Syltetøjsvin: 7 nemme hjemmelavede opskrifter

Mange laver hjemmelavede alkoholiske drikke af bær og frugter, men vin lavet af syltetøj er meget sjældnere, selvom det viser sig at være ret behageligt i smagen, hvilket afhænger af det anvendte materiale. Aromaen overføres også fra råvarerne, så det anbefales at lave vin af én type marmelade, og ikke blande forskellige, der vil afbryde hinanden.

Det finurlige ved at lave vin af marmelade

Hjemme laver de norm alt en vindrik af surt, gammelt eller dækket med et lag frossen sukkersirupsmarmelade.Du kan selvfølgelig bruge en frisk delikatesse kogt i indeværende eller sidste år, men det er ikke nødvendigt. Sådan en dessert er perfekt til tedrikning, som fyld til tærter, tærter, rundstykker.

At tilberede vin er ret simpelt. Inden urten lægges, blandes kildematerialet grundigt med vand. Sukker tilsættes ikke, da der er nok af det, men rosiner, ris, gær bruges derudover til gæringsprocessen.

Krav til hovedingrediensen

Vin kan laves af marmelade, marmelade. Frugter i dem kan være enhver. Det eneste krav til kildematerialet er, at det ikke må være muggent.

Hvis et sødt produkt bliver surt, så er det okay, for ifølge teknologien gennemgår en vindrik et gæringsstadium. Men hvis der er opstået mug på overfladen af frugtgodbidderne, er det bedre ikke at bruge det, fordi den mugne lugt vil blive overført til den alkoholholdige drik, selvom skimmelsvampen er blevet fjernet.Den har også den egenskab, at den nedbryder vin til vand og kuldioxid.

Sådan laver man vin af marmelade derhjemme

For at få god vin er det vigtigste at forberede beholderen ordentligt til gæring og modning. Den bedste mulighed til disse formål ville være en glasflaske.

En emaljeret gryde eller tank er nok, men dette er til store mængder, men en flaske eller en tre-liters krukke er stadig bedre til marmelade.

Beholdere og alt inventar er godt vasket og overhældt med kogende vand eller steriliseret for at forhindre patogene bakterier i at trænge ind i drikkevaren. Rør urten med en træspatel eller en langskaftet ske.

Vin er lavet af forskellige syltetøjer, tilberedningsteknologien kan også afvige lidt, samt den tid, der går fra starten af produktionen af drikken til det færdige produkt. Brug under alle omstændigheder en vandtætning.Det kan være en nylonhætte med et gummirør, en bomuldsprop, en medicinsk handske, som bruges oftest. En ballon er velegnet til en smal hals.

Fra hindbærsyltetøj

Vinen lavet af hindbærsyltetøj viser sig at have en lys, mørk pink farve med en delikat aroma af hindbær.

Ingredienser:

1. En liters krukke hindbærsyltetøj, marmelade eller marmelade.
2. En liter kogt, varmt vand.
3. 5 spiseskefulde lyse rosiner.

Tilberedningsproces:

1. Placer alle produkter i en tre-liters krukke, vask ikke rosinerne. Dæk det grundigt blandede indhold med gaze, anbring et mørkt, varmt sted i halvanden uge.
2. Derefter skal du fjerne pop-up-pulpen, si urten, hæld på en ren flaske. Sæt krukken med en handske på halsen af beholderen i cirka seks uger mere på samme sted. Prik et par fingre af handsken med en nål.
3. Mens mosten gærer, forbliver handsken oppustet som en ballon. I det øjeblik den falder, stopper gæringen.
4. Nu skal drikken forsigtigt hældes på flasker uden at forstyrre bundfaldet. Beholderen skal fyldes helt. Send drinken til kælderen i flere måneder for at indgyde og afsløre smagen og aromaen.

Fra jordbærsyltetøj

Overraskende nok er vinen lavet af fermenteret jordbærsyltetøj ganske behagelig. Dens tilberedning er lidt anderledes end den forrige opskrift.

Påkrævede komponenter:

1. En liter gærede jordbær.
2. Samme mængde varmt kogt vand.
3. Halvet shot sukker + et halvt shot.
4. En dessertske med uvaskede rosiner.

Opløs marmelade og den første del af sukker i varmt vand, tilsæt rosiner, bland godt. Til denne mængde ingredienser er en tre-liters flaske velegnet. Tag en medicinsk gummihandske på oven på den, stik et par fingre i den med en nål.

Flasken opbevares et varmt, mørkt sted i hele mostgæringen. Dette vil tage flere uger. Hele denne tid vil handsken være fyldt med kuldioxid, der frigives under fermenteringsprocessen. Når handsken tømmes for luft, stopper gæringen.

På næste trin, si urten gennem tre lag gaze, tilsæt den anden del sukker, bland, flaske, luk. Tag ud til et køligt sted i tre eller fire måneder.

Efter klaring og udfældning drænes vinen omhyggeligt, forsegles, opbevares i kælderen.

Apple

Af æbleråvarer kan du lave vidunderlig tør eller halvtør vin.

Påkrævet:

• 1,5 liter æblemarmelade;
• 1,3 liter renset vand;
• et glas lyse rosiner.

For en sådan mængde råvarer kræves en fem-liters flaske. Kombiner alle komponenterne i den fremtidige drink i det, bland godt. Dæk med gaze foldet i fire lag, læg på et mørkt varmt sted i fem dage. Rør flaskens indhold dagligt med en langskaftet træske.

Derefter skal du samle frugtkødet, der er steget til toppen, si urten over i en ren flaske, tage en medicinsk handske på med en gennemboret finger. Sæt til gæring på dets oprindelige sted, før det slutter.

Fjern det gennemsigtige vinmateriale fra bundfaldet, smag på det, hvis det er for surt, kan du søde efter smag. Opbevar derefter drinken et par dage mere på et mørkt sted.

Tag den spildte, proppede vin til kælderen, og observer udseendet af bundfald, hvorfra drikken skal fjernes med jævne mellemrum. Når sedimenteringen af vinurenheder stopper, er vinen klar til at drikke.

Aprikos

Du kan putte vin fra abrikosmarmelade ved hjælp af samme teknologi som æblemarmelade. Dens farve er rav med en gylden nuance.

Nem opskrift uden gær

Til basis af vin uden gær, kan du tage produktionen af en drink fra hindbærsyltetøj, og erstatte basen med en hvilken som helst anden. En lækker dessertdrink lavet af udstenet kirsebærsyltetøj, som har en lys rubinfarve.

Ribsmarmelade med ris

Risbaseret vin er stærkere end rosinvin, en slags japansk sake.

Påkrævede produkter:

• 1,5 liter ribsmarmelade;
• 4,5 liter vand;
• 1,5 kopper runde ris.

Begynd at lave vin ved at blande ingredienser. Hvis bæret er hele, så skal det moses. Den resulterende blanding anbringes i en flaske under en vandforsegling, sendes til et mørkt rum i en måned.

Derefter hældes drinken i tre-liters glas, som står åbne en dag i samme rum. Efter dette tidspunkt kan du tage en prøve. Vinen har en mørk rubinrød farve og en syrlig smag.

Hurtig to ugers opskrift

Ifølge sådan en simpel opskrift kan vin tilberedes på kun 2 uger, og den vil vise sig at være behagelig i smagen, med en frugtagtig aroma og vigtigst af alt - fra naturlige produkter, uden nogen kemikalier. Den fremskyndede tilberedningsproces skyldes brugen af gær og ris samt sur marmelade.

Ingredienser til madlavning:

1. 1,5 liter fermenteret marmelade.
2. 1,5 liter varmt kogt vand.
3. 1,5 kopper runde ris.
4. Lille pakke tørgær.
5. Spiseske sukker.

Start med at blande gæren med sukker og lidt vand i et glas. Mens aktiveringsprocessen er i gang, blandes syltetøjet med uvaskede ris, hældes vand i, blandes grundigt. Hæld den nærmede gær i den resulterende blanding, omrør.

Tag en medicinsk gummihandske på flaskehalsen, gennembor tre fingre med en nål. Tag beholderen til et mørkt varmt rum i 12 dage. Vinen, der er blevet gennemsigtig, stilles i køleskabet i et par dage.

Si den færdige drik, smag den, sød evt. Aftappet, lukket, taget til kælderen.

Bemærk! Når du laver vin med gær, kan du ikke kun bruge én type marmelade, men også blande flere typer søde emner.

Driklagringsregler

Det tilrådes at opbevare alkoholholdige drikkevarer på et køligt sted.

En kælder eller kælder er velegnet til dette, med små forsyninger vil et køleskab klare.

Det færdige produkt hældes i glasbeholdere: flasker, krukker, flasker i forskellige størrelser. Når de fylder beholderen, forsøger de at hælde drikken under selve låget eller så fuldstændigt som muligt, så der ikke er plads til kuldioxidfrigivelse og yderligere gæring.

Anbefalet