Fedt halefedt: hvad er det, fordelene og skaderne ved fedt for kroppen, anvendelse

Fedthalefedt af fårekød er placeret bagerst i den kødfedte (fedthalede) dyrerace. Det ophobes i den fede hale hos asiatiske væddere og får. Så indtages det i en kold og madfattig periode. Fedt er placeret bag korsbenet og nær dyrets hale. Kurdyuk kan veje fra 5 til 30 kg. Det er et nyttigt produkt, der bruges i madlavning og traditionel medicin.

sammensætning og kalorieindhold

Kemisk sammensætning og næringsværdi af fedt halefedt (pr. 100 gram):

• kalorieindhold - næsten 902 kcal;
• proteiner, vand, kulhydrater - 0 g;
• fedtstoffer - 100 g;
• vitamin B4 - 79,8 mg;
• vitamin D - 0,7 mcg;
• vitamin E - 2,8mg;
• selen - 0,2 mcg.

Fedt halefedt har en snehvid farve, når det smeltes bliver det gennemsigtigt og størkner ikke ved stuetemperatur. Produktet indeholder 13 fedtsyrer af organisk oprindelse, herunder 54 % umættede syrer (oliesyre, linolsyre). Fedt har et lavt smeltepunkt, så det optages nemmere og hurtigere i kroppen.

Fordelene ved halefedt for kroppen

I asiatiske lande er fordelene ved halefedt legendariske. Dette stof dannes i den fede hale hos dyr, der græsser på lægeurter. Fedt halefedt er først og fremmest et tilfredsstillende produkt, der giver dig mulighed for hurtigt at komme dig efter sygdom og svaghed, og som også giver dig maksimal styrke og energi.

For kvinder

Fedt halefedt er godt for kvinder i alle aldre. Brugen af fedt fører til normalisering af den hormonelle baggrund, forbedrer syntesen af hormoner og minimerer risikoen for infertilitet. Dette produkt forsinker overgangsalderen, forlænger kvinders liv og ungdom.

Fedtstoffer bremser kroppens aldring og udviklingen af åreforkalkning, samtidig med at det forbedrer hjertets og hjernens funktion. Forskere har fastslået, at det er bydende nødvendigt at spise spæk under graviditeten, når det ufødte barns organer lægges. Fedt halefedt indeholder jo netop de stoffer, der er nødvendige for fosterets udvikling.

For mænd

Det er kendt fra biokemi, at animalsk fedt (kolesterol) er nødvendigt for syntesen af vigtige hormoner i den menneskelige krop. Mænd, der spiser fedt halefedt, lider aldrig af seksuel dysfunktion og impotens.

Dette produkt er godt at spise om vinteren, fordi det giver energi og bruges til termoregulering og varmeproduktion. På ethvert andet tidspunkt af året genopretter svinefedt styrken efter hård fysisk anstrengelse, for eksempel efter træning i fitnesscentret.

Fedt halefedt redder fra alkoholforgiftning, det er sædvanligt at servere det med stærke alkoholiske drikke. Produktet af animalsk oprindelse er nyttigt for rygere, det fjerner tjære og andre skadelige stoffer fra lungerne.

For børn

Fedt halefedt er nyttigt til små børn. Fedt indtages trods alt af barnets krop til opbygning af celler, det vil sige for barnets vækst og udvikling. Det skal huskes, at mangel på fedt påvirker børns mentale udvikling negativt. Barnets opmærksomhed er spredt, hukommelsen forværres, memoreringsprocessen hæmmes, den akademiske præstation falder.

Det er af denne grund, at børn, fra 3 års alderen, er tilrådeligt at smøre halefedt på brød. Med hensyn til fordøjelighed kan fedtet fra unge lam sidestilles med smør.

Brug i traditionel medicin

Asiatiske folk har brugt fedt halefedt til medicinske formål siden antikken. Salver baseret på smeltet fedt bruges til bronkitis, svær lungebetændelse og ledsmerter. Dette produkt indeholder ikke kun nyttige vitaminer, mineraler og fedtsyrer, men også lidt undersøgte antiinflammatoriske stoffer. Den spises rå, når det er nødvendigt hurtigt at få slimet frem, der er stagneret i lungerne. Dette er et fremragende værktøj til forebyggelse og behandling af tuberkulose.

For nylig har der været en række undersøgelser af fedt halefedt. Det blev fundet, at det har antioxidantegenskaber og neutraliserer aktiviteten af frie radikaler. Dette er et glimrende middel mod for tidlig aldring, cellemutation og udvikling af kræft. Læger ordinerer behandling med halefedt mod fejlernæring og dystrofi.

Produktet hjælper med at komme sig hurtigere efter alvorlige skader og infektionssygdomme. Det anbefales at inkludere det i kosten for atleter og personer, der fører en aktiv livsstil.

Fedt halefedt er et uundværligt produkt under epidemier af virussygdomme. Fedt øger kroppens modstand mod bakterier og vira. Det styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på stofskiftet og alle organers funktion.

Dette produkt er godt for fødevaresystemet. Et stykke fedt beskytter maven mod overskydende mavesaft, eliminerer forstoppelse og normaliserer perist altikken af tarmvæggene. Fedt forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, forhindrer udvikling af mavesår og gastritis.

Brug i madlavning

Fedt halefedt ses sjældent på butikshylderne. Dette produkt er almindeligt anvendt i det asiatiske køkken. Kød- og grøntsagsretter tilberedes på fedt halefedt. De erstattes med smør eller margarine, tilsat melprodukter og kager. Dette er netop det produkt, der giver en unik smag til usbekisk pilaf og asiatisk kebab. Salo spises rå, stegt, stuvet, s altet og røget.

For at spare fedt til fremtiden, bruges metoden med rygning eller s altning. Tilberedningsteknologien er den samme som for svinefedt. Kan dette produkt svejses? Denne tilberedningsmetode vil helt fjerne den specifikke lugt af fedthale. Efter kogning kan spæk marineres i en blanding af citronsaft, hvidløg, s alt og forskellige typer peber.

Er der nogen skade og kontraindikationer

Det anbefales ikke at spise fedt halefedt til folk, der er overvægtige og fører en inaktiv livsstil. Der er meget mindre kolesterol i fedtet fra fedthale end i svinefedt. Sandt nok er dette produkt stadig kontraindiceret ved sygdomme i lever, bugspytkirtel, galdeblære, hjerte og trombose.

Selv helt raske mennesker, fedt halefedt kan kun spises i små mængder.

Årsagen til restriktionerne er en inaktiv livsstil. Dette produkt med højt kalorieindhold er absolut ikke farligt for mennesker, der er involveret i tungt fysisk arbejde.For denne kategori af borgere giver det dig mulighed for hurtigt at genopfylde kroppen med energireserver. I alle andre tilfælde bør brugen af fedt reduceres til et sundt minimum (100 gram pr. dag).

Sådan vælger og opbevarer man

Frisk fedt halefedt skal være hvidt og have en subtil, specifik fårekødsmag. Fedt i den fede hale dannes ved slutningen af sommersæsonen, hvor dyret spiser masser af enggræs. Om vinteren bruges dette stof af vædders krop til at generere energi og opvarme kroppen. Det er i begyndelsen af efteråret, at der kommer frisk fedt halefedt på hylderne.

Dette produkt kan opbevares i op til et år. Øger holdbarheden af s altning eller frysning af fedt. Varmebehandling dræber tværtimod gavnlige typer mikroorganismer, så produktet ikke fordærves i lang tid, selv ved stuetemperatur.

Fedt halefedt har en cremet tekstur og smelter let i en stegepande.Fedt størkner ikke ved stuetemperatur. Den kan bruges til madlavning og opbevares uden for køleskabet i 1-2 uger. Konserveringsmidler (almindeligt bords alt) hjælper med at forlænge holdbarheden af smeltet fedt.

Anbefalet