Kompot af æbler og ribs til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Vinterforberedelser er en fælles ting for enhver husmor. Kun kompotter laves sjældnere end alle andre marinader. Mange genkender ikke frugterne i denne form, og foretrækker at bruge dem friske. Kompotter med æbler og ribs til vinteren er ikke kun velsmagende, men også sunde. Hver ingrediens har en vis positiv effekt på menneskekroppen på sin egen måde, og sammen bliver de endnu mere nyttige.

Funktioner ved fremstilling af kompot af æbler og ribs

For at forberede en lækker kompot til vinteren er det vigtigt at følge nogle krav. Ud over at bevare nyttige egenskaber vil dette hjælpe med at holde den færdige drik længere:

• For at bevare de elementer, der udgør frugten, er det nødvendigt at reducere varigheden af tilberedningen til et minimum.
• For at bevare æblernes farve blancheres de. Frugterne lægges i et dørslag og dyppes i kogende vand, hvorefter de afkøles kraftigt. Vandet, der er tilbage efter denne procedure, bruges til at tilberede fyld eller sirup.
• Æbler slipper af med kernen, nogle opskrifter anbefaler at fjerne skindet.
• Brug små æbler til at lade dem være hele.

Der er intet kompliceret i at lave kompot af æbler og ribs, følg bare trinene i opskriften og følg alle de nødvendige trin.

Forberedelse af ingredienser

Drikkens endelige smag afhænger af, hvor godt frugterne er tilberedt. Samt et sæt vitaminer, som de indeholder:

• Udvalg af sort. For at skabe en vis kontrast af smag, bruges søde varianter af æbler til at lave kompot. Da ribs oftest er sure.
• Alle ingredienser er grundigt vasket, tørret og sorteret. De bør ikke have pletter, råd eller andre synlige læsioner. Denne funktion påvirker smagen af den færdige drik.
• Æbler skæres i flere stykker, idet kernen fjernes.
• Ribs fjernes fra grenene for at give et æstetisk udseende. Men nogle husmødre træner hele forberedelsen med spisepinde.

Fortsæt til næste trin, når hovedingredienserne er kogt.

Sådan laver man æble- og solbærkompot derhjemme

For at brygge en drink skal du bruge 3 liter vand, 0,5 kg æbler, 1 glas ribs, granuleret sukker efter smag og afhængig af sødme af kompotingredienserne. Formentlig fra 5 spsk. skeer til 1-1,5 kopper.

Æbler vaskes grundigt i koldt rindende vand, deles i 4 lige store dele og kernehusene fjernes.

Hæld vand i kogebeholderen, tilsæt straks æbler og ribs. Bring det i kog ved svag varme. Tilsæt derefter sukker, vent til blandingen koger igen. Dæk derefter med låg og kog i 5 minutter.

For at frugterne kan blive godt fodret med sirup, lader man den færdige kompot trække lidt. Til øjeblikkelig forbrug. Men hvis drikken lukker for vinteren, hældes den i forberedte steriliserede krukker. Dæk med låg, rul op og dæk til, indtil det er helt afkølet.

Hvis ribsen er rød

For at tilberede denne kompot skal du bruge 0,5 kg æbler, et glas ribs, 3 liter vand og 1-2 glas sukker.

Sukker tilsættes efter smag, glem ikke, at det røde bær er surere end det sorte, så du skal bruge lidt mere sukker.

Tilberedning af æbler i begge opskrifter er det samme, de skal vaskes, skæres i 4 dele og fjernes i midten.

Rivssorter, vask og læg til tørre. Hæld vand i en beholder, tilsæt hakkede æbler og bring i kog, hæld sukker. Smag til og tilsæt mere perlesukker om nødvendigt.

Når emnet koger, gør ilden langsommere, kog i 2-3 minutter, tilsæt røde ribs, kog i yderligere 1-2 minutter. Hæld i forberedte glas og rul sammen. Pakk ind, opbevar ved stuetemperatur, indtil det er afkølet.

Generelt er processen med at tilberede ribs-æblekompot den samme, uanset farven på de bær, der er involveret i tilberedningen. Der er kun små afvigelser.

Hvis frosne ribs

Hvis det ikke er muligt at forberede kompotter til vinteren, kan du fryse bæret. Æbler opbevares i kælderen eller købes friske i butikken. Midt om vinteren tilberedes således en skøn vitamindrik, som vil være nyttig for hele familien.

For at tilberede det skal du bruge: 0,4-0,5 kg æbler, præsentationen er ligegyldig, et glas frosne solbærbær (rød er også velegnet), vand 3-3,5 l, sukker efter smag, afhænger af husholdningernes præferencer og sorter af ribs.

Æbler vaskes, skæres i stykker, kernehusene fjernes. Vand sættes i ild, bringes i kog, og hovedingredienserne sænkes ned i det. Efter kogning, hæld sukker, vent til det er helt opløst, prøv, tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.

Ribs er ikke optøet, så det bevarer de fleste af næringsstofferne.

Når blandingen koger, lad den simre ved svag varme i 5-7 minutter. Fjern derefter fra varmen og giv tid til at brygge. Den færdige drik filtreres og hældes på glas, opbevares i køleskab eller en glaseret altan, forudsat at temperaturen er over nul.

De bær, der er tilbage efter tilberedning, bruges som fyld til tærter. Server ved bordet, hvis husstanden elsker kogte frugter.

Opskriften på madlavning er enkel, og der er en masse fordele, så alle, der bekymrer sig om deres helbred, tager det til efterretning.

Sådan opbevarer man en sådan kompot

Der skal ikke gøres noget særligt, det er nok at opbevare det under passende forhold. Så indsatsen ikke er forgæves.

Opbevaringsrummet skal have en positiv temperatur, fra 0 til + 20 ⁰С. Relativ luftfugtighed 80%. Hvis du skaber sådanne forhold, opbevares kompotten perfekt i et år eller mere.

En anden vigtig del af langtidsopbevaring er den nøjagtige opskrift, steriliserede krukker og låg.

Det er ikke svært at forberede kompotter til vinteren, det er nok at købe eller samle det nødvendige antal frugter, forberede dem korrekt, og en lækker vitamindrik vil glæde gennem den kolde periode.

Anbefalet