Sådan holder du dild frisk til vinteren derhjemme i lang tid

Sådan holder man dild frisk til vinteren, tænker mange gartnere efter havesæsonens afslutning. Et sådant produkt bruges ikke kun i madlavning som krydderi, men bruges ofte som hovedingrediens til medicinske og kosmetiske formål. I dag er der flere enkle og effektive måder at bevare værdien og smagen af grønt på.

Hold dig frisk

Den optimale temperatur til opbevaring af greens er +6 °С. Under sådanne forhold opbevares dild uden brug af yderligere foranst altninger i 1 måned. Ved udgangen af denne periode vil græsset gradvist begynde at blive gult og visne.

Friskskåret dild for at forlænge varigheden af dets brug anbringes efter udskæring eller køb i en butik i en almindelig plastikpose og puttes i 0,5 løg, bundet og fjernet til opbevaring. Med denne metode kan grøntsagerne bevares uændret i 5 dage. Herefter luftes posen, og pæren udskiftes, hvilket vil holde planten i samme tid.

Den mest populære måde at konservere dild på er at placere bundter af planten i en almindelig krukke med vand.

For at gøre dette er det nok at placere stilkenes skærepunkter i vand og overvåge væskens tilstrækkelighed. Vand vil falde, så med jævne mellemrum bliver du nødt til at genopfylde vandet i tanken. På denne måde opbevares greens i et par uger eller endnu mere.

Erfarne husmødre hakker dilden og læg blandingen i almindelige krukker, der lukkes med almindelige plastiklåg. Beholdere, når de opbevares i køleskabet, giver dig mulighed for at få friske krydderurter i 2 måneder. Det er vigtigt at holde fugt ude af krukken.

Forberedelse af grøn dild til vinteropbevaring

For længere opbevaring skal du forberede greens ordentligt, uanset hvilken metode der vælges i fremtiden.

For at gøre dette skal du udføre følgende handlinger:

bjælker vaskes under rindende vand;
sortér bundter fra for at fjerne defekte stængler, samtidig med at snavs og fremmede indeslutninger fjernes;
stilkene lægges ud på et håndklæde på en flad overflade og venter på, at fugten er fordampet helt.

Det er vigtigt at fjerne skud med tegn på forrådnelse og skimmelsvamp for at bevare høsten i fremtiden.

Freeze

Metoden til at fryse dild anses for at være en af de enkleste, mens kvaliteten af sådanne grøntsager gør det muligt at bruge det som et alternativ til almindelige friske krydderurter i første og anden ret.

Smagen og aromaen af frosne grøntsager i 6 måneder vil helt sikkert blive bevaret.

Der er flere måder at fryse på:

som helhed - stilkene samles i små bundter, som hver især pakkes ind med husholdningsfilm og stilles i køleskabet;
hakket blanding - dild hakkes og overføres til polyethylenposer eller små plastikbeholdere, hvorefter det sendes til opbevaring i køleskabet;
i kuverter - til emballering af finthakket grønt anvendes folie, hvormed kuverter efterlignes.

For yderligere brug i madlavning er det praktisk at fryse grønt i isterninger. For at gøre dette skal du tage specielle forme, fylde dem i 2/3 og fyld resten af volumen med hakket blanding. Du kan opbevare ternene efter frysning i forme, eller det er bedre at lægge dem i en pose.

S altning

Denne metode giver dig mulighed for at bruge dild i lang tid, hvis kvalitet ikke er ringere end frisk græs. Til s altning skal du tage en gennemsigtig krukke med det ønskede volumen og et almindeligt plastiklåg. Hakket dild og s alt veksles i lag, tykkelsen af hver er fra 1 til 2 cm. Efter endt arbejde fjernes den fyldte krukke til opbevaring i køleskabet.

Tørring

Tørremetoden giver dig mulighed for at få et velduftende krydderi, som senere kan bruges som ingrediens i for- og andenret, tilbehør og saucer. Samtidig forbliver det tørre produkt en kilde til næringsstoffer og giver de færdige retter en rig aroma og smag. Fordelen ved denne metode er muligheden for at behandle en stor mængde grøn masse, da krydderierne efter tørring ikke kræver meget lagerplads.

Den naturlige måde

Dild kan forberedes til opbevaring derhjemme, tørring uden brug af specialværktøj. Du kan tørre planten hele grene eller finthakkede. I det første tilfælde skæres stænglerne til jorden og efter forarbejdningsproceduren bindes de op og hænges op, indtil de er helt tørre, hvorefter de fjernes og lægges i en kurv eller specielle beholdere.

I de fleste tilfælde skæres greensene fint og fordeles på en flad overflade i et tyndt jævnt lag.

Periodisk er det nødvendigt at vende laget for at opnå ensartet tørring.

I ovnen

Fordelen ved at tørre i ovnen er processens hastighed, men næringsværdien og værdien af dild reduceres. Tørring udføres i en ovn, når den opvarmes til en temperatur på højst + 60 ° C. Det anbefales ikke at tørre greens i mikrobølgeovnen, da dette fører til ødelæggelse af plantens nyttige egenskaber.

Hvordan opbevarer man tørret dild?

Tørret dild kan opbevares i en almindelig glaskrukke, da beholderen er lufttæt og ikke tillader fugt at trænge ind, hvilket er en vigtig betingelse for muligheden for langtidsopbevaring af krydderier. Samtidig er det muligt at styre, hvor meget grønt der er på lager. Nogle opbevarer tørblandingen i små hørposer, men på denne måde kan smagen af krydderier spredes til den omgivende mad.