Sådan fryser du rødbeder til vinteren i fryseren derhjemme

Fryste rødbeder bevarer maksim alt vitaminer og andre nyttige stoffer. En sådan forberedelse sparer værtinden for tid, når de forbereder de første kurser, ikke kun om vinteren, men også om sommeren. Fordelen ved et frossent produkt er, at du ikke behøver at snavse hænder og service igen. Det er nok at rive en masse rødbeder én gang, arrangere dem i poser og sende dem i fryseren. Men samtidig skal du vide, hvordan du korrekt fryser rødbeder til vinteren.

Kan jeg fryse rødbeder til vinteren?

Redbeder kan opbevares længe i køleskabet eller kælderen, men på trods af dette fryser husmødre den ofte ned.Dette sparer husmødre tid til at lave forretter og minimerer mængden af snavset service. Når man gnider rødbeder, flyver saften til siderne og falder på tøj og møbler. Så hvorfor ikke rive en masse grøntsager på én gang og sende halvfabrikatet i fryseren?

Det er værd med det samme at berolige husmødre, der mener, at der ikke er nogen nyttige stoffer tilbage i en frossen grøntsag. Med denne opbevaringsmetode bevares vitaminer og mineraler i deres helhed.

Frysningsdetaljer

Indfrysning af rødbeder er tilladt rå og kogt.

For at produktet kan bevare nyttige stoffer, skal du følge disse anbefalinger:

Grøntsager fryses ned i portioner, i poser eller plastikæsker. Den mængde produkt, der er nødvendig for at tilberede én ret, lægges i posen.
Frys ikke produktet igen, da alle nyttige egenskaber går tabt.
Du kan også fryse hele kogte rødbeder. I dette tilfælde anbefales det at indstille "Quick Freeze"-funktionen.
Grøntsagen bør ikke opbevares mere end seks måneder.
Grøntsager opbevares adskilt fra kød og skaldyr.
Når hele grøntsager fryses, forvaskes de og skrælles.

Til frysning bør du tage sorter af rødbeder med mørk frugtkød. Grøntsager skal være friske og faste.

Forberedelse af køleskabet, før processen startes

Fryseskuffen er inden frysning af grøntsager befriet for overskydende mad, vasket og tørret. Pakker med rødbeder er tæt pakket i en tør kasse.

Hvis køleskabet er udstyret med Quick Freeze-funktionen, skal du indstille det til et par timer.

I dette tilfælde fryses grøntsagerne hurtigt, og nyttige stoffer er bevaret i den. Hvis køleskabet ikke er udstyret med en sådan funktion, fryses produktet ved 10-15 grader under nul. Denne temperatur anses for at være optimal.

Plastbeholdere bruges ofte til at fryse strimlede grøntsager.

Måder at fryse rødbeder derhjemme

Du kan fryse rodafgrøden på forskellige måder. Den kan fryses hel, revet, i tern eller skæres i strimler.

friske rødbeder

Mange husmødre opbevarer friske rødbeder i fryseren, tidligere revet eller skåret med en kniv:

Unge, mørke rødbeder vaskes med en børste, tørres med køkkenrulle og skrælles.
Riv rodfrugten eller skær i strimler.
Fordel i små poser eller beholdere og anbring i fryseren.

Skriv datoen for opbevaring på poser med et halvfærdigt produkt. Det kan du gøre med en tusch eller klæbe stykker papir med datoen på pakkerne med tape. Dette giver dig mulighed for at bruge produktet rettidigt.

Når de vælger en roer til frysning, foretrækker de rodfrugter med én hale. Hvis en grøntsag har mange rødder, så er det svært.

Kogte rødbeder

Mellestore rødbeder vaskes og koges møre i skindet. Dræn varmt vand, skyl grøntsagerne med koldt vand og afkøl. Skræl, riv eller skær i tern. Det færdige produkt opdeles i portioner og lægges i en tæt plastikpose. Læg poserne i fryseren og opbevar dem ved en temperatur på 12-14 minusgrader.

Erfarne husmødre anbefaler at fryse både en revet grøntsag og et produkt i tern. Sådanne halvfabrikata bruges til forskellige typer salat.

Fryser blade

Du kan også fryse roetoppe. Et sådant produkt bruges til at forberede grønne borscht og vitaminsalater.Kun unge blade af lysegrøn farve er egnede til frysning. De er ømme og uden hårde årer. Toppene vaskes med rindende vand, tørres, lægges på et håndklæde og hakkes fint. Grønt pakkes i poser, bindes og sendes i fryseren. Det anbefales at opbevare roetoppe ikke mere end 8 måneder.

Roepuré

Til tilberedning af forretter og tilbehør kan du fryse rødbeder, revet på et fint rivejern. Til høst skal du vælge unge, stærke rodfrugter med én rod. Grøntsager vaskes med en børste, tørres med et håndklæde og skrælles. Gnid på et fint rivejern, pres saften lidt og kom den i små poser eller plastikbeholdere.

Rodebedepuré får lov at opbevares i seks måneder, hvorefter grøntsagen mister sine gavnlige egenskaber. Det kan ikke optøs igen, så produktet lægges ud i portioner.

Roer anbefales ikke til personer med diabetes, da roden indeholder meget sukker.

Forberedelse til borsjtsj

Du kan fryse et halvfabrikat til borscht til vinteren. Til madlavning skal du forberede følgende produkter:

roer - 2 kg;
gulerod - 2 kg;
sød peber - 700 gram.

Roer og gulerødder vaskes med en børste og renses, peberfrugter renses for frø. Rodafgrøder gnides på et groft rivejern, peberfrugten skæres i tern. Grøntsager blandes og lægges ud i portioner i små poser.

Ved tilberedning af borsjtj steges grøntsager i en stegepande sammen med en tomat, hvorefter de hældes i en gryde.

Opbevaringsmetoder

Opbevar frosne grøntsager i plastikposer og små plastikbeholdere. Men man skal huske på, at pakkerne passer mere kompakt i fryseskuffen.Det anbefales at opbevare rødbedepuré i plastikbeholdere. Grøntsager i fryseren skal foldes efter type. Læg ikke alt sammen i fryseskuffen. Når du begynder at lede efter én blank, bliver du nødt til at trække resten ud, men det er svært at sætte dem sammen igen.

Optøningsregler

Hvis frosne rødbeder bruges til tilberedning af forretter og tilbehør, er det ikke nødvendigt at optø dem. I dette tilfælde hældes det halvfærdige produkt i gryden, en lille mængde vegetabilsk olie tilsættes og simrer under låg i 15 minutter.

Kogte grøntsager bør optøs gradvist. For at gøre dette tages posen med emnet ud af fryseren og placeres på hylden i køleskabet. Det er tilrådeligt at gøre dette om aftenen, så om morgenen kan produktet bruges til at forberede andre retter.

Rodebedepuré optøs også gradvist, idet den ønskede del af produktet sættes i køleskabet. Fremskynd processen ved at placere posen med revne grøntsager i en skål med varmt vand.

Grøntsager frosne hele optøs ved stuetemperatur. Hvis du får dem om morgenen, så kan de om aftenen bruges til at lave salater. Roer er et lager af næringsstoffer. Du behøver ikke at holde den frisk. Produktet rives, skæres i tern og tern og fryses derefter ned.