Blommen med ingefær til vinteren: 3 trin-for-trin opskrifter med kanel og citron, opbevaring

Fra sommerhøstens overflod lukker husmødre syltetøjet fra æbler, jordbær, hindbær, kirsebær, abrikoser, ribs. Blommer bruges også ofte til konservering - de laver juice, marmelade, marmelade, marmelade. Ingefærrod kan diversificere blommemarmelade. Blomme med ingefær til vinterdage har en pikant smag med en krydret, delikat aroma. Selv en nybegynder husmor kan forberede en blommepræparation.

Funktioner ved fremstilling af marmelade af blommer med ingefær til vinteren

Ingefær-blomme-tilberedelse kan overraske enhver gæst, fordi ikke alle bruger denne krydrede rod til konserves. Emnet har en usædvanlig smag, som ikke er let at genkende selv efter gentagne smagninger.

Ingefær giver blommer en behagelig brændende smag og en lys, rig aroma. Roden tilsættes ikke kun til marmelade, men også til kompotter, juice, tinkturer - det giver arbejdsemnet friskhed og usædvanlighed.

Tilberedning af blommemarmelade er hurtigt og billigt, så mange husmødre vil kunne lide det.

Sukker, ingefærrod og blommer kan købes i alle butikker, markeder eller supermarkeder. Med forbehold for alle reglerne for madlavning vil marmeladen have en delikat tekstur, moderat sødme og en behagelig aroma. Blomme kan kombineres med andre produkter, forskellige frugter, bær, krydderier tilsættes.

Udvalg og klargøring af produkter

Frugter skal være hele, fri for revner, pletter, skader eller råd. Præferencer bør gives til prøver med tæt hud og saftigt frugtkød.

Ingefær skal være frisk, tørret rod er ikke egnet til madlavning.

Blommer vaskes, stilken fjernes, sorteres, dårlige frugter kasseres. Skyl ingefær i vand, fjern skindet, skær i tynde lag.

Sådan forbereder du beholderen

Beholderen skal være intakt, uden revner, skår eller andre skader. Beholdere skal vaskes i sæbevand med en børste eller vaskeklud. Der skal lægges særlig vægt på krukkens hals, ofte er der tørrede rester af konservering, gummipakninger fra lågene på den. Efter vask skylles flaskerne flere gange og tørres.

Magningsopskrifter

Der er mange opskrifter på at lave blommemarmelade. De mest relevante muligheder for at tilberede en sød godbid vil blive overvejet nedenfor.

Den klassiske måde

Produkter til høst skal være af samme modenhedsgrad. Til madlavning skal du bruge:

400 g blommer;
2 kopper sukker;
350 ml vand;
1 tsk malet ingefær.

Sådan:

Frugter vaskes, udstenes, puttes i en gryde, hældes med vand. Frugterne skal koges, indtil de er bløde.
Frugtmassen blandes med ingefær, sukker, koges i en halv time. Det er vigtigt systematisk at optø marmeladen.
Syltetøjet fjernes fra komfuret, venter på afkøling, knuses med en blender, indtil det er glat.
Så koges marmeladen igen i en halv time.

Efter fortykning hældes massen i en steriliseret beholder, med prop, pakket ind i et varmt tæppe. Efter 2-3 dage fjernes spindet til et permanent opbevaringssted.

Citronvariant

Giv originalitet til blommemarmelade med ingefær og citron. Sådan et twist vil have en sød og sur, krydret, brændende smag og behagelig aroma.

Påkrævede produkter:

1 kg blommer;
100 g ingefærrod;
200 g citron;
1,5 kg granuleret sukker.

Kogningsteknologi:

Blommen vaskes, citronen blancheres, skæres i skiver, drysses med sukker. Ingefærrod vaskes, skrælles, skæres i tynde plader, drysses med sukker.
Indholdet i gryden efterlades til at trække i 2-3 timer for at trække saften ud, hvorefter de koges separat.
Først koges ingefær i 10-15 minutter, blandes med citron, koges i yderligere 10 minutter. Dernæst kommer blommernes tur, de kombineres med en sur-krydret masse, kogt i 15 minutter.
Efter at massen er afkølet, sættes den igen på komfuret til at sygne ud.

Efter 20-30 minutter efter kogning hældes den varme væske på steriliserede flasker, rullet sammen med låg.

Med kanel

Kanel giver blommemarmelade en mindeværdig aroma og usædvanlig smag. Efter at have holdt emnet i flydende form, kan det senere bruges som sauce til kødretter.

Hvad du har brug for:

2 kg blommer;
1,4 kg sukker;
0,5 tsk kanel;
1 spsk l. vineddike.

madlavningsmetode:

Frugterne vaskes, udstenes og skrælles, hakkes med en blender eller kødhakker.
Den resulterende masse dækkes med sukker, efterlades til at trække i 2-3 timer. Massen blandes med vineddike, koges ved middel varme i 10-15 minutter.
Lad emnet køle af, og kog derefter igen. Efter afkøling af marmeladen koges den igen i 25-30 minutter.

Kogende marmelade hældes i glas, tæt proppet med nylonlåg.

Sådan opbevares det færdige produkt korrekt, og hvor længe

Dåseemner opbevares på et mørkt, køligt sted som et spisekammer, kælder, kælder. Twistet kan ikke opbevares længere end 1 år. Blommer uden sterilisation proppes med et plastiklåg, opbevares i køleskab i højst 1 måned.