Appelsinsyltetøj: 20 lækreste trin-for-trin-opskrifter til vinteren med billeder

Til vinteren er en af de mest foretrukne delikatesser marmelade. Det er norm alt tilberedt af bær og havefrugter. Men meget velsmagende appelsinmarmelade vil give både glæde og sundhed. Citrusfrugter indeholder mange vitaminer, mikroelementer, der er gavnlige for menneskers sundhed.

Funktioner ved fremstilling af appelsinmarmelade til vinteren

Det er nødvendigt at forberede syltetøj fra appelsiner på forhånd:

forberedelse af frugter;
tilberedning af sirup fra sukker og vand;
skylning af krukken.

Desserten er tilberedt af skåret frugt. Det er nødvendigt kun at vælge de mest modne. De har brug for mindre sukker. Til madlavning har du brug for et bassin eller en pande. Tag emaljeret eller rustfrit stål.

Dessert vil være mere velsmagende, hvis du tilbereder andre eksotiske frugter sammen med appelsiner: persimmons, bananer, ferskner. Smagen af citrusfrugter passer godt til græskar, zucchini.

Tilberedning af frugter

Den bedste marmelade er lavet af søde citrusfrugter. Det er bedre at opdele appelsinen i dele, fjerne de hårde årer. Hvis det bliver kogt med en skræl, skal du fjerne bitterheden. For at gøre dette dyppes frugterne i varmt vand, koges i 2-3 minutter.

Kogebeholdere

Krukker til syltetøj har brug for glas, lille volumen. Velegnet 0,5-0,7 liter. For et produkt fra store stykker er det bedre at tage en liters beholder. Det vaskes grundigt med varmt vand med tilsætning af bagepulver. Sennepspulver desinficerer også godt.

Sådan laver man appelsinmarmelade

Der er mange opskrifter på en appelsingodbid. Du skal vælge den, der er særligt vellidt af alle familiemedlemmer. Krydderier kan tilsættes til enhver citrusmarmelade. Der opnås mere duftende marmelade, hvortil der tilsættes kanel eller nelliker.

Klassisk opskrift

Hvis appelsinerne er modne og søde varianter, skal du bruge 1:1 sukker. Men frugter med en let surhed kræver en stigning i mængden af granuleret sukker. Før madlavning skrælles appelsiner, skæres i terninger, og hårde hvidlige årer fjernes. For smag, tilføje nogle skorper efter maling dem.

Hæld tilberedte frugter med sukker, og lad dem simre, indtil de er møre. Rør konstant med en træske eller spatel. Hvis syltetøjet viser sig at være for tykt, så fortynd det lidt med varmt vand med obligatorisk kogning.

Det anbefales at lave en klassisk dessert baseret på sukkersirup. Skiver af appelsiner, knuste skorper hældes i det. Du skal koge i 2 timer efter kogning. Du kan koge 2 gange mere, hvis du skal have en tyk masse. Den lækreste marmelade fås, hvis der udover nelliker tilsættes kanel, kardemomme, knuste mandler i en blender.

Brandy

At lave denne dessert er en fornøjelse:

Først skrælles frugterne (1 kilogram).
Skallen skæres i strimler.
Juice presses ud af appelsiner.
Resterne af frugtkødet med korn lægges i en gazepose.
Kom alt i en skål: strimler af skal, juice, en pose frugtkød og hæld vand.
Begynd at lave mad efter 6-7 timer, så halvdelen af væsken er fordampet.
De tager det ud ved at klemme posen og hælde sukkeret ud (kilogram).
Tilsæt en teskefuld kardemomme, ingefærpulver, muskatnød, lidt nelliker til gryden.
Så snart blandingen begynder at tykne på komfuret, hældes 4 teskefulde brandy eller cognac i.

Kog til færdig.

Kaffesmag

For at tilberede en dessert med kaffearoma skal du koge frugtkødet af skrællede citrusfrugter i vand. Derefter tilsættes sukker og koges til det er tyknet. Dette vil tage omkring 2 timer. Nu er det tilbage at koge kaffebønner og et par nelliker i appelsinsirup. Det er nok at koge dem i 15 minutter.

Med ingefær

Tag et kilo appelsiner til madlavning ved at:

2 citroner;
300 gram ingefærrod;
1,5 kilogram sukker.

Vand vil være tilbage til normale 2 kopper. Appelsiner skal skrælles, ligesom citroner. Alt hakkes fint eller passeres gennem en blender. Ingefærrod gnides.

Vand hældes i en skål, alle de tilberedte syltetøjsingredienser, sukker hældes i og koges mørt.

Med æbler og citroner

Her tages appelsiner med skrællen, let blancheret i kogende vand. Så skæres de. Du skal bruge 1-2 citroner. De skal skrælles helt, skæres i små stykker. Æbler skæres i skiver og blancheres i 5 minutter.

Først koges vand med citrusstykker tilsat. Hæld sukker, kog i 30-40 minutter, indtil sukkeret er opløst. Æbler falder i søvn og lad dem stå ved lav varme, indtil de er kogte. Til sidst kan du tilføje en halv teskefuld kanel.

Med persimmons

Der er mange måder at lave persimmonsyltetøj med appelsin. For en klassisk opskrift skal du tage 1 citrusfrugt pr. 500 gram persimmon. Frugter skrælles, udstenes, hakkes fint og dækkes med et glas sukker. En time senere tændes og koges.

Det anbefales, efter at have fjernet gryden med marmelade fra komfuret, at hælde brandy i den. Dessert opbevares under polyethylenlåg i seks måneder.

Med bananer

Til denne marmelade tilberedes en sirup af saften af 1 appelsin og citron. Sukker tage 200 gram, vand 6 spsk. Først står blandingen, den røres, så sukkerkornene opløses.Kog derefter på ild, tilsæt skivede bananer (et halvt kilo). Kog desserten mør.

Med rabarber

Tag et kilo rabarber til marmelade. Stilkene vaskes, tørres, skæres i stykker 1 centimeter lange. Det er tilrådeligt at tørre rabarberne i en varm ovn i 5 minutter. Skrællede citrusfrugter føres gennem en kødkværn. Alle komponenter anbringes i en gryde eller skål, dækket med et kilo sukker. Simrede.

Med ferskner

Fersken- og appelsinmarmelade vil være lækkert. Til 600 gram sydlige frugter skal der 1 citrus. Bland hakkede ferskenfrugter med orange frugtkød, drys med 600 gram sukker og lad det stå i en time. Kog derefter ved lav varme under omrøring. En time senere er marmeladen klar.

Med meloner

Melonpulp i skiver skal bruge et kilogram. En mellemstor appelsin skrælles ved at skære skallen i strimler.Saft opnås fra frugtkødet. Alle ingredienser kommes i en gryde, drysset med sukker (700 gram). Bring massen i kog, skru derefter ned for varmen og kog i 50-60 minutter. Rør rundt med en træske, så marmeladen ikke brænder på. Det er bedst at rulle emnet med metallåg.

Med tranebær

For et glas syltetøj skal du bruge:

tranebær - 300 gram;
orange - 2 stykker;
granuleret sukker - 700 gram.

Bærrene vaskes, så overskydende væske kan dryppe af. Citrusfrugter skrælles ikke, de føres gennem en kødkværn eller blender. Bland derefter citruspuré med tranebær og kværn indtil glat. Tilsæt sukker, mens du fortsætter med at blande. Den tilberedte tranebær-appelsin masse sættes på ild og koges, indtil den er mør.

Med citron

Denne eksotiske dessert kan laves når som helst på året. Før tilberedning smides citrusfrugter i kogende vand i 5 minutter. Nu skærer de skrællen af sammen med skallen. Skær frugtkødet i halve ringe.

Sukkersirup koges separat. Når den er klar, lægges skiver af citron og appelsiner i den. Tilberedning ved lav varme varer 40-50 minutter efter kogning. Sukker er nødvendigt til marmelade 1,5 gange mere end frugt.

Med græskar

For 3 kg græskarpulp skal du tage 2 appelsiner og 1 citron. Græskarret skæres i tern, det samme gøres med citrusfrugter, mens skindet ikke skæres af. Alt er blandet, falder i søvn med sukker. Det tages efter smag. Du skal lave mad tre gange. Syltetøjet koges, fjernes derefter fra ilden, opbevares i flere timer og tændes derefter igen. Efter tredje gang afkøles de og lægger sig i banker.

Med zucchini

Ingredienserne i denne marmelade, courgette og appelsiner, føres gennem en kødkværn eller hakkes i en blender. Samtidig tages zucchini 2 gange mere end citrusfrugter. Bland i en skål, hæld sukker der og sæt i brand. Du skal lave mad i en time.De tjekker, om syltetøjet er klar, fjerner det fra komfuret og putter det i krukker.

Med jordbær

For at forberede konfituren skal du tage:

friske jordbær 5 kopper;
4 appelsiner;
2 citroner;
glas vand;
1,5 kilogram sukker;
en halv teskefuld smør;
2 poser gelatine.

En del af bæret knuses i en blender. Citrusfrugter skæres i cirkler og derefter i 4 dele. Alle komponenter, undtagen sukker, blandes i en gryde, sættes på høj varme. Hæld den halve mængde sukker i. Så snart det spredes, tilsæt resten. Kog ved høj varme.

Skinned

I denne opskrift bruges der udover hele frugter appelsinskal. Det skæres i tern. Frugtkødet af en appelsin og en citron skæres i små stykker, hældes med vand sammen med saften og koges. Skrællerne hældes der og opbevares på komfuret, indtil skrællen bliver blød.

Hæld sukker i og lad det stå i flammer under omrøring i 20-30 minutter. Smør varm i krukker, rul desserten sammen.

Ingen madlavning

Du kan lave appelsinmarmelade på en kold måde. For at gøre dette føres et kilo stikkelsbær og 2 appelsiner gennem en kødhakker. Sukker tilsættes - 1 kg. Rør natten over, indtil sukkerkornene er opløst. Opbevar marmelade i beholdere under polyethylenlåg.

Appelsinskal i sukkerlage

Skallen fra appelsiner skæres tyndt, vrid den til krøller. Derefter opbevares de 3 dage i koldt vand. Efter iblødsætning vil de være bløde og ikke så bitre. Derefter koges skorperne 3-4 gange, hvorved vandet skiftes. Sirup koges fra vand og sukker, skal sænkes ned i den. Så snart marmeladen bliver tyktflydende, tilsæt lidt citronsaft eller citronsyre.

Aprikos-appelsinmarmelade

Kilogram modne abrikoser skåret i 4 dele, trækker gruberne ud. Frugter er dækket med sukker i mængden af 800 gram, efterladt natten over. Appelsin skal skrælles og udstenes, knuses indtil glat. Citruspuré blandes med abrikoser. Sæt i brand, bring i kog og rør, kog i 20 minutter. Lad bassinet stå i 5-6 timer. Derefter gentages proceduren 2 gange mere.

Opskrift på multicooker

Appelsiner, 4 stykker, skrællet, skær frugtkødet og kom i en slow cooker. 100 ml vand og 100 gram sukker, saft fra en halv citron tilsættes også der. Indstil tilberedningstilstanden til damp. Når massen koger, hold i yderligere 5 minutter. Udfør proceduren to gange mere. Samtidig er låget på husholdningsapparatet ikke lukket.

I bagemaskinen

Forbered frugterne omhyggeligt, fjern frø, hårde skillevægge og skorper. Efter at citrusfrugterne er skåret, drysses de med sukker.Det er bedst at putte lidt citronsyre. Tænd for brødmaskinen, indstil "Syltetøj"-tilstand Når marmeladen er klar, er det bedre at putte den i steriliserede glas.

Opbevaring af emner

Syltetøj holder sig godt på et mørkt og køligt sted. Hvis der er få glas, så kan du sætte det i køleskabet. Spis en lækker dessert hurtigt. Næste år skal vi lave en ny appelsinmarmelade.