Kirsebærblommevin derhjemme: en enkel trin-for-trin opskrift

Af kirsebærblomme kan du lave ikke kun marmelade eller kompotter, men endda vin. Der er mange enkle opskrifter til at lave kirsebærblommevin derhjemme. Til tilberedning af drinken kan du bruge en hvilken som helst variant af kirsebærblomme. Vinen er lige så lækker.

Det finurlige ved at lave en drink

Selvom alle sorter af kirsebærblomme er velegnede til at lave en drink, er det bedst at foretrække hybrider med et højt sukkerindhold i frugter.

Under processen med at tilberede en alkoholisk drik er det nødvendigt at fjerne pektinet i frugten.Det bidrager også til den aktive udskillelse af juice. Til dette tilsættes pectinase til urten. Hvis du ikke kan få det her, skal du selv gære puréen.

Afhængig af temperatur og gæraktivitet varer gæringen i 20-50 dage. Hvis gæringsprocessen ikke er afsluttet efter 50 dage, skal drikken drænes på en sådan måde, at den ikke blandes med sedimentet. Norm alt bruges et rør til dette.

Sådan laver man kirsebærblommevin derhjemme

At lave kirsebærblommevin derhjemme er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast. Det vigtigste er at finde en god opskrift.

Nem opskrift fra gul frugt med sten

Hvad kræves af produkterne:

• kirsebærblomme;
• 3 l kogt koldt vand;
• rosiner;
• sukker (300 g pr. 1 liter juice).

Sådan:

1. Frugter at sortere fra. De skal ikke vaskes, naturlig gær, som findes i alle frugter, skal forblive på skrællen.
2. Ælt frugten med dine hænder eller med en crush. Det vigtigste er ikke at knuse knoglerne, ellers smager drikken bittert.
3. Bland masse med rosiner. Hæld vand i, rør rundt.
4. Vikl flaskehalsen med gaze.
5. Sæt i et rum med en temperatur på +18 til +27 grader. Det er tilrådeligt at blande massen op til 3 gange om dagen.

Omtrent efter 3 dage begynder aktiv gæring. Efter dette er sket, dræn den fermenterede saft fra bundfaldet, den resterende skræl og pres frugtkødet. Hæld saften i en forberedt beholder, tilsæt sukker. Du skal fylde krukker med ¾ af volumen.

Sæt en handske gennemboret med en nål på krukken. Flyt krukken til et varmt sted. Når der er gået yderligere 3 dage, tilsættes resten af sukkeret (100 g). Dræn 300-400 ml urt, bland det med sukker og dræn igen. Gentag en uge senere.

Dræn derefter vinen forsigtigt, så den ikke blander sig med bundfaldet. Hvis det ønskes, tilsæt mere sukker og lidt vodka. Hæld i glas og sæt en handske på igen i 10 dage, hvis sødemidlet blev tilsat igen. Fjern drikkevarebeholdere i 45 dage.

Med ribs

Hvad du har brug for fra produkterne:

• kirsebærblomme;
• ribs;
• vand;
• surdej fra fermenterede bær;
• 1,4 kg sukker.

Sådan laver man mad:

1. Fjern frøene fra kirsebærblommen, kom frugtkødet i en gryde, tilsæt vand (200 ml vand pr. 1 kg frugt).
2. Simre i 20 minutter uden at bringe væsken i kog.
3. Skill derefter frugtkødet, bland 1/3 af sukkeret med en lille mængde af den resulterende væske.
4. Hæld det i den samlede masse.
5. Hæld ¾ af urten i flaskerne, og tilsæt derefter starteren.
6. Dæk flasken med en vatprop og sæt den i et rum med en temperatur på +20 til +23 grader.
7. Hæld lige store mængder sukker i drinken hver tredje dag.
8. Når vinen holder op med at gære, er flaskerne forseglet i 25 dage.

på polsk

Hvad du har brug for:

• 7 kg kirsebærblomme;
• 6 g citronsyre;
• 3 kg granuleret sukker;
• 5 liter vand;
• 3g gærfoder.

Sådan laver man mad:

1. Vask ikke kirsebærblommen, fjern kernerne og purér med en blender.
2. Dæk beholderen med bærmassen med gaze, læg et lunt sted i 2-3 dage.
3. Når der begynder at komme skum, drænes saften, og bærmassen presses ud.
4. Tilsæt vand, halvt sukker, citronsyre og vand til saften.
5. Tag derefter en handske på med et hul i fingeren på beholderen med en drink.
6. Efter 2 uger, dræn væsken fra resten, tilsæt sukker og den anden del af genopladningen.
7. Glove igen i 2-3 uger. Gentag derefter disse trin.

Tør vin trin for trin opskrift

Hvad du har brug for:

• 3,5 kg moden kirsebærblomme;
• 1,5 kg sukker;
• 4,5 liter vand;
• vingær;
• pectinase.

Sådan laver man mad:

1. Knus kirsebærblomme til puré med en kagerulle. Hæld 1 liter vand.
2. Efter 3 timer tilsættes den anden del vand og pectinase.
3. Dæk beholderen med gaze, lad stå i 2-3 dage på et køligt sted.
4. Bring derefter væsken i kog, og fjern straks fra varmen.
5. Opløs sukkeret, og vent til drinken er afkølet.

Introducer gær og foder. Luk beholderen med en vandtætning. Lad vinen stå i 1-1,5 måned. I løbet af denne tid bør gæringsprocessen finde sted. Derefter hældes drikken i en anden beholder uden at omrøre bundfaldet. Når gæringen er overstået, hældes vinen, og adskille den fra bundfaldslaget. Tilsæt vodka og sukker efter smag. Send vin i 1-3 måneder for at "modne".

Beholderen skal være tæt lukket, så der ikke kommer luft ind.

Rødvin

Hvad du har brug for:

• 3 kg rød kirsebærblomme;
• rosiner;
• 4 liter vand;
• 1 liter vand.

Sådan laver man mad:

1. Vab ikke frugterne, vend dem til kartoffelmos. Det vigtigste er ikke at beskadige knoglerne, så drikken ikke bliver bitter.
2. Hæld puré i en stor glasflaske, tilsæt rosiner og vand. Rør væsken med en træpind.
3. Beholderen pakkes tæt ind med gaze og anbringes i et mørkt rum med en temperatur på +22 - +24 grader.
4. Gæringsprocessen starter efter cirka 3 dage. Efter 2 dage, dræn saften, pres frugtkødet.
5. Tilsæt derefter sukker til saften. Luk flasken med en vandforsegling. Lad være i 15-45 dage.
6. Når der kommer bundfald, skal drikkevaren drænes forsigtigt. Lad vinen trække i 40-90 dage.

Vilkår og regler for opbevaring af drikken

I plastikflasker opbevares hjemmelavet vin ikke mere end 3 måneder. Den kan opbevares i glas eller flasker i op til 1 år. Hvis du ruller glassene sammen, kan vinen opbevares i op til 5 år. Det anbefales at opbevare drikken på et køligt sted væk fra sollys.

Kontraindikationer

Kontraindikationer til at drikke vin:

• Individuel intolerance.
• Tag visse lægemidler.
• Nogle leversygdom.
• Graviditet og amning.
• Øget surhed i maven og sygdomme i mave-tarmkanalen.

Det er ekstremt uønsket at drikke alkohol i store doser. Alt hvad du behøver for at kende målet.

Anbefalet