Jelly solbærsyltetøj til vinteren: 10 bedste opskrifter, opbevaring

Om sommeren glæder overfloden af frugter og giver kroppen mulighed for at genopbygge forsyningen af vitaminer. Om vinteren er der næsten ingen sådan mulighed, fordi gartnere har tendens til at forberede delikatesser på forhånd. Geléagtig marmelade fra solbærfrugter vil være en fremragende delikatesse for hele familien. Et naturligt hjemmelavet produkt i den kolde årstid vil berige en person ikke kun med C-vitamin, men også med andre gavnlige stoffer og mikroelementer.

Funktioner ved fremstilling af geléet solbærsyltetøj

Jelly solbærsyltetøj har visse tilberedningsegenskaber, der er anderledes end den klassiske delikatesse. Udført rigtigt vil slutresultatet være lækkert ikke kun i smagen, men også i udseendet.

Specifikt udvalg af bær

Mellemstore frugter bruges til at lave marmelade. De skal være godt modne, uden tegn på fordærv. Bær er udvalgt tætte, skinnende. Ikke for søde, men ikke sure, foretrækkes efter smag. Før madlavning skal de vaskes, sorteres, fjernes overskydende snavs og lades tørre.

Regler for klargøring af containere

Gelémarmelade konserveres hovedsageligt i glas på 0,25-0,5 liter. De skal først steriliseres med enhver tilgængelig metode.

Ellers kan konserveringen svulme op, og emnet bliver ubrugeligt.

Hvordan laver man solbærgelémarmelade til vinteren?

Der er mange måder at lave geléagtig marmelade af vitaminbær. Værtinderne fylder årligt dette arsenal op med nye opskrifter og teknologier, hvilket forbedrer de allerede kendte og gennemtestede.

Klassisk opskrift

Lækker gelémarmelade efter den klassiske opskrift er tilberedt af følgende ingredienser:

• modne bær - 11 kopper;
• vand - 1,5 kopper;
• granuleret sukker - 13 glas.

Hæld vand i gryden og hæld de tidligere tilberedte ribs ud, sæt derefter alt på bålet og kog i 10 minutter. efter kogning. Tag derefter skålen af varmen, hæld sukkeret ud, bland grundigt og afkøl. Derefter kan du sprede den færdige delikatesse i en glasbeholder, dække med et nylonlåg og sende det til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

"Fem minutter"

Instant Ribs Jelly Jam er lavet af følgende ingredienser:

• modne bær - 2,5 kopper;
• granuleret sukker - 3,5 kopper;
• rent vand - 1 glas.

Vand hældes i en gryde, koges, og der hældes et færdiglavet bær i det. Efter at indholdet er bragt i kog for anden gang, tilsæt sukker og kog i yderligere 5 minutter. Derefter hældes det færdige produkt i krukker og konserveres.

Med gelatine

Lækker ribsgodbid fås af følgende ingredienser:

• modne frugter - 1 kg;
• granuleret sukker - 1000 g;
• gelatine - 1 pakke (30g);
• citronsaft - 1,5-2 spsk. l.;
• vand - 2 kopper.

De sorterede og tilberedte bær hældes med sukker og citronsaft hældes i, hvorefter det hele blandes og trækkes i 3 timer. Efter denne tid tilsættes vand og tændes, koges op. Samtidig omrøres massen med jævne mellemrum, koges i 15 minutter, derefter hældes tør gelatine, og under konstant omrøring simrer den, indtil den er tyknet. Derefter lægges marmeladen i den forberedte beholder og lukkes.

Med orange

Den originale delikatesse er tilberedt af følgende ingredienser:

• ribsbær - 1000 g;
• granuleret sukker - 300 g;
• rent vand - 150 ml;
• medium orange - 1 stk

Trin for trin tilberedningsmetoden er som følger:

1. Hæld færdiglavede og sorterede ribs med sukker, lad det trække i et par timer og sæt ild på.
2. Bring blandingen i kog og kog i 10 minutter
3. Tilsæt skal og appelsinjuice.
4. Hold ild i yderligere 5 minutter. og rul op.

Med gelfix

Moderne husmødre kan nemt lave lækker solbærsyltetøj ved hjælp af følgende ingredienser:

• frugter - 1000 g;
• granuleret sukker - 1000 g;
• rent vand - 1 glas;
• gelfix - 1 sachet.

Forberedte ribs koges i et par minutter. 2/3 af det samlede antal bær knuses med en blender, passeres gennem en sigte, og den resulterende puré hældes i den samlede masse.Sæt skålen på ilden og kog blandingen i 5 minutter. efter kogning og derefter lov til at køle af. Den resulterende blanding blandes med gelfix og koges, derefter tilsættes sukker og koges i yderligere 4 minutter. Derefter er den færdige delikatesse på dåse og sendt til opbevaring.

Med hindbær

Vitamin delikatesse er tilberedt af følgende ingredienser:

• solbærfrugter - 1000 g;
• hindbær - 1000 g;
• granuleret sukker - 1700

Solbærfrugter knuses med en crush eller knuses med en blender, og derefter tilsættes den resulterende puré til hindbær og sættes i ild. Efter kogning hældes sukker i blandingen og koges indtil alle krystallerne er opløst. Derefter hældes delikatessen på glas og konserveres.

Ingen madlavning

Syltetøj uden varmebehandling af solbær er tilberedt af følgende ingredienser:

• modne bær - 1000 g;
• granuleret sukker - 1500 g.

Ribsfrugter knuses med en skubbe og opvarmes til en temperatur på 60 °C på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Derefter males den resulterende masse gennem en sigte, mængden af færdigpuré måles, og sukker tilsættes i forholdet 1:1,5. Syltetøjet opbevares i flere timer, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst, under omrøring af og til, og lægges derefter i glas og sættes i køleskabet.

I slow cooker

Glade ejere af en slow cooker kan lave gelélignende marmelade af følgende ingredienser:

• solbærbær - 1000 g;
• rent vand - 2/3 kop;
• granuleret sukker - 500 g

Ribs æltes med en pusher og hældes i en multicooker-skål. Der hældes også vand i og indstilles til "Slukningstilstand" i 10 minutter. Derefter føres massen gennem en sigte og sendes igen til multicooker-skålen og tilsætter sukker. Kog i tilstanden "Slukning" med låget åbent i 20 minutter. og dåse.

Fra røde og sorte ribs

Ingredienser:

• røde ribsbær - 1000 g;
• solbærbær - 1000 g;
• granuleret sukker - 2000

Tilberedte ribsfrugter knuses med en blender og opvarmes uden at koge. Derefter føres massen gennem en sigte, og den resulterende puré bringes i kog og koges i 5 minutter, derefter tilsættes sukker og koges, indtil dets krystaller er helt opløst. Den færdige marmelade lægges ud i forberedte beholdere og dåse.

Fra en hel bær

For at lave hele denne frugtgodbid skal du bruge følgende ingredienser:

• friske solbærfrugter - 4 kopper;
• granuleret sukker - 6 kopper;
• vand - 2 kopper.

Vand hældes i en gryde, og en halv portion sukker hældes i den, sættes derefter på ild og bringes i kog. Derefter lægges de tilberedte ribs derude og koges i 7 minutter. Hæld derefter det resterende sukker og kog i yderligere 7 minutter. Det færdige syltetøj hældes på glas og sendes til opbevaring.

Hvordan og hvor længe kan en godbid opbevares?

Ferdiglavet geléagtig solbærsyltetøj skal opbevares i et mørkt, køligt rum (f.eks. i kælderen) i 2 år. Åbnet godbid holder sig i køleskabet i omkring 2 måneder. Efter denne periode kan den blive sukkerholdig.

Anbefalet