Cowberry-plukning: hvornår er det muligt, og hvordan, hvordan man laver gør-det-selv-enheder

Cowberry betragtes som en af de mest nyttige bær, som indeholder et stort antal nyttige sporstoffer. Vores oldemødre var også engageret i indsamling af tyttebær, når der ikke var nogen medicin, og folkeopskrifter var det eneste middel mod sygdomme. Cowberry bær hjælper med at øge immuniteten, klare beriberi og meget mere.

Når bærene modner

Bærplukning begynder i slutningen af sommeren. Frugter modner i slutningen af august - begyndelsen af september. De sidste modne bær høstes fra buskene i midten af september.Efter modning forbliver tyttebær ikke på buskene i lang tid og smuldrer efter et stykke tid. Anden fase af frugtsætning begynder i oktober-november.

Hvordan tidspunktet for indsamling afhænger af sorten og vækstregionen

Afhængigt af sorten kan frugtsætning og høsttidspunkt variere. Nogle sorter modner tidligere, nogle senere. Også tidspunktet for høst afhænger af vækstregionen. På varmere breddegrader modnes tyttebær et par uger tidligere. Bærplukning begynder i midten af juli i syd.

Hvornår er det tilladt at plukke tyttebær i skoven?

I skoven kan bær plukkes i de sidste dage af august. Skovtyllebær modner lidt senere end havetyllebær, selvom planten vokser i samme region.

Hvad du skal vide om frugtplukning?

Før du høster tyttebærbuske, skal du finde ud af hvilke tegn frugternes modenhed bestemmes, og jo nemmere er det at høste dem.

Høstordre

Bær høstes umiddelbart efter modning. Hvis du venter på frost, er sådanne frugter kun egnede til fremstilling af syltetøj og kompotter, da skindet ikke vil være tæt efter frost.

Det er uønsket at bruge en rive eller andre improviserede anordninger ved høst.

Bedre at høste i hånden. Riser eller skovler vil beskadige buskenes grene. Efter høst modnes tyttebær ikke, så de plukkes i teknisk modenhed. Det er tilrådeligt at skære buskene af på en kølig tid, tidligt om morgenen eller om aftenen. Hvis vejret er varmt, høstes tyttebær med det samme. På grund af den høje temperatur kan den blive overmoden og hurtigt forsvinde.

Bærplukkere

Saml helst tranebær med hænderne for ikke at beskadige buskene. Men hvis du skal samle hurtigt, er det tilladt at bruge improviserede midler, for eksempel en rive eller en mejetærsker. Jo bedre, alle vælger selv.

Høstrive

Det er værd at ty til denne metode i ekstreme tilfælde, når indsamlingstiden er ved at løbe ud. Renseapparatet skal være med lange og sjældne tænder. Enheden sænkes ned til bunden af plantestammen, så grenene er placeret mellem tænderne, og løftes op. I processen med sådanne manipulationer fjernes næsten alle bær fra buskene. Resterne af tyttebær plukkes i hånden.

Kombiner

Hvis der vokser et stort antal tyttebærbuske på stedet, kan du købe en speciel høstmaskine for at fremskynde arbejdet.

Håndholdte mejetærskere med procesmekanisering er velegnede til hjemmebrug.

Hvordan laver man en høstmaskine til at høste tranebær og andre bær med egne hænder?

Du kan lave din egen bærplukker derhjemme. Til dette skal du bruge:

• Wire.
• Trælameller.
• Stålplade eller jern.
• Et stykke krydsfiner (brug også plastik).
• Mount.

Scoop-samlingsproces:

• Klip papirmønstre til mejetærskeren.
• Bunden og selve kabinettet er skåret ud af stål.
• Bøj hjørnet på et separat ark - dette er den fremtidige fræser.
• I den anden del af pladen bores huller i en afstand på 3-4 mm fra hinanden, diameteren er lig med trådens diameter.
• Klip ledningen 10 cm lang og sæt den ind i hullerne, og fiks den derefter.
• Enderne af tråden er bøjet, så bærrene ikke falder under plukkeprocessen.
• Enhedens krop er samlet af fastgørelseselementer, derefter skrues den samlede rive fast på dem.
• Håndtagene er lavet af galvaniseret stål.

Ved hjælp af sådan en enhed vil høstprocessen være hurtigere end manuelt. Det vigtigste er ikke at beskadige buskene.

Vil høstede hvide eller grønne tyttebær modnes derhjemme

Grøn frugt er ikke egnet til at spise, så du kan ikke samle dem. Herhjemme modner de heller ikke. Umodne tranebær anbefales ikke til indtagelse. Hvis bærene lige er begyndt at blive røde, men de har hvide pletter (stadig umodne), kan en sådan afgrøde høstes. Han vil modnes derhjemme. Men dette bør kun gøres i ekstreme tilfælde. Det er stadig værd at vente på fuld modenhed.

Lagervarighed uden behandling

På grund af den tætte hud og tilstedeværelsen af benzoesyre i sammensætningen, opbevares bærene i lang tid, selv når de er friske. Og for at holde afgrøden så længe som muligt, er der mange måder. Sandt nok, uden forarbejdning opbevares frugterne kun i fryseren og i tørret form.

Hvordan opbevarer man tranebær?

Cowberry kan opbevares på forskellige måder. Syltetøj, kompotter tilberedes af det, frosset, malet med sukker. Der er en lang række forskellige måder. Det er bedst at opbevare frisk frugt i et mørkt, køligt rum. Hvis tyttebær opbevares i køleskabet, må de ikke opbevares i en pose. På grund af forekomsten af kondens begynder den at forsvinde.

I egen juice

Sorter og vask tyttebærrene. Hæld i en dyb skål, knus bærrene let med en gaffel, så de frigiver saften. Dæk beholderen med en klud og stil den på et køligt sted, såsom et køleskab. Efter et par dage overføres tyttebærrene til glaskrukker og renses i kælderen. Tygebær i deres egen juice er velegnede til te og fremstilling af vitamindrikke.

Tørret frugt

En anden måde at opbevare høstede frugter på er at tørre dem. Tørrede tyttebær holder op til 2 år. Tør bærrene naturligt i solen eller i ovnen. På en naturlig måde vil råvarer blive behandlet i flere dage. I ovnen - mindre end 1 dag. Men du bliver nødt til konstant at overvåge ovnen og bruge hele dagen på processen.

Fordel råvarerne på vindueskarmen i ét lag. Det vigtigste er, at bærrene er i solen så ofte som muligt. De omrøres med jævne mellemrum. Tygebær tørres på denne måde i cirka en uge. Tørrede råvarer opbevares i stofposer eller glasbeholdere.

Trin for ovntørring:

• Sorter og vask bærrene.
• Tørt håndklæde.
• Spred ud på bagepapir på en bageplade.
• Ovnen er forvarmet til 60 grader.
• Sæt bakken i ovnen i et par timer.
• Periodisk bør du kigge og vende tranebærene for ikke at brænde dem.

Fardige tyttebær er faste at røre ved. Huden bliver rynket. De på denne måde tørrede bær opbevares også i stofposer eller glas.

I sukker

At høste bær på denne måde ifølge tilberedningsteknologien svarer til madlavning i din egen juice. Tygebær vaskes i vand, overføres til en beholder og æltes med en gaffel. Eller du kan male det med en blender for at få en homogen masse. Tilsæt sukker efter smag og bland grundigt. Overfør den resulterende blanding til krukker og luk låget. Opbevares på et køligt sted væk fra sollys.

Frysning af tyttebærfrugter

Den nemmeste måde at fryse tranebær på er i fryseren. For at gøre dette skal du bare sortere bærrene, tørre dem og pakke dem i poser. Tag til fryseren. Sådanne bær er så tæt som muligt på frisk smag.

Udblødte tranebær med sukker og s alt

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• 1 kg tranebær;
• 155 g sukker;
• 1 tsk fint s alt;
• 1L filtreret vand.

Madlavning:

• Skyl bærrene og lad dem tørre.
• Lav sirup af vand, sukker og s alt.
• Fordel tyttebær i glas og hæld varm sirup over, uden at tilføje en smule til kanten.
• Pak toppen af krukken med gaze eller dæk med et låg med huller.
• Krukker efterlades på værelset i 3 uger.

Om 3 uger er tyttebærrene klar, og glasset kan sættes i køleskabet eller sænkes ned i kælderen.

Opblødte tranebær med s alt:

• 2 kg frugt;
• 2L filtreret vand;
• 2 spsk. l. s alt;
• 1 spsk l. sukker;
• et par nellikestjerner.

Madlavning:

• Skyl frugterne og overfør dem til en krukke.
• Kog en lage af vand, s alt, sukker og nelliker.
• Hæld frugterne med afkølet s altlage.
• Dæk glassene med et låg, og sæt dem i et mørkt rum.
• nelliker tilsættes s altlagen efter behag, det giver tyttebæret en krydret aroma og smag. Bortset fra hende er alle krydderier egnede.

Bærrene vil være klar om et par uger. Retten tilsættes nogle salater. Særligt godt s altede udblødte tyttebær kombineres med surkål. Det tilsættes kål før syltning.

Anbefalet