Græsk aubergine til vinteren: en opskrift med billeder og videoer

Græsk aubergineforretter til vinteren vil glæde elskere af krydrede syltede grøntsager. For at gæster og familie kan lide disse grøntsager, skal de lære at tilberede dem korrekt. En dåsesnack er perfekt til den kolde årstid på spisebordet. Den kan også serveres til en ferie, som en separat original salat. På forskellige sider på internettet kan du se videoopskrifter om, hvilke regler der findes for tilberedning af denne salat.

Ingredienser til madlavning

græsk aubergine til vinteren - en virkelig kongelig opskrift. Billeder og videoer kan ses på hjemmesiden. Ved første øjekast er det meget komplekst, men faktisk indeholder det meget enkle ingredienser, og det er nemt at tilberede.

For en lille krukke skal du tage to mellemstore auberginer. Skyl dem, klip pletter, huller og skavanker af på huden. Grøntsager bør være den første friskhed.

Undtagen auberginetilføj:

Én peberfrugt;
Gulerod;
To løg;
3-4 hvidløgshoveder;
Laurbærblad;
peberkorn;
vegetabilsk olie 50 gram;
Sukker og s alt efter smag, cirka en spiseskefuld hver;
Krydderier: karry, paprika, koriander, sort peber, hvid peber;
Grønt: basilikum, timian, koriander, persille, selleri.
To tomater.

Du kan tage ethvert grønt efter din smag. Det kan du helt undvære. Men det giver smag og krydderi. S alt, sukker og krydderier tilsættes efter smag. For at forretten kan opbevares godt, skal du tilsætte lidt almindelig bordeddike.

Sådan laver du mad trin for trin

En aubergineforretter skal tilberedes på én gang. Det er vigtigt ikke at forveksle noget her, og følg opskriften på billedet og videoen.

Vælg grøntsager af højeste kvalitet uden råd og sygdom. Vask dem og tør dem. Gulerødder og løg skal først skrælles. Del hvidløget i fed.

Auberginer skæres i cirkler eller strimler, som du vil. Gulerødder, løg og hvidløg skæres i små tern. Peberfrugt med tomater - tern.

Få gryden eller gryden ud, begynd at lave mad. Læg grøntsagerne ud. Tilsæt olie, eddike, sukker og s alt. Lad det simre i et par minutter efter kogning.

Tomater tilsættes til sidst sammen med krydderier og krydderurter. Denne forret betragtes som krydret, så du kan ikke spare hvidløg og peberfrugter. Kog i ti minutter under låg, tæt lukket.Sæt derefter salaten på en langsom ild, kog i yderligere ti minutter. Blandingen må ikke klukke, bare simre stille og roligt.

Låg og krukker skal forberedes på forhånd. De steriliseres, vaskes i varmt vand og skoldes med varm damp. Derefter tørret og lov til at dryppe af.

Den varme forret puttes i krukker. Hvis der er noget tilbage, så kan du spise det samme dag. Resten rulles sammen, skrues på, vendes på hovedet, indtil det er helt afkølet. Det er bedre at opbevare snacken i kælderen eller i køleskabet. Du kan spise efter et par måneder, men mange mennesker åbner den for at spise endnu tidligere.

Vigtige regler for en ægte græsk forret

At lave ægte aubergine i græsk stil til vinteren er en hel kunst. Videoopskriften viser, at grøntsagerne alle er skåret ret store. Det er lidt ud over det sædvanlige for russiske snacks. Det er ikke tilfældigt, at denne hed græsk.

Det er trods alt i Grækenland, at alle grøntsager er meget elsket og værdsat, som i intet andet land. Desuden skelnes hver grøntsag i salater der uden at skjule den eller maskere den. Så det er her: Jo større grøntsagerne i forretten er, jo bedre og mere velsmagende. Selv hvidløg er bedre ikke at male, men skære i strimler eller ringe. Gulerødder skal fanges i store tern.

En anden vigtig regel er, at den rigtige smag af emnet først kendes efter et stykke tid efter skruning af lågene. Så det er bedst at vente et par måneder, før du prøver det.

Den vigtigste grøntsag her er aubergine. Det skal være mere end andre grøntsager. Forretten er krydret, så du kan ikke have ondt af peberfrugter, sorte og røde.

Det er vigtigt at passe på ikke at overkoge maden i gryden. De skal være lidt sprøde, når de er kolde. Hovedtræk ved den græske snack er, at den er lys, krydret og ser smuk ud i en krukke eller tallerken.Det er derfor, opskriften indeholder flerfarvede grøntsager samt grønt.

Komfuranmeldelser

Angela: Prøvede denne snack hos en vens svigermor. Jeg besluttede at lave mad selv i år, da der var en god høst. Den krydrede aubergine smelter bare i munden. Andre grøntsager supplerer dem med deres sødme. Tilføjer du lidt flere gulerødder og løg, så viser forretten sig at være krydret-sød. Især mænd er glade for sådan en salat. Forretten er god til kartofler eller spaghetti.

Perfekt til grillet kød. Du kan tilføje lidt tomatpure under tilberedningen for et krydderi.

Denne forret er utrolig velsmagende, især når den har været marineret i flere måneder. Skabt specielt til elskere af krydrede retter. Lær hvordan man tilbereder aubergine korrekt, og entusiastiske gæster vil helt sikkert bede om opskriften. God høst!