S altning af agurker med løg: en simpel trin-for-trin opskrift til vinteren i krukker med et foto

Syltede agurker er en fantastisk tilføjelse til kød og fisk. De bruges også som en selvstændig snack, som serveres på festbordet. Overholdelse af reglerne for syltning af agurker med løg giver dig mulighed for at skabe en velsmagende og duftende ret, der helt sikkert vil glæde i den kolde vinter.

Funktioner ved s altning af syltede agurker med løg til vinteren

For at gøre pickles lækker, skal du tage højde for flere vigtige nuancer:

1. Det er bedst at tilberede en snack i midten eller i 2. halvdel af sommeren, når frugterne modnes.
2. Brug ikke fordærvede agurker til høst.
3. Det er tilrådeligt at vælge tre-liters krukker.
4. Opbevar frugter i kølige rum.

S altning bliver meget mere velsmagende, hvis der tilsættes frisk dild. Grønt skal hakkes og blandes med resten af ingredienserne. I dette tilfælde vil emnet have en behagelig smag, og desuden vil det være nyttigt.

Ingredienser til opskriften

For at forberede pickles skal du forberede alt, hvad du har brug for. Tilgængelighed påkrævet:

• agurker - mængden afhænger af antallet af dåser;
• ribsblade - 3-5 stykker;
• paraplydild;
• kirsebærblade - 3-5 stykker;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 3 fed.

Den angivne mængde ingredienser er påkrævet for 1 krukke. Til påfyldning (til 1,5 liter vand) skal du bruge:

• s alt - 1,5 spsk. l.;
• søde peberkorn;
• laurbærblad;
• sukker - 3 spsk. l.;
• eddike 9 % - 25 ml.

Produktvalgsregler

Frugter bør udvælges omhyggeligt, ikke alle agurker er velegnede til syltning. Når du vælger de rigtige grøntsager, skal du overveje følgende:

1. De mest populære varianter er Nezhinsky, Muromsky, Competitor, Favorit, Era.
2. Det er tilrådeligt at vælge kortfrugtede grøntsager 5-12 cm i størrelse.
3. For at sylte agurker skal de plukkes, før de er helt modne.
4. Frugter skal have en ujævn, tyk hud. Det burde være svært at pierce med en negl. Og rygsøjlen skal være sorte og stikkende.
5. Har brug for faste friske frugter. Og gamle og ikke særlig elastiske grøntsager vil ikke være velsmagende.
6. Grønne agurker skal vælges. Hvis de er unge, så bliver de grønne mere saftige. Gulhed er et tegn på overmodenhed, så huden og frøene bliver seje.
7. Bitter frugt vil være den samme efter s altning. Derfor bør du ikke vælge dem som tomme felter.

Når du vælger en sløjfe, skal du også være opmærksom på nogle nuancer. Den må ikke have pletter, prikker eller andre tegn på skade. Det er vigtigt, at der ikke er våde områder på overfladen. De rigtige ingredienser er halvdelen af kampen.

Forberedelse af containere

Banker, der vil blive brugt til at rulle, skal være intakte. Det er vigtigt, at der ikke er mekaniske skader på bunden og på væggene.

Før inspektion vaskes de i vand og tørres.

Egnede beholdere skal steriliseres, for uden dette vil grøntsagerne ikke kunne holde sig i lang tid. Under denne procedure dampes glassene i 15 minutter og tørres derefter i ovnen i 5 minutter.

Hvordan sylter man agurker med løg til vinteren i krukker?

For at tilberede sprøde frugter skal du følge en enkel instruktion:

1. Hvis grøntsagerne blev høstet ikke lige nu, men for noget tid siden, så lægges de i blød i mindst 2 timer i koldt vand.
2. Løg skal pilles og vaskes.
3. Det er nødvendigt at vaske blade og dild.
4. Hvis det ønskes, læg 1 ark peberrod i krukker.
5. Urterne lægges ud i en beholder: kirsebær- og ribsblade (3-5 stykker hver), dildparaply, pillede hvidløg (2-3 fed).
6. Så lægges agurkerne i glasset. Først placeres de i kolonner, og små frugter placeres ovenpå. Fyldningen skal gøres tæt.
7. Du bør forberede fyldet. Sukker, s alt, sort peber, laurbærblad tilsættes til gryden. Vand hældes også (1,5 liter) og koges i 5-7 minutter. Dette er nok til 2 dåser.
8. 25 ml 9 % eddike tilsættes til hver beholder. Varm s altlage hældes i krukker og dækkes med låg, som først skal steriliseres.
9. Du skal bruge en bred og dyb gryde, hvori der tilsættes vand. En silikonemåtte lægges i bunden, krukker placeres.
10. Sterilisering af beholdere tager ikke lang tid: indtil de skifter farve og bliver lilla. Når farven på agurkerne skifter, tages de ud og rulles sammen.
11. Klasserne vendes, pakkes ind og efterlades til afkøling i rummet.

Dette fuldender tilberedningen. På denne enkle måde er det bedre at s alte små frugter, inklusive cornichoner.

Vilkår og regler for opbevaring af blanks

S altning efterlades bedst i kølige kældre, hvor der ikke er sollys. Det er vigtigt, at temperaturen var 8-10 grader.I dette tilfælde vil sylten ikke blive ødelagt i 1,5 år.Hvis agurker efterlades i oplyste og varme rum, vil de forringes efter 4-5 måneder.

Anbefalet