Cowberry gelé til vinteren: 7 bedste hjemmelavede opskrifter

Disse bær er kendt for deres sundhedsmæssige fordele og høje vitaminindhold. På deres grundlag tilberedes mange lækre præparater, og gelé fra modne tyttebær, rullet op til vinteren, vil blive en virkelig interessant, velsmagende og original dessert. Der er forskellige gennemprøvede, men relativt enkle opskrifter til tilberedning, herunder med forskellige fortykningsmidler.

Det nærmere kendetegn ved fremstilling af tyttebærgelé til vinteren

For at tilberede en lækker, sund og smuk gelé af den ønskede konsistens skal du vælge de rigtige bær, sterilisere beholderen og følge opskriften tydeligt.

Regler for valg af ingrediens

Vælg kun modne, faste og hele bær til madlavning. Forkælede, rådne eller umodne, grønne frugter afvises - de vil ødelægge smagen af den fremtidige gelé. Interessant nok koger nogle husmødre gelé uden at tilsætte fortykningsmidler - modne tyttebær indeholder nok pektin til den ønskede konsistens af emnet

Sådan forberedes beholderen korrekt

For at bevare emnerne vaskes glassene godt og steriliseres. For at gøre dette behandler de det med varm damp over en gryde, steger i 10-15 minutter i ovnen, bruger en langsom komfur eller mikrobølgeovn, hvor de sætter beholderen og hælder vand i bunden.

Sådan laver man tranebærgelé derhjemme

For at gøre dette skal du vælge frugter af høj kvalitet og klart trin for trin følge kravene i opskriften.

Til madlavning bruges gryder med tyk bund og lave sider, hvor det er praktisk at koge bærmassen.

Klassisk opskrift

Dette er en nem, gennemprøvet opskrift med kun et minimum af ingredienser. Sådan gelé er velegnet til diætmad, som en original, sikker godbid til børn og bare som en lækker, smuk, nærende dessert.

Ingredienser:

• bær - 1 kilo;
• vand - 250 milliliter;
• fortykningsmiddel (gelatine) - 25 gram;
• flydende honning - 350 milliliter.

Kogningsteknologi:

1. Bærrene sorteres, vaskes, tørres.
2. Så males de gennem en sigte eller moses med en knuse, og derefter presses saft ud med gaze.
3. Tilsæt honning i en gryde med juice, sæt ild på og bring under omrøring i kog.
4. Derefter tilsættes gelatine, og under konstant omrøring koges indtil fortykkelsesmidlet (gelatinen) er helt opløst.
5. Når der er to muligheder: Hæld bare varmt i steriliserede, rene krukker eller tilsæt bær og hæld først derefter.

Mulighed uden madlavning

Denne gelé bevarer så meget som muligt al smag, aroma og fordele ved tyttebær. Der er ikke noget svært i denne forberedelse. Du skal først dække frugterne med sukker, så de giver saft. Efter kogning, lad afkøle og mal gennem en sigte. Derefter varmes det op igen og der tilsættes et fortykningsmiddel inden kogning, og efter et par minutter tages det af varmen.

Men nogle husmødre undværer det. Til madlavning skal du tage:

• lingonberry fruits - 2 kilogram;
• sukker - 1 kilo;
• vand - 3 kopper;
• fortykningsmiddel (pektin) - 30 gram.

Med gelatine

For at sikre, at den færdige gelé helt sikkert får den rigtige konsistens, bruger mange husmødre en gennemprøvet ingrediens - gelatine. Derudover skal du bruge:

• lingonberry fruits - 2 kilogram;
• gelatine - 50 gram;
• vand - 750 milliliter;
• sukker - 1 kilo.

Med pektin

Husmødre bruger ofte pektin, en erstatning for den sædvanlige gelatine, til at lave gelé. Men det er vigtigt at huske, at det ikke tåler langvarig varmebehandling. Det tilsættes kun 7-10 minutter før afslutningen af tilberedningen, efter at det tidligere er blevet opløst i vand. Følgende ingredienser er nødvendige: bær - 1 kg; sukker 500 gram, vand 1,5 kopper, pektin - 15 gram.

Med gelfix

I stedet for gelatine bruger husmødre i stigende grad gelfix, et stof baseret på pektin og citronsyre, til at tilberede skygge og gelé. Derudover fungerer det også som et konserveringsmiddel. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• lingonbær - 1 kilogram;
• sukker - 500 gram;
• vand - 350 milliliter,
• gelfix - 1 pakke.

Med spiritus

Dette er en geléopskrift, der kun er til voksne. Tilsætningen af spiritus gør smagen mere krydret, forbedrer smagen og forlænger holdbarheden.

Opskriften adskiller sig praktisk t alt ikke fra den klassiske, kun 2-3 teskefulde spiritus tilsættes ved slutningen af kogningen til 1 kilogram bær.

Med krydderier

Men den kogte gelé med krydderier vil ikke efterlade nogen rigtig gourmet ligeglad. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• tyllebær - 1 kilo;
• sukker - 800 gram;
• kanel - 1 pind;
• nelliker - 2-3 knopper.

Regler for opbevaring af tyttebæremner

Rullet tyttebærgelé opbevares på tørre, mørke og kølige steder. De bør ikke fryse om vinteren, og temperaturen må ikke stige over +10 C grader. Disse er glaserede, uopvarmede altaner, kældre, kældre samt almindelige køleskabe til hjemmet.

Anbefalet