Persimmonmarmelade: 8 lækreste madlavningsopskrifter med billeder, opbevaring

At spise persimmon er en fantastisk mulighed for at øge immuniteten og humøret om vinteren, og kombinationen med andre årstidens frugter giver en særlig uovertruffen smag af marmelade. Derfor bør enhver husmor være i stand til at tilberede mindst et par muligheder for persimmonsyltetøj. Nedenfor finder du de bedste opskrifter med forskellige grøntsager, frugter og krydderier samt alkoholiske drikke.

Funktioner ved fremstilling af persimmonmarmelade til vinteren

Persimmon er et ret uhøjtideligt bær. Det kan opbevares i køleskabet i flere måneder, og erfarne husmødre vil finde brug selv til umodne frugter. Derudover kræver dets forberedelse til madlavning ikke meget tid, såvel som selve tilberedningsprocessen.

Regler for valg af ingrediens

Du kan lave marmelade af alle bær, undtagen fordærvede, rådne frugter. Selvfølgelig er det hurtigere at lave en delikatesse af meget modne bær, men visuelt er det meget svært at vælge den rigtige persimmon. Hvis frugten stadig "strikker", så kan du stadig lave marmelade af den, efter at have stillet den i køleskabet i flere timer eller hældt varmt vand i 30 minutter.

Sådan forbereder du beholderen

Til syltetøj anvendes glasglas af forskellig størrelse, som først skal behandles på følgende måde:

1. Fjernelse af støv, snavs.
2. Rengøringsglas med bagepulver efterfulgt af kogning.
3. Banker bør undersøges omhyggeligt for chips, mulige årsager til trykaflastning under opbevaring af emner.
4. Før sammensyning skal beholderen køles ned, helt tør.
5. Jernlåg koges også i 2-3 minutter.

Behandling af beholdere er et obligatorisk trin i processen med at lave marmelade, da korrekt sterilisering bidrager til langtidsopbevaring af emner.

Sådan laver man persimmonsyltetøj derhjemme

Honingbær er forbundet med den kommende vinterferie for de fleste frugtelskere, så det er umuligt ikke at blive fristet til at lave persimmonsyltetøj. En sådan delikatesse vil være passende til ethvert teselskab på kolde vinteraftener og kan også blive et kendetegn for værtinden. Derudover er den aktive tilberedningstid kun 10 minutter. Inden du begynder at lave syltetøj, skal du blot vælge en af de mange opskrifter eller prøve hver af dem efter tur.

Med citron

Denne lækre og sunde syltetøjsopskrift, rig på C-vitamin, vil ikke kun glæde kære, venner, men vil også have en positiv effekt på immuniteten.

Produkter:

• 800 g pillede persimmons;
• 350 g sukker;
• 1 stk citron;
• 150 ml vand.

Hæld frugt skåret i tern med sukker, lad det stå i 2 timer. Sukker skal være helt opløst i persimmonsaft. Citron skal skoldes med kogende vand, skæres i stykker. Kom derefter sammen med skallen (hvis den ikke er bitter), i en gryde, hæld en lille mængde vand. Vent, indtil det koger, og kog derefter i 3 minutter. Kom persimmon med 100 ml vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt citron, lad det simre i yderligere 5-6 minutter. Den færdige dessert kan hældes i glas.

Med orange

Persimmon passer godt til alle vintercitrusfrugter, appelsin er ingen undtagelse.

Take:

• 0,5 kg modne persimmons;
• pulp af 1 appelsin;
• 250 g sukker;
• kanel og vanilje.

Stængler, frø fra bæret, skåret i tern sammen med skindet. Hæld frugterne med sukker, lad det stå natten over, så det opløses helt. Blend frugtkødet af en appelsin med en blender til en homogen masse. Bring sukker med persimmon i kog, kog ved svag varme i cirka 30 minutter. Tilsæt derefter appelsin, krydderier, kog i 10 minutter.

Med mandarin

Denne opskrift vil ikke have en udt alt citrussmag, men den bliver sød, endda honning.

Take:

• 0,8 kg mandariner;
• 0,8 kg persimmon;
• 0,8 kg sukker.

Sæt vand på komfuret, bring det i kog. Smid alle mandarinerne i det i højst 5 minutter. Dræn væsken, lad frugten blive i en hulske, smid is her. Efter denne procedure skal du fjerne citrusfrugterne i køleskabet natten over. Persimmon skal renses for stilke, skind, skæres i vilkårlige stykker, anbringes i en gryde. Mandariner renses omhyggeligt for årer, frø, tilsat til bærene. Hæld alle frugter med sukker, lad det simre i 30 minutter ved lav varme, sluk efter kogning, afkøl. Kog derefter igen i 10 minutter.

Med cognac

Produkter:

• 1,5 kg meget modne persimmons;
• 0,5 kg sukker (bedre at bruge brunt);
• 150 ml cognac;
• vanillin eller vanilje;
• 10 pink peberkorn;
• 10 g frisk citronskal;
• 1-2 stk stjerneanis;
• kanel (gerne med en pind).

Præl persimmonen fra alt overflødigt, bring frugtkødet til en grødet tilstand. Kom mosede bær, samt krydderier, sukker i en gryde. Efter 15 minutters kogning tilsættes cognac. Hæld det færdige marmelade i glas og lad det trække i 2-3 uger.

Med pære

Produkter:

• 1 kg persimmon;
• 1 kg pære.

Skræl frugten fra frø, hestehaler, skræl. Slib alle frugterne, kom i en gryde, tilsæt 150 ml vand. Kog tre gange i 20 minutter. Godbidder skal hældes i varme krukker.

Med rom

Produkter:

• 1,5 kg persimmon;
• 750 g sukker;
• 10 g kanel;
• 55 gr. orange gelfix;
• 45 g hvid rom.

Jelfix kombineres med 100 g granuleret sukker, tilsæt til persimmonpuré. Kog massen, indtil de første bobler vises, hæld i dette øjeblik det resterende sukker i, kog indholdet i cirka 1 time. 5-10 minutter før klar til at tilføje kanel. Rør den færdige marmelade, tilsæt rom, anbring straks det færdige produkt i en steriliseret beholder.

Med ingefær og græskar

Take:

• 350 g græskar;
• 200 g sukker;
• 150 g persimmon;
• 100 ml vand;
• ingefærrod.

Skrællede frugter skal skæres i tern med skind. Riv ingefær på et groft rivejern. Græskarret skal fjerne skindet, fibrene, også skåret i tern. Hæld alle produkter i en gryde, bland grundigt. Kog indholdet i ca. 1 time.

Sørg for, at der ikke kommer skum på syltetøjet.

Med stjerneanis og nelliker

Take:

• 1 kg persimmon;
• 800 g sukker;
• 2 stk stjerneanis;
• 3 nellikeblomster;
• citronsyre.

Bær med skind skåret i stykker efter at have fjernet knoglerne. Dæk med perlesukker, lad stå i en time, så frugterne frigiver saften, og sukkeret opløses. Overfør massen til en gryde, kog i 40 minutter efter kogning. Tilsæt derefter krydderier, afkøl, kog igen i 15-20 minutter.

Hvordan og hvor meget kan opbevares

Dette produkt har en lang holdbarhed på et køligt sted, såsom en kælder eller et spisekammer - omkring 18 måneder. Hvis krukkerne skal stå på hylden i køkkenskabet, så indtages delikatessen bedst ikke mere end 3-4 måneder i forvejen.

Anbefalet