Agurker med zucchini til vinteren: enkle og lækre opskrifter med billeder og videoer

Mange kan lide at rulle agurker med zucchini til vinteren. Sådan s altning er ret praktisk og velsmagende. Når alt kommer til alt, når du har åbnet en konserveringsdåse, kan du straks servere dåseagurker og zucchini på bordet. Disse grøntsager høstes norm alt sammen, da smagen af agurker og zucchini er lige så neutral. Det er derfor, grøntsager rullet sammen i én krukke komplementerer hinanden perfekt.

Det anbefales at bruge agurker til vinterhøst, som er sprøde og for nylig er høstet fra haven, da de er de lækreste. Zucchini til fremstilling af konservering anvendes evt. Du kan sylte både hvide varianter og zucchini.Det er ikke nemt at sylte zucchini med agurker på egen hånd. Derfor bør du på forhånd sætte dig ind i, hvordan du lukker syltede agurker med zucchini.

Krukkesterilisering

Ganske ofte, før du konserverer grøntsager, skal du sterilisere beholdere. Der er flere grundlæggende måder at hjælpe dig med at gøre dette på.

I kogende vand

Kogning er den klassiske måde at sterilisere spindeflasker på. At behandle banker på denne måde er ret simpelt. For at gøre dette hældes vand i en stor gryde, hvori flere krukker placeres. Derefter stilles gryden på et gaskomfur og varmes op til vandet koger. Behandlingstiden afhænger direkte af mængden af beholdere. Literglas steriliseres i 15-20 minutter. Hvis du behandler større containere, kan proceduren tage op til 40 minutter.

Ferry

Dampbehandling er den anden klassiske metode til sterilisering af beholdere.For at behandle dåserne skal du fylde panden med vand og sætte en speciel metalplade på den med fordybninger til dåserne. I butikkerne kan du finde foringer til beholdere af enhver størrelse. Under forarbejdning placeres glassene med halsen nede og steriliseres i denne position i 15 minutter.

I ovnen

Denne metode bruges meget sjældnere end ovenstående. For at sterilisere beholdere skal flere krukker placeres i en forvarmet ovn. Hvis de er tørre, skal de placeres med nakken nedad, og hvis de er våde, opad. Samtidig kan de monteres på en bageplade eller på en rist.

Klassisk opskrift

Den klassiske opskrift på at sy agurker med zucchini bruges af næsten alle husmødre. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

2-3 zucchini;
500 g agurker;
laurbærblad;
halvanden liter vand;
50 g sukker;
80 ml eddike;
100 g s alt;
to hvidløgshoveder;
dildgren;
peberrodsblad.

Først vaskes sprøde agurker med zucchini med varmt vand for at rense dem for sand og andet snavs. Derefter skal du lave klargøringen af dåser. For at gøre dette skal de vaskes og steriliseres. Dette gøres ved hjælp af en gasovn. Flere forberedte glas placeres i en forvarmet ovn i 10-20 minutter.

Når du har klargjort beholderen, kan du begynde at skære grøntsager. De skal skæres i store halve ringe, som lægges i en lille skål. Derefter lægges grøntsager, peberrod, dild og laurbærblad med hvidløg i beholderen. Alt dette hældes med kogende vand og marineres i 10 minutter. Derefter drænes væsken, og eddike tilsættes glassene. Derefter koges vandet igen, og der tilsættes sukker og s alt.Når marinaden koger igen, fyldes den i glas og gemmes. Alle dåseglas afkøles og overføres til kælderen.

Ingen sterilisering

Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at lukke grøntsager uden sterilisering. For at forberede lækre snacks uden sterilisering anbefales det at bruge specielle opskrifter. Der er mange opskrifter på agurker med zucchini til vinteren, som kan lukkes på denne måde. Til en liters krukke skal du bruge følgende mængde ingredienser:

to dildparaplyer;
fire hvidløgshoveder;
30 g sennep;
60 g s alt;
70 g sukker;
tre allehånde;
to laurbærblade;
500 g agurker;
100 g gulerødder;
to zucchini.

Konserves skal begynde med den indledende forberedelse af agurker og zucchini. En forret med zucchini og agurker til vinteren skal tilberedes af vaskede og hakkede grøntsager. De skæres med en simpel lille kniv.

Før dog skal du skære halerne af agurker og zucchini og fjerne skindet. Dette gøres, så forberedelsen af zucchini til vinteren opbevares længere.

Så skal du gøre klargøringen af beholderen. Det vil være nok at skylle alle glassene med låg og tørre dem. Derefter kan du sætte et par dildparaplyer med krydderier i. Glem heller ikke hvidløg, hvilket også er nødvendigt, når du sylter agurker med zucchini til vinteren. Det er nok at sylte flere fed hvidløg i hver beholder.

Kom derefter gulerødder, zucchini og agurker i glas. De skal placeres i flere lag og s altes. Læg derefter de s altede grøntsager i blød i marinaden og luk lågene. Næste dag overføres sømningen til kælderen for yderligere opbevaring.

Konklusion

Det er ret svært at konservere pickles med zucchini alene. For at gøre vinterhøsten lækker, skal du på forhånd sætte dig ind i de mest populære opskrifter til tilberedning af konserves.