Kompot fra shadberry: enkle opskrifter til vinteren, til en 3-liters krukke med billeder og videoer

Hvad kunne være lækrere og mere behageligt end at åbne en krukke kompot en vinteraften og spise den med fornøjelse med hele familien. Blandt de mange traditionelle, ganske vist, kedelige opskrifter, er kompotter fra shadberry især det værd. Irga er et almindeligt bær, der vokser godt på tempererede og nordlige breddegrader. Frugterne modner i august og september.

Bær indeholder ret meget sukker og vitamin A, B og C. Kombinationen af næringsstoffer og sporstoffer øger elasticiteten i blodkarrene og hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme såsom myokardieinfarkt.

Funktioner ved fremstilling af kompot fra irgi

Tilberedningen er noget anderledes end traditionelle blommer eller pærer. I sig selv har dette bær ikke en udt alt smag, og en virkelig original drik opnås efter en lang infusion og kombination med andre bær og frugter.

Derudover er der ingen naturlig surhed i irga, og for at sætte gang i sødmen tilsættes citron eller citronsyre.

En funktion mere - kompot bør infunderes i lang tid (2-3 måneder), indtil den får en rigtig fyldig smag.

Valg og forberedelse af hovedingrediensen

Bær høstes efter fuld modning, men mens de stadig bevarer deres tæthed og bliver ikke bløde under konservering. Det er bedre at tage lidt umodne frugter end overmodne. Efter høst er det nødvendigt at omhyggeligt sortere frugterne og adskille de rådne, beskadigede og overmodne.Kun stærke og smukke bær vil blive brugt i fremstillingen.

Efter udvælgelse vaskes bærrene grundigt og tørres.

Sådan laver man kompot af irgi derhjemme

Hjemmelavede forberedelser til mange russiske familier er en god gammel tradition, som er arvet fra bedsteforældre. Hele familien deltager i forberedelserne. Og selve processen giver ikke mindre fornøjelse end en godbid på bordet.

Nem vinteropskrift

På en 3-liters krukke tages:

• 2 liter vand;
• 700 g bær;
• 300 g granuleret sukker.

Fremstillingsprocessen ser sådan ud:

1. Bærrene skrælles og tilberedes.
2. Et lag bær lægges ud på bunden af steriliserede krukker.
3. Sukkersirup koger i 3 minutter.
4. Krukker er fyldt med sirup.
5. Beholderen med kompot sænkes i kogende vand i 2-3 minutter.
6. Lågene rulles op med en søm.
7. Indpakket i et varmt tæppe, krukker afkøles gradvist.

For at kontrollere tætheden af beholderen, lad den stå på hovedet i et par timer, og hvis der ikke er luftbobler, er alt i orden, kan du opbevare den færdige kompot i et skab eller en kælder

Ingen sterilisering

At lave en drink uden sterilisering er en noget sværere opgave, og holdbarheden af kompot er i dette tilfælde reduceret. Men i denne version bevarer bærene meget mere nyttige egenskaber.

Til madlavning kan du bruge enhver passende opskrift, men øg mængden af sukker med en tredjedel.

Magningsfunktioner:

1. Steriliser krukker.
2. Hæld bær i krukker, og lad det stå, indtil vandet er helt afkølet.
3. Dræn det infunderede vand i en gryde og kog op.
4. Tilsæt sukker og citronsyre til kogende vand.
5. Hæld glas med bær med den resulterende sirup.
6. Rul glassene sammen og lad dem køle af på et mørkt, køligt sted.

Med æbler

Æbler er meget mere almindelige i det europæiske Rusland end nogen anden frugt. Der er en vidunderlig opskrift på, hvordan man harmonisk kombinerer smagen af æbler og shadberry. I dette tilfælde kan kompot tilberedes uden at bruge flere kræfter end den sædvanlige en-komponent version. Til denne metode skal du bruge:

• granuleret sukker - 300 g;
• berry irgi - 200 g;
• æbler - 250 g

Æbler til kompot fjernes frø og skæres groft i skiver.

Med solbær

Solbær er en anden af de mest populære indbyggere i forstæder. Og den er perfekt til at lave en drink til vinteren i kombination med irga. En mere fad smag af bæret, tilsat solbær, giver en let syrlig behagelig smagsfornemmelse. Og en blanding af to mørke bær vil give drinken en rig dyb skygge.

Til madlavning skal du bruge:

1. Irgi - 700-800
2. Solbær - 300-400 g
3. Sukkersand - 300g
4. Vand - 1 l.

Med stikkelsbær

Stiksbær er et usædvanligt sødt bær, og du kan godt tage mindre sukker, men det skader ikke at tilføje et par gram citronsyre til kompotten. Ingredienserne vil se sådan ud:

1. Irga - 300 g.
2. Stikkelsbær - 200 g
3. Citronsyre - 2g
4. Sukker - 250 g

Med ribs

Der er mange lækre opskrifter på ribs, og i kombination med irga vil det give en vidunderlig kompot af lys mørk rubinfarve.

Til madlavning har du som sædvanlig brug for meget få ingredienser; røde ribs er naturligt sure, så tilsætning af citronsyre er ikke længere nødvendig:

1. Sukker - 200 g
2. Irga - 300 g.
3. Rødbær - 200 g
4. Vand -2,5 l.

Tilberedningen ligner resten af vores opskrifter.

Med kirsebær

Hvad kunne være lækrere end modne kirsebær. Og det går godt med irga. Komponenter til at lave en drink:

1. Sukker - 200 g
2. Irga - 500 g.
3. Cherry - 300 g
4. Vand - 2 l.

Kirsebær kan tilføjes med eller uden en sten.

Med hindbær

Hindbær er et vildt bær med et stort udbud af terapeutiske og forebyggende egenskaber. Og sådan en kompot hjælper perfekt mod forkølelse.

For at lave kompot skal du bruge:

1. Sukker - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Hindbær - 100 g
4. Vand - 2 l.

Med kirsebærblade

Der er flere eksotiske opskrifter, for eksempel kompot med kirsebærblade. De giver en syrlig smag og en vedvarende kirsebærsmag.

1. Sukker - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. kirsebærblade - 100 g
4. Citronsyre - 3g
5. Vand - 2,5 l.

Med appelsin og citron

Smagen af citrusfrugter er usædvanligt kombineret med irga. Overfloden af C-vitamin hjælper med at holde immunsystemet i god form, og skiver af appelsin og citron vil give kompotten et eksotisk udseende.

Opskriften vil ligne en almindelig kompot, men inden du hælder siruppen på et lag bær, skal du lægge et par tykke skiver citron og en grofthakket appelsin.

Med citronsyre

Når friske citroner og appelsiner pludselig løber tør, og konserveringsprocessen allerede er i fuld gang, hjælper en opskrift med citronsyre.

Under tilberedningen af siruppen hældes en 3-grams pose citronsyre i den.

Opbevaring af kompot

Drikken opbevares et sted, der er utilgængeligt for sol og frost, for eksempel i et spisekammer eller i en kælder i en garage. Hovedreglen er temperaturen i intervallet +5° til +15° С.

Det anbefales at tjekke glassene omhyggeligt for utætheder for at undgå ubehagelige overraskelser.

Anbefalet