Syltede agurker med basilikum til vinteren: opskrifter med billeder og videoer

Klassikere af vinterpræparater er syltede og syltede agurker. Duftende grøntsager og krydderier hjælper med at diversificere den sædvanlige smag af produktet, som snackens succes på spisebordet i sidste ende afhænger af. Talrige opskrifter adskiller sig kun i mængden af s alt, sukker og eddike - de vigtigste konserveringsmidler, som marinadens styrke afhænger af, men ellers helt afhænger af værtindens smagspræferencer.

Basilikum - kongeligt krydderi

Laurbærblad, peberrodsrod, dildparaplyer, sennepsfrø tilsættes de sædvanlige peberfrugter og hvidløg. Disse ingredienser er inkluderet i næsten alle opskrifter. Men kun krydrede urter af koriander, basilikum, persille, selleri, korianderkorn kan fundament alt ændre smagen.

Listen over duftende grønt er lang, men anmeldelserne taler om en meget behagelig, usædvanlig smag af præparater tilberedt med basilikum. Dette krydderi blander sig harmonisk med smagen af syltede agurker og giver dem en ny smagsprofil.

Basilikum er en plante, hvis blade og blomster bruges som krydderi. Den har en astringerende, let bitter smag og en meget kraftig aroma. Basilikum er inkluderet i opskrifterne på grøntsags-, fiske- og kødretter, alle slags drikkevarer, saucer. Stimulerer appetitten perfekt, forbedrer fordøjelsesprocesserne. Basilikum er kendetegnet ved farven på bladene og lugtens egenskaber. Bladfarven varierer fra lysegrøn til lilla.

Til syltning og syltning af agurker fra alle slags dufte er det bedre at vælge basilikumsorter med aroma af nelliker, allehånde, laurbær, kanel, anis. I pickles og marinader passer krydderiet godt sammen med mynte, estragon, koriander, merian, persille.Plantens navn kan bogstaveligt t alt oversættes som en duft, der er konger værdig.

Marinerede agurker, gourmet, med basilikum

Basilikum er et selvforsynende krydderi til at få mest muligt ud af dets aroma, læg ikke for mange duftende urter i ét stykke. Koriander harmonerer godt med det. Men det er sædvanligt at lægge i vinterpræparater ikke grønt, men græsfrø, som kaldes koriander, især da smagen af planten og dens frø er fundament alt forskellig.

For at forberede syltede agurker med basilikum til vinteren skal du bruge:

• cucumbers;
• bundt basilikum;
• dildparaplyer;
• koriander;
• laurbærblad;
• sorte peberkorn.

Til marinadefyld skal du bruge:

• vand - 1 l;
• groft stens alt - 1 spsk. l.;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• eddikesyreessens (70%) - 0,5 tsk

Zelentsy er bedre at vælge en lille størrelse, stærk, uden tegn på fordærv. Før konservering af agurker lægges de i blød i koldt vand i 2-3 timer, vaskes grundigt. I løbet af denne tid skal du forberede beholderen. Det er mest bekvemt at bruge krukker fra 750 ml til 3 liter til konservering. Afhængig af størrelsen af agurkeråvarer beregnes antallet af dåser til syltning. Glasbeholdere og bliklåg vaskes med sodavand og skylles grundigt i rindende vand. Retter steriliseres, bliklåg koges.

1. Krukkerne er fyldt med agurker. Mellem dem skal der lægges dildparaplyer, et par kviste basilikum, laurbærblad.
2. Krukker fyldt med agurker hældes med kogende vand. Efter 10 minutter drænes det afkølede vand, proceduren gentages igen.
3. Marinaden tilberedes i en separat beholder. S alt og sukker opløses i en afmålt mængde vand, eddikeessens tilsættes ved slutningen af kogningen.
4. På dette stadium kan du justere styrken af s altlage. Bare smag det og tilsæt s alt eller eddike efter din smag.
5. Sorte peberkorn, koriander hældes i krukker og agurker hældes med kogende marinade helt til halsen.
6. Konservering er rullet op med låg, vendt på hovedet. Små krukker pakkes ind for at forlænge afkølingsprocessen.

Agurker høstet til vinteren i krukker opbevares i meget lang tid. I kolde kældre med konstant temperatur, ikke et enkelt år. Jeg bevarer agurker på denne måde hele tiden, og selv efter et år i kælderen forbliver de sprøde og meget velsmagende. Til langtidsopbevaring bruges opskrifter med en højere styrke af marinadefyld, men dette afspejles i produktets smag.

Denne mulighed er velegnet til dåse af små agurker og cornichoner.

Forskellige opskrifter fortæller om brugen af sød rød og gul peberfrugt, gulerødder, miniaturetomater i marinader. Alle disse tilsætningsstoffer kombineres efter smag med basilikum og koriander og ser smukke ud i krukker. De kan simpelthen bruges til et mere attraktivt udseende af emner.

Anbefalet