Sådan tørrer du svesker derhjemme: i en tørretumbler, ovn, i solen, opbevaring

Der er flere måder at hurtigt og nemt tørre svesker derhjemme. For at bevare smagen og alle fordelene ved produktet skal visse regler følges. Først skal du vælge frugter af høj kvalitet. Den forberedende fase involverer implementeringen af en række sekventielle handlinger. Hvis der skabes betingelser, opbevares tørrede frugter i lang tid.

Funktioner ved tørring af blommer til vinteren

Tørrede frugter indeholder næsten den samme sammensætning af nyttige komponenter som friske bær. Det vigtigste er at udføre proceduren og overholde alle regler og anbefalinger:

• sørg for at sortere gennem alle de indsamlede eller købte blommer;
• vælg en passende tørremetode;
• følg alle trinene i instruktionerne;
• klar tørrede frugter opbevares under visse betingelser.

Svesker er gode for menneskers sundhed. Produktet forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen, hjertesystemet. Det er nok at spise 5-6 stykker dagligt.

Udvælgelse og klargøring af blommer til vinteren

Fuldt modne store og tætte frugter med kødfulde frugtkød er velegnede til tørring. Der må ikke være buler, pletter eller andre tegn på beskadigelse på overfladen af bærene:

1. Udvalgte frugter skal vaskes i koldt vand, hvorefter stilkene fjernes og tørres på et køkkenrulle.
2. Frugterne skæres i to dele, og stenen fjernes. Det er tilladt at tørre frugterne med et ben indeni, men så bliver processen lang og besværlig.
3. For at fjerne vokslaget fra overfladen af blommerne udføres blanchering. Bagepulver opløses i en liter kogende vand, og frugter nedsænkes i den resulterende opløsning i 24 sekunder. Det er nødvendigt at blanchere hele frugten. Under proceduren opstår der revner, hvorigennem overskydende væske kommer ud.
4. Skyl frugterne igen under koldt rindende vand og tør med køkkenrulle.

Måder at tørre blommer

For at tørre blommen ordentligt skal du følge alle de tips og anbefalinger, der er foreskrevet i den valgte tørremulighed.

I solen

Den nemmeste måde at tørre en blomme på er udendørs i direkte sollys. Bærene skal skæres i halve, da det generelt ikke virker at tørre frugterne:

• Halvede frugter lægges i et enkelt lag på en tørretumbler, trådstativ eller papplade og efterlades i direkte sollys.
• Om aftenen bringes produktet hjem, vendes og tages ud igen om morgenen. I regnvejr bringer de også produktet under en baldakin.
• Handlinger gentages i 5 dage. Med jævne mellemrum vendes skiverne i forskellige retninger.
• Derefter fortsætter sveskerne med at tørre i 4 dage i skyggen.

I ovnen

Tør nemt blommer i ovnen. Arbejdsgangen er som følger:

• bagepladen er dækket med bagepapir;
• læg blommen i ét lag;
• først placeres en bageplade med bær i en ovn, der er forvarmet til +55 grader i 5,5 timer;
• så skal du varme ovnen op til +75 grader og lade produktet stå i 6,5 timer;
• ved en temperatur på +82 grader efterlades sveskerne, indtil de er gennemstegte.

Efter hvert trin i ovnen, vendes blommeskiverne og sættes til afkøling, først derefter sættes de i ovnen med endnu højere temperatur.

I den elektriske tørretumbler

En elektrisk tørretumbler hjælper med at tørre blommen:

• Bommeskiver lægges ud på apparatets paller i ét lag.
• Først skal du tørre produktet ved en temperatur på +52 grader i 4,5 timer.
• Skiverne vendes og tørres videre i 4,5 timer ved en temperatur på +61 grader.
• Stykkerne blandes igen og tørres ved en temperatur på +78 grader i 5,5 timer.

Mikrobølge

Kun faste frugter er velegnede til mikrobølgetørring:

• Placer et papirhåndklæde på en flad beholder.
• Fordel den forberedte blomme i ét lag.
• Frugtskiver er dækket med endnu et lag papirserviet på toppen.
• Tænd mikrobølgeovnen i 3 minutter ved medium effekt.
• Efter 3 minutter fjernes servietten, og mikrobølgeovnen tændes igen i 3 minutter.
• På det sidste trin skal du tænde for enheden i 1 minut og indstille den fulde effekt.

I airfryer

Søde og velsmagende svesker kan tilberedes ved hjælp af en luftgrill:

• Begynd at tørre blommen ved en temperatur på +62 grader i 43 minutter. Lad derefter produktet køle af.
• Det første trin skal gentages to gange mere.
• Lad derefter produktet stå i 12 timer. Blommerne tørres igen i luftgrill i 42 minutter med en times mellemrum. Proceduren gentages tre gange.
• Svesker lægges ud på en papirserviet og efterlades til at banke på.

Sådan ved man, om tørret frugt er færdig

Tegn på produktparathed:

• helt tørrede svesker bliver hårde og elastiske;
• tørrede frugter må ikke klæbe til hænderne og gå i opløsning, når de presses;
• der må ikke flyde juice fra frugtkødet.

Opbevaring af svesker

Det er bedre at opbevare svesker på hylden i køleskabsdøren ved en temperatur på +4 grader.

Glaskrukker, plastikbeholdere, plastikposer, stofposer er valgt som beholdere.

Anbefalet