Kødretter til det nye år 2022-2023: TOP 40 lækre opskrifter på svinekød, kylling og oksekød med billeder og videoer

Når man sammensætter en menu, bør en række kødretter til nytåret 2022-2023, hvis symbol er rotten, kombineres med slægtninge og venners præferencer og ønsker. Og da Rotten ikke er særlig kræsen og kræsen i at vælge mad, kan festbordets klassiske retter suppleres med en variation af grøntsagssnacks og kødretter for enhver smag.

Hvad skal jeg servere?

Traditionelt serveres kød til nytårsbordet både som hovedret og som supplement til visse snacks.Det nye år 2022-2023 er ingen undtagelse, og meningerne om svinekøds uacceptabelhed ved denne fest er tvetydige og dårligt begrundede. Det vigtigste er, at de lækre retter med svinekød, oksekød, lam og kylling, som hovedretter, tilberedes nemt og enkelt, og værtinden har tid til at lave en række velsmagende forretter, salater og desserter.

jule-svinekød

En ægte sensation blandt gæsterne ved fejringen af det nye år vil blive lavet af retter tilberedt af saftigt svinekød ifølge de foreslåede opskrifter, kombineret med de gæstfrie værters kulinariske talenter og færdigheder .

nytårsskinke

Ingredienser:

• pulp - kilogram;
• hvidløgshoved;
• duftende blanding af Provence-urter - 15 gram;
• ekstra s alt - 10 gram;
• peber (sort) - på spidsen af en teske;
• sennep (på fransk);
• olie (grøntsag) - 80 milliliter.

Fremstillingsmetode: Riv forvasket kød med en blanding af smør, s alt, krydderier, fyld med hvidløg, læg folie på, og send derefter til køleskabet i flere timer for at marinere. Derefter skal et stykke papirmasse omhyggeligt pakket ind i folie sendes til en ovn forvarmet til 180 grader i 4 timer. En halv time før klargøring skal du åbne folien og hælde maden med fedtstof til bruning.

Kødet tilberedt på denne måde skal lægges i køleskabet i yderligere 8-10 timer. Efter retten kan serveres.

Svinetunge-opskrift

Ingredienser:

• svinetunge;
• gulerod;
• persille;
• peber, laurbærblad, s alt;
• gelatinemasse.

Fremstillingsmetode: sænk tungen ned i vand, bring det i kog, dræn og skyl hovedkomponenten. Kom derefter tungen i en gryde, tilsæt rødder, s alt, krydderier og kog i cirka 2 timer, indtil bouillonen er klar. Fjern derefter gulerod og tunge fra bouillonen, skræl og skær i tynde plastik og kogte gulerødder i cirkler. Hæld gelatine i en del af den afkølede bouillon. Læg tungen og guleroden på bunden af en dyb tallerken, og hæld derefter bouillonen med gelatine i og sæt den i køleskabet for at sætte sig.

Kogt svinekød

Ingredienser:

• svinebryst;
• ekstra madlavning, krydderier, peber (sort) - efter smag;
• hvidløg - 3 fed.

Fremstillingsmetode: skær skindet af bugdelen af svinekødet, gnid kødstykket, der er behandlet på denne måde, med s alt, krydderier og prop det med hvidløgsstykker.Brysten, rullet op og bundet med tråde, lagt i en kulinarisk pose. Efter svinekødshalvfabrikatet lægges i en pose i en gryde og koges, hvilket tager cirka 2 timer. Ved afslutningen af processen lader du kødet trække i bouillonen i yderligere en time.

Skær rullen, læg den på en tallerken, pynt med krydderurter og grøntsager.

Svinekødsruller med ananas og ost

Ingredienser:

• svinemørbrad - 0,5 kg;
• hård ost (revet) - 0,5 kop;
• ananas på dåse - 100 gram;
• mayonnaise - 60 milliliter;
• olie (grøntsag) - 30 milliliter;
• grønt løg;
• s alt, peber - efter smag.

Fremstillingsmetode: forvasket kød skåret i skiver - peber, s alt, krydr og pisk derefter af på den ene og den anden side. Læg det meste af den revne ost, ananas uden juice, hakkede grønne løg ovenpå svinekødsstykkerne.

Kød, rullet sammen, lagt på en bageplade, smurt med olie, og sat i ovnen, opvarmet til 200 grader. Efter en halv time smøres det næsten færdige fad med mayonnaise, drysses med lidt af den resterende ost og koges videre i ca. 10 minutter mere.

Svinekam "Intet ekstra"

Ingredienser:

• svinekød (lænd) - 1 kilogram;
• urter i form af timian, paprika, rosmarin - hver 30 gram;
• ekstra madlavning, peber (varm) og sort - efter smag;
• hvidløg;
• honning - 30 milliliter;
• kartoffel - 0,7 kilogram.

Fremstillingsmetode: Skær svinekammen, gnid på alle sider med en blanding af peberfrugt, s alt, krydderier, hvidløg, honning, bind med kogesnor, pak med husholdningsfilm og stil på et køligt sted i en time for at marinere.

På en bageplade, smurt med olie, læg kødet og overlæg det med kartofler skåret i halve. Bag retten i en halv time ved en temperatur på 200 grader, og reducer derefter varmen til 160.

BBQ svinekotelet på benet

Ingredienser:

• kød - 4 portioner;
• mel, brødkrummer;
• æg.

Fremgangsmåde: pisk hver portion kød på benet, s alt, peber, rul mel, æg, rasp i en oliepande til stegning på begge sider, indtil der opnås en lækker skorpe. Efter koteletterne sættes i en forvarmet ovn i yderligere 20 minutter. Server med pynt.

Svinekød i ærmet

Ingredienser:

• et stykke papirmasse - kilogram;
• tilberedning ekstra, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode: gnid svinekød med s alt, krydderier, læg i et ærme, bandage. Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 50 minutter. Drys det færdige kød med saucen fra ærmet, skåret i portioner og server.

Svineribs

Ingredienser:

• ribben - 3 kilogram;
• honning- og kirsebærjuice - 100 milliliter hver;
• ketchup - 200 milliliter;
• eddike - 70 milliliter;
• hvidløg, ekstra og krydderier efter smag.

Fremgangsmåde: Smør portionsstykker kød på ribbenene med s alt, peber, krydderier og en blanding tilberedt af: honning, ketchup, eddike med kirsebærjuice, olie og hvidløg. Kom halvfabrikatet i en bradepande og lad det simre i 20 minutter under lejlighedsvis omrøring.Afkøl efter retten og lad den marinere i 3 timer. Læg det resulterende produkt på en smurt bageplade og send til ovnen til bagning.

Vigtigt! Under tilberedningen hældes marinade over svinekødsstykker for saftighed og større blødhed.

Svinekød bagt med tomater

Ingredienser:

• pulp - 0,5 kilogram;
• tomater - 350 gram;
• ost - 250 gram;

Fremgangsmåde: i udskæringerne lavet på et stykke svinekød, læg tomater i runder og skiver af ost. Hæld selve frugtkødet, gnid med krydderier og hvidløg, og send det derefter til ovnen i 50 minutter, eller indtil retten er gennemstegt.

Svinekoteletter i svampedej

Ingredienser:

• svinekam - 0,5 kilogram;
• peber, ekstra - efter smag;
• smør - 130 milliliter.

Til dej:

• creme fraiche - 150 gram;
• svampe - 100 gram;
• mel - 50 gram;
• æg, peber, ekstra.

Fremstillingsmetode: hakket karbonat i skiver af lille tykkelse, pisk af på begge sider, peber, s alt. Bland hakkede svampe med æg, creme fraiche, mel, persille, s alt, peber og ælt til dejen, rul kødskiver deri. Steg koteletterne på begge sider i varm olie, lad afkøle.

Oksekødretter til nytår

Lækkert og smukt anrettet oksekød, som hovedret på nytårsbordet, vil dekorere ferien, gøre den uforglemmelig og tilfredsstillende.

Oksekød i krydret sauce

Ingredienser:

• oksekød - 0,5 kilogram;
• bønner i bælg - 200 gram;
• løg, tomat;
• honning - 60 milliliter;
• vin (hvid) - 100 milliliter;
• sojasovs - 60 milliliter;

Tilberedningsmetode: kød skåret i små stykker, mariner. Steg portionsstykker i 5 minutter, tilsæt derefter s alt, krydderier, vin, sauce, honning til halvfabrikatet og lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter løg, skåret i ringe, tomater i firkanter, bønner til kødet - lad det simre under låg i yderligere 10 minutter.

Oksekød med zucchini

Ingredienser:

• pulp - 500 gram;
• tomater, zucchini - 2 frugter hver;
• pære;
• kartoffel - 1,5 kilogram;
• sojasovs.

Tilberedningsmetode: kød, skåret i små stykker, hæld sojasauce på og stil til side i 20 minutter til marinering. Steg kødet tilberedt på denne måde, hæld vand med laurbærblad og peberkorn og lad det simre i en time.

Forudskåret i strimler og stegte kartofler til at fastgøre til kødet. Gør det samme med zucchinien. Tilsæt derefter det hakkede løg til oksekød, zucchini og kartofler. Bland alle ingredienserne, stil formen med mad i ovnen under låg og kog i 2 timer.

Oksekød med tørrede abrikoser

Ingredienser:

• kødkomponent - 0,5 kg;
• tørrede abrikoser, svesker - 60 gram hver;
• nødder - 50 gram;
• løg, hvidløg;
• vin (hvid) - 0,3 liter;
• smør;
• ekstra, peber, krydderier, krydderurter - efter smag.

Tilberedningsmetoder: Steg hakket kød i form af små tern. Tilsæt derefter finthakkede løg, hakkede og lets altede og krydret med pebertørrede frugter, nødder og en del hakket hvidløg. Hæld alle produkter med vin og lad det simre i 15 minutter, og tilsæt derefter resten af hvidløg og dild. Lad det simre, indtil det er gennemstegt. Server med tilbehør.

Oksekød bagt i ærmet

Ingredienser:

• kødkomponent - 1 kilogram;
• sojasovs - 100 milliliter;
• smør - 60 milliliter;
• ingefær - 30 gram;
• hvidløg - 3 fed.

Tilberedningsmetoder: Kom kødet i en dyb beholder og hæld marinade i 30 minutter, bestående af sojasauce, olie, hakket ingefær, hakket hvidløg og krydderier. Sæt derefter oksekødet i en ærme, bind det med køkkensnor og send det til ovnen i en time, opvarmet til 200 grader. Server med tilbehør.

Oksetunge i dej

Ingredienser:

• tunge - 500 gram;
• æg;
• mel, mayonnaise - 1 stor ske hver;
• ekstra.

Fremgangsmåde: Forkogt i s altet vand og skrællet tunge, skåret i skiver, og dyp derefter i en dej lavet af æg, mayonnaise og mel. Steg derefter tungestykkerne på begge sider i en stegepande med olie, indtil de er gyldenbrune.

bagt oksekød

Ingredienser:

• oksekød - 700 gram;
• mayonnaise;
• tomatpasta - 50 milliliter;
• løg - 4 stykker;
• tomater - 2 stykker;
• hvidløg;
• ost (revet) - 100 gram;
• smør, s alt, peber.

Tilberedningsmetoder: Pisk kødet skåret i stykker med en hammer, krydr, smør med mayonnaise og læg det på en bageplade med smør. Top oksekødet med hakkede løg, hakkede tomater, hvidløg og smør med tomatpure. Drys alle ingredienserne med revet ost og sæt i ovnen til bagning i 60 minutter.

Beef kufta

Ingredienser:

• oksekød - 300 gram;
• cognac - 10 gram;
• pære;
• greens;
• gheesmør - 20 gram;
• mælk - 50 gram;
• mel - 20 gram;
• æg.

Tilberedningsmetode: Pisk kødstykkerne til konsistensen af hakket kød. Pisk en blanding af æg, krydderier, s alt, mælk og mel, indtil glat med et piskeris, tilsæt til hakket kød, tilsæt finthakkede løg der, hæld brandy i, ælt alle ingredienserne og rul den resulterende masse til kugler. Dyp kyufta i s altet vand og kog i cirka en halv time, indtil den er mør. Før servering hældes retten med olie og drysses med krydderurter.

julebøfrulle

Ingredienser:

• kødkomponent;
• ost (hård);
• sennep, sojasovs, smør - hver med en stor ske;
• peber (bulgarsk) - 3 stykker;
• rosmarin.

Tilberedningsmetode: skær kødet i portioner, pisk det af, krydr og kom i en form. Komponenter i form af ost, tyndt skåret peber, hakket rosmarin fordelt over kødet, som derefter skal rulles til ruller og bindes med en tråd. Ælt soja, sennep, smør til det er glat og smør rullerne med den færdige masse. I en ovn forvarmet til 200 grader placeres rullerne lagt i bageærmer. Kog retten i 50 minutter.

Oksegryderet med svampe og svesker

Ingredienser:

• oksekød;
• svampe - 300 gram;
• sveske - kop;
• gulerod, løg - 2 hver;
• creme fraiche.

Tilberedningsmetode: steg de hakkede kødstykker.Læg hakkede løgringe, kød, svesker i stykker, revne gulerødder, hakkede svampe i en dyb beholder, krydr hvert lag med s alt og peber, og hæld derefter alle komponenterne med creme fraiche. Lad det simre, indtil det er mørt, cirka 45 minutter.

Fra fugl

Diversificer nytårsbordet og overrask ikke kun elskere af lækker mad, men også ægte gourmeter, serveret varm appetitlig kylling efter de foreslåede opskrifter.

Fuldstegt kylling

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• smør (oliven);
• smør (smør);
• vin - 0,5 liter;
• honning - 2 skeer;
• orange;
• hvidløg;
• peberfrugt (sort, rød) - efter smag;
• extra;
• urter;
• grøntsagsrødder - kartofler, løg, gulerødder.

Tilberedningsmetode: skær den vaskede, svedne kyllingeskrog i to halvdele i midten. Gnid derefter fuglen med s alt, varm peber, rosmarin og sæt den på et køligt sted til marinering i flere timer. Skrællede og hakkede grøntsager s alt, krydr og kombiner med hvidløg. Læg den marinerede kylling på på forhånd arrangerede grøntsager, smør med en masse smør, appelsin og timian, hæld over marinaden og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 1,5 time.

Bagt kyllingebryst med ananas

Ingredienser:

• kyllingebryst - 7 stykker;
• konserveret ananas;
• revet ost;
• mayonnaise.

Fremgangsmåde: læg forhakkede kyllingestykker på en bageplade, smurt med olie. Placer ananas på stramt liggende bryster. Drys derefter retten med revet ost, hæld mayonnaise, s alt og sæt i ovnen i 30-40 minutter.

Bagt kyllingefilet med broccoli

Ingredienser:

• kyllingemørbrad - 0,5 kilogram;
• kål;
• ost (hårde varianter);
• creme;
• urter.

Tilberedningsmetode: Krydr fileten skåret i stykker med peber, s alt, krydderurter. Bland kogte kålblomsterstande med kød, hæld over komponenterne med fløde og drys med revet ost. Sæt derefter fadet i ovnen og bag tildækket i en halv time.

Perfect Lemon Chicken

Ingredienser:

• kylling;
• citron;
• oliven - 0,25 dåser;
• fed hvidløg;
• kapers;
• kartoffel - 6 knolde;
• urter.

Tilberedningsmetode: tilsæt kapers, hvidløg, timian, rosmarin, ekstrudering til skiver citron. Bland alle ingredienserne for at få en slags marinade. Læg portioner af kyllingen i en skål med marinade, luk derefter låget, læg undertrykkelse og læg et køligt sted i en time. Læg derefter kuruen i en smurt form. Og nedsænk kartoflerne i den resterende marinade, skåret i halvdele. Efter grøntsager skal du overlægge kyllingen og sende formen til ovnen i 20-30 minutter for at bage.

Kartofler med kylling i ovnen med sauce

Ingredienser:

• halvdelen af en kyllingeskrog;
• kartoffel - 8 knolde;
• løg, hvidløg;
• mayonnaise, creme fraiche.

Tilberedningsmetoder: Hæld et glas vand i formen, læg det hakkede løg, de hakkede kartofler, kyllingen i stykker. Smør alle komponenter med en sauce af mayonnaise, creme fraiche, finthakket hvidløg, s alt og krydderier. Sæt fadet i en forvarmet ovn i en time.

kyllingebryst i flødesauce

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• creme;
• mel - ske;
• sennep - ikke for alle;
• smør (grøntsag og cremet).

Tilberedningsmetode: steg portionsstykker kød. Svits cremen blandet med sennep over bål med tilsætning af s alt, peber, blødt smør og mel. Hæld den fortykkede sauce over kødstykkerne og lad det simre tildækket i ca. 5 minutter.

Kylling i s altstykker

Ingredienser:

• halvt slagtekrop;
• krydderier, s alt;
• olie.

Tilberedningsmetode: S alt de tilberedte kyllingestykker, krydr og pensl med olie. Drys en bageplade med s alt, læg kyllingekød på den, sæt den i ovnen i 45 minutter, indtil den er gennemstegt.

Royal kylling fyldt med pandekager

Ingredienser:

• slagtekroppe;
• bolle;
• mælk;
• sojasovs - ske;
• pandekager;
• smør (oliven).

Tilberedningsmetode: Brug en blender til at forarbejde kyllingekød til hakket kød. Læg den udblødte bolle i mælk, hakket kød, hakkede krydderurter, s alt, krydderier i en dyb beholder. Bland komponenterne, indtil de er glatte. Kom hakket kød ind i skindet med ben og vinger tilbage fra slagtekroppen.

Læg pandekager snoet i rør ovenpå massen, og fordel det hakkede kød på dem.

Form slagtekroppen, pak den ind med olieret folie, og sæt den i ovnen i en halv time for at koge. Efter 30 minutter åbner du folien lidt, smører kyllingen med sojasovs og sætter den i ovnen for at bage et par minutter mere.

Kylling med svampe i cremet sauce

Ingredienser:

• bryst;
• svampe;
• creme - glas;
• blødt smør - 50 gram.

Tilberedningsmetode: steg champignon i smør, tilsæt portions kylling, s alt, peber, tilsæt fløde og lad det simre i flere minutter. Saucens tykkelse vil angive rettens klarhed.

Kylling med kartofler i en langsom komfur

Ingredienser:

• kyllingekød;
• kartoffel - 7 rodfrugter;
• smør.

Tilberedningsmetode: Skær kylling i portioner, riv med ekstra madlavning og krydderier, og kom derefter i en multikogerbeholder til stegning.Læg kartoflerne skåret i firkanter ovenpå, indstil timeren på multikogeren i 60 minutter, og tilslut "Frying"-programmet.

Kylling med honning og sennep

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• honning - 4 skeer;
• sennep.

Tilberedningsmetode: Gnid kyllingen indvendigt og udvendigt med s alt. Bland krydderier, sennep, honning i en dyb beholder, lad massen brygge. Efter skroget rulles i marinaden og lad stå i en halv time til at trække. Fjern derefter kødhalvfabrikatet i ærmet og læg det i ovnen. Retten tilberedes i 1 time.

Kylling fyldt med pandekager

Ingredienser:

• kylling;
• æg - 5 stykker;
• mælk - 1 pakke;
• mel - glas;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• pære;
• svampe - 2 kopper.

Tilberedningsmetode: Adskil kyllingeskindet fra frugtkødet, som derefter males i en kødhakker. Steg løg og champignon skåret i firkanter, tilsæt derefter hakket kød og steg videre i yderligere 10 minutter, drys med mel, krydr, hæld fløden i og lad det simre lidt mere.

Kør et æg ned i det afkølede hakkekød, fyld pandekager med det, som derefter ruller til ruller. Efter de færdige pandekager, overtræk med en blanding af sammenpisket æg med mælk og læg dem i kyllingeskindet. Bag retten i ovnen i cirka en time ved en temperatur på 180 grader.

Winterfell Honey Chicken

Ingredienser:

• kylling;
• smør (oliven);
• eddike (æbletype) - et halvt glas;
• honning - en halv kop;
• mint (tør);
• kishmish.

Tilberedningsmetode: Smør kyllingen med smør, peber, krydderier. Kom skroget i en speciel form og sæt i ovnen til bagning ved 180 grader. Tilberedningstid - 1 time. Til saucen skal du blande eddike, honning, mynte, smør og rosiner. Kog blandingen ved svag varme, indtil den er tyk. Hæld saucen over den kogte kylling og server retten til bordet.

Pastrami med kyllingefilet

Ingredienser:

• kyllingefilet;
• hvidløg - 2 fed;
• sennep, krydderier.

Tilberedningsmetode: læg fileten i blød i lets altet vand i 2 timer. Efter kyllingen er tørret skæres hvidløget i skiver. Olie kombineres med sennep og krydderier.Kyllingen fyldes med hvidløg og smøres med en olieblanding. Brystene lægges i en form og sendes til ovnen for at bage i 20 minutter.

Vagtel i cremefraiche sauce

Dette lille fuglefad serverer 4 personer.

Ingredienser:

• vagtelkroppe - 4 stykker;
• løg og gulerod;
• ris - glas;
• creme fraiche;
• krydderier.

Tilberedningsmetode: Dyp vagtelkroppe i en multikoger-skål, forsmurt, steg og læg dem på en ren tallerken. Så skal du passere de hakkede løg og gulerødder. Fordel derefter vagtlerne på grøntsagerne, krydr, hæld creme fraiche og bland.

For indholdet, indstil programmet i "Quick Cooking" multicookeren. Efter en time tages kødet ud af skålen, og de forkogte ris lægges og blandes med saucen. Sæt slagtekroppene tilbage i multikogeren og installer programmet "Genopvarmning".

Opskrift på julekyllingrulle

Ingredienser:

• kylling;
• svampe;
• løg (stort);
• peber (bulgarsk);
• nød (muskatnød) - ¼ teskefuld;
• smør.

Tilberedningsmetode: steg løget med svampe. Tilføj kyllingestykker, hakket peber, krydderier til grøntsager. Bland alle komponenter. Fordel kyllingeskindet på en speciel film, læg hakket kød i midten, dæk det fra alle sider med samme skind. Pak rullen ind med folie og sæt den i ovnen til bagning i 1,5 time.

Saftig kalkun i ovnen "under låget"

Ingredienser:

• kalkunskrop;
• smør (cremet);
• vin - glas;
• krydderier, urter.

Tilberedningsmetode: Riv kalkunen indvendigt og udvendigt med krydderier og s alt blandet sammen. Dyp gaze i en opløsning af smeltet smør og vin opvarmet over en ild. Læg kalkunen på en olieret bageplade, smør toppen af skroget med smør og dæk med gaze, der er let presset fra opløsningen. Bag kalkunen i en halv time i en ovn forvarmet til 250 grader. Fjern derefter gazen fra slagtekroppen, fugt den i opløsningen og pak kalkunen med den igen. Sæt fadet tilbage i ovnen og fortsæt med at bage, men allerede ved 160 grader, indtil det er gennemstegt.

georgisk kylling

Ingredienser:

• kylling;
• creme fraiche - kop;
• greens;
• hvidløg;
• krydderi (Svan-blanding).

Tilberedningsmetode: skær skroget langs brystets linje. Spray lidt med olie. Riv krydderier, ekstra. Anret kyllingen på en bageplade på hovedet, og sæt den derefter i ovnen i en halv time for at bage. Tag den stegte skrog ud af ovnen, skåret i portioner og smør med en sauce baseret på creme fraiche blandet med krydderurter, hvidløg og s alt.

Lammekød

Saftigt og krydret lam er et symbol på velstand og en tilfredsstillende fremtid, det gælder især på tærsklen til nytår.

Lam med tomat

Ingredienser:

• fårekød - 0,8 kg;
• løgrod - 4 stykker;
• hvidløg;
• tomat - 100 milliliter;
• dåsetomater i deres egen juice;
• paprika;
• selleristilke;
• koriander.

Tilberedning: Steg løg, hvidløg og selleri let på en pande. Efter denne proces lægges kødstykker ovenpå, krydres med paprika og koriander. Tilsæt derefter tomater, tomatpure og sukker til de allerede stegte ingredienser. Hæld retten med vand og lad det simre i en time.

Lammeribs

Ingredienser:

• ribs;
• sennep;
• sojasovs - 50 gram;
• citron;
• hvidløg.

Tilberedningsmetode: overtræk de hakkede ribben med sennep og læg dem i en dyb beholder. Hæld soja der, tilsæt s alt, finthakket hvidløg - bland alt. Drys retten med citron og stil på køl i en time for at trække.Efter de marinerede ribben, hver for sig, indpak med folie, læg på en bageplade og sæt i ovnen til at bage i 45 minutter.

Braiseret i vin

Ingredienser:

• stykker lammekød - 1,5 kilogram;
• peber (varm og bulgarsk) - 1 hver;
• pære;
• 4 fed hvidløg;
• oliven - 0,5 dåser;
• vin - 0,5 liter;
• olie (oliven);
• grønt, krydderier.

Tilberedningsmetode: Steg kødstykkerne på en pande. Tag derefter lammet ud, og steg det hakkede løg, hvidløg, peberfrugt i samme olie. Kom derefter kødet tilbage i grøntsagerne, krydr alle komponenterne og hæld vinen på. Tilsæt hakket grønt til retten, oliven – bland og lad det simre under låg i en time.

Anbefalet