Ris med grøntsager til vinteren: 11 bedste hjemmelavede opskrifter, opbevaring

De fleste omsorgsfulde husmødre laver mange lækre og varierede forberedelser til den kolde årstid på egen hånd. For at forberede ris med grøntsager til vinteren skal du kende og tage højde for nogle af processernes nuancer for at gøre opgaven lettere og nyde de delikatesser, der blev skabt om sommeren. Emnerne er velegnede til fremstilling af salater, supper og andre originale retter.

Funktioner ved høst af ris med grøntsager til vinteren

For at nyde et solidt og sundt tilbehør om vinteren skal du overveje nogle af de finesser i madlavningen:

• kvaliteten af produkterne spiller en stor rolle, fordi selv én rådden grøntsag bidrager til ødelæggelsen af hele arbejdsemnet;
• det anbefales at lægge risene i blød i 30-90 minutter før konserveringen, så de koger hurtigere;
• det er ikke altid nødvendigt at koge korn på forhånd - det er bedre, at denne proces foregår sammen med grøntsager for at mætte med juice;
• rul salaten skal udelukkende være med metallåg, steriliseret med glas på tærsklen til madlavning.

Hvordan vælger man de rigtige ingredienser?

Du kan tilberede flere muligheder for salater for at vælge "favoritten". Når du vælger komponenter, skal du overveje:

• kompatibilitet af smagsegenskaber;
• høstsæson;
• grøntsager er kun velegnede friske, uden skader og buler.

Hvordan forbereder man beholderen?

Før du ruller emner, anbefales det at forvaske og sterilisere glaskrukker og metallåg ved at koge dem eller bage dem i ovnen. I sådan en beholder vil salaten blive bevaret i lang tid, smagsnoterne forringes ikke.

Tilberedning af ris med grøntsager

Ris- og grøntsagsbaseret salat kan tjene som en traditionel familie- eller feriemiddag og frokost. Der er variationer i at lave en ret, baseret på rækken af ingredienser, metoden til skæring og tilberedning.

Klassisk opskrift

For en simpel klassisk salat skal du bruge:

• 900 gram hver af gulerødder, løg, sød peber og tomater;
• 1 kop ris;
• 0,35 liter olie;
• 10 milliliter eddike;
• 12 gram granuleret sukker.

Opskrift:

1. Kog ris i 7-9 minutter, skyl.
2. Placer revne gulerødder i en skål, tilsæt sukker, olie, s alt, eddike. Lad det simre i 10 minutter.
3. Hæld finthakkede blandede grøntsager i.
4. Kombineres med ris. Kog i 10 minutter.
5. Luk i banker.

Ingen eddike

Solnedgang er forberedt fra:

• 4 kilo tomater;
• 1 kilogram løg, peberfrugt, gulerødder;
• 1 kop runde ris;
• 6 laurbær;
• 20 sorte peberkorn;
• s alte - afhængigt af smagspræferencer.

Handlinger:

1. Hak vaskede tomater, løg og peberfrugt groft. Sæt ild i et fælles fad.
2. Tilføj revne gulerødder.
3. S alt og kog i 40 minutter under omrøring.
4. Hæld ris, pebernødder og persille i massen. Kog i 40 minutter.
5. Solnedgang sker i en glasbeholder.

Ingen sterilisering

Påkrævede komponenter:

• risengrød - 2 kopper;
• 1 kilogram løg, gulerødder, sød peber;
• 150 gram sukker;
• 25 gram s alt;
• peberkorn.

Trin-for-trin oprettelse af retten:

1. Kog en blanding af hakkede grøntsager i en kedel. Tilsæt gryn efter 15 minutter.
2. S alt og peber, drys sukker.
3. Luk i en ren beholder.

Lecho med ris

For 5 liter emner skal du bruge:

• tomater - 3 kilogram;
• Bulgarsk peber, løg, gulerod - 1 kg hver;
• s alt - 20 gram;
• sukker og ris - 200 gram hver;
• olivenolie - 0,3 liter;
• eddike - 50 milliliter.

Opskrift:

1. Hak skrællede grøntsager.
2. Kog blandingen i 20-25 minutter ved lav varme.
3. Bland med ris. Bring til færdig tilstand og smag.
4. Dåsesalat klar til at rulle.

Med peber

For 8 portioner skal du bruge følgende ingredienser:

• riskorn - 2 kopper;
• tomater - 4 kilogram;
• peberfrugt - 2 kilogram;
• løg og gulerødder - 1500 gram hver;
• olivenolie - 0,5 liter;
• sukker - 1 kop;
• eddike - 0,3 liter;
• peber;
• s alt.

Opskrift:

1. Udblød vaskede ris i 2 timer.
2. Kombiner hakkede grøntsager i en skål.
3. Hæld alle bulkkomponenter i.
4. Tag en halv time. Luk.

Med zucchini

Produkter:

• 1 kilogram zucchini;
• 250 gram hver af gulerødder, løg, sød peber;
• 0,5 kilogram tomat;
• bundt dild;
• et glas dampet ris;
• 2 kopper renset vand;
• 3 fed hvidløg;
• 12 gram granuleret sukker;
• et knivspids s alt;
• 15 milliliter eddike.

Oprettelse af en ret:

1. Kombiner hakkede grøntsager, undtagen zucchini, i en skål. Sæt på komfuret.
2. Hak zucchinien, kom i den samlede masse.
3. Hæld kogte ris samme sted.
4. Tilsæt dild, hvidløg og krydderier.
5. Opbevar i glasbeholdere.

Med aubergine

Komponenter:

• 1 kilo aubergine;
• 2 kilo tomater;
• 500 gram hver af løg, peberfrugter og gulerødder;
• 1 kop ris;
• s alt;
• 1⁄2 kopper sukker;
• 5 spiseskefulde eddike;
• vegetabilsk olie.

Opskrift:

1. Hak de vaskede grøntsager. Kog i 10 minutter ved lav varme, tilsæt krydderier og olie.
2. Tilføj ris og aubergine. Kog i en halv time.
3. Hæld eddike i en beholder.
4. Foretag spins.

Med kål

For 4 portioner, tag:

• 100 gram hver af ris, tomat, gulerod, løg;
• 0,3 kilogram hvidkål;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 5 spiseskefulde eddike;
• 3 fed hvidløg;
• 2,5 gram hver af s alt og sukker.

Trin for trin:

1. Hak grøntsager.
2. Steg løg og gulerødder i en gryde med olie.
3. Tilføj kål. Lad det simre i 15 minutter med låget lukket.
4. Forbind med tomater. Så meget mere at lave mad.
5. Drys ris, s alt, sukker og hvidløg. Lad det simre i 20 minutter.
6. Hæld eddike i, når du er færdig.

Med bønner

Produkter:

• 3 kilo tomater;
• 1 kilogram gulerødder, løg, peberfrugter;
• 1 kop ris;
• en halv kop sukker;
• 15 gram s alt;
• 0,3 kilogram hvide bønner;
• 500 milliliter vegetabilsk olie.

Opskrift:

1. Hak flåede tomater, hvidløg og peber med en kødhakker.
2. Hak gulerødder og løg med en kniv. Hæld i kogende olie.
3. Tilsæt tomater, risengrød og kogte bønner, peber, s alt og sukker.

I tomatdressing

Ingredienser:

• 80 gram ris;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• s alt og krydderurter efter smag.

Trin:

1. Steg hakkede gulerødder med løg i en gryde med olie.
2. Kombineres med hvidløg, krydderurter og tomatpure. Kog 3-4 minutter.
3. Hæld de dampede ris ud. Bring til klarhed og smag.

I slow cooker

For en simpel opskrift skal du bruge:

• 0,5 kg hver af friske tomater, løg, peberfrugter og gulerødder;
• 1/2 kop ris;
• 100 ml solsikkeolie;
• 2 spiseskefulde eddike.

Trin-for-trin opskrift:

1. Kom hakkede grøntsager i multikoger-skålen.
2. Tilsæt kogte ris, olie og s alt.
3. Indstil "Slukningstilstand" i 60 minutter.
4. Tilføj eddike 10 minutter før fuld klargøring.

Hvordan opbevarer man dåsemad og hvor længe?

Det anbefales at opbevare konservering i et mørkt køligt rum. Det er tilladt at stille krukker i køkkenskabe, luft dem jævnligt.

Forseglet twist kan være godt i 2 år ved en temperatur på 15 grader. Overholdelse af de grundlæggende regler er en garanti for at forlænge sikkerheden af emner indtil foråret.

Anbefalet