Kirsebærsyltetøj med gruber: en opskrift på trin-for-trin madlavning til vinteren, opbevaring

Lækker opskrift på kirsebærsyltetøj med gruber blev testet af forskellige husmødre. Det viste sig for alle, så du kan tage det i brug. Du kan tilberede det fra kirsebær af enhver sort. I juni modner Shpanka og Malyshka. Turgenevka og Shchedraya i juli, Rusinka og Zhuravka i august.

Det specifikke ved at lave kirsebærsyltetøj med ben til vinteren

Syltetøj tilberedt med frø har en speciel aroma og smag. Der er nogle ejendommeligheder ved tilberedning af dessert. Det er påkrævet at koge det i flere trin uden at koge i lang tid. For erfarne husmødre forbliver alle bær hele og ikke rynkede, fordi de overholder følgende teknologi:

bring siruppen i kog;
fjern gryden fra varmen;
lad køle helt af;
gentag proceduren så mange gange som nødvendigt.

Med denne tilgang er alle nyttige stoffer bevaret.

Funktioner ved produktvalg

Havebær plukkes bedst med bladstilke. Fjern dem før tilberedning. Kirsebær forkæler så mindre, mister ikke saft. Desserten er mere velsmagende, hvis sorten ikke er sur, skalfarven på modne bær er mørk.

Muglede og krøllede frugter er ikke egnede til høst. De vil ødelægge smagen af marmeladen, på grund af dem vil den gære under opbevaring.

Forberedelse af containere

På væggene i krukker kan der være mikrober, der ødelægger emnerne. For at dræbe dem skal du først vaske beholderen med sodavand, skylle under vandhanen og derefter sterilisere. Varmebehandling udføres i slutningen af madlavningen. Syltetøj skal hældes varmt i varme glas og rulles sammen med det samme.

Sådan laver man udstenet kirsebærmarmelade derhjemme

Syltetøjets udseende afhænger af den korrekte tilberedning af råvarer til madlavning. Kirsebær med gruber er ikke blancheret, skindet er ikke prikket. Hele bær rynker ikke, når de koges. Marmeladen er smuk.

nemmeste opskrift

Duftende kirsebærsyltetøj og lav mad, og spis en fornøjelse. Under tilberedningen går tiden umærkeligt. Bær sorteres først fra blade og kviste og vaskes derefter. Vandet drænes, kirsebærene smides i et dørslag.

Ingredienser:

sukker - 1,5 kg;
vand - 250 ml;
norm af bær med frø - 1 kg.

Sirup koges i en gryde med tyk bund. Hæld først alt vandet i, hæld derefter 1 kg sukker. Kog under omrøring ved lav varme, indtil det er helt opløst.Alle bær hældes i den færdige sirup. For at gøre marmeladen tyk skal de lægges i blød i sirup, så de står i 6 timer.

Begynd at lave marmelade:

tilsæt resten af sukkeret (0,5 kg) til gryden;
rør;
sæt på lav ild;
bring i kog;
tilbered i 5 minutter, mens du konstant fjerner skummet;
fjern gryden fra varmen;
lad kirsebærmarmelade stå i 6 timer;
gensæt på lavt ildsted;
bring i kog;
tilbered 10 minutter;
hældt i steriliserede krukker.

Krukker rulles sammen med låg, mens de venter på, at de er afkølet, sænkes ned i en kælder eller et køleskab.

Fem-minutters valgmulighed

All sød tand elsker den klassiske "fem-minutters". Et glas syltetøj tømmes på fem minutter – det er så lækkert. Det kræver kun to ingredienser at lave det:

sukker - 600 g;
kirsebær - 1000 g.

Først skal du sortere bærrene. Ryd dem for kviste og andet affald. Fyld dem derefter med koldt vand i et par minutter og vask dem godt for støv og snavs. Lad vandet løbe af. For at gøre dette skal du smide kirsebærene på en sigte eller drysse det på køkkenrulle.

Tag en 2-2,5 liters gryde med tyk bund. Hæld bær i det. Mål 1 kg sukker op, hæld det på kirsebærene. Dæk gryden med låg, stil til side i 8 timer. I løbet af denne tid vil bærene frigive saft. De vil lave mad i den.

Tilberedningsproces:

sæt gryden på lav varme;
bær blandes med en ske, så sukkeret ikke brænder på;
fjern skum regelmæssigt;
i det øjeblik saften koges, noter tidspunktet;
lad det koge i 5 minutter, tag gryden af varmen.

Steriliser glassene i ovnen eller mikroovnen. Hæld straks marmeladen, mens den er varm. Banker rulles op, vendes, dækkes med et tæppe i en dag. Under "pelsfrakken" vil det søde præparat nå den ønskede tilstand.

Tæt med gelatine

Økonomisk opskrift med mindre sukker. Det er ikke svært at tilberede det, du skal bruge produkter:

kirsebær - 1 kg;
gelatine - 50 g;
sukker - 500 g;
vand - 1 spsk

Sirup er ikke kogt. Bærrene drysses med sukker. For at opløse det opvarmes panden over lav varme.Gelatine hældes i vand. Han burde svulme op. Så snart syltetøjet koger, tilsættes det til siruppen under omrøring. Branden er reduceret til et minimum. Når gelatinen er opløst, hældes syltetøjet på glas.

Med mynte

Lækker mynteagtig marmelade. At lave mad er ikke sværere end norm alt, du skal bruge:

sukker - 0,5 kg;
udstenede kirsebær - 2 kg;
frisk mynte - 2 grene.

Bær falder i søvn med sukker. Efter en halv time, opvarm, omrør indtil kogning, tilsæt mynte, kog i 10 minutter. Insister 3 timer. Varm op til kog, kog i 10 minutter. Hæld i krukker.

Med stikkelsbær og kirsebærblade

Husmødre bruger denne opskrift, når der ikke er tid nok. Stikkelsbærsyltetøj tilberedes i 3 trin. Til madlavning tag:

bær - 2 kg;
vand - 300 ml;
sukker - 2 kg;
citronsyre - 0,5 tsk;
kirsebærblade - 10 stk.

Tilberedte bær gennembores med en gaffel, dyppes i koldt vand i 4 timer. Sirup brygges. Sukker tager ¾ af vægten. Tilsæt bær og citronsyre. Kog indtil klar. Syren er nødvendig for at bevare farven.

Med chokolade

Kirsebærsyltetøj med chokolade er en fantastisk erstatning for slik. Der er cognac i sammensætningen, men hvis den tilberedes korrekt, vil den fordampe. Ingredienser:

bær - 1 kg;
revet chokolade (mørk) - 1 bar 80-90 g;
sukker - 500 g;
citronsaft - 2 spsk. l.;
cognac - 2 spsk. l.;
fortykningsmiddel (gelatine, pektin, agar-agar) - 40 g.

Hæld gelatine med vand for at svulme op. Kom bærrene i en gryde, varm op til saften kommer frem. Røre rundt. Hæld gelatine i, bring det i kog. Tilsæt sukker, kog i 4 minutter. Tilsæt de resterende ingredienser, opvarm til kog, hæld i krukker.

Opskrift på multicooker

Denne opskrift vil appellere til folk, der lider af diabetes. Den skal tilberedes uden sukker. Ved multicookeren skal du fjerne dampventilen, så den varme masse ikke løber væk. Hæld bær i skålen ¼ volumen. Vælg tilstanden "stewing" ("suppe"). Tilberedningstid - 1 time. Desserten bliver flydende.

Fra vilde kirsebær

Der er mange nyttige stoffer i de vilde bær. Det giver en fremragende, duftende marmelade. Til forberedelsen skal du bruge:

vilde kirsebær - 1 kg;
vand - 2 spsk;
sukker - 1500 g.

Kog sirup af vand og 800 g sukker, hæld over kirsebær. Efter 4 timer bringes emnet i kog. Fjern fra ilden. Dræn siruppen. Kog det i 5 minutter. Tilsæt det resterende sukker og kirsebær, bland, kog indtil det er mørt.

Udløbsdato og opbevaringsregler for marmelade

Billedet kan ikke opbevares længere end 1 år. Det er bedre at spise dessert inden for 6 måneder. Knogler reducerer holdbarheden. Seks måneder senere begynder de at syntetisere blåsyre. Det er fremstillet af stoffet indeholdt i kernerne. Ved opbevaring i mere end et år trænger syre, der er skadelig for menneskers sundhed, gennem skallen og forgifter syltetøjet.