Chokeberry-kompot til vinteren: en simpel opskrift til madlavning, opbevaring

Kompotter af almindelig aronia eller aronia, tilberedt til den kolde vinter med forskellige tilsætningsstoffer efter simple gennemprøvede opskrifter, vil dekorere en festlig fest og en almindelig middag. Der er et utal af muligheder, hver værtinde vil være i stand til at finde den perfekte til sin familie. Mængden af sukker kan varieres alt efter om familien kan lide det sødere eller ej.

Generelle principper for fremstilling af brombærkompot til vinteren

Blackberry har en ejendommelig syrlig smag. Du kan slippe af med overdreven astringenhed ved at lægge frugterne i fryseren i et par dage.

En anden mulighed for at reducere astringens er præ-blanchering. Derudover får bærrene på denne måde ekstra blødhed.

Funktioner ved valg af ingredienser

Tag modne chokebærbær for en drink. Før tilberedning sorteres råvarerne fra, så beskadigede og tørre bær fjernes. Det er bedst at skille rønen fra kvistene, selvom nogle opskrifter tillader, at hele penslen kan bruges.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt til starten af processen?

Til høst tages sædvanligvis glaskrukker eller -flasker. Beholderne rengøres grundigt med sodavand, vaskes og steriliseres derefter. Låg koger i et par minutter før brug.

Hvordan laver man sort chokeberry-kompot derhjemme?

Det er nemt at lave mad og opbevare en bærdrik, følg blot de grundlæggende principper.

Komponenterne og deres volumen ændres baseret på smagernes ønsker.

Den nemmeste opskrift uden sterilisering til en 3-liters krukke

For at få 3 liter fremragende bordeaux bouillon skal du tage:

• chokeberry - 400 g;
• sukker - 400 g;
• vand.

Dåserækkefølgen er som følger:

1. De udvalgte råvarer skylles, blancheres, puttes på flaske.
2. Sukker hældes på det første lag.
3. Fyld beholderen med kogende vand til randen og forsegl.

Med æbler

Denne drik har en delikat lugt og let surhed. For at tilberede en delikatesse skal du tage en literbeholder:

• chokeberry - 100 g;
• 1 æble;
• sukker - 100 g;
• vand - 800 ml;
• citronsyre - 1 gram.

Tilbered en lækker vitaminkompot efter følgende instruktioner:

1. Bunden er dækket af et lag vaskede bær, efterfulgt af æbleskiver uden skræl og kerner.
2. Hæld kogende vand i et kvarter, hæld i en beholder.
3. Kog siruppen fra den drænede væske, sukker og citronsyre i et par minutter.
4. Beholderen fyldes med en opløsning og rulles sammen.

Med tilføjelse af rød røn

En fremragende forfriskende drik vil vise sig, hvis du tager en blanding med almindelig bjergaske som råvare. Hvis det endelige produkt virker surt, så sød.

Liste over komponenter:

• chokeberry - 250 g;
• rød røn - 250 g;
• sukker - 500 g;
• vand - 2,5 l.

Instruktioner er vist nedenfor:

1. Råvarer fordeles på flasker.
2. Kog siruppen i 5 minutter.
3. Beholderne fyldes til toppen med opløsningen og forsegles.

Med kirsebær og kirsebærblad

En interessant sammensætning er lavet ved at kombinere aronia og kirsebær. For at give drinken en kirsebærsmag tager de selv frugterne, juice og endda blade.

Ingredienser til en lækker drink med en vidunderlig duft:

• chokeberry - 600 gram;
• kirsebærjuice - 250 ml;
• kirsebær - 150 g;
• kirsebærblad - 12 stykker;
• sukker - 500 g;
• vand.

Dåse som følger:

1. Aronia og kirsebær er blancheret, fordelt på flasker.
2. Kirsebærblade hæld en halv liter kogende vand på og afkøl.
3. Dernæst skal du opvarme det sødede vand, hælde kirsebærjuice og afkog af bladene i; blandingen koges i 5 minutter.
4. Opløsningen hældes, beholderen er forseglet.

Med havtorn

Opbevar et forbløffende vitaminprodukt baseret på chokeberry og havtorn.

For 3 l skal du bruge følgende komponenter:

• chokeberry - 200 g;
• havtorn - 300 g;
• sukker - 200 g;
• vand.

Dåse sådan her:

1. Råvarer fordeles på flasker.
2. Kog sirup ved at bringe sødet vand i kog.
3. Fyld beholderen med kogende opløsning.
4. Fyldte beholdere steriliseres i en halv time og forsegles.

Med solbær

"Vitaminbombe" fås ved at blande aronia med ribs.

Til 1 liter tage:

• chokeberry - 100 g;
• solbær - 120 g;
• sukker - 150 g;
• vand - 800 ml.

Dåse uden megen indsats som dette:

1. Vaskede råvarer kommes i en skål, sukker tilsættes.
2. Sæt på lav varme, rør let, prøv ikke at presse for hårdt, indtil frugterne giver saft.
3. Tilsæt vand, bring det i kog og kog i 5 minutter.
4. De putter blandingen i en krukke, ruller den sammen.

Med mynte

Vidunderlig konservering vil vise sig, hvis hovedkomponenten suppleres med duftende grønt. Kviste med løv skal først skylles, ryst dråberne af.

Sådanne produkter hjælper med at tilberede 3 liter:

• chokeberry - 3 kopper;
• myntegrønt - 2 kviste;
• sukker - 2 kopper;
• vand - 2,8 l.

Dåse i følgende rækkefølge:

1. Frugt, grønt distribueres i beholdere.
2. Tilføj kogende vand i 15 minutter.
3. Vand fjernes i en skål, opvarmes, sødes.
4. Beholderen er fyldt med varm opløsning, proppet.

Med pære

Hvis du vil opnå en let frugtagtig nuance, så tag en pære som en anden komponent. En yderligere fordel ved denne kombination er, at astringenheden fjernes.

Ingredienser til en liter pære-chokeberry-krukke:

• bær - 100 g;
• pære - 200 g;
• sukker - 100 g;
• vand - 800 ml.

Kompot skal tilberedes sådan her:

1. Hovedkomponenten blancheres i 3 minutter.
2. Pærer vaskes, skæres, frø fjernes.
3. Råvarer fordeles i krukker, de fyldes med kogende vand i 2 timer.
4. Væsken fjernes i gryden, sukker tilsættes, koges i 5 minutter.
5. Løsningen er fordelt blandt bankerne, proppet.

Med hindbær

Når hindbær modnes i haven, kan du nemt kombinere bærrene og få et lækkert resultat.

Følgende elementer vil være påkrævet:

• chokeberry - 400 g;
• hindbær - 150 g;
• sukker - 120 g;
• vand - 270 ml.

Teknologi er angivet nedenfor:

1. Hindbær vaskes grundigt.
2. Aronia blancheret i 3 minutter.
3. Produkter placeres i krukker i lag.
4. Bring siruppen fra vand og sukker i kog, hæld i en beholder.
5. Banker steriliseres i 10-15 minutter og rulles sammen.

Med ranetki

Ranetki kaldes anderledes paradisæbler. Tilføjet til konservering giver de en behagelig diversificering af drikken.

Produkter til 3 liter vitaminpræparat:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - et halvt kilo;
• sukker - 3 kopper;
• vand - 2 l.

Dåse i henhold til instruktionerne:

1. Vaskede produkter anbringes i beholdere.
2. Hæld emnet med kogende vand i 10 minutter.
3. Infusionen hældes i en skål, sukker tilsættes, opvarmes.
4. Krukker fyldes med opløsning og forsegles.

Med kirsebærblomme

Elskere af lyse farver vil sætte pris på den bordeauxrøde drink.

Komponenter:

• chokeberry - 400 g;
• kirsebærblomme - 600 g;
• sukker - 300 g;
• vand - 2 l.

Når du bevarer, skal du udføre følgende trin:

1. De vaskede ingredienser lægges i en krukke, hældes med kogende vand i 10 minutter.
2. Infusionen hældes i en gryde, sukker tilsættes, koges i 3 minutter.
3. Fyld beholderen til toppen med opløsningen, forsegl den.

Med druer

Absolut enhver druesort er velegnet til fantastisk kompot.

Komponenter:

• chokeberry - 300 g;
• druer - et halvt kilo;
• sukker - 1,5 kopper;
• vand - 2 l.

Lav emnet som følger:

1. De sorterede vaskede frugter anbringes i en krukke.
2. Kog sød sirup i 3 minutter.
3. Opløsningen hældes i en krukke, rullet sammen.

Med tjørn

Hovedkomponenten passer godt sammen med tjørn. Du kan variere med dine yndlingskrydderier.

For en tre-liters beholder, tag:

• chokeberry - 1 kop;
• tjørn - 2 kopper;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 750 g;
• nelliker, kardemomme, stjerneanis - efter smag.

Trin-for-trin instruktioner er givet nedenfor:

1. Råvarerne er placeret i dåser.
2. Hæld kogende vand i en halv time.
3. Infusionen drænes, sukker, krydderier tilsættes, bringes i kog.
4. Opløsningen hældes i beholdere med prop.

Med orange

For feinschmeckere af det eksotiske vil en opskrift med tropiske frugter duge.

For en tre-liters billet tages:

• chokeberry - et halvt kilo;
• 1 orange;
• sukker - et halvt kilo;
• citronsyre - 1 teskefuld;
• vand - 2,5 l.

Forberedelse af appelsin-chokebærbouillon som følger:

1. Fordel bær og frugtskiver i krukker.
2. Komponenterne hældes med kogende vand i en halv time.
3. Kog sirup fra drænet vand med sukker og citronsyre i 5 minutter.
4. Løsningen er fordelt blandt bankerne, proppet.

Med citron

Gul frugt bidrager med en karakteristisk syrlighed, derudover har den konserverende egenskaber, det vil sige, at tilsætning af blot nogle få skiver af frugten vil øge sikkerheden ved twist.

Ingredienser til 3 liter er angivet nedenfor:

• chokeberry - 300 g;
• citron - 2 skiver;
• sukker - 1 kop;
• vand - 2,5 l.

Twistet er forberedt ved hjælp af følgende teknologi:

1. Bær hældes i kogende vand.
2. Kog i 5 minutter, tilsæt sukker.
3. Bring det i kog igen, og tilsæt citronen.
4. Bring i kog for sidste gang, hæld på glas, rul sammen.

Med tur

En perfekt tilføjelse til middag eller frokost vil være et afkog med tilsætning af sorttorn.

For tre liter skal du tage:

• chokeberry - 200 g;
• drejning - 200 g;
• sukker - 300 g;
• vand - 2,5 l.

Metodologien er præsenteret nedenfor:

1. Råvarer hældes med kogende vand i en halv time.
2. Vand hældes i en gryde, sukker tilsættes og varmes op.
3. Opløsningen hældes i krukker og forsegles.

Med tre-minutters blommer

Den store fordel ved delikatessen er tilberedningens hastighed. Råvarer kræver ikke særlig forberedelse: det er ikke nødvendigt at befri blommerne fra stenene, det er nok at skylle og fjerne de beskadigede.

For en tre-liters krukke tager de:

• chokeberry - 200 g;
• blommer - 300 g;
• sukker - 300 g;
• vand - 2,5 l.

Når du laver mad, skal du følge følgende instruktioner:

1. Komponenterne anbringes i en beholder, hældes med kogende vand i en halv time.
2. Vand hældes i en skål, sukker tilsættes, koges i 3 minutter.
3. Siruppen hældes i krukker, proppet.

I en langsom komfur med frosne chokebær

Hvis der er en fryser derhjemme, kan bærrene opbevares i den med ringe eller intet tab af nyttige egenskaber. Til kompot er råvarer ikke foreløbigt optøet.

Følgende er taget for en fem-liters multicooker-skål:

• chokeberry - 400 g;
• sukker - 350 g;
• citron - halv;
• vand - 4,5 l.

Tag som følger:

1. Komponenterne anbringes i en langsom komfur og koges i en time, hvis der blev hældt koldt vand på, svarer dette norm alt til "suppe"-tilstanden.
2. Hvis du bruger kogende vand, reduceres tilberedningstiden til 20 minutter.
3. Låget holdes lukket under tilberedningen.
4. Drikken må brygge: Fjern ikke låget, før væsken er afkølet.

I en kanelgryde

Kanel vil give kompotten en lækker krydret duft.

Drik påkrævet:

• chokeberry - 300 g;
• sukker - 250 g;
• kværnet kanel - en knivspids;
• vand - 2 l.

Tag som følger:

1. Vandet koges, ingredienserne tilsættes.
2. Kog i 15 minutter, tæt tildækket.
3. Insister fra 4 timer, efter du kan drikke.

Regler for opbevaring af chokeberry-kompotter

Kompot, brygget direkte til servering, opbevaret i køleskabet i op til fem dage.

Valsede dåser opbevares i et underfelt eller et andet passende sted i højst 2 år. Det er vigtigt at holde arbejdsemnerne væk fra direkte sollys og væk fra varmeapparater.

Blackberry-kompotter er en fantastisk måde at spare vitaminer på og fylde op til den kolde årstid "et stykke sommer".

Hvis du sammensætter forskellige kombinationer af velkendte produkter, kan du prøve forskellig smag, men lige så sunde drikkevarer hver dag.

Anbefalet