Dåsetomater med druer til vinteren: opskrifter med billeder og videoer

Hvis du vil forkæle dig selv med usædvanlig konservering, skal du forberede tomater med druer til vinteren. Til denne hjemmelavede tilberedning bruges mellemstore tomater eller cherrytomater. Det er muligt at plante et antal små tomater i bedene specielt til sådan konservering. Det er bedre at opbevare dem i literskrukker, så emnet efter åbning om vinteren ikke står i køleskabet i lang tid. S alte tomater serveres både i hverdagene og på festbordet. Tomater er ikke kun velsmagende, men pynter også på måltidet - så appetitlige ser de ud!

Opskrift 1

Beviste opskrifter, du har konserveret i årevis, kan blive kedelige. For at prøve noget nyt kan du lukke tomater og druer i én krukke.

Til konservering skal du bruge (baseret på 1 liters krukke):

• tomater - 500 g;
• 200 g rosindruer (enhver grøn sort vil duge);
• 1 lille hvidløgshoved.

Ingredienser til fremstilling af marinade:

• 6 stk sorte peberkorn;
• 3 små søde ærter;
• 1 bælg varm peber;
• 1 stk lavrushki;
• 3 nelliker;
• 1 spsk l. s alt;
• 2 spsk. l. granuleret sukker;
• 1 tsk bordeddike.

Før syltning eller konservering af grøntsager steriliseres glassene. Sideløbende er det nødvendigt at vaske tomaterne og lave punkteringer med en tandstikker nær stilken, hvilket beskytter tomaterne mod at revne under konservering.

Til s altning er en række tomater med tæt frugtkød velegnet. Bløde tomater kan miste deres udseende, når de er på dåse og smage helt anderledes.

Druer skilles fra klasen og vaskes. Kun hele, rådfrie druer bør bevares. Pillede hvidløgsfed skal skæres i tynde skiver. I en steriliseret krukke skal du lægge et laurbærblad og en strimmel skåret af varm peber, tilsæt pebernødder og nelliker.

Når du kan begynde at lægge tomater.

Et lag druer hældes over den stablede første række, så de fylder pladsen tilbage mellem de stablede tomater. Derefter skal du lægge det hakkede hvidløg ud og igen gentage rækken med tomater, derefter vindruer og så videre, indtil glasset er fyldt til toppen. Det sidste lag skal være drue.

Marinade skal tilberedes ud fra, at der til en 1 liters krukke kræves 0,5 liter marinade.Kog vand og hæld i skåle med tomater. Efter at have dækket med låg, skal du vente 10 minutter og igen hælde væsken i en passende beholder designet til kogning. Hæld kogende vand over glassene igen og afdryp efter 10 minutter.

S alt nu vandet i gryden, tilsæt sukker ved slutningen af kogningen - eddike. Det er ønskeligt, at en sådan s altlage koger på komfuret i cirka 5 minutter. Den færdige marinade hældes til toppen i krukker. Rul beholdere op med metallåg. Et døgn senere kan syltede tomater med druer sænkes ned i kælderen.

Konservering med s altede tomater vil nå fuld klarhed om en måned. Denne opskrift giver en ret interessant s altlage, der er velegnet til at tilføje til retter for at forbedre dem med en s alt smag og ny aroma.

Opskrift 2

Til syltning ifølge denne opskrift kan du bruge druer af forskellige sorter, inklusive mørke.

Påkrævede ingredienser:

• 3 kg Cherrytomater;
• 3 dildskærme med frø;
• 1 sød peberfrugt (rød eller gul);
• en lille peberrodsrod;
• 1 stor klase druer;
• 1 peber "Spark" capsicum;
• nellike - 9 knopper;
• 3 fed hvidløg;
• sort peber - 10 ærter;
• laurbærblade - 3 stk;
• kirsebær- og ribsblade - 5 stykker hver.

Vaskede glas steriliseres med damp over kogende vand eller i ovnen. Peberfrugt af to varianter (bitter og sød) vaskes, skæres ud og midten med frø smides væk. Skær derefter den varme peber i cirkler og bulgarsk - i små skiver. Druer rives af kvistene og vaskes.Hvidløget pilles og skæres i tynd platin. Peberrod vaskes, det øverste lag fjernes og skæres i små stænger.

Krydderier lægges i bunden af hver krukke, og en tomat med druer lægges ovenpå. Fyld krukken med kogende vand og hæld s alt og sukker i den. Efter 10 minutter hældes væsken i en gryde og bringes i kog. Derefter skal du hælde eddike i beholderen og marinere.

Efter hermetisk sammensyning dækkes dåsetomater med druer med et tæppe, indtil glassene er afkølet. Derefter føres konserveringen ud til et køligt rum til langtidsopbevaring.

Opskrift 3

For at diversificere konserveringen af tomater med druer kan andre ingredienser tilføjes til krukker.

Påkrævede produkter:

• små tomater - 3 kg;
• myntegrønt - 2 - 3 kviste;
• 1 kg druer;
• 50 ml eddike;
• 2 - 3 kviste basilikum;
• 150 g sukker;
• hvidløg - 3 fed;
• 2 spsk. l. bords alt;
• 3 nelliker;
• 1 løg;
• sorte peberkorn - 5 - 6 stk.

Til denne opskrift er druer af enhver sort egnede, hovedbetingelsen er, at druerne skal være hele. Vask tomater og druer med postevand og afdryp.

Vask glassene med opvaskemiddel og steriliser. Fyld beholderen til midten med tomater, og toppen med druer. Hæld kogende vand over og hæld det tilbage i den kogende beholder efter 10 - 15 minutter. Hæld krukker en gang til i 10-15 minutter.

Det næste trin er at koge vand med s alt og sukker. Når panden koger, hældes eddike i glasset, og beholderen hældes med kogende marinade.Umiddelbart herefter tilstoppes snoet med et låg. Dåser kan kun tages med i kælderen til opbevaring, når de er kølet ned.

Opskrift 4

Hvem anbefales ikke at indtage produkter med eddike, der er en mulighed, der giver dig mulighed for at konservere tomater med vindrueblade.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• drueblade - 50 g;
• sukker - 100 g;
• s alt - 50 g
• vand - 1 l.

Vaskede tomater og vindrueblade lægges i en krukke. Et par blade lægges helt i bunden, og derefter tomater, hver pakket ind i et vindrueblad. Derefter hældes beholderen med kogende lage med sukker og s alt.

Når s altlagen afkøles, skal den drænes og koges. Efter den tredje kogning hældes væsken for sidste gang.I stedet for s altlage kan du konservere tomater i naturlig druesaft. På samme måde kan du konservere tomater med druer uden eddike. Ved afslutningen af tilberedningen lukkes glassene hermetisk, og efter afkøling sættes de til langtidsopbevaring i et mørkt skab eller kælder.

Anbefalet