Rødribsmarmelade til vinteren: en simpel opskrift og 17 tilberedningsmetoder

Sommeren er sæsonen for høst. Hver værtinde forsøger at lave velsmagende og sunde godbidder til sine pårørende. En af de mest populære bær er ribs. Naturen gav hende generøst vitaminer, syrer og antioxidanter, som er meget nyttige for den menneskelige krop. Du kan lave lækker syltetøj af denne bær. Vi tilbyder dig enkle opskrifter på ribsmarmelade til vinteren.

Funktioner ved fremstilling af ribsmarmelade

For at gøre marmeladen velsmagende skal du vide, hvordan du tilbereder ribsene korrekt, og i hvilke retter det er bedre at lave mad.

Sådan vælger og forbereder du råvarer

En god, moden ribs skal have en behagelig lugt og en syrlig smag. Vælg hele og faste bær, for kun af dem kan du lave en lækker konfitur.

Efter at have valgt råmaterialet, skal det forberedes ordentligt. Proceduren involverer:

1. Rensning af bær fra kviste, insekter og blade.
2. Vask råvarer i et dørslag eller en sigte under let vandtryk.
3. Spredning af rene ribs på et ark for at tørre hurtigt.

Forberedelse af containere

Det er bedst at tilberede varm confiture i en bred metalvask. Vælg en beholder med stor diameter - dette vil fremskynde tilberedningen og hærdningen af syltetøjet.

Hvis du har et bassin med en diameter på op til 26 cm, er det mere praktisk at tilberede maksim alt 2 kg ribs ad gangen i det.

Opbevar det færdige produkt i præsteriliserede glas. Capron eller metalhætter er velegnede til afdækning. De skal også steriliseres - for dette er det nok at koge i et par minutter.

Sådan laver man ribsmarmelade

Vi inviterer dig til at stifte bekendtskab med de lækreste og mest originale opskrifter.

Klassisk opskrift

For at tilberede en delikatesse hældes 1 kg ribs i et dørslag og dyppes i kogende vand i et par minutter. Hæld de dampede bær i en beholder, knus og hæld 1,5 kg sukker, hæld derefter et og et halvt glas vand. Rør indtil massen bliver homogen. Sæt derefter syltetøjet på et langsomt bål og kog, indtil det tykner.

Hurtig fem-minutters metode

Allerede fra navnet er det tydeligt, at marmeladen i henhold til denne opskrift ikke bør laves mere end 5 minutter. Bland 500 g ribs og 200 g sukker i en gryde, kog i 5 minutter ved svag varme. Rul klar syltetøj til krukker.

Opskriften på 5 minutter er god, fordi du straks kan lægge marmeladen på bordet og spise den sammen med pandekager eller is.

Stenfri

Hæld 1 kg ribs med vand, kog lidt på en stærk flamme. Efter bærrene, males og passeres gennem en sigte. Tilsæt 800 g sukker til den resulterende masse, kog i 10 minutter. Vent til det er afkølet, kog igen. Gentag proceduren tre gange. Efter den sidste kogning hældes syltetøjet i glas, der er forberedt og steriliseret til opbevaring af emnet.

Fra pektinjuice

Endnu en opskrift på en hurtig og lækker ribsmarmelade uden kerner. Pres et kilo bær med en presse. Bland den resulterende juice med 700 g sukker, bland og kog i fem minutter. Tilsæt en teskefuld pektin og kog i et par minutter mere.

Ingen madlavning

Før 1 kg ribs og 1,2 kg sukker gennem en kødhakker. Lad trække i tre timer. I løbet af denne tid, rør det flere gange. Når sukkeret er helt smeltet bringes syltetøjet i kog. Umiddelbart derefter hældes syltetøjet i glas, og lågene lukkes.

Med kirsebær

Hvad kunne være bedre end at smøre lækker marmelade på sprød toast? Denne opskrift giver dig mulighed for at lave en blank med en unik sommersmag. 1,5 kg ribs knus lidt med en crush og kog til det tykner godt. Smid 1 kg sukker, kog i et par minutter. Tilsæt 0,5 kg skrællede kirsebær og kog indtil de er møre.

Med kirsebær

Kirsebær- og ribsmarmelade tager lang tid at tilberede, men det bliver så velsmagende, at du bestemt ikke vil fortryde tiden. Færdigkølet marmelade ligner gelé i sin struktur. Den smager lidt surt, hvilket gør den til det perfekte tærtefyld.

0,5 kg ribs rulles i en kødhakker, hældes i en gryde, hældes 150 ml vand og koges, indtil de er tykne. Gør det samme med 1 kg skrællede kirsebær.Hæld derefter 0,75 kg sukker i kirsebærpuréen og kog i 15 minutter. Kombiner to frugtpuréer i en gryde og kog i 15 minutter.

Med citron

Kom et kilo ribs i en gryde, drys med et kilo sukker, tilsæt saften af 1 stor citron og lad det stå i 3 timer. Bring herefter i kog ved svag varme, kog i 10-12 minutter og stil til side i 9 timer. Bring derefter i kog igen, og du kan hælde på glas.

Med stikkelsbær

Denne marmelade har en fantastisk bærsmag, som alle vil elske.

3 kg stikkelsbær og 1,5 kg ribs knuses med en knusning, kværnes gennem en sigte. Bland ribssaft med 2 kg sukker og bring det i kog. Tilsæt stikkelsbær, bring det i kog igen. Kog i 20 minutter ved minimum varme.

Med brombær

Denne marmelade har en original smag. Kom 1 kg ribs og brombær i en gryde, tilsæt citronsaft, en knivspids s alt og 500 g sukker. Bring det i kog og lad det simre i 20 minutter.

Med vandmelon

Denne konfitur har en fantastisk smag og aroma. Lav juice af 0,6 kg ribs, bland med 200 g sukker. Slib 0,6 kg vandmelonmasse med en blender og kog i flere minutter. Opløs 25 g stivelse i vand, hæld gradvist i kogende konfitur. Hæld i krukker som norm alt.

Med brombær og chili

Ifølge denne opskrift kan du tilberede en meget velsmagende sauce til kød. Bland separat 20 g pektin og 200 g sukker. Før gennem pressen 2 kg ribs og brombær. Hak et par chilipeber fint. Tilsæt peber, en blanding af pektin og sukker til bærsaften, kog i et par minutter. Tilsæt 1,4 kg sukker til massen og kog indtil den er helt opløst.

Med figner

Denne ribsmarmelade er ikke kun lækker, men også meget sund. Lav sød sirup. Kværn 1,5 kg ribs med 7 enebær. Bland sirup med bærpuré og kog op. Tilsæt 500 g hakkede figner og kog i 20 minutter.

Med agar-agar

Kan du lide marmelade? Så foreslår vi, at du laver det selv.

Beskrivelse af madlavning:

1. Hæld et kilo ribs i en dyb beholder, tilsæt kogt vand, læg låg på og kog ved lavt blus i 10 minutter.
2. Efter mal bærrene. Bland den resulterende juice med 500 g sukker og kog i en time, og glem ikke at fjerne filmen i tide.
3. Drop 2 teskefulde agar-agar i blandingen, rør godt og kog i et par minutter for at tykne den.
4. Beklæd en dyb bageplade med bagepapir og hæld marmeladen i.
5. Når den er afkølet til stuetemperatur, skal den sættes på køl.
6. Fryst marmelade er klar til at spise.

Gennem saftpresser

Denne lækre syltetøjsopskrift er nem at lave.Før et kilo ribs gennem en juicer. Hæld 1,2 kg sukker i saften og rør rundt for at opløse det. Hæld saften i glas og stil på køl natten over. Efter 24 timer bliver det til gelé. Du skal opbevare emnet i køleskabet.

I bagemaskinen

Du kan lave lækker ribskonfitur i en almindelig brødmaskine. Hæld 1 kg bær i en dyb beholder, knus med en knus og kværn gennem en sigte. Som et resultat vil der komme omkring 250 ml juice ud. Hæld det i en brødmaskine og drys jævnt med sukker. Indstil Jam-programmet, og tænd for enheden. Den klarer resten af sig selv.

I slow cooker

Hæld et kilo vaskede ribs i en multicooker-form og fyld med vand. I "Cooking" -tilstand, lad det simre i flere minutter, så bærrene bliver bløde. Når du har drænet vandet af, knuses ribsene med en crush og tørres gennem en sigte for at slippe af med skind og frø.Hæld ren juice i en langsom komfur, tilsæt 400 g sukker og tænd for "Slukningen". Efter 10 minutter er marmeladen klar.

Yderligere opbevaring af confiture

Opbevar emner på et køligt sted, hvor solen ikke falder. En kælder eller et køligt spisekammer ville være ideelt.

Hvis du laver syltetøj korrekt og holder opbevaringsbetingelserne, holder det 2-3 år.

Anbefalet