Stikkelsbærkompot til vinteren: opskrifter til madlavning derhjemme med billeder og videoer

Næsten alle mennesker elsker jordbær og hindbær, og bruger disse bær til at lave duftende kompotter og syltetøj. Og værtinder går ofte uden om stikkelsbær og tror, at det er umuligt at lave noget velsmagende fra det. Korrekt forberedt stikkelsbærkompot til vinteren kan glæde pårørende og supplere det festlige bord. Denne drik har en raffineret smag og en uforglemmelig aroma.

Funktioner ved at forberede stikkelsbærkompot til vinteren

Kompot kan tilberedes af bær af enhver modenhed. Men mange husmødre foretrækker at bruge grønne, da drikken i dette tilfælde viser sig at være gennemsigtig. Bærene skal ikke lukkes med det samme, efter høst kan de ligge et køligt sted i op til 2 uger.

For at forhindre bærrene i at briste prikkes de først med en tandstik. Du kan lukke stikkelsbærkompot med eller uden sterilisering.

Før du tilbereder en drink, vaskes glassene grundigt med sodavand, skylles og opbevares i ovnen i 15 minutter.

Jernlåg skal også koges. For at lukke kompotten uden sterilisering, tag krukker med en kapacitet på 2-3 liter. I dem afkøles vandet i lang tid, bærrene har tid til at koge.

Hvilke bær passer godt sammen med?

Stikkelsbær lukkes i deres rene form og i kombination med andre bær eller frugter. Den passer godt til sorte og røde ribs, kirsebær og blommer. Du kan tilføje æbler, citron, appelsin, abrikoser og hindbær til kompotten. Jo flere ingredienser i stikkelsbærkompot, jo rigere og rigere smag. Men du bør ikke lægge for mange andre komponenter i krukken for ikke at afbryde smagen og aromaen af stikkelsbær.

Hvilke sorter af stikkelsbær er bedst at vælge?

Stiksbær er det eneste bær, der bruges til konservering på forskellige stadier af modenhed. Brug af grønne stikkelsbær er tilrådeligt, hvis du ønsker at få en klar drink. Melissa eller mynte tilsættes ofte til sådan kompot for at tilføje smag.

Røde bær giver drinken en flot lyserød nuance. En sådan kompot tilberedes også med tilsætning af andre ingredienser - citrusfrugter og ribs.

Brug af sort, overmodent produkt giver en rig rubinfarve. Sådan et produkt har sin egen uforlignelige aroma, som kan suppleres med kirsebær eller blommer.

Sådan vælger du stikkelsbær, før du starter processen

Til høst til vinteren vælges kun stærke, store bær, uden spor af råd og fordærv.Det samme gælder andre ingredienser, der tilsættes drikken. Bærene sorteres fra, stilke og haler rives af. Vask produktet med koldt vand. Det er ikke nødvendigt at tørre stikkelsbærene, da de vil blive fyldt med varmt vand flere gange.

For at bærrene ikke skal briste og drikken forbliver gennemsigtig, prikkes de først med en tandstik. En nål bruges også til at stikke.

Sådan laver man stikkelsbærkompot derhjemme

Stiksbærdrik kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Hver værtinde bestemmes med metoden til madlavning uafhængigt. Vælg ofte simple opskrifter, der ikke kræver meget tid og kræfter.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke trin for trin

Ifølge denne opskrift kan du tage bær sammen med hestehaler og stilke. For at forberede arbejdsemnet skal du tage:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 1 kop;
• vand - 3 liter.

Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog. Fald i søvn i sirup tidligere prikket med en tandstik bær. Nu skal du gøre ilden roligere og koge bærene i 10 minutter. Hæld den færdige drik i en krukke og luk med et metallåg. Krukken vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe.

Ingen sterilisering

Mange husmødre foretrækker at sterilisere blokeringer til vinteren, men du kan undvære det. For at rulle en stikkelsbærdrik sammen uden sterilisering skal du forberede følgende produkter:

• stikkelsbær - 1,5 kopper;
• sukker - 150 gram;
• vand - 2 liter.

Bær hældes i en 2-liters krukke og hældes med kogende vand.Drikken holdes i 15 minutter, hvorefter vandet hældes i en gryde, sukker tilsættes og bringes i kog. Hæld bærrene med kogende sirup og kork. Tilberedningen kan gøres sødere eller mere syrlig ved at tilsætte mere eller mindre granuleret sukker.

Før du hælder kogende vand i en krukke, skal du lægge det i en dyb skål. Hvis krukken ved et uheld brister, vil det være muligt at undgå forbrændinger.

Med citron

Du kan forberede vinteren med citron. Denne drik har en forfriskende smag og aroma, den er godt tonet og giver energi.

For at tilberede en duftende drik tilberedes følgende produkter:

• grønne stikkelsbær - 1 kop;
• sukker - 70 gram;
• citron - 2 skiver;
• vand - 1 liter.

Bær prikkes og puttes i en liters krukke, citronskiver tilsættes der. Sukker hældes i vandet, siruppen bringes i kog og hældes i en krukke.

Dernæst anbringes glasset i en gryde med vand og steriliseres i 20 minutter. I bunden af panden skal du lægge et stykke gaze, foldet i to lag. Efter sterilisering rulles krukken sammen og pakkes ind i et tæppe i en dag.

Frosne stikkelsbær

Frosne bær bør ikke høstes. Et sådant produkt bruges bedst til madlavning af kompot. For at tilberede en lækker drink hældes et glas bær i gryden, 3-4 skiver æbler og 4 liter vand tilsættes. Kompotten bringes i kog, koges i 10 minutter, et glas sukker tilsættes og komfuret slukkes.

Med estragon

Meget velsmagende drik fra grønne bær med mynte eller citronmelisse. For at forberede blanket, tag følgende produkter:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 200 gram;
• vand - 3 liter;
• lime eller citron - 2-3 skiver;
• mynte- eller citronmelisse - 3-4 kviste.

Bær hældes i en krukke, og vaskede grøntsager og lime tilsættes der. Vand bringes i kog, hældes i en krukke og pakk beholderen med et tæppe i 20 minutter. Vand hældes fra glasset tilbage i gryden, sukker tilsættes og siruppen koges op. Hæld det i stikkelsbær, rul glasset sammen med låg og pak det ind i et par dage.

Stiksbærdrik med mynte kan koges i en gryde med alle ingredienserne og derefter hældes i krukker og proppes.

Med solbær

Lækker og velduftende drik fås fra stikkelsbær og solbær. For at forberede blanket, tag:

• stikkelsbær og ribs - 1 glas hver;
• sukker - lidt mere end et glas;
• vand - 3 liter.

Vand bringes i kog og hældes i en krukke, hvor bær på forhånd er hældt. Krukken holdes under et tæppe i 20 minutter, hvorefter vandet hældes tilbage i gryden. Sukker tilsættes og sirup koges. Hæld det i en krukke og rul det sammen med låg. Krukken er godt pakket ind med et tæppe.

Med mynte

Om vinteren vil en drink lavet af stikkelsbær og mynte minde dig om smagen af sommer. Nødvendige ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kop;
• vand - 1 liter;
• sukker - 70 gram;
• et par kviste mynte.

Bær og mynteblade lægges i en krukke. Den første gang hældes med simpelt kogende vand, og anden gang med sirup, kogt fra vand og sukker. Krukken rulles sammen, pakkes ind i et tæppe og lades varme op i en dag.

Med orange

Kompot med appelsin tilberedes i analogi med en opskrift, der indeholder citron. Smagen af disse to drinks er forskellig, så hvis du vil, kan du eksperimentere.

Med et æble

For at forberede dette emne til vinteren, skal du forberede følgende produkter:

• søde og sure æbler - 0,5 kg;
• stikkelsbær - ½ kop;
• sukker - 1 kop;
• vand - 3 liter.

Æbler fjernes fra kerner og skæres i små stykker. Æbler og stikkelsbær hældes i en 3-liters flaske og hældes med sirup lavet af sukker og vand. De sætter sig til sterilisering i 20 minutter, hvorefter de ruller krukken sammen.

Med hindbær

Delikat og usædvanlig smag giver en kombination af stikkelsbær med hindbær. For at forberede dig til vinteren bør du forberede følgende produkter:

• stikkelsbær og hindbær - 1 kop hver;
• vand - 3 liter;
• sukker - lidt mere end et glas.

Bær anbringes i en flaske, hældes med kogende vand og efterlades i 20 minutter. Efter denne tid drænes vandet, sukker tilsættes og siruppen koges. Hæld det fra en krukke, og rul det sammen.

Du kan tilføje ét skåret æble til stikkelsbær- og hindbærkompotten, i så fald bliver smagen rigere.

Opbevaring af kompot

Stikkelsbærkompot bør opbevares i en kælder eller et køligt spisekammer. Når du bor i en lejlighed, vil en isoleret loggia være en god opbevaringsmulighed. En korrekt lukket drik kan opbevares ved stuetemperatur uden at ændre smagen.

Anbefalet