Snack tomater til vinteren: 11 bedste trin-for-trin opskrifter til øjeblikkelig madlavning

Efteråret er sæsonen for klargøring af dåsetomater til vinteren. De kan s altes hele, eller du kan lave en lækker vintersnack af tomater.

Funktioner ved tilberedning af tomatsnacks til vinteren

For at konserveringen skal have en smuk nuance, skal du bruge tomater af forskellige varianter og nuancer af huden. Det samme gælder for peberfrugt, hvis det er på ingredienslisten.

Krav til hovedingredienserne

Til madlavning skal du kun tage friske og gode tomater. Mange mennesker foretrækker at bruge allerede fordærvede frugter, der ikke er egnede til s altning som helhed. Du kan bruge dem, hvis tomaterne ikke er helt fordærvede. Før tilberedning skæres det rådne frugtkød simpelthen af.

Forberedelse af beholdere og opskrifter

Glaskrukker er bedst egnede til konservering. De er forsteriliseret, så konserveringen ikke forringes.

Tomat- og rissnack "Lick Your Fingers"

En simpel opskrift til vinteren kan laves med ris.

Ingredienser:

• 2 kg modne røde tomater;
• 2 store gulerødder;
• en halv kop lange ris;
• 1 stor peberfrugt;
• 2 mellemstore løg;
• 3 spsk. l. sukker;
• 3 tsk fint s alt.

Forberedelse af en tomatsnack til vinteren med ris:

1. Skræl gulerødderne, hak fint eller riv på sporet.
2. Præl og skær løget i halve ringe, bland sammen med gulerødder og steg det gyldenbrunt.
3. Skær frugt og peber i skiver, hak i en blender.
4. Kom tomatblandingen og stegte gulerødder og løg i gryden.
5. Tilbered 25 minutter.
6. Vask risene grundigt, tilsæt til grøntsagsblandingen.

Kog yderligere 25 minutter, tilsæt s alt og sukker til sidst.

georgisk

Hvad du har brug for:

• 2 kg tomater;
• peberfrugt;
• 4 hvidløgshoveder;
• 1 varm peber;
• frisk dild;
• 4 spsk. l. eddike;
• 4 spsk. l. olie;
• 4 spsk. l. granuleret sukker;
• 2 spsk. l. fint s alt.

Madlavning:

1. Skær tomaterne i skiver, hak dilden.
2. Hak alle andre grøntsager i en blender.
3. Læg frugt- og grøntsagsblandingen i lag i en krukke, drys med krydderurter på toppen.
4. S alt, sukker, eddike og olieblanding, hæld en lille mængde marinade i hvert lag.

Vend glassene og sæt dem i køleskabet.

Med zucchini og løg

Ingredienser:

• 2 zucchini;
• 1,5 kg mellemstore tomater;
• 1 kg løg;
• 1 gulerod;
• lavrushka;
• 3 spsk. l. bordeddike;
• 300 g smør;
• 30 g granuleret sukker;
• 50 g s alt;
• krydderier.

Tilberedning af lækre konserves med zucchini og løg:

1. Zucchini, tomater og løg skåret i tern.
2. Riv gulerødder på et groft rivejern.
3. Opvarm olien i en stor kedel, kom løget, steg i 5 minutter, tilsæt derefter gulerødderne og steg i yderligere 5 minutter.
4. Fordel zucchini, lad det simre i 5 minutter.
5. Læg tomaterne, s alt, tilsæt sukker og hæld eddike i, lad det simre i 1 time, dæk kedlen med et låg.
6. Rør hele tiden i emnet, tilsæt krydderier til sidst.

Steriliser glassene og kom den færdige konservering i dem.

koreansk i banker

Hvad du har brug for:

• 2 kg tomater;
• 1 peberfrugt;
• 3 fed hvidløg;
• 1 hot chili;
• krydderi til koreanske gulerødder;
• s alt efter smag;
• 40 g granuleret sukker;
• 2 spsk. l. 9 % bordeddike;
• 3 spsk. l. olier.

Tilberedningsproces:

1. Skær tomaterne i skiver.
2. Hak peber og hvidløg i en blender, bland sammen med sukker, s alt, olie og eddike.
3. Fordel noget af frugten, tilsæt krydderierne og tilsæt lidt af grøntsagsblandingen, skiftevis, indtil glasset er fyldt.

Luk låget og stil det på køl. De vil være klar næste dag.

Fra grønne tomater

Ingredienser:

• 2 kg grønne tomater;
• 1 stor sød peber;
• 3 fed hvidløg;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• 20g s alt;
• 40 g sukker;
• krydderi efter smag;
• 2 spsk. l. eddike;
• 100 ml olie.

Madlavning:

1. Frugt, peberfrugt, hvidløg og løg hakkes i en blender eller vrides gennem en kødhakker.
2. Kom i en gryde, kog i 40 minutter.
3. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen, tilsæt sukker, hæld eddike og olie i, hæld krydderier, s alt.

Under tilberedningen bliver konserveringen konstant omrørt.

Med peberrod

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 peberrodsrod;
• 3 løg;
• 1 hot chili;
• 2 gulerødder;
• 30g s alt;
• 50 g granuleret sukker;
• 1 spsk l. citronsaft.

Vask grøntsager og hak i en kødkværn. Tilsæt sukker, s alt og citronsaft. At røre grundigt. Overfør til glas og stil på køl natten over.

Det tomme felt vil være klar næste morgen.

Med bønner

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 kopper bønner;
• 1 bue;
• 2 gulerødder;
• 1 peberfrugt;
• s alt og tilsæt granuleret sukker efter smag;
• 125 ml olie;
• 60 ml bordeddike 9%

Bønner iblødsættes natten over, og kog derefter. Kværn tomater, løg, gulerødder og peberfrugt. Læg bønner på dem. Tilsæt sukker og s alt. Sæt i brand, bring i kog og kog i 35 minutter. I 6 min. indtil slutningen af tilberedningen, hæld eddike og olie i.

krydret forret med peberfrugt

Hvad du har brug for:

• 2 kg tomater;
• 3 chilipeber;
• 2 peberfrugter;
• 1 løg;
• 100 ml olie;
• 2 spsk. l. eddike;
• s alt efter smag;
• 3 spsk. l. granuleret sukker;
• laurbærblad.

Hak tomater, chili, løg og peber. Sæt i brand, kog i 40 minutter, efter tilsætning af s alt og sukker. Inden afslutningen af madlavningen, tilsæt eddike og hæld olie i, bland. Hæld den færdige konservering i glas og sæt den i køleskabet.

I slow cooker

I slow cookeren kan du tilberede enhver opskrift på tomat twist. For at gøre dette overføres emnet til langsom komfur og indstilles til "Bagning" -tilstand i 50 minutter. Massen omrøres med jævne mellemrum.

Med basilikum

Basilikum fungerer bedst i opskrifter, der ikke har for mange ingredienser. For eksempel kun tomater, peberfrugter og løg. Krydderier i dette tilfælde er også bedre ikke at bruge, for ikke at afbryde smagen og aromaen af basilikum.

Ingen sterilisering

Hurtig tilberedning i dette tilfælde virker ikke, fordi den skal koges i mindst 40 minutter. Æble- eller bordeddike tilsættes straks til den færdige varme forret, derefter rulles glassene sammen.

Hvordan og hvor meget kan opbevares?

Opbevar emnet i køleskabet eller i kælderen. Holdbarheden er cirka 1 år (hvis glassene er blevet steriliseret). Det anbefales ikke at opbevare retten i køleskabet i mere end 1 måned.

Anbefalet