Nytårsdesserter: TOP 40 bedste DIY søde opskrifter for 2022-2023 med fotos og videoer

Desserter fuldender altid den festlige fest. Mange har ikke kræfterne tilbage til dem, og ivrige fans af slik venter på dette øjeblik hele ferien. Desserter på nytårsbordet skal ikke kun være velsmagende, men også festligt dekoreret. Vi må ikke glemme værtinden for 2022-2023 - den gule gris, hun elsker overflod og mangfoldighed. Der skal være mange retter, så du skal tænke over, hvilke desserter der vil pynte på bordet og komplementere hinanden.

Dessertvalg til det nye år 2022-2023

Når du sammensætter menuen til det nye år, skal du vælge de rigtige desserter for at glæde og overraske dine kære og gæster. Vi håber, at vores tips vil hjælpe med at vælge opskrifter:

1. Kage er en obligatorisk dekoration af nytårsbordet. Det er bedre at lave mad med dine egne hænder. Du kan vise dine kulinariske færdigheder og originalitet i designet.
2. Gæster elsker den personlige service. Det er værd at tilberede mousse, is eller andet i skåle. Det er værd at gøre dette, hvis virksomheden ikke er for stor.
3. Små småkager, slik, kager, som kan tages i en lille portion, er norm alt efterspurgte blandt gæster.
4. Det er nødvendigt at give en let dessert - fra frugter, bærgelé. Dette vil blive værdsat af dem, der følger kalorier. Det er et must at skære frugt.
5. Hvis der bliver børneselskab blandt gæsterne, bør der laves mere slik.

Du bør ikke vælge nogle meget komplekse opskrifter, der kræver meget tid at forberede og høje kulinariske færdigheder. Når alt kommer til alt, bliver du nødt til at lave mange andre retter.

Desserter vil være påkrævet allerede om morgenen, så de skal forberedes, dekoreres på forhånd - der vil ikke være mere styrke til at afslutte.

Vi tilbyder et udvalg af forskellige desserter, blandt hvilke du kan vælge enkle, originale, smarte, sunde, velkendte, til voksne og børn.

Oreokage

En rigtig godbid for chokoladeelskere. Vi skal bruge:

• kakao - 70 gram;
• mel - glas;
• smør - 180 gram;
• æg - 3;
• varmt vand - 120 milliliter;
• kefir - 120 milliliter;
• sukker - 2/3 kop;
• sodavand - ½ teskefuld.

Bagning af kager. For at gøre dette, hæld varmt kakaovand og bland godt. Hæld kefir i en skål. Pisk smørret med sukker og vaniljesukker, tilsæt et æg ad gangen, pisk efter hvert, og en skefuld vegetabilsk olie. Tilsæt kakao og smør med æg til kefir. Bland godt.

Hæld mel, sodavand i blandingen i små portioner, bland grundigt. Fordel i to portioner og bag kagerne (160°, 30 minutter). Afkøl kagerne og halver dem.

Til smøring af kager:

• smør - 200-250 gram;
• pulveriseret sukker - 150 gram;
• blød flødeost - 600 gram.

Pisk smør med pulver og vanilje, tilsæt varm ost. Afkøl let, adskil lidt i en kagepose. Fordel kagerne og pynt toppen med creme fra en kagepose. Top med Oreos, hvis det ønskes.

Dessert "Queen of Autumn"

Græskarret kaldes efterårsdronningen. Baseret på det vil vi forberede en dessert. Bag først kagen:

• græskarpulp - 400 gram;
• sukker - glas;
• mel - 2 kopper;
• stivelse - ½ kop;
• rå æggeblomme - 2;
• vanillin, sodavand, s alt.

Tre store græskar, kombiner med sukker, s alt, vanillin. Lad indtil saften kommer frem (30 minutter). Vi introducerer æg, 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland stivelse med mel og rør i græskarblandingen. Dejens konsistens er vandig, ligesom pandekager. Bag på en stor bageplade i 30 minutter. Fjern og afkøl.

Til souffléen:

• græskar - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 teskefulde;
• sukker - glas;
• æggehvide - 1;
• citronsyre - 0,5 teskefuld;
• vand - 4 spsk.

Græskar skæres og blødgøres i mikrobølgeovnen.Agar-agar med sukker og vand står stille og afventer opløsning. På dette tidspunkt skæres kagen i stykker. Trekanter, romber er velegnede, du kan bruge kageudstikkere. Bring det opløste sukker og agar-agar i kog og opvarm i ca. 7 minutter, indtil det er gennemsigtigt med en let gul nuance.

Mikrobølgegræskarpisk med en blender, tilsæt citronsyre og pulveriseret sukker. Indtast proteinet og pisk videre. Hæld den varme sirup i i en tynd stråle, øg hastigheden og pisk i yderligere 5 minutter. Lad massen stå i 5-7 minutter, tilsæt en halv skefuld bagepulver og fortsæt med at piske (yderligere 5 minutter).

Vi holder endnu en fem-minutters pause, pisk i 5 minutter, indtil massen bliver til en hvid, tæt, luftig. Læg souffléen i en kagepose og dæk kanterne på kagerne. Vi sætter friske bær i midten, laver det andet lag soufflé. Afkøl desserten i køleskabet. Klar til frosting. For at gøre dette skal du blande en spiseskefuld sukker, smør, kakao. Hæld 4 spiseskefulde af din yndlingsjuice i.Hold et minut i mikrobølgeovnen. Hæld i en kagepose og lav smukke streger på kagerne.

Hjemmelavede Bounty-barer

Tilberedning af en lækker hjemmelavet godbid, som alle elsker. Vi kombinerer kokosflager (300 gram) med en dåse god kondenseret mælk. Rør indtil glat. Fordel med et lag på 1-1,5 centimeter på papir placeret i rektangulær form, stamp og sæt i køleskabet.

300 gram chokoladesmeltning, temperer det. Kokosblanding skåret i lige store stykker til barer. Dyp i chokolade, fordel på papir og afkøl.

Parmesan Shortcake

Tilberedning af enkle og lækre småkager med ostesmag. For at forberede:

• mel, parmesan - 150 gram hver;
• rå æggeblomme;
• kølet revet smør - 125 gram;
• cayennepeber, sesam.

Bland mel, fintrevet parmesan, s alt, peber, smør, indtil det er smuldret. Indtast blommen, bland hurtigt, æltning er ikke nødvendig. Køl ned. Rul ud til et lag (5-7 millimeter). Drys rigeligt med sesamfrø. Skær i skiver eller former. Bages i 25-30 minutter.

Honingkage "Noble"

Tilbereder en berømt og elsket kage i en festlig udgave. Til shortcakes:

• mel - 3 kopper;
• smør - 40 gram;
• sukker - 0,5 kop;
• honning - 4 spiseskefulde;
• æg - 3;
• cognac - 4 spiseskefulde;
• citronskal, sodavand, vanillin, s alt.

Bland honning, sukker, s alt, olie i en gryde, tilsæt 2 spsk vand. Varm op på bålet, pisk forsigtigt ved lave hastigheder. Vi introducerer æggene i den varme masse, pisket med s alt, hæld cognacen i. Hæld en teskefuld sodavand i, fortsæt med at kærne. Skum stiger kraftigt.

Tag fra varmen, tilsæt mel, vanillin, skal. Ælt en klistret dej. Vi spreder det på et drysset bord og deler det i 7 dele. Vi prøver ikke at tilføje ekstra mel, det vigtigste er at ride. Vi ruller kagerne ud af samme form på skift, bages i 5-7 minutter ved 160 °.

Forberedelse af creme:

• tyk og fed creme fraiche - 600-700 gram;
• nødder - 2 kopper;
• sukker - glas;
• honning, cognac - 2 spiseskefulde hver.

Vend nødder til små krummer. Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt honning, cognac, citronsaft, vanillin, nødder. Vi lægger kagen tykt, uden at presse kagerne. Pynt med kageudskæringer.

Chucky Cake

Det menes, at kagen skulle forårsage rædsel (opskriften blev født til Halloween), men alle vil kunne lide den.

Til kager:

• æg - 3;
• begge typer olie - 100 gram hver;
• kefir - 0,6 liter;
• mel - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• sukker - 1,5 kopper;
• bagepulver.

Pisk sukker med æg, kombiner med smør og kefir, fortsæt med at piske. Tilsæt tørre ingredienser, ælt dejen. Bag 3 kager ved 150° i 15-20 minutter. Afkøl, pakk ind og lad ligge i flere timer.

Til fløde:

• gelatine - 10 gram;
• sukker - 20 gram;
• yolk;
• hvid chokolade - 100 gram;
• creme (30%) - 0,4 liter.

Løv gelatine i blød. Kog fløden (120 milliliter), hæld den piskede blomme med sukker i dem.Overfør til et vandbad, kog indtil det er tyknet. Tilsæt chokolade, vanilje, gelatine. Afkøl, pisk med en blender. Bring den resterende creme til et skum med en blender og kom begge masser sammen.

Kombiner kagerne til en kage, smør med fløde.

Forberedelse af marengsen:

• proteiner - 2;
• sukker - 180 gram;
• vand - 45 milliliter;
• citronsyre, farvestof.

Hæld sukker, farvestof i varmt vand, kog. Pisk æggehvider med s alt til skummende, tilsæt citronsyre. Hæld sukkersiruppen i, mens du fortsætter med at piske.

Dæk kagen med marengs for at lave fjer eller frotté (som du kan se). Horrible Chucky Cake er klar.

Tenerina-chokoladekage

For at bage en italiensk chokoladekage har vi brug for:

• bitter chokolade - 200 gram;
• pulveriseret sukker - 90 gram;
• mel - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• æg - 3;
• smør - 50 gram;
• mælk - 2 spsk.

Opvarm chokolade og smør skal i vandbad. Pisk æggehvider med pulver til skum. Bland forsigtigt blommerne med chokoladen. Pisk ricotta med mælk. Kombiner det med chokoladeblanding, mel, bland. Kombiner forsigtigt med proteiner.

Kom i en form beklædt med bagepapir, smør siderne. Bages ved 180° 15-20 minutter. Midten af en italiensk tærte skal forblive flydende. Støv med pulver.

Slavekage

Den største vanskelighed ved at lave en kage er dens korrekte samling og dannelsen af et komplekst udseende. Til testen:

• mel - 180 gram;
• smør - 20 gram;
• æg - 2;
• vand - spiseskefuld;
• sukker - 2 spsk.

Bland ingredienserne og ælt i 5-8 minutter. Vi fjerner i en time i kulden. Til fyldet:

• mandler - 400 gram;
• æg;
• pulveriseret sukker - glas;
• citronskal - 2 spsk;
• liquor - 50 milliliter.

Hak nødderne til meget fine krummer, bland med resten af ingredienserne. Vi deler dejen i 2 dele. Vi ruller en på en silikonemåtte til en størrelse på 30 centimeter. Vi skærer en spiral med en bredde på 6-7 centimeter med en kniv. Stræk spiralen, så der opstår et mellemrum på 2 centimeter mellem vindingerne. Overfør emnet til en bageplade.

Læg fyldet forsigtigt ud, og lad kanterne være frie. Rul den resterende dej ud i et tyndt lag, skåret i strimler 3 centimeter brede.Lav siderne af tærten, læg dejen i folder, som en dikkedarer. Bages ved 120°, cirka 35 minutter. Fjern meget forsigtigt - kagen er skrøbelig og går let i stykker.

Citronkage

Gule kager med citronsmag.

Til testen:

• mel - 0,5 kilogram;
• smør, sukker - 100 gram hver;
• mælk - 150 milliliter;
• æggeblommer - 2;
• bagepulver;
• citronskal.

Gnid sukker med smør og æggeblommer med en gaffel, kombiner med andre ingredienser. Ælt hurtigt dejen, sæt i køleskabet i en time.

Til fyld:

• proteiner - 2;
• citronskal;
• mandel - glas.

Hak nødderne, bland alt.Rul dejen ud og skær cirkler ud med en diameter på 7-8 centimeter. Start og klem, når du skulpturerer, giv formen af en citron. Bages ved 160° i 20-25 minutter. Hæld mælk i en underkop, tilsæt lidt gult farvestof. Dyp kagerne og rul dem i sukker.

Tip: Skær ikke kagen i store stykker - det meste forbliver på tallerkenerne.

Tyrkisk glæde

Forberedelse af den berømte orientalske sødme, tilsætning af pistacienødder for en festlig smag. Kog 1,5 dl vand i en gryde, tilsæt 300 gram sukker og 50 gram stivelse. Lad det simre ved svag varme, indtil det er tyknet, under konstant omrøring. Når det bliver svært at røre, tilsæt en knivspids citronsyre.

Fordel de hakkede pistacienødder i bunden af formen. Drys med flormelis. Fordel blandingen, jævn med en spatel, stil den koldt, indtil den stivner. Fjern og skær, afstøv med pulver igen.

Snedronning Lemon Dessert

Vi tilbereder dessert i individuelle portioner i kopper eller skåle. Ingredienser:

• citron, æg - 2 hver;
• sukker - 150 gram;
• smør - 30 gram;
• creme - fra flasken.

Fjern skallen fra citronerne, og pres saften ud. Tilsæt sukker og æg til dem. Bland og kog i en gryde til det er tyknet. Tilsæt olie, afkøl og pisk. Hæld i forberedte glas halvvejs. Køl ned. Før servering tilsættes fløde, pynt med bær og revet chokolade.

Juledeessert "Hane"

En dejlig let dessert med nytårspynt. Pisk et glas kold mælk, et glas sukker og 4 spiseskefulde stivelse.

Kog endnu et glas mælk, tilsæt mandarinskal og en teskefuld muskatnød.Fjern skallen, hæld kold mælk i kogende mælk med sukker og stivelse. Hold i brand, indtil det er tyknet, tilsæt 100 gram smør, rør indtil glat. Hæld i en skål, stil på køl. Pynt toppen med en stencil i form af en hane med kakao eller revet chokolade.

Cookiehus

Meget velsmagende dessert, som er praktisk at tilberede for dem, der ikke er venlige med ovnen. Skal købe gode rektangulære småkager (15 stykker).

Fyld:

• hytteost - 500 gram;
• smør - 150 gram;
• pulveriseret sukker - 4 skeer;
• vanillin.

Kogningsglasur fra smør (200 gram), kakao (4 spsk), pulver (2 spsk). Bland godt indtil en homogen blanding. Vi spredte det på filmen (gem en del for at lukke hullerne), efter at have estimeret husets størrelse.

Fordel cookies 3 gange 5 stykker. Til fyldet males og blandes ingredienserne. Hytteost kan passeres gennem en sigte. Vi fordeler fyldet på småkagerne (på den midterste række) i form af en trekant. Vi løfter kanterne med en film og gør den til en hytte. Vi dækker fejlene med resterne af glasuren - og i kulden.

Chocolate Sphere

Desserten har brug for en speciel form. Nødvendige produkter:

• chokolade - 350 gram;
• chokoladedråber - glas;
• sukker, kondenseret mælk - et glas hver;
• smør - 4 spiseskefulde;
• nødder - 0,5 kop;
• brunt sukker - 1,5 kopper;
• creme - 1,5 kopper;
• proteiner - 2.

Smelt chokolade og tilbered halvkugler i forme. Til mousse - vi drukner dråber, tilsæt piskede proteiner, pisk fløde (0,5 kopper) og tilsæt til mousse. Fjern til kold. Til praline - bland sukker, kondenseret mælk, fløde (0,5 kopper), kog i 5 minutter. Tilsæt hakkede nødder.

Til karamel - steg 3 spsk sukker, indtil det er brunt. Tilsæt smør, den resterende fløde. Fyld kuglerne med mousse. Hæld pralinen på en tallerken, arranger kuglerne, hæld karamellen over.

Julekager "Petushki"

Det vigtigste i opskriften er en smuk dekoration af haner. Her er det vigtigt at vise kunstnerisk talent. Bagning af småkager:

• smør - 100 gram;
• æg - 1;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 150-180 gram;
• stivelse - 2 spiseskefulde;
• farvestoffer, pulveriseret sukker, sodavand.

Til dejen blandes revet smør, æggeblomme, sukker, mel, sodavand. Ælt hurtigt og sæt i køleskabet. Vi tager ud, ruller ud, skærer figurerne af hane ud ved hjælp af en stencil eller en form. Bages i 15 minutter ved 150 °.

Til glasuren kombineres protein, pulveriseret sukker (0,5 kopper), citronsyre, og pisk indtil det er tykt. Tilsæt stivelse. Vi deler i dele i separate skåle, tilsætter farvestoffer i forskellige farver og maler hanerne.

Alkoholis

For at lave voksen bæris skal du bruge:

• rom - 100 milliliter;
• bær (blanding) - 200 gram;
• sukker - 80 gram;
• myntelikør - 10 ml;
• limejuice - 2 spsk.

Bær pisk i en blender, indtil de er glatte. Indtast alle ingredienser, bland. Hæld i forme, frys.

Mango-parfait

En dejlig forfriskende dessert - lys og smuk. Du skal bruge praktiske overfladiske kopper. Mango (2 stykker) skrællet og skåret. Kværn med en blender. Læg et lag i kopper (0,7 cm), oven på det samme lag yoghurt. Gentag til toppen. Det vil tage 300-400 milliliter yoghurt.

Blåbærbudding

Forberedelse af en let dessert, der vil forfriskes behageligt efter en solid fest.

Produkter:

• yoghurt - 100 milliliter;
• hytteost - 300 gram;
• blåbær - 200 gram;
• stivelse - 2 spiseskefulde;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• æg - 2.

Kom alle ingredienser i en skål og pisk godt, til sidst tilsætter vi stivelse, tænd for røremaskinen igen et kort stykke tid. Hæld i en form og bag ved 160° i 35-45 minutter. Pynt med flødeskum, pulver.

pære i chokolade

Det største problem er at vælge den rigtige pære. Den skal være blød, men ikke siver. Konference af moderat modenhed er velegnet. Rens, skær i halve. Du skal bruge 4-5 stykker.

Smelt 300 gram chokolade under konstant omrøring, så der ikke er klumper. Dyp pærestykkerne i den varme blanding, hold dem på en pind, og læg dem på en tallerken. Køl ned. Pynt med hvid fløde eller flødeskum.

Yogurt-is

En skøn let dessert til dem, der følger figuren. Skær 2 bananer i cirkler og stil et par timer i fryseren. Kom i en blenderskål, hæld 300 milliliter yoghurt i, en skefuld honning, tilsæt vanillin og pisk godt.

Chill i en time i fryseren, rør rundt for at bryde isen. Stil på køl i et par timer mere, og desserten er klar.

Vanille Tea Ice Cream

For at forberede en kold dessert skal du bruge:

• mælk og fløde - 450 milliliter hver;
• pulveriseret sukker - lidt mindre end et glas;
• vaniljeekstrakt - teskefuld;
• god te - 6 poser;
• æggeblommer - 4.

Kog mælken og fløden, sænk teposerne, dæk i 30 minutter. Tag poserne ud, varm op igen.Pisk pulver og æggeblommer, hæld mælkevæsken i dem under konstant omrøring. Sæt ild og behold indtil det er tyknet. Tilsæt vanilje. Lad afkøle i 3 timer. Fyld en ismaskine med blandingen og kog efter instruktionerne. Sæt i fryseren, når du er færdig.

Tranebærmousse

Til en let dessert skal du bruge:

• tranebær - glas;
• sukker - 6-8 spiseskefulde;
• semolina - 5 spiseskefulde;
• vand - 0,4 liter.

Hæld bærrene i 100 milliliter vand og kog i 2 minutter. Vi sir tranebærrene på en sigte og maler bærrene, indtil de er glatte. Hæld resten af vandet i kagen, tilsæt sukker og bring det i kog. Hæld forsigtigt semulje og kog grød på bærbouillonen (den skal blive meget tyk). Afkøl og pisk godt, indtil det er tyknet og lys i farven (10 minutter ved høj hastighed).Arranger i skåle, pynt med tranebær, mynte.

Dåseferskengele

Delikat duftende dessert til ferskenelskere. Til en krukke (400 gram) dåse ferskner - gelatine (4 spsk), vand (glas), sukker (3 spsk). Hæld gelatine med vand, lad det svulme op og varm op med sukker, indtil det er opløst. Skær fersknerne i skiver og kom dem i skåle. Kombiner kompot med afkølet gelatine og tilsæt kogt vand til 400 milliliter. Hæld frugt i forme, afkøl.

Orange is

Den lækreste naturlige dessert er praktisk, fordi den kan tilberedes på forhånd og på det rigtige tidspunkt blot puttes i skåle og pyntes. For 150 gram skrællet og hakket appelsinmasse kræves 50 milliliter appelsinjuice og 150 milliliter fløde. Pisk alt grundigt med en blender, indtil det er glat. Hvis appelsinen er sur, tilsæt sukker.Overfør til en praktisk beholder. Is skal omrøres for at forhindre dannelse af is.

chokoladefondant

Chokoladeelskere vil sætte pris på den lækre flydende cupcake.

Påkrævet:

• smør - 50 gram;
• mel - 3 dyngede spiseskefulde;
• sukker - 50 gram;
• chokolade - 100 gram;
• æg - 3.

Smelt chokoladen og smørret i en skål. Kom æggene med sukker med en røremaskine til luftigt skum, bland melet i. Kom varm chokolademasse sammen med dejen. Smør cupcakeforme med olie og kom massen i dem i 2/3 af volumen. Sæt i en varm ovn (180°) i 7-9 minutter. Skorpen skal være klar, men indersiden skal forblive flydende. Drys med flormelis.

Kage "Anthill"

Magning til nytårs yndlings-børnegodbidder:

• mel - 350 gram;
• æg - 1;
• sukker, creme fraiche - 4 spiseskefulde hver;
• smør, nødder - 150 gram hver;
• kondenseret mælk.

Bland ingredienserne til dejen: pisk æg med sukker, tilsæt cremefraiche, smør, mel. Skær den færdige dej i stykker og stil den i fryseren. Tag et stykke og gnid det på en bageplade, bag i 7-10 minutter.

Skær nødder i stykker, bland med bagt krymmel og kondenseret mælk. Tilsæt olie om nødvendigt. Vi danner kugler, drysser med nødder eller revet chokolade.

Tip: Desserter kan serveres med frugtskiver og ost.

Orange Dessert

Tilberedning af dessert i orange kopper. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne frugtkødet fra 4 appelsiner. Vi skærer dem i halve og tager indholdet ud med en ske eller kniv. Kværn frugtkødet med en blender, indtil det er glat.

Kom 40 gram smør, 2 spsk mel i en gryde. Bland godt og tilsæt appelsinblandingen. Hæld 9 spiseskefulde sukker under konstant omrøring, bring i kog.

Hæld den afkølede blanding i appelsinkopper, afkøl. Pynt toppen med flødeskum, bær eller chokolade.

Kage "Earl ruins"

Forberedelse af en kage, der minder om ruinerne af et gammelt slot.

Dej:

• æg - 3;
• mel - glas;
• creme fraiche - 200 gram;
• sukker - 180 gram;
• sodavand, kakao.

Pisk æg med sukker, tilsæt creme fraiche, mel, sodavand. Vi vælger 1/3 del og bager kagen (15 minutter). I resten tilsættes 2 spsk kakao og bages. Til fløden piskes en halv liter creme fraiche med 200 gram flormelis.

Læg den hvide kage og overtræk med creme. Vi skærer den mørke kage i terninger, dypper i cremen og spreder dem i tætte lag, hvilket giver formen af ruiner. Du kan smelte chokolade og hælde over den færdige kage for skønhed og smag.

Tip: Før du serverer desserter, skal du tømme bordet for alle retter undtagen te-, vin- og juiceglas.

Ostemasse og bærsoufflé med creme fraiche

En let dessert med et velsmagende strejf af dine yndlingsbær.

Ingredienser:

• mælk, hytteost - 200 gram hver;
• creme fraiche - 3 spiseskefulde;
• bær - glas;
• sukker efter smag;
• gelatine - 10 gram.

Opløs gelatine i mælk, opvarm over ild. Pisk creme fraiche godt med hytteost, tilsæt sukker eller honning. Hæld den afkølede gelatineblanding i, rør rundt. Smid bærrene i. Læg i skåle eller almindelig skål, pynt med bær, stil på køl.

diætost-yoghurt-soufflé

Påkrævet:

• velsmagende hytteost - 250 gram;
• naturlig yoghurt - 250 milliliter;
• gelatine - 2 spiseskefulde;
• jordbærjuice - glas;
• lidt sukker.

Gelatine tilberedt efter opskriften på posen. Vi blander alle ingredienserne, ælter forsigtigt, smager til og tilsætter sukker efter smag. Hæld i forme, lad afkøle. Pynt med jordbær og mynte.

Chokolade panna cotta med fløde

For at forberede desserten, tag:

• creme - 350 milliliter;
• chokolade - 100 gram;
• gelatine - 8 gram;
• sukker - valgfrit;
• tørret appelsinskal.

Gelatine opløses i vand i henhold til instruktionerne. Vi sætter fløden på ilden, hæld skræl og knust chokolade i. Vi varmer ikke i lang tid, chokoladen skal bare spredes. Vi introducerer den færdige gelatine, varm den lidt mere op. Vi lægger ud i former, cool. Pynt med lyse pletter af bær.

Jordbærtiramisu med småkager

Forberedelse af en dessert fra færdiglavede savoiardi-kager eller noget, du kan lide mere.

Til fløde:

• mascarpone, tung creme - 250 gram hver;
• æggeblommer - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• pulveriseret sukker - 100 gram.

Bland blommerne med flormelis og opvarm i vandbad. Blandingen skal tykne. Køl det ned og pisk det i 5 minutter. Tilsæt mascarpone og pisk et par sekunder ved lav hastighed. Brug en røremaskine til at vende cremen til en tyk masse, kombinere med mascarpone med æggeblommer.

For at tilberede jordbærsirup - kværn bær (250 gram), kog indtil sukkeret er opløst (3 spsk). I en glasform laver vi det første lag creme. Dyp småkagerne i jordbærsiruppen og fordel dem over cremen i tætte rækker. Dæk med creme. Læg det andet lag ud på samme måde.

Dæk med folie eller film og stil det koldt. Skær og fjern forsigtigt - desserten er mør. Top med jordbær og chokolade.

Chokolade-banana-ispind

Desserten vil blive værdsat af bananelskere. De skal skrælles (3 stykker), skæres i to, stikkes en træpind i og lægges i fryseren i et kvarters tid. På dette tidspunkt smelter du chokoladen (100 gram), og tilsætter en spiseskefuld smør. Dyp bananer i chokolade, derefter i konfekt topping, kakao eller revne nødder. Stil på køl.

Chokoladeappelsincremekage

Dette kulinariske mesterværk er ikke bagt, men kogt på komfuret. Du skal bruge to retter, den ene skal indsættes i den anden. Hæld vand i en stor, dej i en mindre. Så for choux wienerbrød:

• mælk - 1,5 kopper;
• sukker, mel - 200 gram hver;
• smør - 150 gram;
• æg - 3;
• sodavand;
• revet appelsinskal - 1;
• kakao, mørk chokolade - 50 gram hver.

Pisk smør og sukker, indtil det er skummende. Tilsæt smeltet chokolade i mikroovnen, skræl. Pisk. Hæld mælken i og pisk æggene i. Sigt de tørre ingredienser godt, tilsæt til blandingen, ælt indtil glat.

Smør en lille form med olie, læg dejen, dæk med folie. Læg i en gryde med vand. Vand skal koge over middel varme, tilsæt mere hvis nødvendigt. Tilberedningstid - 90 minutter.

Vi tager emnet ud af formen, det vil falde for vores øjne. Madlavning frosting:

• sukker, kakao - 3 spiseskefulde hver;
• creme fraiche - 2 spsk;
• smør - 50 gram.

Bland alt, kog i 3 minutter. Afkøl let, hæld over kagen. Pynt den afkølede kage med appelsinskiver, chokoladestykker.

Brigadeiro (slik med kondenseret mælk)

En dåse kondenseret mælk vil kræve 20 gram kakaopulver, 50 gram smør, vanillin. Vi opvarmer ingredienserne i en gryde, indtil de er tykne (8-10 minutter). Massen skal bevæge sig væk fra væggene og blive plastisk. Overfør til en kold skål og lad afkøle. Vi ruller runde kugler op, ruller i revet chokolade, kokos, kakao. Stil på køl eller server varm.

creme med mælk

Fløde lavet med mælk passer perfekt til kager og bagværk og gennemvæder dem forsigtigt uden at få dejen til at blive blød.

For en klassisk creme skal du bruge:

• mælk - 0,5 liter;
• sukker - 200 gram;
• mel - 40 gram;
• æg - 4.

Æg gnides med sukker i en gryde. Indfør mel, vanillin, mal indtil glat. Spæd op med kold mælk. Bring i kog under konstant omrøring. Hvis blandingen er vandig, kog mere. Cremen efter den engelske opskrift er klar.

I russisk tradition forbedrer tilsætning af smør (50-150 gram) til vanillecreme smagen og gør teksturen mere mør.

Hjemmelavet Raffaello

For at lave slik, tag:

• wafer kager - 3-4;
• smør - 50 gram;
• hvid chokolade - 100 gram;
• sukker - 1/3 kop;
• mælk - 10 spiseskefulde;
• mandler;
• kokosnød.

Smelt smør, tilsæt mælk og sukker, kog i 2-3 minutter, tilsæt chokolade, tag af varmen. Tilsæt de smuldrede vafler til den afkølede blanding. Tril til kugler med mandler indeni. Rul i kokos.

Cornflakes-dessert

Denne opskrift er en gave til dem med begrænset tid. Smelt 200 gram chokolade (med nødder, rosiner eller almindelig). Bland forsigtigt med korn (60 gram). Hæld i forme, drys med pulver.

chokoladetrøfler

150 gram chokolade opløst i fløde (70 milliliter). Tilsæt rom eller cognac (2 spsk). Afkøl let til en plastisk masse. Rul til kugler, rul i kakao.

Tærte "Sibirisk ananas"

Til en dessert med en sibirisk smag, tag:

• favorit-is - 0,5 kilogram;
• ananas på dåse - 100 gram;
• møntformet chokolade - 100 gram;
• kakao.

Ananas filtreres fra væsken, skæres fint. Bland med is. Vi fryser. Vi tager den ud og sætter den i form af en ananas, dækker den med mønter i form af ananasskæl, drysser med kakao.

friske jordbær julemand

En smuk og vittig dekoration til et festligt bord. Julemænd bør gøres meget, selvom det stadig ikke er nok. Skær toppen af store jordbær af. Pres lidt flødeskum på det meste af bæret, sæt toppen på og lav en pom-pom oven på hatten.

julekage

Forberedelse af kiksebunden:

• mel - 100 gram;
• æg - 4;
• sukker - 150-180 gram;
• kakao - 2 spiseskefulde;
• bagepulver, vanillin.

Pisk æg-sukkerblandingen med en røremaskine til tykt skum. Bland og sigt de tørre ingredienser. Vi forbinder begge dele, forstyrrer omhyggeligt og hurtigt. Hæld ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 10-15 minutter i en varm ovn. Fjern og rul til en rulle, fastgør med et håndklæde.

Til at fylde rullen:

• citron;
• orange - 3;
• sukker - 180 gram;
• æg - 2;
• stivelse - 2 spiseskefulde;
• smør - 150 gram.

Vi tager skalen fra en citron og 1 appelsin. Vi udlever saften (250 milliliter). Bland saft og skal med æg. Tilsæt stivelse og sukker, sæt i brand. Kog over meget lav varme, indtil det er tyknet. Pisk smørret med en røremaskine og kom det sammen med appelsinblandingen.

Lav en sirup til imprægnering af spiritus, sukker og vand, fugt kiksen. Vi fordeler cremen og ruller den op igen. Vi lægger den i kulden. Vi forbereder glasuren fra smør (50 gram) og chokolade (150 gram), smelter sammen. Vi overtrækker kagen med et tykt lag, så overfladen ser ud som en bark.

Uden nytårsdesserter vil bordet være ufuldstændigt. Hvis værtinden ikke skinner med kulinariske talenter og ikke er sikker på sine evner, skal du vælge enklere opskrifter. Lækre salater og varme retter danner grundlaget for den festlige menu, men det er desserten, der sidder tilbage i hukommelsen efter festen.

Anbefalet