Stiksbærsyltetøj med hele bær: 6 lækre opskrifter

Stikkelsbær indeholder mange vitaminer, organiske syrer, mikro- og makroelementer, som er så mangelfulde i menneskekroppen om vinteren. Derfor bør alle husmødre have hemmelighederne ved at lave lækker, smuk og duftende stikkelsbærsyltetøj med ukogte, hele bær. Sådan en lækkerbisken er universel i brug og er velegnet både til simpel hjemmebrug og som en spektakulær dessert ved højtiden.

Sådan vælger og forbereder du hovedingrediensen

Stkelsbær sorteres omhyggeligt og afviser øjeblikkeligt rådne, fordærvede eller helt grønne bær, såvel som planterester (blade, kviste, tørrede frugter).For opskrifter, der sørger for bevarelse af formen af bær i det færdige produkt, skal du vælge tætte, let undermodne frugter. Derefter skæres deres stilke af og vaskes godt, og glassene er forsteriliseret

Opskrifter på hele stikkelsbærsyltetøj

Lækker, smuk, duftende stikkelsbærsyltetøj ser endnu mere spektakulært ud, hvis bærrene i det færdige produkt forbliver intakte. For at gøre dette skal du nøje følge madlavningsopskriften, bruge tætte, elastiske, ikke overmodne frugter og sørge for at gennembore bærene med en nål eller en tandstik.

klassisk

Hvis værtinden nemt vil tilberede en smuk, velsmagende stikkelsbærsyltetøj, så skal du først og fremmest være opmærksom på den klassiske opskrift.

Ingredienser:

stikkelsbærfrugter - 1 kilogram;
sukker - 1 kilo;
vand - 100 milliliter.

Madlavning:

Bærrene sorteres og vaskes.
For at holde bærrene hele, gennembores de flere steder (op til midten) med en tyk nål eller en almindelig tandstikker.
Hæld stikkelsbær i en gryde, tilsæt vand og sæt på høj varme.
Efter kogning, tilsæt sukker, rør rundt, reducer varmen og kog i 15-20 minutter.
Fjern derefter syltetøjet fra ilden og lad det trække i flere timer.
På sidste trin bringes syltetøjet i kog igen og simrer ved svag varme i cirka en halv time.
Nu hældes det færdige marmelade i steriliserede glas og lukkes med låg.

Med nelliker

Krydderier vil pifte smagen af marmelade op, forbedre aromaen og gøre det til en virkelig udsøgt delikatesse. Det er især behageligt at nyde sådan syltetøj på kolde vinteraftener og drikke varm te. Til dette skal du bruge:

stikkelsbær - 1,5 kilogram;
nelliker - 2-3 knopper;
sukker - 1 kilo;
fennikel - 1/2 teskefuld;
vanilje - 1/3 teskefuld;
vand - 200 milliliter.

Opskrift uden madlavning med appelsiner

Denne marmelade bevarer alle nyttige stoffer og vitaminer, den får en original, rig, uforglemmelig smag og aroma. Den spises frisk, med te eller bruges som en spektakulær dessert på festbordet, samt fyld til pandekager, cheesecakes og andre bagværk.

Bær føres gennem en kødhakker, dækkes med sand og får lov at stå. Sæt derefter ild og rør, indtil sukkeret er opløst, men lad det koge. Tag disse enkle ingredienser:

stikkelsbær (lilla eller grønne) - 1 kilogram;
appelsiner - 3 stykker;
sukker - 1,2 kilogram.

Stiksbær i æblemos

Sådan fyldig, nærende, velsmagende marmelade minder om velkendt babymad. For at forberede det gennembores bærene med en tandstikker og anbringes i krukker, indtil de bliver smallere (på skuldrene). Æbler skæres, koges og gnides gennem en sigte. Sukker tilsættes til den resulterende puré, sættes i brand og opvarmes til kog. Efter glassene med bær hældes varm puré og pasteuriseres i 15-30 minutter (afhængigt af beholderens volumen), ved en temperatur på +90 C grader.

Til madlavning skal du bruge:

stikkelsbær - 1 kilo;
æbler - 500 gram;
sukker - 500 gram.

"Fem minutter"

Til sådan en hurtig, men velsmagende marmeladetilberedning tages umodne stikkelsbær og saft af andre bær.

Det er vigtigt at opretholde andelen af sukker og frugt korrekt, så emnet ikke svulmer under opbevaring.

Forbered først bærsirup med sukker, og tilsæt derefter stikkelsbær og kog i 5 minutter. Efter den varme marmelade hældes i krukker. Et sådant emne opbevares kun på kølige steder, nogle husmødre fryser det simpelthen i beholdere. De nødvendige ingredienser er:

stikkelsbærfrugter - 1 kilogram;
sukker - 1 kilo;
bærjuice - 200 ml.

Smaragdsyltetøj med hele bær

Til opskriften bruges højkvalitets, tætte og let umodne frugter. I dette tilfælde får syltetøjet en rig, grøn smaragdfarve, og bærene forbliver intakte. På grund af sin udsøgte smag, enestående aroma og spektakulære udseende kaldes den også "kongelig".

Bærrene skæres af alle haler og gennembores til midten med en tandstik. Først tilberedes sukkersirup, og frugterne er allerede kogt i den i tre trin. Til madlavning tag:

stikkelsbærfrugter - 1 kilogram;
sukker - 1 kilo;
vand - 500 milliliter.

Sådan opbevares vinterpræparater korrekt

Stiksbærsyltetøj, som har gennemgået minimal varmebehandling, opbevares kun på mørke, kølige steder. Hjemmekøleskabe, kældre og kældre, der ikke fryser om vinteren, er velegnede. Temperaturen under opbevaring af sådanne emner bør ikke overstige +10 … +12 C grader, holdbarheden i dette tilfælde er fra 6 til 12 måneder.

Syltetøj, der har gennemgået en lang varmebehandling og rullet op i steriliserede glas, kan opbevares i hjemmets spisekammer. Så mister emnerne ikke deres kvalitet i 1-2 år.