Gulerodsvin: 4 nemme hjemmelavede opskrifter

Gulerod betragtes som en populær rodafgrøde, som bruges aktivt i madlavning. Forskellige retter og endda alkoholiske drikke tilberedes af denne grøntsag. Der er mange opskrifter på gulerodsvin. For at gøre dette skal du kun bruge denne grøntsag eller blande den med yderligere ingredienser. Citrusfrugter eller bananer bruges ofte til at tilføje behagelige noter til ganen.

Funktioner ved fremstilling af vin af gulerødder

Gulerodsvin er en ret usædvanlig drik. Samtidig er den kendetegnet ved en mild smag og en behagelig lugt. For at lave et sådant produkt har du brug for saftige modne gulerødder. Det er vigtigt, at det ikke viser skimmelsvamp eller tegn på forrådnelse.

Hvis rodfrugten har ligget længe i kælderen, er det vigtigt at tjekke lugten. Grøntsagen bør ikke have en specifik jordagtig smag, som helt sikkert vil passere til drinken.

Forberedelse af hovedingredienserne

For at gøre vinen fremragende, er det vigtigt at vælge de rigtige råvarer. Det skal være af høj kvalitet. Brug ikke gulerødder med symptomer på råd eller mug på overfladen. Det anbefales at tage en frisk høst. Og gulerødder af sene sorter er bedst egnede. Rodafgrøder skal høstes tidligst i oktober.

Derudover er det værd at inkludere citrusfrugter i drinken. De vil hjælpe med at lysne smagen og give en behagelig aroma.

Opskrifter på at lave gulerodsvin derhjemme

I dag er der mange opskrifter på gulerodsvin. For at få en velsmagende drik af høj kvalitet er det vigtigt nøje at overholde teknologien.

Den klassiske måde

Denne drik kræver følgende ingredienser:

• 5-6 kilogram gulerødder;
• 0,5 kilogram rosiner;
• 3 små skeer sort te;
• 1 pose vingær;
• 3 kilo sukker;
• 1 stor skefuld citronsyre;
• 8 liter vand;
• 2 små skeer gærnæring.

Først skal du hakke gulerødderne groft. Dette gøres lige i huden. Læg grøntsagerne i en beholder med vand, bring det i kog og kog i et kvarter.

Læg hakkede rosiner i et glasfad, tilsæt sukker og gulerodsbouillon. Brygg te separat, fyld den med et glas kogende vand, afkøl og hæld i gulerodsblandingen. Derefter tilsættes topdressing og enzym. Stejl vin hele natten.

Om morgenen kan du tilføje gær, lukke beholderen med gaze og fjerne den i 10 dage. Efter at fermenteringen er afsluttet, skal sammensætningen filtreres, sætte en vandforsegling og flytte til et mørkt sted. Hæld vinen i passende beholdere og forsegl.

Med citrusfrugter

Citrusfrugter hjælper med at blødgøre smagen af vin og giver den en let bitterhed. Dette produkt kræver:

• 2 kilo gulerødder;
• 4 liter vand;
• 1 citron og 1 appelsin hver;
• 1 rugkiks;
• 5 kopper sukker;
• 1 stor skefuld komprimeret gær.

Hæld de vaskede og hakkede grøntsager med kogende vand og lad det stå i 3-4 dage. Tilsæt derefter sukker og citrussaft. Spred kiksen separat med gær og læg den også i gulerodsmassen. Monter lukkeren på beholderen og stil den et mørkt sted.

Når gæringen er afsluttet, skal drikken filtreres og overføres til en ren beholder. Opbevares på et køligt sted i 8-9 måneder.

Med banan

For at lave gulerods-bananvin skal du bruge:

• 4,5 kilo gulerødder;
• 2 citroner;
• 1,7 kilogram rosiner;
• 1,7 kilo sukker;
• 4 appelsiner;
• 1 kop brygget te;
• 1 lille ske pektinenzym;
• 8-9 liter vand;
• 4 bananer;
• 2 små skefulde gærnæring;
• 1 pakke vingær.

Vask og skær gulerødder, tilsæt 6 liter vand og kog i 15 minutter.Si over på en flaske, tilsæt sukker og citrusfrugtsaft. Kom også bananer, rosiner, gærtopdressing, te og resten af vandet i. Når blandingen er afkølet, kan du tilføje gær og pektinenzym. Insister 5 dage på et mørkt sted.

Sæt derefter sammensætningen, sæt lukkeren og sæt den til side for at gære. Når denne proces er afsluttet, drænes drikken fra bundfaldet og flyttes til et køligt sted i 1-1,5 måned.

Vin med gulerod og korn med citrussmag

For at lave denne drink skal du bruge:

• 7,5 kilogram gulerødder;
• 8-9 liter vand;
• 4 kilo sukker;
• 5 appelsiner;
• 1 kilogram hvede;
• 3 store skeer rosiner;
• 5 citroner;
• 1 pakke vingær.

Bland hakkede gulerødder med vand og kog i en halv time. Kværn frugterne, tilsæt halvdelen af sukkeret til dem. Bland sammensætningen med gulerodsbouillon, afkøl blandingen, tilsæt derefter korn, gær og rosiner. Lad stå i 6 dage på et mørkt sted.

Påsæt derefter halvdelen af det resterende sukker, og lad det stå i yderligere 7 dage. Indfør derefter det resterende sukker og infundér drikken i 1,5 uge. Si sammensætningen, installer en vandtætning og læg den på et mørkt sted. Efter 30 dage kan drikken fjernes fra bundfaldet.

Yderligere opbevaring

Den færdige drik anbefales at opbevares på et køligt sted. Dette kan gøres i et køleskab eller kælder. Holdbarheden er 3 år. Gulerodsvin har en usædvanlig smag og behagelig aroma. For at drikken skal vise sig, er det vigtigt at nøje observere teknologien til dens fremstilling.

Anbefalet