Ærtemos: nyttige egenskaber, sortsbeskrivelse med foto

Mashærter er et velsmagende og sundt produkt, der spises poleret eller upoleret, revet eller hele, kogt eller råt, spiret. Den har en nøddeagtig aroma og en mild urtesmag og koger ret hurtigt.

Hvad er Mash Peas?

Mash er en bælgplante med små, grønne, ovale frugter. En velafbalanceret vitamin- og mineralsammensætning gør produktet nyttigt og nærende, og konstant brug har en positiv effekt på helbredet.

Historie

Mash, eller Mungbønner, tilhører bælgplantefamilien, slægten Vigna. Betragtes som en gammel bælgplante med oprindelse i Indien, Pakistan og Bangladesh.

Mash er en flerårig urt dyrket i Kina, Indonesien og Thailand. Høst består af flere faser. Den første udføres i juni, den næste - i november. Specificiteten af indsamlingen af ærter forklares af den langsigtede modning af frø.

Beskrivelse, egenskaber, sammensætning

Mash bønner er en kilde til meget fordøjeligt protein, fytoøstrogener og proteasehæmmere. Smagsmæssigt ligner ærter bønner, men de har en nøddeagtig note i smagen.

Produktet indeholder 18 aminosyrer, cholin, beta-caroten, vitaminer B, A, E, C, PP, K. Ærter er også rige på mikro- og makroelementer, herunder fosfor, kalium, calcium, natrium , magnesium, zink, kobber, mangan, selen.

100g bønner indeholder:

proteiner - 23,5 g;
fedtstoffer - 2g;
kulhydrater - 44,2 g

Produktet indeholder også værdifulde kostfibre.

Kalorieindhold er 347 kcal pr. 100 g. Kogt Mash har 105 kcal pr. 100 g, spiret - 30 kcal.

Fordele og ulemper

Mash har en vanddrivende, antiseptisk, afgiftende virkning.

Værdighed:

styrker immunitet;
stabiliserende kolesterol;
forbedret synsstyrke;
effektiv kamp mod tumorer;
forbedre en kvindes hormonelle baggrund;
forøgelse i effektivitet;
normalisering af stofskiftet;
hurtig mæthed, der bidrager til korrekt vægttab;
Magning uden behov for iblødsætning.

Spirrede bønner har den største værdi for menneskers sundhed, hvori koncentrationen af næringsstoffer stiger med 2-5 gange.

Blandt minusserne er det kun det faktum, at brugen af bønner er forbudt for personer med individuel intolerance over for produktet. Modtagelse bør udføres med forsigtighed, med dårlig tarmmotilitet.

Mashærter kaldes også gyldne bønner, grønne mungbønner.

Hvordan spirer man?

For at bønnerne kan spire, er det nok at fylde dem med vand og lade dem stå i denne form i 2-3 timer, eller hele natten. I løbet af denne tid formår ærter at spire op til 1 cm, hvilket anses for at være det mest nyttige.

Efter iblødsætning drænes vandet af, og bønnerne vaskes godt. Derefter anbringes de i en beholder og dækkes med fugtig gaze. Du skal skylle en gang hver 2-3 time. Næste dag kommer blege nærende spirer på ærterne, hvis brug vil hjælpe med at rydde op i teint, hår, negle, normalisere vægten og undgå mange sygdomme.

Hvordan vælger jeg?

Ved køb er det vigtigt at studere emballagen, som skal forsegles uden skader. Ærterne skal være lysegrønne med en blank glans.

Application

Bønner spires for at få det fulde ernæringskompleks. Spirer dukker op allerede næste dag, smager som grønne ærter. De er ofte et væsentligt element i raw foodists kost. Mash bønner er meget udbredt i folkemedicin, til bekæmpelse og forebyggelse af lidelser.Populære inden for kosmetologi hjælper de med at genoprette en sund teint. Bruges i madlavning, hjælper overvægtige med at tabe sig.

I folkemedicin

Mash er meget brugt til at afgifte kroppen. Det renser tarmene godt uden gasdannelse. Reducerer og stabiliserer kolesterolniveauet i blodet. Forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system, nyrerne, styrker knoglerne.

Fosfor, som er til stede i sammensætningen, er nødvendigt for hukommelsen, bidrager til udviklingen af modstand mod stress. Udbredt til forebyggelse af brystkræft.

Slankning

Diæt indebærer en streng reduktion i forbruget af kulhydrater, som ikke desto mindre er ekstremt vigtige for kroppen, og deres mangel fører til alvorlige helbredsproblemer. I dette tilfælde anbefaler ernæringseksperter at tillade dig selv nogle kulhydrater, for det meste ris, men Mash er bedst.På grund af det faktum, at bønnerne kan spises rå, er deres kalorieindhold minimeret.

Produktet er meget nærende og fylder dig hurtigt.

Når de indtages, fjerner ærter giftstoffer mere effektivt end havregryn flere gange. Det fremmer også vægttab og generel forbedring. Det har en vanddrivende effekt, hvilket er ekstremt vigtigt ved fjernelse af toksiner, lindrer hævelse.

I kosmetologi

Grød fra ærter fjerner effektivt hudorme. Den nærer huden godt og opstrammer porerne. Masker har en tonende, foryngende, opstrammende effekt og giver huden et sundt og friskt udseende.

madlavning

Mash bruges til tilberedning af første og anden retter. Pandekager, pasta, nudler, cremer, is, drikkevarer er lavet af mel fra Masha.

Ærter passer godt til lam, så de tilsættes ofte pilaf. Det er også en integreret del af tilberedningen af den nationale indiske mashkhurda-suppe.

Hvordan opbevares?

Mash kan opbevares i flere år uden at miste sine nyttige egenskaber. Man skal huske på, at jo ældre ærterne er, jo længere skal de ligge i blød. Opbevares helst i en lufttæt beholder eller linnedpose. Produktbeholdere skal opbevares i et godt ventileret område med moderat luftfugtighed.

Golden bønner anbefales til brug i tilfælde af madforgiftning, betændelse, dermatitis. Dagligt forbrug vil hjælpe med at reducere kolesterolniveauet med 19%. Mash er en effektiv beskyttelse mod frie radikaler, stimulerer intercellulære processer, helbreder forskellige hudlæsioner. Af de åbenlyse fordele bemærkes det også, at rimelige mængder ærter kan bruges i kosten til små børn, ammende mødre og gravide.