S altede tomater i glas til vinteren på en varm måde: de bedste trin-for-trin opskrifter med billeder

Hvor er det dejligt at smage lækre s altede tomater i glas til vinteren på en varm måde, kogt om sommeren, og endda med egne hænder. Disse enkle opskrifter bør være i enhver husmors sparegris, da forretten har en ejendommelig smag og behagelig aroma. Om vinteren vil disse emner dekorere både hverdags- og festborde, da de er i stand til at forvandle smagen af enhver ret på en fantastisk måde.

Funktioner ved at s alte tomater til vinteren på en varm måde

For at sylte tomater på en varm måde, skal du lægge krydderier, krydderurter, hvidløg efter din smag på bunden af et rent, tørt fad og stampe grøntsager ovenpå. Du kan også lag tomater med krydderier.

På næste trin, hæld indholdet af opvasken med kogende vand, som efter 10-20 minutter, drænes og lav en lage ud af det, tilsæt s alt og sukker. Kog derefter den resulterende sammensætning igen og hæld i krukker. Tilsæt eddike til færdiglavede tomater for bedre konservering og krydrethed.

Krukker med tomater kan proppes med det samme eller steriliseres i 5 minutter. Konserveringen skal afkøles langsomt, da jo længere denne proces fortsætter, jo lækrere bliver emnet. For at gøre dette skal du pakke glassene ind med et varmt tæppe og lade dem stå natten over. Send derefter til opbevaring.

Hvordan vælger og tilbereder man mad?

Til syltning skal du tage tomater, der er tætte i frugtkød og har samme grad af modenhed. Størrelsen på grøntsager skal være medium, da store frugter måske ikke marinerer godt. Beskadigede og bløde tomater skal kasseres, de er ikke egnede til konservering, da snacken ikke vil se æstetisk ud, og glassene kan eksplodere.

Hak grøntsagerne inden s altning i nærheden af stilken, så de er godt s altede. For den bedste effekt kan de skæres i stykker.

Råd! Til lækre s altede tomater, brug kun groft s alt.

Forberedelse af containere

Til pickles anbefales det at bruge krukker fra 1 til 3 liter, keramiske tønder, træfade. Retterne skal være intakte, ikke have revner, chips. Før fremstillingsprocessen skal den vaskes godt med varmt vand og sodavand, skylles og tørres. Banker bør steriliseres.

Hvordan s alter man tomater varme?

Der er en lang række opskrifter til at sylte tomater på en varm måde, som adskiller sig i sammensætningen af s altlage tilsat grøntsager, samt krydderier, som giver dig mulighed for at give emnet en helt anden smag og aroma.

Klassisk opskrift på 1 liter

Denne s altning vil tjene som en fuldgyldig snack eller tilføjelse til mange retter, hvilket giver dig mulighed for at diversificere kosten, samt berige den menneskelige krop med vitaminer og næringsstoffer. Takket være den naturlige syre i tomater og eddike opbevares emnet godt. Produkter og deres proportioner pr. 1 liter:

• tomater;
• 1 liter vand;
• 3 tand hvidløg;
• 20-25g s alt;
• 40-50 g sukker;
• 10 ml eddike;
• krydderi efter smag.

Trin-for-trin guide til at lave en lækker forberedelse:

1. Fyld krukker med krydderier og grøntsager. Hæld kogende vand over og stil til side i 20 minutter.
2. Dræn væsken, tilsæt s alt, sukker og sæt på komfuret. Bring s altlagen i kog, fjern fra varmen, hæld eddike i.
3. Hæld indholdet af glassene med varm marinade, kork og isolér i en dag.

Med hvidløg og krydderurter

For at give forretten en krydret smag og behagelig aroma, skal du tilføje hvidløg samt krydderurter, som vil berige retten perfekt.

Komponenter og deres proportioner for en 3 l-krukke:

• 2 kg tomater;
• 1 hvidløg;
• 2 spsk. l. s alt;
• 1 liter vand;
• 1 varm peber;
• grønt (dild, koriander, selleri, persille).

Produktionsmetode i henhold til opskriften:

1. Fyld glas med grøntsager, skift dem med lag af urter og hvidløg.
2. Hæld kogende vand i og stil til side i 20 minutter.
3. Dræn væsken i en beholder, og tilsæt s alt, send den til komfuret.
4. Når det koger, hældes indholdet af krukken og korken ved hjælp af lågene.

Med vinblade

Denne metode vil bevare ingrediensernes gavnlige egenskaber i lang tid og samtidig give dem deres specielle druesmag og aroma.

Sæt med komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 spsk. l. s alt;
• 1 spsk l. sukker;
• 1 liter vand;
• vinblade.

Opskriften giver mulighed for visse processer:

1. Pak hver tomat ind i et drueblad og pak tæt i en krukke.
2. Hæld kogende vand over maden i glasset og dæk med låg, stil til side i 20 minutter. Hæld vandet i en separat beholder, tilsæt sukker, s alt og kog op.
3. Fjern den resulterende s altlage fra komfuret, og hæld grøntsager i den, prop krukkerne med dånlåg.

Med koriander og basilikum

For at lave varme tomater efter denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 spsk. l. s alt;
• 1 tsk koriander;
• 3-4 grene basilikum;
• ½ hvidløg;
• 1 varm peber.

Opskriftsalgoritme:

1. Kom basilikum, peber, hvidløg, koriander på bunden af krukken. Læg grøntsager ovenpå.
2. Hæld kogende vand over maden og lad det stå i 20 minutter.
3. Lav en s altlage af en krukke med vand og s alt. Rør den resulterende sammensætning, kog den, fyld den med krukker med indhold, kork med låg.

Hvordan opbevares emner korrekt?

Tomater lavet på en varm måde bør opbevares i et koldt, mørkt rum, som kan tjene som kælder, kælder, spisekammer.

Vigtigt! Kun ved at organisere bevarelsen af den korrekte temperatur, lysforhold, optimal luftfugtighed kan du nyde den uovertrufne smag af snacks i 2-3 år.

Anbefalet