Tomater med aspirin til 1-3 liters krukke: dåseopskrifter med fotos og videoer

Tomater marineret med aspirin vil være en win-win snack, især til et koldt efterår eller vinter, hvor du vil glæde din familie og venner med lækre pickles. Gennemprøvede opskrifter vil hjælpe begyndere med at tilberede lækre tomater, mens erfarne husmødre vil finde flere nye muligheder for at diversificere menuen.

Generelle madlavningsprincipper

Værdifulde råd fra ernæringseksperter vil hjælpe med at gøre tomatspin ikke kun appetitligt, men også sundt. Til at begynde med er det værd at forstå, hvorfor aspirin er farligt, og hvordan man undgår skadelige virkninger på kroppen ved at indtage pickles tilberedt med det.

1. Hvis du tilføjer en lille del af denne medicin til s altlagen, vil dens smag ikke kunne mærkes.
2. Acetylsalicylsyreafhængighed kan undgås - prøv bare ikke at misbruge pickles og drik s altlage med tilsætning af denne ingrediens.
3. Aspirin gør et godt stykke arbejde med at dræbe bakterier, gør sømmene langtidsholdbare og ødelægger ikke selv ved stuetemperatur.

Sådan vælger og forbereder du tomater

For en vellykket konservering er det vigtigt at vælge de rigtige tomater, som skal opfylde en række krav:

• de skal ikke være store, frugten skal komme ind i krukken uden anstrengelse;
• de skal have fast hud og kød;
• højt sukkerindhold i en tomat er velkommen;
• sorten i sig selv skal være resistent over for patogene bakterier.

Værd at vide: ikke kun røde tomater kan s altes, men også grønne.

De mest succesrige sorter til syltning:

• Ruslands æbletræ - runde røde frugter, der vejer op til 90 gram;
• Kibitz - blommeformet, vægt - op til 60 gram;
• Gyldne fingre - gule frugter med cylindrisk form, vægt - op til 30 gram;
• Chokoladekugle - gulbrune ovale tomater, der vejer op til 50 gram;
• Chibis - aflang rød - op til 80 gram;
• Sanka - runde røde frugter - op til 150 gram.

Passer også til større varianter såsom: Moscow delikatesse, Zabava, Rio Grande, Rødhætte, Volgogradsky 595.

Metoder til konservering af tomater med aspirin derhjemme

Flere variationer af klassiske såvel som upassende opskrifter vil tilføje variation til pickle-menuen. Alle disse måder at tilberede 100 % syltede tomater på vil glæde selv kræsne gourmeter.

Klassisk opskrift til vinteren i tre-liters krukker

Du skal kun vælge sorter af tomater med tykt skind, f.eks. Moscow-delikatesse eller Rødhætte. Du skal bruge krydret hvidløg, du kan kinesisk (1 hoved ).

Tørret dildskærm, laurbærblad, 3 aspirintabletter er hovedingredienserne til syning. Marinaden er tilberedt af 2,5 liter vand, 200 gram sukker og 100 gram s alt.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered alle ingredienser: vask tomater, hvidløg og dildskærme. Læg dem ud på et køkkenrulle til tørre.
2. Følgende sendes til sterile krukker: laurbærblad, fed hvidløg, dild og derefter tomater.
3. Knus aspirin til et pulver og tilsæt i glas.
4. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og s alt til det. Hæld varm lage over grøntsager.
5. Luk glassene, vend dem på hovedet, pak dem ind i et tæppe. Det tager 24 timer for de s altede tomater at køle af.

Hurtig vej til 1 liters krukke

Disse lækre syltede tomater kan tilberedes på en enkel måde, der ikke tager meget tid. Til en 1 liters beholder behøver du kun 1 knust aspirintablet. For en lille krukke er det bedre at vælge mellemstore frugter, du kan flerfarvede sorter eller cherrytomater. Ifølge opskriften skal du bruge ét hoved hvidløg, laurbærblad, krydderurter, 2 spsk s alt og granuleret sukker lige så meget.

Madlavning:

1. Læg det vaskede grønt i bunden af krukken, tilsæt hvidløg og laurbærblade og tomater på toppen.
2. Vandet til s altlagen skal koge, og opløs derefter hovedingredienserne i det, undtagen aspirin. Knus tabletten fint i en krukke.
3. Hæld glas med grøntsager med varm marinade.
4. Vrid pickles med låg, vend på hovedet og pakk ind i et tæppe. Dåser skal være helt afkølet, før de flyttes til opbevaring.

Kold metode uden sterilisering til 2 liters krukke

Tomat pickle er en fantastisk vintersnack, der altid vil være efterspurgt på julebordet. Metoden til bejdsning med kold kilde eller destilleret vand tager ikke meget tid, og vigtigst af alt er den meget enkel og bevist. Til en to-liters krukke skal du bruge to pulveriserede aspirintabletter.

Tomater bør tages op, der vejer op til 90 gram, runde eller ovale, med et tykt skind. S alt skal bruge 300 gram, den samme mængde sukker. Vand skal bruge 1,5 liter. Hvidløg er nødvendig som krydderi - 1-2 hoveder. Tørret dild kan tilsættes til s altningen - en paraply, 4 laurbærblade, 10 kugler allehånde.

Opskrift:

1. Ifølge standardmetoden lægges krydderier og krydderier først ud på bunden, og oven på dem - tomater, skiftevis med fed hvidløg og hakket aspirin.
2. Ved kold s altlage skal vandet udelukkende tages rent - brønd eller opbevares. Opløs sukker og s alt i vand, hæld hver krukke med s altlage.
3. Luk beholderne med låg og sæt dem i køleskabet eller kælderen. Sådanne tomater bør infunderes i omkring 14 dage.

I æblecidereddike

Hemmeligheden bag en lækker marinade er enkel - tilsæt bare lidt æblecidereddike for at gøre den sød og sur. S alttomater kan være samtidig med aspirin og eddikesyre. Til en to-liters krukke tilberedes marinaden af 1,5 liter vand, 40 milliliter æblecidereddike, 2 spiseskefulde s alt, 4 spiseskefulde sukker, allehånde. Hovedingredienser: hårde søde tomater, tørret persille, 5 fed hvidløg, 1 fed stjerne, aspirin 2 stykker. Du kan også bruge kirsebærblade, hvis det ønskes.

Madlavning:

1. Krydderier og grøntsager lægges i en krukke.
2. Marinaden laves varm. Hæld s alt, sukker og peber i kogende vand, bland grundigt. Tilsæt eddike.
3. Kom knust aspirin i krukker og hæld s altlage over tomater. Rul op.

Grønne tomater i vodka

Alle, der prøver disse grønne tomater, er glade for denne opskrift. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheden ved at lave syltede grønne tomater. Det er nok at tilføje 2 dildparaplyer, 3 stykker peberrod, 2 laurbærblade og en varm peber til en tre-liters krukke. Til s altlage skal du bruge vand, 5 spiseskefulde sukker, stens alt - 150 gram, vodka - 2-3 spsk. Du skal også bruge aspirin og grønne tomater.

Opskrift:

1. Krydderier i bunden af hver krukke, toppet med tomater og knust aspirin.
2. Tilsæt sukker, s alt til kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern s altlagen fra varmen og tilsæt vodka til den.
3. Hæld marinade over krukker. Rul dem sammen med låg. Det anbefales også at vende dem og pakke dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Søde tomater med honning

Den originale s altemulighed hjælper med at fortynde vintermenuen, når du især ønsker lækre søde tomater. For at rulle sådanne tomater op skal du lave en honningmarinade. Til en to-liters beholder skal du forberede 1,5 liter vand, 2 spiseskefulde groft s alt, 5 spiseskefulde granuleret sukker, ægte blomsterhonning - 1 spsk. Du skal også bruge to aspirintabletter, hårde tomater, mellemstore. Krydderier: laurbærblad, hvidløgshoved, tørret dildparaplyer.

Trinvis madlavning:

1. Grøntsager med krydderier og krydderurter lægges jævnt i krukken. Top med knust aspirin.
2. Opløs sukker og s alt i kogende vand. Fjern marinaden fra varmen. Tilsæt pebernødder og en skefuld honning til det. Bland og hæld i krukker.
3. Rul tomaterne sammen med honningmarinadelåg.

Med sød peber

At marinere sådanne tomater er en fornøjelse, og ved et festmåltid spises de i løbet af få minutter. Tomater er bedst at vælge afrundede eller aflange, der vejer op til 100 gram. Nyttige løg - 1-2 hoveder, 2 søde peberfrugter, 1 bundt friske krydderurter, fed hvidløg. Lagen skal bruge vand - cirka 2,5 liter, 2 spiseskefulde s alt, 5 spiseskefulde granuleret sukker, 3 aspirintabletter.

Madlavning:

1. Krydderier med grønt lægges først i krukken, efterfulgt af hele tomater, de skal skiftes med peber. Det er tilrådeligt at skære peberfrugten i skiver eller tykke cirkler.
2. Forbered marinaden og hæld glas med grøntsager over den. Rul lågene sammen og læg dem til afkøling på gulvet, pak dem ind i et tæppe på forhånd.

Med gulerødder

For at lukke duftende tomater med gulerødder i 1-liters glas skal du bruge følgende produkter: 700 gram cherrytomater eller andre mellemstore sorter af tomater, 2 unge gulerødder, 6 fed hvidløg, 1,5 spsk. solsikkeolie, 100 gram s alt, 2 spsk granuleret sukker, 1 tablet "acetyl".

Opskrift:

1. Du skal først lægge krydderierne med krydderurter i bunden af glassene, og ovenpå toppen vende tomater og gulerødder. Gulerødder kan skæres i store cirkler, der er 1 centimeter brede.
2. På komfuret, kog vand og klargør marinaden.
3. Hæld en aspirintablet, 2 spsk olie i krukker, og hæld varm s altlage over grøntsager. Rul op.
4. Vend glassene og dæk dem med et tæppe. Når de er kølet af, kan de flyttes til kælderen eller spisekammeret.

Med sennep

Du skal bruge den samme mængde ingredienser som den klassiske opskrift på en tre-liters beholder. Et sådant twist viser sig at være særligt duftende, hvis sennepspulver tilsættes det. Sennep giver tomater en sød, krydret smag. Kun 1 spiseskefuld sennepspulver er nødvendig til 2 liter vand. Du skal tilføje det til marinaden.

Sure tomater med acetylsalicylsyre

Tomater er meget duftende og velsmagende i henhold til denne enkle opskrift, som kræver: tomater (du kan vælge røde eller gule), en flok grønt (persille, dild), hvidløgshoveder - 2 stykker, 3 løg, en lille peberrodsrod, rødglødende peber. Også, hvis det ønskes, kan ribs- eller kirsebærblade lægges på bunden af krukken. Aspirin er nødvendig til konservering (3 tabletter pr. 3 liters beholder). Til s altlage skal du bruge s alt - 300 gram, sukker - 5 spiseskefulde, peberkorn - 10 stykker.

Trinnene til tilberedning er standard, som i den klassiske opskrift beskrevet ovenfor. Vigtigst af alt bør du huske at knuse aspirinen til pulver, før du sender den i glasset.

Kræver ikke rullende "Som tønde"

Tomat twist til vintersæsonen efter en gammel, gennemtestet opskrift. Tomater har brug for runde, mellemstore, op til 80 gram. Du skal også bruge ribsblade. Marinaden er tilberedt af vand (ca. 10 liter), 400 gram granuleret sukker, 250 gram stens alt, 3 laurbærblade, 10 ærter allehånde og sennepspulver, aspirin - 4 stykker.

Opskrift:

1. Mos peberfrugten med en kagerulle. Ribsblade lægges ud på bunden af en spand eller pande. Tomater, knust aspirin og endnu et lag blade lægges ovenpå.
2. S altlagen er fremstillet af ingredienserne beskrevet ovenfor, kogt over middel varme. Hæld sennepspulver i vandet - 2 spsk. Marinaden skal være kølig.
3. Når s altlagen bliver gul, kan du hælde den over tomaterne.
4. Tomater gærer i 2 uger ved stuetemperatur og går derefter i kælderen.

Grønne fyldte tomater med acetyl

En original opskrift, der vil se godt ud blandt appetitvækkere på det festlige bord. Denne forret vil appellere til mange gæster, især elskere af krydret. Til en liters krukke skal du forberede 800 gram grønne tomater, 1 tablet acetylchlorid, en jalapeno pod, et stort hvidløg. Det er tilrådeligt at tilføje et bundt frisk persille, allehånde - omkring 10-12 kugler og et laurbærblad. S altlagen kræver s alt og sukker - 1,5 spsk hver.

Trin for trin:

1. Først og fremmest forberedes fyldet: riv hvidløget, skær den varme peber i små stykker, bland.
2. Skær tomaterne i halve, men ikke helt, lav en uddybning inde i hver frugt med en ske og kom fyldet.
3. Læg urter og krydderier i bunden af glassene, og fylde derefter tomater og knust aspirin.
4. Forbered lage og hæld over tomaterne. Rul pickles sammen med låg og pakk ind, indtil de er afkølet.

Hvordan og hvor længe dåsemad opbevares

En åbnet krukke kan holde sig i op til 1 måned, hvis den er nedkølet. Ved stuetemperatur kan tomater hurtigt forsvinde (på 5-6 dage). Desuden afhænger en lang holdbarhed af frugtens kvalitet - de skal være hele uden revner.

Hjemmelavede dåsetomater i lukkede glas kan stå stille i op til 3 år selv ved stuetemperatur. Takket være aspirin i pickles er udviklingen af bakterier næsten umulig.

Konklusion

I den menneskelige kost indtager dåsemad en særlig plads - de er elsket at blive brugt som forret til en beskeden middag og ved en festlig banket. En fyldt krukke med s altede tomater til vinteren kan altid hjælpe enhver husmor, hvis gæsterne allerede er "på dørtrinnet".

Anbefalet