Kastanjehonning: nyttige egenskaber og kontraindikationer, hvor den er indsamlet, hvordan man identificerer en falsk

Kastanjehonning betragtes som meget sjælden og derfor meget værdifuld. Det er kendetegnet ved unikke egenskaber og udsøgt smag. En vigtig fordel ved produktet er exceptionelle medicinske egenskaber. De er forbundet med et højt indhold af nyttige komponenter. Produktet indeholder flavonoider, alkaloider, phytoncider og andre værdifulde stoffer, der har en positiv effekt på menneskers sundhed.

Beskrivelse og kendetegn

Denne honning betragtes som et meget værdifuldt produkt. Blomstringen af kastanjen begynder kort efter, at løvet blomstrer.Bier samler nektar fra den omkring maj-juni. Samtidig varer indsamlingen af honning ikke længe - kun 2-3 uger. I bjergrige områder begynder kastanje at blomstre lidt senere - i første halvdel af juli. Fra 1 hektar under gode forhold er det muligt at opnå op til 600 kg af et stof.

Denne sort har en række karakteristiske træk:

1. Farve - Produktet har en mørk ravfarvet nuance. Dette skyldes det høje indhold af enzymer og kastanjepollen.
2. Smagskvaliteter er meget specifikke. Sådan honning er mærkbart bitter. Hertil kommer, efter at det forbliver en nøddeagtig eftersmag og ondt i halsen. Derfor kan fans af almindelig binektar måske ikke lide denne sort.
3. Duft - naturligt produkt har en duft af kastanje.
4. Krystallisering - i slutningen af sommeren har produktet en flydende konsistens. Samtidig blev den først kandiseret efter et par år.

sammensætning og kalorieindhold i kastanjehonning

Kulhydrater dominerer i produktets sammensætning. 100 gram honning indeholder 82 gram forskellige sukkerarter. I dette tilfælde falder hovedandelen på fruktose. Dette monosaccharid fordøjes hurtigt. Den indeholder også 0,3 gram protein.

Kastanjehonning indeholder mikro- og makroelementer, der er værdifulde for kroppen. Særligt vigtigt er kalium, som er nødvendigt for hjertets normale funktion, calcium og fosfor til dannelsen af knogler og tænder, og jern til dannelsen af røde blodlegemer.

Produktet indeholder også mange vitaminer:

1. Riboflavin - til stede i mange enzymer og forbedrer metaboliske processer.
2. C-vitamin - deltager i stofskiftet, har antioxidante og immunmodulerende egenskaber.
3. Nikotinsyre - deltager i metabolismen af lipider og proteiner.
4. Kolin - hjælper med at regulere insulinniveauet og påvirker kulhydratmetabolismen.
5. Pantothensyre - fremmer dannelsen af antistoffer, producerer neurotransmittere, aktiverer tarmmotilitet.
6. Pyridoxin - deltager i absorptionen af glucose og dannelsen af røde blodlegemer.
7. Folater - nødvendige for dannelsen af immunitet.
8. Tocopherol - har aktive antioxidantegenskaber.
9. Biotin - regulerer kulhydratmetabolismen.

Andre nyttige komponenter omfatter organiske syrer, plantehormoner, enzymstoffer. Samtidig har produktet et ret højt kalorieindhold. Der er 328 kilokalorier i 100 gram af stoffet.

Nyttige egenskaber

Kastanjehonning har fantastiske sundhedsmæssige fordele. Med det kan du opnå følgende resultater:

1. Eliminér forkølelse og øvre luftvejsinfektioner.
2. Lind hævelser.
3. Slip af med sygdomme i det genitourinære system.
4. Få en antiseptisk og sårhelende effekt.
5. Kål stress og træthed.
6. Slip af med stagnerende processer i leveren. Denne effekt opnås ved at stimulere udstrømningen af galde.
7. Forbedre funktionen af fordøjelsesorganerne. Dette skyldes lav surhedsgrad og let absorption.
8. Kamper sygdomme i kredsløbet, patologier i hjertet og blodkarrene, tromboflebitis og åreknuder. Produktet hjælper også med at styrke kapillærvæggene og forbedrer blodcirkulationen i arterierne og venerne.
9. Eliminér neuroser, søvnforstyrrelser, neurasteni.

Brugen af honning som en del af kombinationsterapi er ikke vanedannende. En lille mængde af produktet må indtages selv med diabetes.

Traditionel medicin

Nyttige egenskaber ved kastanjehonning giver dig mulighed for aktivt at bruge den i traditionel medicin. Det er bedst at kombinere det med royal gelé. Eksperter anbefaler at indtage mindst 60 gram af stoffet om dagen. Samtidig anbefales det at udelukke brugen af alkohol og stoffer, der indeholder nikotin.

Personer med hyppige forkølelser, sygdomme i luftvejene og lungesystemet anbefales at kombinere kastanjehonning med radise. For at gøre dette skal du i en mellemstor rodafgrøde lave en fordybning og tilføje 2 små skeer biavlsprodukt der. Drik juice 1 spsk. Det anbefales at gøre dette med intervaller på 2 timer.

For at slippe af med hudsår er det værd at lave en kompres baseret på kålblade. For at gøre dette påføres biproduktet på kålen og påføres problemområdet, inden du går i seng. Det anbefales at fjerne kompressen om morgenen.

Sådan skelner man fra en falsk

Kastanjehonning betragtes som et ret dyrt og sjældent produkt. Derfor er det ofte forfalsket. For at bestemme massens naturlighed til smag, skal man huske på, at denne sort har en meget mærkbar bitterhed.

Nogle gange tilsættes brændt sukker til et billigt polyfloral produkt for at give det en brun farvetone. Du kan mistænke en falsk ved den brændte lugt. Den naturlige masse skal have noter af kastanje i aromaen.

Dette produkt kan have en lys farve med et let rødligt skær. Samtidig er kastanjehonning ikke hvidlig. Det modne produkt har en nuance af mørk chokolade. Tegn på krystallisation indikerer også en falsk, da produktet skal forblive flydende i 2 år.

Et karakteristisk træk ved produktet er det lave vandindhold i dets sammensætning. Dette gør sammensætningen tyktflydende og tyktflydende. Hvis du lader massen dræne fra skeen, kan du se, at den er lagdelt med et objektglas, og ikke breder sig.

Kontraindikationer og skade

På trods af mange nyttige egenskaber har kastanjehonning en række kontraindikationer. Allergi betragtes som den vigtigste begrænsning for brugen af dette produkt. Med stor omhu bør stoffet behandles af personer, der har negative reaktioner på pollen eller biprodukter.

Du bør ikke bruge denne honning under graviditet og amning. Det anbefales heller ikke til små børn. Dette skyldes stoffets høje allergenicitet. Når man introducerer honning i et barns kost, er det vigtigt at gøre det i små portioner og overvåge fraværet af ubehagelige reaktioner.

Hvis du oplever kvalme, hævelse af slimhinderne, hududslæt efter at have drukket honning, anbefales det at drikke et antihistamin - "Zirtek" eller "Suprastin". Så skal du til læge.

Opbevaringsregler

Kastanjehonning har visse opbevaringsregler. På grund af det høje sukkerindhold forkæler produktet naturligvis ikke i lang tid. Men hvis visse regler overtrædes, kan den miste sine nyttige egenskaber.

Eksperter fraråder at opvarme produktet i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Det anbefales heller ikke at opbevare det ved høje temperaturer eller i åben sol. Derudover må massen ikke opbevares i køleskabet eller fryses. Faktum er, at frysning straks vil føre til krystallisation af produktet. Ved opbevaring i køleskab er det meget problematisk at forsyne stoffet med passende fugtighedsparametre.

For at honning skal bevare sine fordele i lang tid, skal den opbevares ved en temperatur på + 5-20 grader. I dette tilfælde placeres massen bedst i en glas- eller keramikbeholder. Beholderen skal have et hermetisk lukket låg.

Er kastanjehonning kandiseret

Sammensætningen af kastanjehonning indeholder en stor mængde fructose. Derfor krystalliserer den ikke i lang tid. Massen er i stand til at opretholde en flydende konsistens i 2 år.

Efter krystallisation ligner produktet en brun gelé, hvori der er krystallinske gule pletter. Der er også en risiko for stratificering af stoffet, men dette påvirker ikke dets gavnlige egenskaber.

Kastanjehonning er et meget værdifuldt produkt, der giver store sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes det høje indhold af nyttige komponenter i sammensætningen af stoffet. For at opnå en gavnlig effekt af massen på kroppen er det vigtigt at vælge en naturlig sammensætning og følge reglerne for dens brug.

Anbefalet