S altning af agurker til vinteren i krukker, sprøde, uden eddike: 13 madlavningsopskrifter

Erfarne husmødre tilbyder mange gennemprøvede opskrifter til syltning af sprøde agurker i krukker til vinteren uden at bruge eddike. Det er nødvendigt at beregne alle ingredienserne korrekt og følge alle de andre anbefalinger, der er angivet i instruktionerne. Inden arbejdet påbegyndes, udvælges produkter, og beholdere forberedes. Tilberedningsprocessen er enkel. For at holde grøntsager i lang tid erstattes eddike med andre ingredienser.

Funktioner ved syltning af agurker uden eddike til vinteren

Høst af agurker til vinteropbevaring udføres med kold eller varm s altlage.Eddike giver ikke kun en behagelig surhed til retten, men giver dig også mulighed for at øge holdbarheden af s altning. Blandt de talrige opskrifter er der også sådanne sammensætninger, hvor tilsætning af eddike ikke forventes.

Agurkforberedelse

Agurker af mellemstørrelse er udvalgt til høst, med en glat overflade uden skader. De forvaskes og lægges i blød i koldt vand i 4,5 timer. Tør derefter grundigt og klip hestehalerne af.

Forberedelse af containeren

Tag beholdere af enhver størrelse til s altning. Det vigtigste er, at der ikke er skår og revner. Beholderen skal være ren, uden fedtet belægning. Det forvaskes med en sodavandsopløsning og steriliseres derefter.

Hvordan sylter man agurker uden eddike?

Det er nemt at sylte agurker til langtidsopbevaring uden brug af eddike. Alle opskrifter er nemme. De er baseret på enkle og overkommelige komponenter.

S altede agurker "Slik dine fingre"

For en blank til en liters krukke kræves følgende liste over komponenter:

agurker - 620 g;
hvidløg - tre fed;
lavrushka - 1 blad;
dildparaplyer;
peberkorn;
hot peber - 2 stykker;
peberrodsblade;
s alt - 245 g

Tilberedningsprocessen omfatter enkle trin:

agurker anbringes i en beholder med krydderier;
opløs s alt i vand, kog i 4 minutter og hæld i grøntsager;
s alting skal stå i to dage, hvorefter væsken drænes;
fyld nyt kogende vand uden s alt og hæld igen;
sidste, tredje gang, hæld kogende vand i og luk beholderne med låg.

Med peberrod og hvidløg på en kold måde

Til retten skal du bruge komponenter som:

agurker - 4,3 kg;
peberrodsrod;
hvidløg - 46 g;
rød peber - 11 g;
basilikum;
dild - 1 bundt;
s alt - 280 g

Det er nemt at s alte agurker:

Krydderier og grønne frugter er lagt ud i lag;
bring vand med s alt i kog;
den færdige s altlage filtreres, afkøles og hældes i krukker.

Sure agurker i litersglas

For at udføre denne opskrift skal du forberede følgende komponenter:

grønne frugter;
s alt - 36 g;
dildparaplyer;
blade af eg, kirsebær, ribs og røn;
lavrushka;
hvidløg - to fed;
sennepsfrø - 11 g.

Forberedelse tager lidt tid og kræver ikke særlige færdigheder:

Krydderier og krydderurter smides i bunden af beholderen;
hælde varmt vand;
efter 6 minutter drænes væsken, s alt opløses i den og hældes tilbage;
beholderen er dækket, og læsset er placeret;
efter fem dage vaskes agurkerne og overføres til krukker;
hæld afkølet kogt vand;
det er tilbage at lukke beholderen med metallåg.

Med citronsyre

For at s alte grøntsager vil følgende liste over produkter være nyttige:

agurker - 1,8 kg;
sød peber - 55 g;
hvidløg - tre fed;
citronsyre - 6g;
s alt - 68 g;
lavrushka;
dild;
peberkorn.

Det er enkelt at tilberede en ret, bare følg rækkefølgen af alle handlinger:

læg grønt, peber og lavrushka i beholderen;
skær peberfrugt i skiver og læg en del af snittet i en beholder;
cucumbers fylder halvdelen af beholderen;
falde i søvn med grønt og den anden del af peber;
fortsæt med at fylde krukken med grønne grøntsager;
fyld alle ingredienserne med kogende vand i 21 minutter;
væske hældes i kog med s alt;
hvidløg, citronsyre spredes på grøntsager;
fyldt med s altlage.

Med ribs

Dåsegrøntsager er faste og saftige. Du skal bruge følgende ingredienser:

grønne frugter - 1,9 kg;
røde ribs - 450 g;
hvidløg - to fed;
greens;
sukker og s alt - 55 g hver

Tilberedningsprocessen er enkel:

produkter er blandet i beholdere;
fyld kogende vand i 13 minutter;
væske hældes i kog med s alt og sukker;
det er tilbage at hælde s altlagen i krukker.

Med bærblade

Bærrenes blade giver en speciel aroma og smag. S altning kan udføres med alle blade. Denne sammensætning bruger brombærblade og andre produkter:

agurker - 1,7 kg;
hvidløg - 47 g;
dildgrene;
peberrod - 11 g;
blackberry blade;
peberkorn;
s alt - '98

S altningsmetode med trinvise instruktioner:

dild, blade af bær og peberrod, hvidløg begynder at sprede sig i beholderen;
agurker lægges i tætte rækker;
kog vand med s alt, hæld i grøntsager og lad stå i to dage;
tilsæt derefter kogt vand i stedet for den s altlage, der spildes under gæringen.

Med stikkelsbær

Følgende ingredienser er forberedt:

agurker - 1,7 kg;
stikkelsbær - 900 kg;
greens;
hvidløg - to fed;
sukker - 94 g;
s alt - 182 g.

Trin for trin instruktioner:

alle produkter er placeret i beholderen;
hældte kogende vand i 22 minutter;
væske drænes, koges i 4 minutter med s alt og sukker;
lage skal hældes i beholderen.

Med sennep

Lækre agurker fås ved at tilsætte sennep. Du skal forberede følgende ingredienser:

agurker - 1,7 kg;
s alt - 75 g;
sennepspulver - 7 g;
peberkorn;
chili - 2 bælg;
hvidløg - tre fed;
dildparaplyer og kviste;
blade af eg og peberrod.

Tilberedningsmetoden er enkel:

grønt, blade, peberfrugt, fed hvidløg smides i beholdere;
spredning agurker i tætte lag;
s alt og sennep opløses i varmt kogt vand, grøntsager hældes med en opløsning;
du bør vente på gæringsprocessen, så s altningen står i tre dage;
Hæld kogt vand i beholderen og dæk med låg.

Med aspirin

Aspirin fungerer også som et konserveringsmiddel. Til syning skal du forberede følgende produkter:

agurker - 1,9 kg;
aspirin;
greens;
hvidløg - to fed;
s alt - 92 g;
sukker - 186

Tilberedningsprocessen er som følger:

spred urter og krydderier i en beholder;
placer agurker;
hæld kogende vand i 32 minutter;
væske drænes til kogning med sukker og s alt;
knust aspirin sendes til agurker;
hælde marinade.

Med vodka

Vodka bevarer grøntsagers klare farver og forhindrer patogene mikroorganismer i at formere sig. For at tilberede retten skal du bruge følgende produkter:

agurker - 1,8 kg;
s alt - 62 g;
sukker - 36 g;
peberkorn;
hvidløg - tre fed;
dildgrene og paraplyer;
lavrushka - to blade;
peberrodsblad;
vodka - 55 ml.

Trin for trin instruktioner:

blade, urter og alle andre krydderier lægges i beholdere;
pickles er lagt ud i rækker;
kog vand med s alt og sukker, afkøl;
grøntsager hældes med s altlage;
fyld op med vodka.

I tomatjuice

For at rulle grønne grøntsager skal du forberede følgende ingredienser:

agurker - 900 kg;
tomatjuice;
sukker - 134 g;
s alt - 68 g;
to aspiriner;
peberrod og ribsblade;
persille og dild;
hvidløg - 72 g;
lavrushka;
peberkorn.

Forberedelse starter med tomatjuice. Tomater knuses i en blender. Tomatblandingen simrer i 24 minutter og tilsætter sukker og s alt.

Yderligere fremskridt i arbejdet er som følger:

agurker lægges i tætte rækker, mellem hvilke krydderier lægges;
hæld kogende vand på;
den afkølede væske drænes for genkogning;
hæld kogende vand over agurker i 11 minutter og hæld igen;
fald i søvn knuste tabletter;
hældning af grøntsager med tomatjuice.

Med blomkål og gulerødder

Følgende elementer vil være påkrævet:

blomkål - 980 kg;
gulerod - 72 g;
agurker - 550 g;
hvidløg - 37 g;
dildgrene;
lavrushka - 2 blade;
et lille stykke hot pepper pod;
sellerigren;
peberkorn;
s alt og sukker - 66 g hver;
citronsyre - 7g

Det tager lidt tid at lave mad:

kål er opdelt i små blomsterstande, gulerødder skæres i cirkler;
krydderier placeres i beholderen;
så kommer grøntsager i lag;
kog vand med s alt, sukker og citronsyre;
s altlage hældes i beholderen;
efter 16 minutter drænes væsken for genkogning;
marinade hældes i salaten.

Ingen sterilisering

Der laves et minimum af mad til retten:

agurker - 720 g;
citronsyre - 7 g;
sukker - 12 g;
s alt - 7 g;
lavrushka;
dildparaply;
hvidløg.

Tåler nemt madlavning:

læg lavrushka, hvidløg og dild i beholderen;
fyld beholderen med tætte rækker af agurker;
hæld kogende vand i 14 minutter;
væske er drænet, kogt med sukker og s alt;
citronsyre hældes over grøntsager og s altlage hældes i.

Opbevaringsregler

Konservering med tilsætning af eddikeerstatninger opbevares i mindst et år. Fordele og smag holder i to år, men underlagt passende regler. Opbevares på et køligt, mørkt sted med god ventilation. Det bedste sted til dette er kælderen eller kælderen.