Solbærsyltetøj til vinteren: 21 trin-for-trin opskrifter

Frisk solbærsyltetøj er en lækker lækkerbisken. Bær bevarer deres gavnlige egenskaber godt i en dåsetilstand, så om vinteren bliver de et rigtigt lager af vitaminer til husholdninger. Fordelen ved denne marmelade er, at du ikke kun kan smøre den på toast og brød og spise den, men også bruge den som et velduftende fyld til boller, tærter, tilføje til is, cocktails.

Funktioner ved fremstilling af ribsmarmelade til vinteren

Usædvanlig mørk marmelade fås fra blå-sorte bær, syrlige i smagen. Afhængigt af hvor mange minutter sammensætningen er kogt, opnås tyk eller flydende marmelade. Jo længere, jo tykkere bliver delikatessen.

Husmødre bemærker, at smagen af ribsmarmelade afhænger stærkt af sorten. Du kan kun afgøre, hvilken du bedst kan lide efter erfaring.

Specifikt produktudvalg

Reglerne, jo større frugten er, jo bedre, i tilfælde af fremstilling af marmelade gælder ikke. Til blandingen skal du vælge bær af mellemstørrelse og samme grad af modenhed. Ellers kan de briste under tilberedningen og sprede sig og blive til et grimt mørkt rod.

Ribs skal være faste og skinnende, ikke for søde, men heller ikke for sure.

Før tilberedning bliver bærrene omhyggeligt sorteret, vasket, sørg for at fjerne halerne og tørre på en ren overflade.

Regler for klargøring af containere

Små glas er velegnede til ribsmarmelade - op til 0,5 liter. Beholderne steriliseres i ovn, mikroovn, over tuden på en kogende kedel - der er ingen særlige krav til metoden.

Sterilisering af beholdere er et must. Hvis der er mindst én mikrobe tilbage, vil ribsmarmeladen svulme op, og alt værtindens arbejde vil gå i afløb.

Hvordan laver man solbærsyltetøj derhjemme?

Brug en af de gennemprøvede opskrifter.

nemmeste opskrift

Til madlavning skal du bruge:

1 kg bær;
0,5 kg sukker;
0,5 liter vand.

Ribs drysses med sukker og efterlades i 4 timer. Når hun starter juicen op, lægges de i en emalje skål med tyk bund. Kog ikke mere end fem minutter med vand. Blandingen afkøles derefter. Processen gentages endnu en gang, skummet fjernes, den varme sammensætning rulles hurtigt ind i bankerne.

Ingen madlavning

Denne mulighed ruller ikke. Skal tage:

1 kg bær;
0,5 kg sukker.

For at lave syltetøj ordentligt, blødgøres frugterne ikke i en blender eller i en kødhakker, men males med en træskubber i en skål. Den resulterende blanding blandes med sukker og sættes på en langsom ild. Lad stå i seks timer - marmeladen er klar.

fem minutter

Lækker delikatesse kan virkelig tilberedes på bare fem minutter. Taget:

2 kg ribs;
1 kg sukker.

Bær blandes med sukker, blandes, infunderes, indtil der kommer saft frem. Bring i kog og kog i fem minutter ved høj varme. Fjern fra komfuret og afkøl. Gentag tre gange. Rul varmt til krukker.

I flydende sirup

Du kan lave denne mulighed efter den klassiske opskrift, men halvdelen af bærrene i dette tilfælde er formalet i en blender. Deres juice blandes med sukkersirup, denne blanding tilsættes hele frugter og rulles sammen.

Med tørrede abrikoser

For at lave mad skal du bruge:

1 kg ribs;
0,5 kg tørrede abrikoser (lyse orange, store, kødfulde);
0,5 kg sukker.

Ribs efterlades natten over med sukker, så saften kommer frem. Om morgenen stilles det på komfuret i en emaljepande med tykke vægge. Kog i fem minutter, finthakkede tørrede abrikoser tilsættes. Kog i yderligere 15 minutter og rul til krukker.

Med hindbær

Det er en god idé at lave en godbid med tilsætning af andre bær. Dette vil berige smagen og fylde marmeladen med endnu flere næringsstoffer. Påkrævet:

1 kg bær;
0,7 kg hindbær.

Hindbær og ribs dækkes med sukker i 4 timer. Derefter lægges den på komfuret og bliver hurtigt varm. Tager af og køler af. Kog igen, men ved svag varme, 25 minutter.

På fruktose

De, der ikke kan lave mad af en række årsager, kan lave mad, der er muligheder med granuleret sukker. Du skal bruge:

1 kg hovedingrediens;
fructose 600 gram.

Ribs males i en blender, koges. Fruktose tilsættes.

Det er vigtigt at huske, at fruktose mister alle sine egenskaber, når det koges i mere end 7 minutter.

Med ingefær

Der er ingen vanskeligheder ved at lave marmelade med ingefær. Fremstillet efter en standardopskrift tilsættes ingefær, skrællet og skåret i små stykker til allersidst.

Med orange

Til madlavning skal du bruge:

1 kg hovedingrediens;
2 store appelsiner.

Udført som standard, 5 minutter før slutningen af tilberedningen, pres citronsaft (halv), finthakkede skiver (anden halvdel). Kog indtil tykt.

Med abrikos

Aprikoser pr. kilo bær tages 800 gram, i en anden andel er standard. Det vigtigste er, at frugten er saftig, kødfuld, men ikke overmoden. Abrikoser er dækket af sukker sammen med ribs - sådan frigiver de lækker juice.

Med kirsebær

Et kilo ribs tager 0,8 kg kirsebær. Bær skrælles, frø og kviste fjernes, lægges i en blender. For skønhed kan du forlade en del af helheden. Når saften er frigivet, koges i 25 minutter ved svag varme med sukkersirup.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær og ribs tages i lige store forhold. Sukker pr. 2 kg bær - 1 kg. Ingredienserne anbringes i en jernbeholder, dækket med sukker og venter på, at saften vises (huller laves på stikkelsbærene med en tandstik). Kog i to sæt af 15 minutter.

Med æbler

Need to take:

500 gram æbler;
600 gram ribs;
5 kopper sukker;
2 glas vand.

Sirup er brygget af sukker og vand. Bær sænkes ned i det og koges, indtil det begynder at briste. Skummet går. Finhakkede æbler tilsættes massen og koges i yderligere 20 minutter. Når blandingen begynder at tykne, fjernes og rulles til krukker.

Med vanillin

Lavet efter en standardopskrift, vanillin tilsættes 1-2 minutter før slutningen. Hvis der bruges vaniljestænger, fjernes de før sammensyning.

Med ribs

Røde og solbær er dækket med sukker, efterladt i 5 timer. Kog i to sæt af 5 minutter.

I slow cooker

Først nedsænkes bærrene i en langsom komfur til stegning i 3 minutter (de begynder at briste). Efter - slukning i 2 timer. Tilsæt granuleret sukker, vanillin. Denne marmelade er meget tyk og velduftende.

I airfryer

Airfryer er en unik mulighed for at prøve noget nyt. Den nederste linje er, at bærene begynder at briste og få en anden nuance. Når dette sker, dyppes de i sukkerlage og koges i 4 minutter.

I en stegepande

Sorte ribs smides i en varm stegepande. Bær brister - reducer ilden. Denne juice laves i 15 minutter, hvorefter den færdiglavede sukkersirup tilsættes.

I bagemaskinen

Algorithmen ligner multicookeren. Den langsomste tilstand vælges, så frugterne fordamper så meget som muligt.

Mikrobølge

Forbered først siruppen. Frugterne i beholderen placeres i fem minutter ved 800 watt. Efter at have skiftet til 500 W og ventet i 30 minutter. Hæld sukkersirup på og send igen i 10 minutter.

Jelly blåbærsyltetøj

Påkrævet:

0,5 kg ribs;
0,5 kg blåbær;
0,6 kg sukker;
gelatine.

Bær males i en blender eller gnides gennem en sigte. Kog i 15 minutter ved lav varme. Gelatine, tidligere fortyndet med vand i henhold til instruktionerne, tilsættes til sidst. Gelatineblandingen må ikke koge.

Yderligere opbevaring af emner

Jam opbevares i et mørkt og tørt rum i op til 2 år. Åbnet - op til 2 måneder i køleskabet (kan kandiseres).