Opblødte pærer til vinteren: 5 opskrifter til madlavning i tønder og krukker, opbevaring

Alle ved, at du kan våde æbler. Men få har prøvet udblødte pærer. Men udblødte pærer er meget nemme at tilberede til vinteren. Du skal bare bruge cirka en time på at lave mad, lad produktet brygge i 20-30 dage. Og som et resultat - en ret med en usædvanlig smag, der hver dag glæder alle familiemedlemmer. Vi deler opskrifter på at lave lækre syltede pærer.

nyheder i madlavning

Grundlæggende madlavningsdetaljer:

Enhver frugtvariant kan bruges, og for sure muligheder skal du øge mængden af granuleret sukker.

1. Krydderier placeres mellem lagene af frugter, mens man undgår bitter smag. Dette kan ødelægge smagen af blanks.
2. Brug enten kogt eller filtreret vand.
3. Kun én størrelse frugt anbringes i en tønde eller krukke.

Regler for valg af pærer

Valget af frugter er et vigtigt aspekt ved tilberedning af syninger, så følgende regler følges:

Vælg mellemstor frugt.

1. Brug fast frugt, lad det være blødt til marmelade.
2. Alle pærer skal have samme modenhed.
3. Rådne eller knuste frugter er ikke egnede.

Hvordan forbereder man containere?

Pærer lægges i blød i forskellige beholdere - det kan være tønder eller store glaskrukker. Hver containeroption kræver særlig håndtering.

Til iblødsætning af frugter vælges egetræsfade, som foreløbig hældes med kogende vand.

Derefter lægges rent halm på bunden og langs tøndernes vægge. Hø lægges også på det sidste lag frugter.

Glasbeholdere kan steriliseres på forskellige måder, såsom damp, ovn eller vand. Hovedbetingelsen for alle muligheder er, at glassene og lågene vaskes med sodavand og derefter tørres grundigt af.

Hvordan lægger man pærer i blød til vinteren derhjemme?

Der er mange muligheder for at forberede pærer til vinteren, og de giver alle en vis handlefrihed - du kan putte lidt flere eller færre ingredienser. S alt håndteres dog med forsigtighed, da frugterne enten vil overmætte eller blive sure.

Husk også, at i de første 7 dage skal urten hældes i beholderen. Dette er nødvendigt, så emnerne ikke forringes.

Nem krukkeopskrift

At fugte frugter i krukker er meget nemt, og til denne opskrift skal du bruge:

• pærer - 5 kg;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 125 g;
• mel - 75 g

Frugter lægges i krukker, hvorefter en opløsning tilberedes. For at forberede det blandes vand, sukker og mel. Frugterne hældes med den resulterende infusion og opbevares derefter i 2 uger ved en temperatur på omkring 18 grader.

I slutningen af gæringen lægges glassene væk til opbevaring.

Kanel eller vanilje tilsættes vandet for at opnå forskellige smagsvarianter. Derudover skal du tage højde for, at der ikke bruges hvede, men rugmel til at forberede opløsningen. Hvis det ønskes, erstattes mel med brødskorper.

Med æbler og dild

For at tilberede pærer med æbler og dild skal du bruge:

• vand - hvor meget vil det tage;
• dild - valgfrit;
• æbler - valgfrit;
• pærer - valgfrit.

I første omgang hældes dild i bunden af tønden, æbler lægges, dild igen. Således veksles komponenterne, indtil tønden er fuld. Når de har tilføjet et par håndfulde frugter, luk tønden rundt og læg en belastning ovenpå.

Med tranebær

For at tilberede syltede pærer med tyttebær skal du tage:

• pærer - 10 kg;
• tyllebær - 500 g;
• vand - 10 l;
• koaguleret mælk - 10 skeer;
• s alt - 2 spiseskefulde;
• tør sennep - 1 ske.

Først lægges frugterne på hovedet i en tønde, tyttebær lægges ovenpå. Fortsæt derefter til forberedelsen af bouillonen.For at gøre dette skal du blande vand, s alt, sennep, yoghurt og derefter koge. Efter at frugten er hældt med bouillon og insisteret i 10 dage. Efter denne periode tages tønderne ud i kælderen.

I honningsirup

Som nødvendige ingredienser tages:

• pærer - valgfrit;
• vand - 1 spand;
• s alt - 100 g;
• honning - 2 kopper.

Først tilberedes urten, hvortil honning og s alt opløses i vand. Efter at frugten er lagt i en tønde og hældt med bouillon.

I en tønde

Til madlavning skal du bruge:

• pærer - valgfrit;
• vand - 10 l;
• sukker - 300 g;
• s alt - 100 g;
• mel - 200 g

Frugterne lægges ud i tætte rækker i tønder, og lukkes derefter med bunde med huller - fedtet hældes igennem dem.For at forberede urten fortyndes mel, s alt og sukker i vand. Opløsningen koges derefter, afkøles og hældes gennem hullerne. De er ikke lukket i en uge, og tønderne opbevares ved en temperatur på 18 grader. Samtidig fjernes skummet dagligt, ellers forringes frugterne. Efter en uge lukkes tønderne og lægges i kælderen, hvor gæringen fortsætter i cirka en måned.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Opbevaring af syltede pærer er meget simpelt, du skal bare følge reglerne:

Der er valgt et mørkt sted til opbevaring.

1. Tønder med frugt anbringes på et køligt sted ved langtidsopbevaring.
2. Glasglas kan placeres i køleskabet, mens tønder ikke opbevares i rummet. Der er dog en opfattelse af, at frugter ved stuetemperatur opbevares i 1 til 2 uger efter endt gæring.
3. Hvis det er muligt, placeres pærer i kælderen.

Hvis alle kravene er opfyldt, gemmes sømninger i seks måneder.

Anbefalet