Green Pear Jam: 4 bedste trinvise opskrifter, opbevaring

Selv grønne pærer kan lave lækker marmelade. Denne delikatesse indeholder mange nyttige stoffer: vitaminer (A, C, E og flere B-vitaminer) og sporstoffer (kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor og andre) og kan bruges både som en separat dessert til te og til tilberedning af drikkevarer og toppings til bagning. Da det er et lavt allergif.webpremkaldende produkt, har umoden pæresyltetøj ingen kontraindikationer for brug.

Kan jeg lave marmelade af umodne pærer?

Det sker, at den stigende vind ikke lader pærerne modne, og de grønne frugter, der er faldet fra træet, kan ikke spises rå. Men er det muligt at koge marmelade af dem? Ja, det kan du bestemt! Det er fra umodne pærer, man får den lækreste marmelade.

Da de grønne frugter er hårde og tætte, bliver de, når de koges, ikke til en uklar masse, men vil bevare en given form (skiver, tern, stykker), og delikatessen vil udover smagen se pænt ud.

Påkrævede produkter til opskriften

Der er flere muligheder for marmeladeopskrifter fra umodne pærer. Hovedkomponenter:

• grønne pærer;
• sukker;
• vand.

Citron- eller citronsyre, valnødder, svesker, kanel, vanilje, nelliker, eddike eller andre tilsætningsstoffer kan også bruges.

Funktioner ved valg af ingredienser

Sorten kan være enhver. Selv vilde pærer vil gøre det. Særligt duftende er marmeladen fra Limonka-sorten. En meget velsmagende delikatesse fra Angouleme, efteråret Bergamot, Severyanka sorter, du kan bruge andre.Frugter bør ikke være for slået, rynket og endnu mere råddent. Det er dog ikke nødvendigt, at frugten er hel - hvis den har fordærvede steder, kan de skæres ud.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

Bankerne forbereder sig sådan her:

1. Tjek, om beholderen er skåret eller revnet.
2. Vask grundigt indvendigt og udvendigt med vaskesæbe eller bagepulver.
3. Skyl med rindende vand.
4. Placer på hovedet på et rent håndklæde for at dræne.
5. Damp indersiden af krukken. For at gøre dette: kog vand i en gryde eller krus; vend krukken på hovedet, læg den over kogende vand ved hjælp af en rist eller en speciel begrænser; vi behandler denne måde i 10-20 minutter, afhængigt af størrelsen på beholderen.
6. Skyl lågene grundigt og kog op.
7. Fordel sterile tallerkener og låg på et rent håndklæde.

Du kan sterilisere glas i ovnen ved en temperatur på 100-150 grader. De skal stå på hovedet uden at røre hinanden i 15 minutter.

Mikrobølgeovn kan bruges til at behandle små beholdere:

1. Vask og skyl beholderen som beskrevet ovenfor.
2. Hæld noget vand i hver.
3. Sæt i mikrobølgeovnen i 5 minutter, indstil en høj effekt.

Hvordan tilbereder man pæresyltetøj af umodne pærer?

Først skal du forberede dig. Små umodne prøver tages hele, store skæres i skiver. Fjern skindet, fjern frøene. Marmeladen kan derefter tilberedes på en række forskellige måder:

Metode 1

Frugterne hældes med vand, får lov at koge i 5 minutter (blancheret), filtreres. Før blanchering kan du lægge frugterne i blød i en opløsning af citronsyre, fortyndet i et forhold på 1 gram pr. liter vand.

Sukkersirup tilberedes af bouillon (til 1 kg frugt 1 liter vand og 0,5-1 kg sukker).

Frugter lægges i en emaljeskål, sirup tilsættes og koges ved svag varme, indtil de er kogte (skiverne skal blive lyse). Kom marmeladen i glas og rul sammen. Vanillin kan tilsættes til siruppen under tilberedning.

Metode 2

Til 1,5 kg pæreskiver uden skind og frø: 1 kg sukker, citron, kanelstang, vanillin. Hæld de forberedte frugter med sukker, lad det brygge i 3 timer. Tilsæt den vaskede og skivede citron, sæt på komfuret og kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Afkøl, lad det trække i 8 timer.

Tilsæt derefter kanel og vanillin, kog i yderligere 5 minutter og lad igen afkøle og trække. Sæt for tredje gang retten på lav varme, kog i cirka 15 minutter Fjern derefter citronen og kom marmeladen i glas.

Metode 3

Forbered frugt som beskrevet ovenfor. Hæld vand i, så de lige dækker frugterne, og kog dem, indtil de er bløde. Sæt sukker i et bassin (1,5 kg pr. 1 kg frugt), hæld 2 spsk. bouillon, bland, lad koge. Læg pærer i sirup, kog indtil de er møre.

Metode 4

Til 3 kg pærer: 0,65 kg sukker, 1 citron, 1 spsk. valnødder. Læg de tilberedte frugter i en skål, drys med sukker (0,5 kg). Dæk til, lad det brygge. Drys nødder med sukker (150 gr), lad det også brygge.

Den næste dag blandes pærer (juice vil skille sig ud) med nødder, tilsæt saft af ½ citron. Bring det i kog, sluk for varmen, lad det stå i 2 timer.

Tilsæt saften af den resterende halvdel af citronen, rør rundt, bring det i kog igen. Kog i fem minutter, og hæld sirup over skiverne. Lad det trække i to timer, og lad det derefter koge igen.

Yderligere opbevaring af godbidder

Opbevar marmelade i glas et køligt (men ikke koldt!) sted.

Holdbarhed - op til 2-3 år.

Anbefalet