning af kompot i en langsom komfur

For adskillige år siden indtog multikogeren en ære i enhver husmors køkken. Med denne enhed kan du tilberede enhver ret, inklusive kompot. Og at gøre det enkelt og hurtigt. Madlavning i en slow cooker gør smagen rig og rig på farver.

Komponenter til drinken og deres mængde er den samme som i den klassiske opskrift. Forberedelsen er som følger:

1. Hæld vand i multicooker-beholderen, og vælg "Cooking"-tilstand. Det vil tage 15-20 minutter at forberede siruppen. Tiden kan ændres, hvis funktionen leveres af multicooker-modellen.
2. Efter valg af program, tilsæt sukker og bring drikken i kog. Lad virke i 3-4 minutter.
3. Uden at slukke for madlavningen smider de låg i siruppen, så de steriliseres.
4. På toppen af beholderen, læg et låg til dampning og sæt krukken med halsen til bunden. Det tager ikke mere end 3 minutter at sterilisere flasken.
5. Vaskede multebær hældes i et dørslag og dyppes i sukkersirup for at koge. Det er ønskeligt, at vandet helt dækker bærene.

På dette stadium afsluttes tilberedningen af kompot. Cloudberries hældes i en steril krukke, og derefter hældes siruppen. Dæk med låg på toppen og rul sammen med en nøgle. Lad køle helt af under låget i en dag.

Cloudberry-kompot med blåbær

Du kan diversificere smagen af drinken med blåbær. Bæret har en sødlig og samtidig syrlig smag. Det er uønsket at tilføje meget sukker, mens siruppen koges, da blåbær ikke har surhed. Ud over den interessante smag giver bærrene også en rig skygge.

Cloudberry-kompot med brombær

Hvis en person ikke kan lide blåbær eller ikke har mulighed for at tilføje dem til drinken, kan du erstatte den med en anden ikke mindre velsmagende og sund bær - brombær. Smagen er anderledes end blåbær.

Brombær er søde og sure. Strukturen ligner multebær og ser smuk ud i en lukket krukke.

Cloudberry- og æblekompot

Smagen af multebær kan suppleres med en frugt mere - et æble. Når du forbereder dig, anbefales det at følge nogle anbefalinger. Multebær er et skrøbeligt bær, mens æbler har fast kød. For at komponenterne kan koge i sirup på samme tid og til fuld klarhed, skal du hakke æblerne fint.

Opbevaring af kompot

Efter at drikken er forseglet, tages dåserne ud til opbevaring på et mørkt og køligt sted. Til dette er en kælder, kælder eller loftsrum velegnet. Rumtemperaturen må ikke overstige +15 °C. Ellers reduceres holdbarheden.

Hvis værtinden ikke planlægger at tilberede en stor portion, kan du lade kompotten stå i køleskabet. Multebær er et bær, der kan opbevares i lang tid. Overholdelse af opskriften og forberedelsesbetingelserne giver dig mulighed for at holde drikken i omkring et år. For at øge holdbarheden med 2 gange anbefales det at bruge en opskrift med sterilisering.

Anbefalet