Sådan tørrer du æbler derhjemme: i ovnen, langsom komfur og elektrisk tørretumbler

En af de sundeste og mest populære frugter er saftige, sprøde æbler. Mange ejere af selv små sommerhuse vil helt sikkert dyrke denne afgrøde i haver og tage sig af produktive træer med glæde. Ofte er æbletræer så generøse, at selv efter konservering er der mange frugter tilbage. Ingen grund til at skynde sig at sælge dem eller bare distribuere dem til naboer og venner - ved at vide, hvordan man tørrer æbler derhjemme, kan du nemt fylde op med nyttig tørring. Det anbefales at bruge en lækker delikatesse til at lave drinks, desserter og bagning.

Fordele ved tørrede æbler

Æblefrugter er berømte for deres gavnlige egenskaber og overflod af vitaminer. Det er ret svært at bevare dem under konserveringsprocessen - varmebehandling fjerner de fleste nyttige elementer. Tørring er den eneste måde at efterlade i samme mængde alle de stoffer, der er nødvendige for en person.

Under tørreprocessen:

• vitaminer, der normaliserer blodcirkulationen, kompenserer for manglen på visse elementer i kroppen, øger immunstyrken;
• syrer, der forbedrer funktionen af vigtige organer og systemer;
• mineraler, der mætter med nyttige elementer, øger modstandsdygtigheden over for sygdomme;
• phytoncider, der forhindrer udviklingen af patogene mikroorganismer, infektioner;
• foryngende sukker;
• polysaccharider, der sænker kolesterol i blodet.

Det skal ikke glemmes, at tørring er forbudt for visse sygdomme. Med diabetes er det bedre at nægte en lækker godbid - nogle komponenter kan forårsage komplikationer.

Choice variation

Valget af frugter til tørret frugt har flere funktioner. Æbler skal bestemt være store, med en lille frøkasse. Tyndskallede frugter anbefales.

Sommervarianter er sødere, så de tørrer med en let sødlig smag.

Sure varianter mister syre i processen, så du kan trygt bruge dem. De mest populære varianter af æbler til fremstilling af tørrede frugter - Antonovka, Pepin.

Forberedelse af æbler til tørring

Tilberedning af frisk frugt udføres i flere trin. Det er vigtigt at behandle så mange æbler, som der er plads til på tørrebakkerne.Langtidsopbevaring har en negativ effekt på skrællede og skåret frugter, de bliver mørke. Æbler behøver ikke at blive vasket, overskydende fugt vil forlænge processen.

Forbered i denne rækkefølge:

1. Tør frugten med et rent håndklæde.
2. Fjern kernen med et specialværktøj.
3. Fjern ikke skindet, især ikke for selvdyrkede æbler.
4. Skær tilberedte frugter i tynde stykker. Tørretiden afhænger af skivernes tykkelse, så det anbefales ikke at lave dem mere end 5 mm.
5. Hvis udskæringsprocessen er forsinket, drys de færdige æblepartikler med citronsaft eller udblød dem i 3 minutter i s altvand (80-90 g s alt pr. spand vand) for at forhindre brunfarvning.

Begynd straks at tørre, opbevaring af råvarer anbefales ikke - dette vil påvirke smagen.

Måder at tørre æbler til vinteren

Der er flere måder at forvandle æblestykker til duftende tørring. Hvis processen udføres i den varme sommersæson, er det ikke engang nødvendigt at bruge køkkenmaskiner, den varme sol vil klare opgaven ikke værre end en langsom komfur eller ovn.

Udendørs

Tørring i solen er velegnet til beboere i varme områder - en kølig eller fugtig dag er nok til at ødelægge frugtskiver. Du kan tørre et ubegrænset antal frugtskiver ad gangen.

Det anbefales at bruge store bageplader beklædt med bagepapir eller rist til tørring. Sørg for at lægge skiverne i ét lag. I processen skal du vende regelmæssigt.

En anden måde er at snore forberedte skiver på tråde, hænge dem på et solrigt sted. For at forhindre det ødelæggende arbejde af insekter eller fluer skal du pakke bundterne med gaze.Processens varighed er 3-5 dage. Det er tilbage at samle færdiglavede tørrede frugter og gemme til brug om vinteren.

Mikrobølge

Ved at bruge en mikrobølgeovn kan du tørre meget hurtigere end under åben sol. Norm alt udføres processen i flere trin:

1. Fordel frugtpartikler på en tallerken i ét lag.
2. Tænd lav strøm, tørretiden er 30-40 sekunder.
3. Efter fordampning af overskydende fugt, vendes partiklerne, sendes tilbage til mikrobølgeovnen.
4. Indstil effekten til 300W, tør 3-5 minutter.

Fjern færdiglavede tørrede frugter, send til opbevaring efter afkøling. Du kan tørre en masse frugter på denne måde uden meget besvær og tid.

Tørring med en elektrisk tørretumbler

Den elektriske tørretumbler er meget populær blandt husmødre, der laver store lagre af tørring til vinteren.

Trin for trin proces:

1. Fordel frugtskiver på bakker.
2. Arranger de fyldte paller i tørretumbleren i flere etager.
3. Ved en temperatur på 60-65 grader, lad stå i 6-8 timer (afhængigt af partiklernes størrelse).

Efter at du har slukket for tørretumbleren, skal du kontrollere, om tørretumbleren er klar - tryk på skiven med fingeren, hvis der ikke frigives fugt, send den til opbevaringsbeholdere.

I ovnen

Det anbefales at tilberede tørrede frugter i en gaskomfur eller en elektrisk ovn. Processen adskiller sig lidt fra brugen af en elektrisk tørretumbler. Det vigtigste er at vælge det rigtige temperaturregime og vende frugtskiverne rettidigt.

Arranger de tilberedte frugtskiver på en bageplade (fordæk med pergament), send til ovnen. Tør æblerne i cirka 4 timer. Temperatur - op til 65 grader.

Airfryer-tørring

Det er nemt at tørre æblepartikler i en airfryer - processen vil kun tage omkring en time. Det er ikke svært at klare arbejdet - arrangere de forberedte skiver på niveauerne. Sørg for, at de ikke ligger for tæt - det vil forlænge tilberedningstiden.

Tænd for enheden, temperaturen er 100 grader. Når du har slukket for luftgrillen, skal du sørge for, at godterne er klar, send dem til opbevaringsbeholdere.

I slow cooker

Frugtpartiklerne tørres også i en slow cooker, som vil klare opgaven på kort tid:

1. Placer de forberedte skiver i skålen.
2. Tænd for "Bagning"-tilstand i 40 minutter.
3. Vend partiklerne, lad tørre i endnu et kvarter.

Spred ud i et enkelt lag på bordpladen, lad køle helt af, send til rene, tørre beholdere.

Sådan ved man, at tørrede frugter er klar

Det er nemt at bestemme partiklernes beredskab selv visuelt - huden bliver mørkere. Det er bedre ikke at være opmærksom på papirmassen, den kan få en anden nuance. Du kan trykke det tørrede stykke med fingeren, hvis det efter kraftig presning ikke breder sig, er de tørrede frugter klar.

Det skal huskes, at for mørke partikler norm alt indikerer overtørring. Det anbefales at bruge dem først og fremmest, under opbevaring kan de miste deres smag.

Opbevaring af æbler, vigtige regler

Efter tørring anbefales det at gennemgå alle partikler omhyggeligt, vælge dem, der ikke er tørrede, og sende dem yderligere til ovnen.

Hæld tørrede frugter i en stor linnedpose, lad stå i et par dage. Dette gør det muligt for alle partikler at opnå samme parathed.

Efter 3-5 dage, se på æbleskiverne igen. Hvis der findes mistænkelige (bløde) partikler, læg dem til side separat, brug først.

Hvad og hvor skal man opbevare

Uanset hvor opbevaringen skal finde sted, i en lejlighed eller i et landsted, anbefales det at følge de grundlæggende regler. Den mest almindelige måde at opbevare frugt på er at bruge stofposer, der kan bindes stramt.

Det sker ofte, at rummet har høj luftfugtighed, hvilket er uønsket ved opbevaring af tørret frugt. For at forhindre tørre æbler i at fordærve, anbefales det at sende dem i beholdere eller rene krukker, der er tæt lukkede. Mange husmødre bruger denne metode, så madmøl ikke starter, og skadedyr vil ikke være i stand til at komme ind i forseglede beholdere.

Papirposer eller papkasser er også gode til opbevaring af tørret frugt. For at holde æbleskiver længere, skal du sørge for at sende dem til et tørt sted - hvis pakkerne bliver fugtige, vil det have en skadelig effekt på produktet.

Udløbsdato for tørrede æbler

Varighed af opbevaring af tørre æbler - omkring tre år. I denne periode er det vigtigt at udføre et tørretjek regelmæssigt. Hvis der er tegn på fordærv, sorter fra, sorter ubrugelige partikler fra, og tør de resterende igen.

Hvis sommersorter blev brugt til fremstilling af tørre frugter, er nogle af dem bemærkelsesværdige for deres korte holdbarhed. Det anbefales at opbevare dem separat og bruge dem først, når du tilbereder mad eller drikkevarer.

Hvad skal man gøre, hvis der er insekter i æbler

Det sker ofte, at hvis de opbevares forkert i tørrede frugter, bliver der plantet insekter, som kan ødelægge eller ødelægge hele bestanden på kort tid. Hvis der findes skadedyr i tørretumbleren, skal du handle med det samme - det vil redde de fleste frugter.

Det første skridt i skadedyrsbekæmpelse er en nøje inspektion af hvert stykke frugt. Hvis der findes insektæg, kasseres skiverne med det samme. Spred de overlevende tørrede frugter på bageplader, send til ovnen. Tør skiverne i en halv time ved en temperatur på 65 grader.

Hvis det ikke er muligt at bruge ovnen, anbefales det at ty til en anden metode. Frostinsekter kan heller ikke stå, så lad tørret i flere timer ved lav temperatur.

Det anbefales kraftigt ikke at bruge kemikalier til at slippe af med insekter, produkter efter forarbejdning er uegnede til forbrug. Hvis der indføres skadedyr i skabet, hvor tørrede frugter opbevares, skal frugterne udsættes for yderligere tørring eller frysning, og selve rummet skal behandles med giftige midler på dette tidspunkt. Efter ødelæggelsen af insekter skal du skylle alle overflader, først derefter returnere de tørrede frugtpartikler.

Tørring af æbler er en proces, der giver dig mulighed for at fylde op med en værdifuld ingrediens til bagning, kompot, gourmetdesserter. Det er ikke svært at klare arbejdsemnet, det vigtigste er omhyggeligt at studere de vigtige regler og nøje følge dem. Om vinteren vil mundrette skiver helt sikkert minde dig om varme dage fyldt med behagelige gøremål.

Anbefalet