Hibiscusvin: en simpel teopskrift derhjemme

Sudanesisk rose hibiscus te har en syrlig smag og en smuk rød eller bordeaux farve. I oldtiden var den især værdsat for sine medicinske egenskaber. Hibiscus er stadig meget populær i Afrika. I fødevarer bruges ikke kun blomster med tilstødende dele, men også frø og blade. Inklusive hibiscus i kostmenuen, er det ikke alle, der ved, at det også kan indtages i form af vin lavet af kronbladene af en vidunderlig rose.

Funktioner ved fremstilling af vin fra hibiscus

Vin fra hibiscus er endnu ikke blevet prøvet af mange, og nogle havde ikke engang mistanke om en sådan brug af sudanesiske rosenblade.Derfor er det værd at dvæle ved detaljerne i tilberedningen af denne drik. Som det altid sker under tilberedningen af noget spiseligt, foretager alle eftertænksomt eller af nødvendighed deres egne ændringer i den kulinariske opskrift. Allerede gennemprøvede nuancer ved at arbejde med hibiscus:

1. Forberedelse til aftapning tager lidt energi, da der ikke er behov for at presse saften som frugt.
2. Gør både tør og sød vin mulig.
3. Når der tilsættes ingredienser med en udt alt aroma, er det næsten umuligt at gætte tilstedeværelsen af hibiscus, men drikken har en rig smag.
4. Vin kan laves på ingen tid.

Påkrævede ingredienser

Hibiscus-te indeholder en masse nyttige stoffer. Ham:

• sænke blodtryk;
• styrker væggene i blodkar og gør dem fleksible;
• reducerer stress;
• fjerner oxidanter, overskydende mættet fedt, kolesterol;
• slukker tørsten i varmen;
• viser en bakteriedræbende effekt.

Det er bemærkelsesværdigt, at tilberedningen af vin fra en vinrød sudanesisk rose ikke fratager den alle de nævnte kvaliteter. For at tilberede en alkoholisk drik er det nødvendigt at forårsage gæringsprocessen, deraf den lille forskel fra teopskriften.

Vin kræver følgende ingredienser (grundlæggende):

• vand - 3 liter;
• karkade-te - 50 gram;
• tørgær - 7-10 gram;
• granuleret sukker - 500 gram;
• rosiner - 1 kop.

Dette er det væsentlige grundlag. Men gourmeter diversificerer opskriften og bringer deres yndlingsaromaer til vinen fra hibiscus te. De mest populære tilsætningsstoffer er 50 g citronskal eller saft fra to citroner (baseret på 3 liter). Spændingssøgende putter en hel masse krydderier i:

• 3 s altskeer honning;
• 3 teskefulde kanel;
• 15 nellikeknopper;
• 3 teskefulde malet ingefær.

Her er et sådant supplement til hovedpakken med ingredienser, hvis det ønskes.

Forberedelse af produkter til opskriften

Planlægger at sætte vinen til gæring, dagen før, sender de 3 liter postevand for at sætte sig. Vinproducenter, der er vant til at bruge vand fra auberginer eller fra en maskine, kan købe det selv i sidste øjeblik. Så vil den foreløbige forberedelse kun bestå i at rulle sorte rosiner (helst) i en kødhakker og brygge hibiscus te med kogende vand. Tebladene insisteres i 3-5 timer. Sporstoffer, antioxidanter, vitaminer vil passere ind i infusionen.

Sådan laver man vin af te derhjemme

Gode vine er dyre drikkevarer. Hibiscusvin er på trods af sin vidunderlige smag i stand til at tilberede selv en nybegynder i sit køkken. Du skal nøje følge instruktionerne:

1. Te fra hibiskusblade filtreres gennem gaze.
2. Sukker tilsættes til infusionen.
3. Rør det, indtil krystallerne forsvinder fra bunden.
4. Opløs tørgær i denne væske.
5. Hæld den resulterende blanding i en 10 liters flaske.
6. Hæld knuste rosiner i det.
7. Flasken rystes flere gange.
8. En vandlås er installeret på fartøjets hals.
9. Sæt flasken et varmt sted.
10. Når gæringen stopper, hældes den unge vin forsigtigt i en tør beholder, så bundfaldet i bunden forbliver i det gamle kar. I en ny beholder forsegles drikkevaren tæt og sendes til en kælder eller et andet koldt sted i mindst 1,5 måned for at fuldføre gæringsprocessen.

Vilkår og regler for opbevaring

Den bedste temperatur, som du skal bruge for at holde vinen til ældning (forbedring) - 12,5 °C. I dette tilfælde er den vigtigste betingelse fraværet af temperaturudsving. Relativ luftfugtighed under opbevaring - 70%. Læg flaskerne vandret, så proppen ikke tørrer ud. Hibiscusvin aftappes fortrinsvis i mørke glasflasker. Det er tilladt at proppe det i krukker, lukke det med glaslåg. Vin opbevares i et mørkt rum uden vibrationer, der hæver sedimentet. I forhold til en lejlighed er dens holdbarhed 6 måneder.

Anbefalet