Gedemælksmør: fordele og skader, hvordan man laver mad derhjemme

Mælk er en værdifuld og uundværlig fødevare. Ethvert produkt fremstillet af mælk er efterspurgt. Smør fra frisk gedemælk er et fedtrigt produkt, som optages af kroppen uden at give problemer med kolesterol. Derudover udviser olien sårhelende, blødgørende, smertestillende, bakteriedræbende egenskaber. Derfor fremstilles terapeutiske salver og kosmetik ofte på basis af det.

Funktioner af gedesmør

Fra mælk under forarbejdning kommer alle de nødvendige og nyttige stoffer ind i olien: kulhydrater, proteiner, vitamin A, E, D, gruppe B.Ifølge sættet af mineralske elementer (magnesium, kobber, nitrogen, kalium, calcium, fosfor, mangan) er gedemælksproduktet væsentligt foran komælksproduktet. Frisk smør fra gedemælk har ikke en udt alt lugt, men det har en behagelig sødlig smag med nøddeagtige noter.

Nyttige egenskaber

Olie komplementerer sættet af daglige produkter perfekt, mens den viser forskellige forebyggende og terapeutiske egenskaber. Selvfølgelig kan du finde fordele og skader i enhver mad. Nøglefunktioner:

• på grund af det høje indhold af fluor, silicium og klor, kan olien indgå i diæten til diabetespatienter;
• beta-caroten hjælper med at forebygge kræft;
• Produktet passer perfekt ind i serien af hjemmekosmetik. For at forbedre og forbedre hudens tilstand, kan de smøre huden i ansigtet og kroppen;
• som et terapeutisk middel anvendt på forbrændte områder af huden, områder af kroppen, der lider af s altaflejringer;
• noterede en gavnlig effekt på børns sundhed. Ved regelmæssig brug bliver børn sjældnere syge.

Klaret smør fortjener særlig opmærksomhed. Kroppen absorberes godt af retter, hvori denne ingrediens er til stede. Samtidig renses leveren, toksiner fjernes bedre, og beskyttelsesniveauet mod de skadelige virkninger af frie radikaler øges.

Sådan laver man gedemælkssmør derhjemme

For at lave en lille mængde produkt kræves der ikke noget særligt udstyr. Man skal dog huske på, at der bruges meget mælk i forarbejdningsprocessen. De vigtigste trin i fremstillingen af et cremet produkt:

1. Lad mælken stå i køleskabet i mindst 6 timer, så cremen dannes på væskens overflade.
2. Fløde opsamles i en separat beholder, der omhyggeligt adskilles fra mælk. Den optimale temperatur til piskefløde er 8-10 °C.
3. Med en røremaskine piskes fløde, indtil produktet af den ønskede kvalitet er opnået.

Mængden af opsamlet fløde afhænger direkte af mælkens fedtindhold. Som regel opsamles 0,5-0,7 liter fløde fra en tre-liters flaske fløde. Da fløde er godt bevaret i køleskabet, er det tilrådeligt at samle det i flere dage (hvis der er få geder på gården). Cirka 150 gram smør fås af 1,5-2 liter fløde.

For at få et mere diætprodukt derhjemme - ghee, bruges en anden teknologi. Vigtigste procestrin:

1. Produktet skæres i små stykker og lægges ud i en bred beholder.
2. Vand hældes i en rummelig gryde, og der sættes en beholder i den på en sådan måde, at der opnås et vandbad.
3. Opvasken sættes på et lille bål. For at sikre, at produkterne langsomt opvarmes og ikke brænder, gøres bålet lille.
4. Produktet koges, indtil det er lagdelt: Vallen sætter sig i bunden af den smeltede væske, og der dannes lidt skum i toppen.

Den smeltede masse fjernes fra dampbadet og stilles til afkøling ved stueforhold (i ca. 2-3 timer). Derefter filtreres olien forsigtigt - tages ud med ske og fordeles på en sigte eller et net.

Hvordan kan jeg bruge produktet?

Naturligvis er gedesmør først og fremmest et værdifuldt og nærende produkt til madlavning, snacks. En vidunderlig forårsforberedelse er en "grøn" pasta, som tilsættes duftende kogte kartofler, pasta, korn.For at forberede en masse urter (persille, koriander, dild, basilikum) knuses og blandes med blødt smør. Dette er en fantastisk mulighed for en snack (en ristet brødsandwich er smurt med en "grøn" blanding).

Leverpostej er populært og tager lidt tid at tilberede:

• okselever, løg og gulerødder er gennemstegt i en stegepande;
• produkter afkøles og hakkes derefter i en kødhakker eller i en blender;
• på filmen læg leverblandingen ud i form af et rektangulært lag. Toppen er smurt med gedesmør;
• Leveren rulles pænt sammen og stilles i køleskabet.

Til kosmetiske formål anbefales det at blande produktet med aromatiske tilsætningsstoffer. Til ansigtshudpleje tilsættes 2-3 dråber mynte-, rose-, sandeltræolie til en teskefuld varmt cremet produkt.

Af sundhedsmæssige årsager smøres sprukne områder på hænder og fødder med et cremet produkt. Hvis du blander ghee med sukker, får du et fremragende vanddrivende middel.

Hvorfor smager smør dårligt?

Anmeldelser om den ubehagelige lugt af gedemælksprodukter er berettigede. Det vigtigste er, at mælk efter malkning straks skal placeres i køleskabet for at forhindre forekomsten af en specifik smag i mejeriprodukter.

Smagen af produkterne kan blive påvirket af de forhold, dyrene holdes under. Kun hvis du følger reglerne for gedepleje, sørger for korrekt ernæring, kan du få lækre mejeriprodukter. Når du tilbereder smør derhjemme, er det nødvendigt at dræne vallen forsigtigt, ellers er det over tid denne væske, der kan give produktet en ubehagelig smag og lugt.

Fordelene ved mælkefedt for den menneskelige krops fulde vækst og funktion er ubestridelige.

Vitaminer og sporstoffer i gedemælksprodukter beskytter kroppen mod infektioner, giver huden elasticitet og har en positiv effekt på synet. Men når man bruger olie, bør man ikke glemme dens kalorieindhold.

Anbefalet